美食の街バスクには欠かせない高級きのこペレチコ。名前もなんだか可愛いけど、白やベージュ色の小さなきのこ🍄なんですよ。お値段はグルメ食材なので全く可愛くないです…
バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。
チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。
先日お友達の妻が若いのに色々サプリメントを処方してもらって飲んでいると言ったので、私も早速真似して皮膚科の女医さんに相談に行って来ました。 春や秋など季節の変…
↑ピスタチオ味のカタツムリボンボンショコラ今朝ラジオから…今日4月13日はインターナショナルキスの日です!と聞こえてきました。キスの日ねぇ…そんなこと言われた…
↑パッションフルーツのボンボンショコラ先日コロンビア姉さんの経営する愉快なネイルサロンに再びお邪魔して来ました。 皆さん気さくなので、私はとても楽しみにしてい…
↑フランボワーズ味のカタツムリボンボンショコラ遂にイースターが終わります。昨日はキリストさんが復活したので、教会の鐘が朝から鳴り響いていました。スペインバスク…
↑カタツムリチョコレート仲良くしている、ジムのインストラクターの夫婦がハネムーンで日本に行くことを決定しました。 日本を選んでくれた事が嬉しくて、私が宿泊して…
お店の仕事はイベントの前倒しで作業していますので、既に私たちは次なるお祭りの準備に取り掛かっております。次は4月28日バスクAlavaの聖人サンプルデンシオの…
連日TVやラジオで繰り返されている話で、今年のイースター期間は旅行者が歴史的に多いらしいです。各地で飲食店やホテルなどでの消費や予約が今年はマックスのようです…
スペインではイースターの間子供達にMonaモナと呼ばれるチョコレートを立体的に作った写真のようなチョコレートオブジェを贈ります。お店にもモナが沢山飾られました…
今週末から急激に寒くなり、ヒーターを再び入れています。 あんなに夏日だったのが嘘みたい。だからバスクの気候はあなどれないなと思います。チョコレートには嬉しい…
↑レーズンとアーモンドたっぷりのTrenza焼き上がりました。(trenzaは三つ編みの意)いよいよイースター休暇セマナサンタが始まります。実際は日曜日からで…
↑ピスタチオクリームクッキー先日から夏時間になったのでいきなり日照時間が長くなりまだ身体が慣れません。先日も通っているアンチエイジング体操クラスで、夜のジムの…
今日はフランスバスクバイヨンヌに所用がありまして行って来ました。またまたまたまた?やってました、年金が62歳から64歳になったことへの抗議デモ。スペインは67…
↑イースター用 鶏チョコレートサマータイムに時間が変わり、すっかり日照時間が長くなり、テラス席でビールを楽しむ人達の姿が夜遅くまでみられます。天気の良い日のテ…
今日からサマータイムで日本との時差が7時間に変わりました。今朝は1時間少なく寝ているので心なしか眠たいです。手動巻きの腕時計とIphoneの時間が1時間違って…
イースターエッグの中に今年もヒヨコちゃんを入れています。幼い頃、チョコレートの中に何か入っているとワクワクしたことを思い出します。星の王子様だったかな?小さい…
今日は鶏チョコレートを仕上げました。今日は少し肌寒くチョコレートには扱いやすい気温で助かります。今朝は新しく入れた機械たちに初めてスイッチを入れたのですが、ま…
昨日はお店のバスチー焼き上げました。バスクでバスク人の作るバスチーです。 中はとろっとろ…フィラデルフィアチーズじゃ無いよ。スペインのメーカーのチーズ使用して…
今日は朝から鶏チョコ作りです。まずは大きなサイズから取り掛かります、結構な重量です。そうそう明日はスペインの父の日です、いつもより男性のお客様が多い気がするの…
今年もいよいよイースターの季節が近づいて来ました。今月は新しい機械をイタリアから購入したり、古い機械を修理したりして、かなり出遅れ気味です。そして何より暑い!…
↑Hendayeの海いきなり春を通り越して、夏が来ました。夜は肌寒いのですが日中は陽射しが強く運転するのに不快な帰り道でした…日本も桜の開花が例年より早いと聞…
↑要塞チョコレート郊外が雪景色だったバスクもすっかり暖かくなって来ました。とは言っても夜は軽いコートぐらいは必要です。南スペインでは3月だと言うのに既に31度…
最近ワインの飲み比べのおつまみにピスタチオをよく食べます。塩味がきいていて皮をむきながら食べる時間が好きなんです、少し前にはひまわりのタネにもはまりましたが、…
先日お友達の故郷の田舎町に出掛けてました。いつもアヒルが沢山水遊びしているのどかな風景…しかし、何故か突然アヒルに追いかけられました!⁉️えっ?なんで?怖い……
↑イカフライタルタルソースのイカ墨リゾットビルバオに住んでいるわびさび先生と久しぶりのディナーに行って来ました。わびさび先生相変わらず質の良いロングコートをサ…
話が飛んでしまいましたが、前回のカラオケ続きを…ブラジル人妻は歌が上手過ぎるのですが、やはり若い時は歌手活躍をしていたようです。カラオケバルで彼女が歌い始める…
↑鴨肉トウモロコシソース。お友達夫婦がペルー料理屋さんにはまって最近頻繁に食べに行っているそうです。今度一緒に行こうよと誘われたので早速お邪魔してみました。家…
バスクはミシュランレストランが多い事で有名ですが、私はそういう場所よりも、リラックスして食べられる穴場の手頃で美味しいバスクのローカルな定食屋が大好きです。↑…
ジューシーな鶏肉の丸焼きが美味し過ぎて、再び小振りの鶏肉を二羽買って来ました。ライムとニンニクを鶏肉の中に入れ、前日に下味(ハーブやパプリカパウダー、塩トリュ…
木曜日の夜から土曜夜までビトリアの旧市街を中心に光と音を使った大規模なイベントが開催されていました。世界中からアーティストを招待しているようで私もいくつか選択…
ランチにヒヨコ豆とほうれん草の煮込みを食べました。だし汁には牛すじ煮込みと野菜煮込みを使用しているのでシンプルに見えますがとてもテイスティー。↑牛すじ肉を一晩…
最近頻繁にブラジル妻に付き合っているカラオケバー、私は歌う方ではなく聴く方です。だってスペインのカラオケは個室ではなく、オープンな場所で周りに他のお客さんが大…
↑冬の定番 チョリソと野菜のインゲン豆煮込み サイドは卵のスモーブローシラチャソースブラジル妻は美意識が高いので色々若いのにサプリメント摂取しているみたい。 …
さぁ、ネイルサロンで皆んなに日本語を教えてあげて、かなり盛り上がってしまいました。イチ!ニイ!サン!シ!ゴ!もう一回!イチ!二!サン!シ!ゴ!もう一回!(10…
楽しくゆる〜い雰囲気の女の城ネイルサロンでコロンビア人の女性達にネイルしてもらいながらの至福のひと時。ねぇ、親しくなったから色々聞いちゃうけど、日本語と中国語…
最近ブラジル妻に誘われて色々な所に出没させてもらって美容に疎いコンレチェも色々勉強させてもらっています。彼女は私より8歳ぐらい若いので、美容に本当に詳しくて、…
私の大好きなヒッピー兄さんの相棒の犬タタちゃんが南スペインで噂の狂犬ピットブルに噛まれたちゃったそうです。アメリカ合衆国やイギリスでは、闘犬として育てられた歴…
先日薬局で精製水とグリセリンを買って久しぶりに化粧水を作りました。こちらの保湿製品はクリームとかオイルばかりでちょっと保湿には物足りない。寝る前にベタっとする…
デンマーク旅の後、すっかりスモーブローにはまっているトマトボンド、色々自己流で作っています。今夜はベーコンをカリカリに焼いたトッピングがポイントのスモーブロー…
↑ベーカリーアンデルセンデンマークはデニッシュが古くから美味しいらしく、一度食べてみたいなと店舗を検索して有名店のデニッシュを並んで食べてみました。うーん、い…
年末年始どうしでも暴飲暴食しがちだったので、最近は身体を整えるつもりで七草粥の代わりに積極的に豆類を食べています。スペインにはレンズ豆、ヒヨコ豆など豆類には不…
今回の滞在で一番重視したのが、ロケーションと自転車のレンタル。そんな条件にぴったりだった、アドミラルホテル。デンマーク王宮徒歩3分、18世紀の倉庫を改良した造…
先日フランスバスクに行った時に買って来たミニサイズの鶏肉二羽。トマトボンドがライム、トマト、ニンニクを詰め込み、ハーブ、パプリカパウダーなどで下味を付けて1時…
ホテルから徒歩5分にデンマーク王女の住まいアマリエンボー宮殿がありました。(甘えん坊みたいネーミングですね)毎日11時半から衛兵交代式が行われます。トマトボン…
デンマークのスーパーに行くとお菓子コーナーにズラリと並んでいる写真の黒いグミのようなお菓子。リコリス菓子とはスペインカンゾウの根およびアニスオイルで味付けされ…
デンマークコペンハーゲンで私が最も立ち寄ってみたかった、ヒッピーが暮らす自治を自称する地区クリスチャニア内を自転車で走行してみました。クリスチャニアはホテルか…
↑ローストチキンと赤ピーマンのスモーブローデンマークでスモーブローを食べる度に、僕これ作れるよ!と自信満々のトマトボンド。早速帰国して直ぐに作ってくれました。…
私達は今回コペンハーゲンのニューハウンに滞在しています。ニューハウンには人魚姫、みにくいアヒルの子、マッチ売りの少女などで有名なアンデルセンの暮らした家があり…
デンマーク名物スモーブロー(Smørrebrød)食べてみた
デンマークに来たら絶対に食べたいなと思っていた名物スモーブロー、スモーブローが専門の老舗レストランで食べてみました。スモーブロー要するに、バターをライ麦パンに…
コペンハーゲンの町は自転車道がとても整備されていると聞いていたので、自転車を毎日ホテルでレンタルしています。1日の走行距離は大体30Kmです、朝10時からスタ…
クリスマスの仕事を終えて、しばらく休みがなかったので少しだけデンマークのコペンハーゲンで羽を伸ばします。偶然に、ここコペンハーゲンにある世界一位に輝いたNOM…
1月6日のランチは家族みんなでロスコを食べました。家族全員と義弟の彼女も最近は参加してくれるので賑やかです。ロスコの中に陶器のおもちゃが入っているのですが、子…
数日前からロスコン(Roscón)を作っています、明日はいよいよ東方三賢人の日(El dia de los Reyes Magos)で、スペインの家庭では写真…
今年も早くも三日経ちましたね、クリスマスから続いている会食に続く会食、最後は1月6日。お嫁に来た当時はこの何日も何時間も続く会食に疲れ果てていましたが、今では…
新年明けましておめでとう御座います。2023年も皆様が健康とご多幸でありますように。私もぼちぼち年末年始の疲れが出て来ていますが、1/6日の諸聖人の日までは風…
今年もコンレチェのたいして面白くないBlogにお付き合い下さいまして、有難う御座いました。皆様のいいね!の優しさにいつも感謝しつつ、仕事の励みにもなっておりま…
最近クリスマス会や忘年会などが頻発していてどうしても酒量が増えますね。飲まない日あったかしら?強くないのに、飲んでます。 昼から飲んでも誰にも叱られないのがス…
クリスマスの家族ディナーに飾られたMuérdago と言う名前の植物、日本名だとヤドリギ。まぁ、なんと可愛らしい白い実を付けているんでしょう。クリスマスの日に…
↑La Peña Dulce クリスマスシーズンはバタバタしていてなかなかBlogが更新出来ませんが、頑張ってます!今は年末年始のチョコレート作りです、実はク…
今年はシチリア産のピスタチオが目玉商品の一つなのですが、チョコレートと混じり合うとでこんなに鮮やかで美味しいマジパンのお菓子になりました。ピスタチオとチョコレ…
冬はチョコレートトリュフを作っても作っても生産が間に合いません。年々更に人気が出て手作りには既に限界の量です。エミリオお祖父さんこの時期特に忙し過ぎてパンクし…
今年はお店こだわりのシチリア産ピスタチオを色々なお菓子に使っているのですが、デーツも品質に大変こだわっています。デーツはイスラエル産の大変ふっくらしっとりした…
今日はオレンジのコンフィをチョコレートコーティングしました。昨夜は歴史的なワールドカップ決勝でしたね、友人宅で私のカツ丼を食べながら観戦しました。カツ丼はあま…
今月はクリスマスに人気のマジパンチョコレート菓子を色々作って販売しています。スペインはアーモンドの産地でありますから、アーモンドをペーストにしたマジパンのお菓…
旧市街のとっても才能ある画家さんにオーダーしていたお店のエコバッグが遂に完成しました。街の雰囲気が良く出ていて素敵な絵柄です。明日からエコバッグとして持ち歩き…
今日はトマトボンドがシチリア産ピスタチオをたっぷり使ったフランボワーズピスタチオクリームタルトを仕上げました。美味しそう❣️食後に一つ頂きます!
今年もドイツの菓子パンシュトーレンが焼き上がりました。私個人的にはパネトーネより好きかもしれません。ラムとウィスキーにしっかり漬け込んだブドウ、オレンジ、イチ…
閉店後もお店のサンタクロースは働いてくれています、頑張って!今日はランチを近くの田舎町で食べたのですが、さすがバスク!斬新!どかんと提供された前菜…えっ?鍋ご…
今日ジムの帰りに自転車で美術館前を通ったら、クリスマスツリーがロマンチックでした。まるで映画のワンシーン。映画と言えば、最近観たこの2作品が傑作でした。「マグ…
昨夜は近所に開店した、とても美味しいピザ屋に皆んなで行って来ました。二人はサッカーのプロカップル(選手とサッカーアナリスト)なので、色々話が聞けてとても楽しか…
今日はクリスマスのマジパンお菓子を作りました。予約のクリスマス用のバスケットに入れたり、他のチョコレートお菓子と一緒に販売します。今年は、洋梨が更にリアルに出…
お店のサンタクロースが到着したので、周りにパネトーネを並べてみました。お顔がリアルで上品なサンタクロースです。ワールドカップPK戦ばかりですね、まさかブラジル…
今日はパネトーネを焼き上げる日です、予約も入っているので朝からバタバタ忙しい。昨夜試作品を食べたけど、オレンジコンフィテュールがいい味だしてます。TVは今日も…
今日はチョコレートポルボロンが出来上がりました、濃厚チョコ味でほろほろしたクリスマスのお菓子です。今日はスペインが敗退して、私のワールドカップが二日連続で終わ…
あーぁ、日本負けちゃいましたね…PKは辛い。それにしても、日本のレベル凄い上がってますよね、上手かった!!特に堂安選手!!だから余計悔やまれる…また今夜もショ…
今夜は友人のヒッピー兄さんの家でアルゼンチンvsオーストラリア戦を観戦しました。コロッケ、お好み焼き、パスタツナサラダを作って持って行きました、皆んな日本食大…
昨日の新聞はどどーんとこのゴールの写真でした。TVでも色々話題になっているようですが…基本それよりも、負けたことに厳しいスペインサッカーファン達。通過したから…
今夜はスペインvs日本色々な人に一緒に観ようと誘われて、結局我が家に皆んなが集まって来ました。つまみを急遽準備。燃えました!嬉しい!最高!まさか負けるとは思っ…
バスクの街もクリスマスのイルミネーションが街を華やかにし始めました。今年は光熱費が高騰しているけど、イルミネーションは無事に点灯されています。お店もクリスマス…
昨日は仕事を中断して日本VSコスタリカ戦を観戦してしまいました。あまりのショックに午後から私はゾンビになってしまいました。トマトボンドも意味不明な声援をして力…
今日はチョコレートポルボロン作っています。今朝も寒い…暖冬だなぁと思っていましたが、やはりここは北スペインのバスク、寒くなったら一気に冷えます。私は夜は既にマ…
先週のクラシックコンサートに続き、今週はJazzコンサート行って来ました。雨の降る中、自転車で一人ふらりと行ったんだけど最高にカッコよかった。Jazz大好きで…
↑抹茶のポルボロン出来上がりました。今日は日本VSドイツの試合を昼休みにしっかり観戦出来ました。感動しました!叫び過ぎて、自分の愛国心に自分自身驚きます。スペ…
↑要塞アーモンドチョコレート先日久しぶりにスパに行って来ました、いつもは温かくてお気に入りのスパだったのですが…水の中に足を入れてびっくり…水温が低過ぎる… …
今日はピスタチオチョコレートトゥロンをエミリオお祖父さんと私でコーティングしました。寒かったぁ… 雨もしとしと降っていて芯から冷えました。チョコレートはキリ…
いよいよクリスマスが近づいて来ています、チョコレートトゥロンも続々と出来上がって来ました。今年は新作トゥロンも発売になりますから、お楽しみに。写真はクルミたっ…
チキンのたっぷり入ったパエリア出来上がりました。バスクでは意外にもあまりレストランなどでパエリアに遭遇する事はありません。バルセロナではよくランチメニューなど…
卵とじゃがいもさえあれば簡単に作れる主婦達の味方!スペインオムレツ。少しアレンジしてあげるだけで、豪華になりますよ。スペインオムレツの上にハム、マヨネーズ、レ…
コロナ禍の前は毎日のようにバルで朝食を食べていたのですが、コロナをきっかけに朝食のスタイルが変化しました。自宅で準備して食べることの方が増えました、まぁコロナ…
先日美味しそうなあさりをフランス側バスクの魚屋で仕入れたので、バスクの白ワインTxakoli(チャコリ)を使ってバスク風あさりご飯をトマトボンドが作りました。…
最近すっかり寒くなり夜は手袋に毛糸の帽子を被り始めました。あんなに暑かったの日々が嘘のようです。今週はクリスマスのチョコレート菓子が徐々にお店に陳列され始めて…
今日はバスク名物サクサクお菓子のPastel Ruso(パステル・ルソ)出来上がりました。私達のお店ではアーモンドのプラリネをたっぷり使っています。午後の紅茶…
暫くブログ更新しておりませんでしたが、みんな雨にも負けずコロナにも負けず!元気にしております。先日エミリオお祖父さんとマードレさんの金婚式のお祝いが盛大に行わ…
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美食の街バスクには欠かせない高級きのこペレチコ。名前もなんだか可愛いけど、白やベージュ色の小さなきのこ🍄なんですよ。お値段はグルメ食材なので全く可愛くないです…
最近バスクの田畑が黄色く燃えています。とても綺麗でついつい写真に納めたくなるんですよね。スペインだと向日葵🌻の印象が強いかも知れませんが実はアブラナ菜です。道…
今年もいよいよカタツムリ軍団の登場です。カタツムリ型のボンボンショコラです。ピスタチオ、ラズベリー、パッションフルーツ、ピーナッツ、プラリネ、ミント、クリスピ…
昨日と今日はいきなり気温が28度まで上がりびっくりしています。つい先日まで夜はダウンジャケットを着ていたのに、今日は今年初のノースリーブで出掛けました。外を歩…
五割引のお値打ちで新聞社のキャンペーンで購入した鉄鍋。既に買って良かった、大活躍です。じっくり火が通るんですよね、お肉も柔らかくなるし素晴らしい!カレーみたい…
新聞を取っている家庭に鉄鍋がお値打ちに購入出来るキャンペーンを新聞社が開催中。早速連絡すると本当に5割引の価格で購入出来ました。義妹も同じく購入。色は赤色一色…
長々と突然巻き込まれてしまったフランスでの交通事故の話を10話に渡り書き綴りました。三年半じっと書かずに耐えておりましたが、同じくバスク在住者の方がフランスバ…
フランスで予期せぬ交通事故に巻き込まれて、車は大破、三年半に渡りフランスの保険会社、フランスの悪徳医師、遅過ぎるフランスの行政と戦い続けて来ました。遂に解決す…
フランス側保険会社の度重なる失礼な無理難題に耐え続け、全ての準備を整え指定のフランスの医師のいる建物に朝早く到着。スペイン語の話せる通訳も同伴。建物に入ると小…
フランス側保険会社から事故後二年が経過してから届いた、彼ら指定のフランスバスクの医師の診断を受けに来いの封書が届く。しかも、日付時間指定。(指定日は因みに更に…
一向に進まないフランスの保険会社のやり取りに、被害者である私達はもう疲れ果てていました。ぶつけようのない怒りは人の心を病みますし、誰だって被害者でありながら車…
警察の事故証明を事故後半年掛けてやっと入手、スペイン側の保険会社へ持ち込み手続きを進めてもらっていましたが、どれだけ待っても一向に進まない。スペイン側保険会社…
フランスで全く非がないのに猛スピードで突っ込んで来た女性のせいで車と命を失いそうになりました。知ってましたか?フランスでは被害者が病院代を支払えと言われる事を…
救急車でフランスバスクに運ばれてレントゲンを撮り、取り敢えず自分達の保険会社の手配でタクシーをスペインから呼び、スペインへ戻りました。翌日スペインの病院で再度…
道路脇の草むらに倒れる私、トマトボンドのいた運転席側は二つのエアーバックが出て全く見えませんでした。もしかしたら…そんな恐ろしい事を考えた瞬間、トマトボンドの…
実は今日たまたまブログで読んだ同じ境遇の方の話を読み、いつか書こうと心に留めていた話を書こうと思います。あまりに怒りが溢れすぎるので書くのを躊躇していましたが…
そんなこんなで甥っ子とのジャパンプレゼンテーションは連携プレイもあり大成功。質疑応答では、日本の旗には何の意味があるの?とか、三途の川と言う話を聞いたことがあ…
先日甥っ子の学校の課題で世界から一ヶ国選びパワーポイントを使用してプレゼンテーションをすると言う課題が出ました。もちろん甥っ子が選んだのはジャパン!私もクラス…
先月末にサマータイムへの時間調整が強制的に行われて夏時間となりました。一時間睡眠時間がそれにより減りました。日本との時差は8時間から七時間へ縮小。携帯は自動で…
今日はいよいよ4/1イースターつまりキリストさんが復活した日です。日本だとエイプリルフールの方が有名なのかな?小さい頃は嘘だよん!とかエイプリルフールやってい…
先日お友達の妻が若いのに色々サプリメントを処方してもらって飲んでいると言ったので、私も早速真似して皮膚科の女医さんに相談に行って来ました。 春や秋など季節の変…
↑ピスタチオ味のカタツムリボンボンショコラ今朝ラジオから…今日4月13日はインターナショナルキスの日です!と聞こえてきました。キスの日ねぇ…そんなこと言われた…
↑パッションフルーツのボンボンショコラ先日コロンビア姉さんの経営する愉快なネイルサロンに再びお邪魔して来ました。 皆さん気さくなので、私はとても楽しみにしてい…
↑フランボワーズ味のカタツムリボンボンショコラ遂にイースターが終わります。昨日はキリストさんが復活したので、教会の鐘が朝から鳴り響いていました。スペインバスク…
↑カタツムリチョコレート仲良くしている、ジムのインストラクターの夫婦がハネムーンで日本に行くことを決定しました。 日本を選んでくれた事が嬉しくて、私が宿泊して…
お店の仕事はイベントの前倒しで作業していますので、既に私たちは次なるお祭りの準備に取り掛かっております。次は4月28日バスクAlavaの聖人サンプルデンシオの…
連日TVやラジオで繰り返されている話で、今年のイースター期間は旅行者が歴史的に多いらしいです。各地で飲食店やホテルなどでの消費や予約が今年はマックスのようです…
スペインではイースターの間子供達にMonaモナと呼ばれるチョコレートを立体的に作った写真のようなチョコレートオブジェを贈ります。お店にもモナが沢山飾られました…
今週末から急激に寒くなり、ヒーターを再び入れています。 あんなに夏日だったのが嘘みたい。だからバスクの気候はあなどれないなと思います。チョコレートには嬉しい…
↑レーズンとアーモンドたっぷりのTrenza焼き上がりました。(trenzaは三つ編みの意)いよいよイースター休暇セマナサンタが始まります。実際は日曜日からで…
↑ピスタチオクリームクッキー先日から夏時間になったのでいきなり日照時間が長くなりまだ身体が慣れません。先日も通っているアンチエイジング体操クラスで、夜のジムの…
今日はフランスバスクバイヨンヌに所用がありまして行って来ました。またまたまたまた?やってました、年金が62歳から64歳になったことへの抗議デモ。スペインは67…
↑イースター用 鶏チョコレートサマータイムに時間が変わり、すっかり日照時間が長くなり、テラス席でビールを楽しむ人達の姿が夜遅くまでみられます。天気の良い日のテ…
今日からサマータイムで日本との時差が7時間に変わりました。今朝は1時間少なく寝ているので心なしか眠たいです。手動巻きの腕時計とIphoneの時間が1時間違って…
イースターエッグの中に今年もヒヨコちゃんを入れています。幼い頃、チョコレートの中に何か入っているとワクワクしたことを思い出します。星の王子様だったかな?小さい…
今日は鶏チョコレートを仕上げました。今日は少し肌寒くチョコレートには扱いやすい気温で助かります。今朝は新しく入れた機械たちに初めてスイッチを入れたのですが、ま…
昨日はお店のバスチー焼き上げました。バスクでバスク人の作るバスチーです。 中はとろっとろ…フィラデルフィアチーズじゃ無いよ。スペインのメーカーのチーズ使用して…
今日は朝から鶏チョコ作りです。まずは大きなサイズから取り掛かります、結構な重量です。そうそう明日はスペインの父の日です、いつもより男性のお客様が多い気がするの…
今年もいよいよイースターの季節が近づいて来ました。今月は新しい機械をイタリアから購入したり、古い機械を修理したりして、かなり出遅れ気味です。そして何より暑い!…
↑Hendayeの海いきなり春を通り越して、夏が来ました。夜は肌寒いのですが日中は陽射しが強く運転するのに不快な帰り道でした…日本も桜の開花が例年より早いと聞…