広島駅から徒歩５分の場所にある個人のお菓子教室です。 専門学校で、製菓理論の講師もしています。
大阪の辻製菓を卒業し、同行の技術職員を経て、ホテルの製菓部門に勤務し、現在に至ります。 お菓子は理論を理解すれば難しいものではありません。 解りやすくお教えいたしますのでお気軽にお問い合わせください。 無料体験は、随時行っております。
土曜に教室がないのは、何年振りでしょうか⁈なんかリズムが崩れます…(￣◇￣;)家で良い子にしていたら、大阪の友達から、美味しそうな和菓子が送られて来ました。古巣の専門学校職員時代の先輩のお店。KASHIYA-實先生の奥様は私の親友。私のインスタを観て、心配して送って来てくれました。大阪の友達から、沢山励ましの電話、メール頂いています。大阪の方が事態は深刻なのに。甘い物は人を元気にしてくれます。お茶を入れて美味しく頂きます。嬉しいサプライズ
お菓子教室の越道です。教室の生徒さん、皆さんにお送りしているメールです。ちょっと長いですが、確認宜しくお願い致します。皆さんいかがお過ごしですか？毎日、コロナで不安な日々を送っていらっしゃる事と思います。私も同じ気持ちで、来月、再来月、教室出来るのだろうか⁈なんて考えてしまいますが、皆様から、ご心配と励ましを頂き、不安な中にも、感謝の日々を送っております。教室からのお知らせですが、広島にも緊急事態宣言と協力要請が出た事、色々な事を考慮して、5月10日の日曜日まで、お休みさせて頂きます。今の段階で、5月の教室が開催出来るかは微妙ですが、スケジュール調整だけでもさせて頂きたいので、4月末迄にご希望の日時や曜日などをご連絡ください。月末迄に、5月のスケジュールのご連絡が間に合わない場合も、その旨ご連絡ください。もちろ...教室からのお知らせとお願い
生徒さんのお店にテイクアウトに行ってきました。白島のポリポ。pizzaやジェラートの美味しいお店です。写真撮る前に、pizza食べちゃって、空き箱撮るハメに…(￣◇￣;)ジェラートは可愛い保冷バッグに入れて貰えました。お弁当を持って行く時にも使えそう❣️お店に入ったら、山積みにされたpizza。私が帰る頃にも、お客さんが来られていました。チーズ4種の乗ったpizza。母親も美味しい美味しいと、2人でペロリでした！お家で焼けるサイズの冷凍も購入。pizza買ってお家で頂くのも良いなぁ〜♪と、発見のあったテイクアウトでした！ポリポでテイクアウト
いつも八朔をくださる生徒さんから、甘夏を頂きました。今日もたっぷり。この時期は、柑橘系と鶏肉をたくさん食べると良いそうです。生徒さんの看護師さん談。元々、酸っぱい物が大好きなので、たくさん頂きます❗️甘夏
生徒さんのお店にテイクアウトを買いに行ってきました。本川町、オーボンコアン。winebarですが、お惣菜も美味しいです。飲食店はどこも厳しいです。彼女は1人でお店をしています。頑張ってます。ご協力お願い致します。テイクアウトの時間は基本的に、営業時間からのお渡しにしたそうですが、16時頃にはお渡し出来るのもあるので、ご連絡頂ければ早めにご用意出来るとの事です。メニューは、毎日変わるのでその日にならないと分からないそうですが。本日のおばんざい詰め合わせみたいなのもあるそうなので、お知りになりたい方は電話にてお問い合わせください。おばんざいの詰め合わせの値段は、3品¥800〜900円4品¥1000〜1100円だそうです。牛スジカレー（ルーのみ）¥500円ご飯¥200牛スジカレー美味しいですよ♪もちろんお店に行ってか...テイクアウトやってます
ここ何年もお世話になっている漢方の先生のお店で、お花の写真をたくさん撮らせて頂きました。お店の前も、庭も、勝手口の周りも、花、花、花♪休業日にわがまま行ってお邪魔したので、勝手口から侵入。奥様に、可愛いから写真撮っても良いですか？と伺ったら、お庭にまでご案内頂きました。奥様の自慢の庭なのかなぁ〜♪今のような時は、可憐な花を眺めると、癒されますね!花にコロナは関係無いですから…お花に癒される
友達がマスクを作って来てくれました。彼女はプロのパタンナー。私の事を知っていらっしゃる方は、デニム好きなのご存知ですよね⁈可愛いデニムのマスクです。winebarの直ちゃんのお店も、可愛いマスクを販売していました。そして私の事を知っていらっしゃる方は、ドット模様も好きなのご存知ですよね？どちらも可愛い♪可愛いマスク
https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hiroshima/A3401/A340119/34020468/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQQKAGYAY-gnKnU4cu7FbABIA%253D%253Dマダムがうちの生徒さんのお店です。是非、ご利用くださいね。^_^ポリポ
こんな時だからこそ…生徒さんの優しさがしみて来ます。感謝の気持ちでいっぱいになります。自粛要請が出てから、ご予約くださっている生徒さんからのキャンセルもチラホラ出てくるようになりました。でも、必ず同時に、申し訳ないです！とか、先生大丈夫？とか、私を心配して思いやってくださる言葉をたくさん頂いています。会社の意向だったり、生徒さんにはなんの責任もないのに。そして今月キャンセルした分、来月もう一回行きますとか…無理なら再来月…とか。先のご予約まで頂いたり。この状況だと、来月に教室が開催出来るかも分からないのに、有り難いお気持ちを頂いて、辛い中にあったかい気持ちにさせて頂けて、この涙は嬉し涙⁈辛い涙⁈なんて、確認しながら…こんな中で教室を開催するのは本当に罪悪感でいっぱいです。出来る事なら、思い切って教室を閉めた方が...こんな時だからこそ…沢山の気づきを貰えます
いつもお花をくださる生徒さんから、またまた可愛いブーケをいただきました。お花は、落ち込んだ気持ちに元気をくれる。いつもお花に癒されています。そんな彼女を含む、元気いっぱいのコロナって何の事？コロナなんて吹き飛ばせるぞ〜‼︎って感じのチームのメニュー。季節外れのマンゴーミルフィーユと、セミドライイチジクとメイプルシュガーのパウンドケーキです。今日も粛々と、教室させて頂いております。可愛いブーケ
広島にも今週末、自粛要請が出ました。どうしたら良いものかと考えつつですが、今のところ教室は、入室されたら、念入りな手洗いうがい、なるべく人数を絞って、窓を開け放って、空気清浄機を付けて、させて頂く事にしております。お休みという選択をしたら、教室の来月や再来月はないかもしれないと思うと、まだ頭の整理が付いていない私の勝手な思いですが、止める事は出来ません。楽しくお喋りしながらとは行きませんが、家でお茶を飲む時に手作りの甘い物で、ホッコリしてください。もちろん、生徒さんで不安な方はお休みして頂いても大丈夫なので、この場合は遠慮無くお申し出ください。^_^教室からのお願いとお知らせ
新顔君、入りました。コストコで買って重いの持って帰りました！窓を開け放って寒気はしていますが、この子がもっとみんなを守ってくれます⁈花粉症の、喉のイガイガも治まる気がするのは気のせいかしら⁈昨日、専門学校の卒業生から連絡がありました。神戸から広島に帰って来て、この春から広島の某ホテルで働くとの事。コロナが落ち着いたら、顔出しに行きますねと。こんな大変な時に、連絡くれて本当に嬉しい。今まで繋がっていなかった卒業生とも繋がったり。TVの報道は辛いものばっかりだけど、みんなが励まし合って、心配し合って、人と人とは温かい。ギスギスせずに生きていきたい。新顔君
先日は、プレーンのシールを貼った昭和なプリンですが、バニラのシール見ぃつけた！こんなバニラの貴重な時にも、ちゃんと使ってます！バニラたっぷり
教室の駐車場を降りたら、タンポポが咲いていました。思わず激写！ついでに他の草花も。春ですね。タンポポって癒されます。ご存知ですか？タンポポって凄いんです。お茶になったり漢方になったり…踏みつけられる事の多い草花だと思いますが、とっても人の役に立つ出来た子なんです。そして、種は風に乗って色んな所を旅してまたそこで咲く！強い子です。生徒さん、教室で初めてのパイピング⁈心なしか、手が震えていらっしゃいました！癒しの時間
桜にコロナは関係ない！桜は今日もキラキラしていました！近くの公園では、子供達の笑い声が聞こえています。八木の子供達は平和だなぁ〜。今晩、都市部に緊急事態宣言が発令する予定ですが、うちの教室も少し、その影響を受けました。とはいえ、飲食店さんの事を思えば、有り難い状況で、感謝しかありません。広島の情報番組を観ていたら、変わらず飲食店の宣伝してるんですけどね…都市部の状況をテレビで観ると、教室をやる事が、悪い事のような気持ちになりつつも、生徒さんの温かいお言葉と励ましにより、私が出来る限りの対策を取りながら、続けさせて頂いております。近いうち、空気清浄機も置く予定です。来て頂ける方がいてくださる以上、今のところお休みをする予定はございません。窓を全開にして、青空お菓子教室の様な状況でさせて頂くと思いますので、肌寒い日...粛々と…
またまた生徒さんに助けられました。今、品薄になっているアルコール。口に入っても、問題ないタイプの物。大きな業務用を譲って頂きました。こんな時に本当にありがたい事です。いつもより念入りに、器具や作業台はもちろん、試食用のお皿もシュッシュ！皆さん不安な気持ちでいっぱいですよね…私も教室やって良いのかな…なんて頭をよぎりながら、日々教室をさせて頂いています。でも、いつもと変わらない皆さんの笑顔を見たら、いっぱい元気を頂けました。そして今日も感謝です！生徒さんに感謝
本日のケーキ
先日、広島のドラッグストア、ウォンツで買ったゴミ袋！紙袋、リューアルしたのかな⁈しかし可愛い♪気持ちもホッコリ！ゴミ袋
送られて来ました。今年度の専門学校の教科書。本来は4月1日に、学校に講師の先生方集合。軽く顔合わせなどを行い、教科書を受け取る。しかし、今期はコロナの影響で無し。本日宅配便で送られて来ました。予定通り、授業開催出来るのか⁈都心に比べたら感染者は少ないので、急激に酷い状況にならない限りは、普通に授業は始まると思いますが…今年の生徒は大変です。1年後の6月には国家試験が控えている…まともに授業が出来なかったら、どうなるんだろう…心配です…今年度は…
本日のケーキ。タルトレット・オ・フリュイと、タルト・オ・シトロン。レモンのタルトとフルーツタルト。今日、果物屋さんに配達して頂いた苺、真っ赤で可愛くて美味しかったなぁ〜。フルーツは、いつもニシダフルーツさんにお任せ！長い付き合いになります♪少ない量でも気持ち良く配達してくださるので、本当に助かります！こういう業者さんがいてくださる事で、何事も無く教室をさせて頂けてるのだと、再認識しました！本日のケーキ
今日は雨も風邪も強い1日になりましたね。毎日毎日、テレビを付けたらコロナの話題で、雨風まで強いと更に気持ちもドンより…雨も必要なんですけどね。（´-`）今日は、1年生親子さんチームの教室でした。娘さんは大学生。本当に口数の少ない親子さんで、無駄なお喋り一切無し！しっかり手洗いして、窓を開けて、マスクをして、ここまで無駄話をしないのは、コロナ対策バッチリだなと…＾＾黙々と苺のショートケーキと昭和なプリンを作ってくださいました。娘さん、初めてなのに、ナッペが上手い！若い方って飲み込みが早いですよね！感心してしまいました！しかし、絞りはやっぱり難しい…今日は今年度の始まり、オマケに一日だったのに、神社に一日参り行くのを忘れてしまいました。家を出る迄は覚えていたのに…(￣◇￣;)家の駐車場に着いて気付いたけど、雨が酷か...本日のケーキ
「ブログリーダー」を活用して、ＰＥＫＯさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
お菓子教室のご案内場所：広島市南区京橋町7－18新井ビル405号お菓子教室ローゼン・ベア（広島駅より徒歩5分)Tel・Fax（082）263－1366メールpeko910@mail.goo.ne.jp教室の詳細はココをクリック！地図はココをクリック！体験教室は随時受付中♪Instagram↓koshimichiryoko※メールにてのお問い合わせの方は、パソコンなどからのメールが受信出来る様に設定しておいてください。1週間以上返信の無い事はございませんので、お電話にてお問い合わせください。よろしくお願いいたしますレギュラーの生徒さんは随時募集中ですので、お問い合わせくださいませ。お菓子教室のご案内
教室をリニューアルしました。新しい生徒さんを募集しております。1000円体験の生徒さんを募集しておりますので、メールにてお気軽にお問い合わせください。教室のご案内
本日の教室バレンタイン教室は、2/13までです。本日の教室
今年の缶は、この5色。お好きなものを選んで詰めましょう。2個目が必要な方は、追加でご購入ください。最後はリボンやリボン、可愛いゴムで仕上げます^^バレンタイン教室
1月最終日。今月最後の教室。最後はガレット・デ・ロワ。今週明け、一年生の生徒さん数名が、個性的なレイエを仕上げてくださいました。…が、バタバタして写真撮り忘れた！😱皆さんごめんなさい🙇♂️綺麗なのたくさん出来たからインスタに載せたかったんだけどなぁ〜今日は最後だったので、ちゃんと忘れず撮りました。今月の教室も締めくくりです。明日からはバレンタイン教室。可愛いの出来たら良いなぁ〜皆さん楽しく可愛く作りましょ✨ガレット・デ・ロワ
久しぶりすぎる投稿です。インスタに記事はあげていたのですが、こちらはサボり気味でした💦2/1〜バレンタイン教室始まります。🇫🇷ヴァローナ社のチョコを使って、色んなチョコやお菓子を作ります。その後は、皆さんでシェア。可愛い缶に詰めてお持ち帰り。たくさんお待ち帰り出来ますよ。お申し込み、お問い合わせは、LINEの公式アカウントまでお願い致します♪※材料高騰により、値上げさせて頂いております。🇫🇷ヴァローナ社やカカオバリー社のチョコ他、輸入品を多く使っておりますので、ご理解のほど宜しくお願い致します🙇♂️https://lin.ee/ykETlMI2/1〜バレンタイン今日した
8/10(木)〜12(土)に販売するプレミアム・ザッハ仕込み中。12cmと15cm完売しましたが、本日予定より多めに仕込めました。12cm3台、15cm1台。フレッシュの杏から作ったアプリコットジャムを使用。果肉が所々残ってる酸味の効いた美味しいジャムです。フランス、ヴァローナ社のチョコ、通常は1種類のみですが、今回はブレンドする予定です。宜しければLINE公式アカウントの方にお申し込みください。https://lin.ee/CIFmmDkプレミアム・ザッハトルテ
8月のお盆前に、プレミアムザッハトルテのホールを予約販売致します。フレッシュの杏を使った、キリリと酸味の効いたジャムを挟んだ、今だけのプレミアム商品をぜひ！ご予約台数は、上限に達したら受け付け終了とさせて頂きます。12センチ3,500円、15センチ4,500円、18センチ5,500円です。お引き渡しは、8/10(木)〜12(土)です。お申し込みは、サイズ、個数、お名前、お電話番号、お引き渡しのご希望の日時をお知らせください。この日程以外をご希望の場合はご相談ください。受け付けは、LINEの公式アカウントにて受け付け中です！^^暑い真夏にチョコたっぷりのザッハトルテ⁈も、甘みのない飲み物と召し上がると相性が良いですよ〜^^もちろんチョコはフランスヴァローナ社製です！https://lin.ee/CIFmmD...プレミアムザッハトルテ販売します
明日の仕込み進んでます！13時から夕方まで、お待ちしています！アメリカンチェリー🍒メニューお楽しみに♪6/25(日)仕込み
6/25(日)のショップの仕込みしています！26(月)も少し販売出来るかもしれません。インスタにてご確認ください！^^6/25（日）ショップ
巨匠のザッハトルテクッキーシュチェリーとチョコチェリーのタルトチェリーのプリン蜂さんロールケーキクリーム未定自家製八朔ピールのバターケーキ自家製レモンピールのレモンケーキドライフルーツたっぷりパウンドケーキエンガディナーフロランタン塩カカオ豆と自家製レモンピールバターサンド自家製梅ジャムクランベリー蜂蜜のバタークリームきな粉のマドレーヌカレ・アルザシアンガレット・ブルトンヌプレーンフィナンシェ塩メープル季節限定のアメリカンチェリーのケーキはぜひ♪雨が降りそうですが、屋根のある場所なのでご安心ください。7月は、販売をお休みするかもしれません。ご予約の方とフリーのお客様、どちらもお待ちしています。^_^6/25（日）ショップについて
フランボワーズを買いに行ったら、アメリカンチェリーに出会えました。昨年と一昨年は、手に入れる事も難しかったアメリカンチェリー。今年は難なく手に入りますように。という事で、28（日）の販売にお目にかかれるかも⁈^_^アメリカンチェリーとフランボワーズ
5/28(日)のショップのお菓子、少しずつ仕込みしております。明日23（火）AM8:30より来店のご予約を承ります。〜メニュー〜※クッキーシュクリーム未定※蜂さんロールケーキクリーム未定※タルト色々※カレアルザシアン※エンガディナー※巨匠のザッハトルテ※巨匠のケーニヒスクーヘン自家製レモンピール使用※レモンケーキ自家製ピールとヴァローナチョコ使用※きな粉と胡麻のクッキー※紅茶とアーモンドのクッキー※バターケーキ自家製八朔ピールとドライフルーツとサワークリーム※バターサンドレモンフランボワーズ他※ダコワーズレモンフランボワーズ他※フロランタンオレンジとカカオ豆、シナモン塩紅茶※ガレットブルトンヌプレーン※フィナンシェ未定メニューは当日変更になる事もございます。ご了承ください。ご予約のお客様、フリーのお客様も...5/29（日）ショップのご案内
GWも明けて、毎日教室しています。見た目は素朴は昭和のプリン、ソースは塩キャラメル。ヨーグルトとフランボワーズのタルト、洋梨のタルトなどなど。ゴマのアイスクリーム、美味しいのですが、ちょっと不気味なアスファルト色。(￣◇￣;)本日の教室
4/29(日)cocoro+cafeさんにて、お菓子を販売させて頂きます。素敵なカフェのお庭で、プロのカメラマンさんに、お得な金額で写真を撮って頂ける素敵な企画。緑の綺麗なお庭での撮影会。撮影後や待ち時間に、お茶をしながら、ルシェカシェのお菓子を召し上がってください。まだ2枠空いているので、ご興味ある方はぜひ♪江口智子【画像クリエイター】(@mocosmiley)instagram.com340821060_940462733819487_7283995240160254749_n.jpg撮影されないお客様は、お菓子だけをお求め頂いても大丈夫です。お待ちしています！^_^4/29（土）cocoro+cafeさんにて
今日も教室。レモンメレンゲのタルト。生徒さん、絞りに苦戦されました！そして販売で助けてくださる生徒さんが、大好きなパンを届けてくれました。アンデルセンのパンドエピ。一本チャチャチャ！目がハート！私の中でこれを超えるパンは、今のところ無いです！今日も教室
明日はショップです。作りまくりました。^_^ご予約無しの方は、14時以降にお越しください。夕方までゆるりやっております。賞味期限はかなり先になりますので、GWのお茶の時間にもどうぞ♪〜メニュー〜※カレアルザシアン※エンガディナー※巨匠のザッハトルテ※巨匠のカルディナールシュニッテンチョコレートと自家製八朔ピール※巨匠のケーニヒスクーヘン自家製レモンピール使用※蜂さんロールケーキメイプルとバニラ※クッキーシュフランボワーズ※自家製八朔バターケーキ※レモンケーキ自家製コンフィとヴァローナチョコ使用※自家製八朔ピールのバターケーキ※バターサンドレモンフランボワーズオレンジ※ダコワーズレモンフランボワーズオレンジ※フロランタンシナモン塩抹茶※ガレットブルトンヌシナモンプレーン抹茶※フィナンシェプレーン塩※オランジ...4/23(日)ショップ
ただいま、23(日)ショップの仕込み中。たくさん作りました。チョコレートのヌガーも作りましたよ。ナッツたっぷり、ドライフルーツも入れました。明日の朝は専門学校の授業、お昼からは仕込みの続きです。4/23(日)ショップの仕込み中
〜4/23（日）ショップのお知らせ〜明日、4/18（火）AM8：00〜来店のご予約を承ります。13時からと13時半からのみで、14時以降夕方17時まではフリーです。お時間ハッキリされない方は、フリーでゆるりお越しください。賞味期限はかなり先になりますので、GWのお茶の時間にもどうぞ♪〜メニュー〜※カレアルザシアン※エンガディナー※巨匠のザッハトルテ※巨匠のカルディナールシュニッテン※ケーニヒスクーヘン自家製レモンピール使用※蜂さんロールケーキフランボワーズ※クッキーシュクリーム未定※レモンケーキ自家製コンフィとヴァローナチョコ使用※自家製八朔ピールのバターケーキ※バターサンドレモンフランボワーズオレンジ他※ダコワーズレモンフランボワーズオレンジ他※フロランタンシナモン塩抹茶※ガレットブルトンヌシナモンプレ...4/23ショップの来店予約について
4/23（日）の販売の仕込み少しずつやっています。^_^今回初登場メニュー、エンガディナー、胡桃のキャラメルをクッキー生地で包んで焼き込んでます。カレアルザシアン、久しぶりの登場メニューです。先日炊いたフランボワーズジャムをパイ生地にサンドして、アーモンドのキャラメルを上に乗せて焼き上げました。フロランタンがお好きな方は、気に入って頂けるはず。他にも初めて登場するものが、何点かございます。来店のご予約に関しては近日中に、お知らせ致します。もちろんフリーでのお越しもお待ちしております♪^_^4／23(日)ショップ開催します
お菓子教室のご案内場所：広島市南区京橋町7－18新井ビル405号お菓子教室ローゼン・ベア（広島駅より徒歩5分)Tel・Fax（082）263－1366メールpeko910@mail.goo.ne.jp教室の詳細はココをクリック！地図はココをクリック！体験教室は随時受付中♪Instagram↓koshimichiryoko※メールにてのお問い合わせの方は、パソコンなどからのメールが受信出来る様に設定しておいてください。1週間以上返信の無い事はございませんので、お電話にてお問い合わせください。よろしくお願いいたしますレギュラーの生徒さんは随時募集中ですので、お問い合わせくださいませ。お菓子教室のご案内
教室をリニューアルしました。新しい生徒さんを募集しております。1000円体験の生徒さんを募集しておりますので、メールにてお気軽にお問い合わせください。教室のご案内
本日の教室バレンタイン教室は、2/13までです。本日の教室
今年の缶は、この5色。お好きなものを選んで詰めましょう。2個目が必要な方は、追加でご購入ください。最後はリボンやリボン、可愛いゴムで仕上げます^^バレンタイン教室
1月最終日。今月最後の教室。最後はガレット・デ・ロワ。今週明け、一年生の生徒さん数名が、個性的なレイエを仕上げてくださいました。…が、バタバタして写真撮り忘れた！😱皆さんごめんなさい🙇♂️綺麗なのたくさん出来たからインスタに載せたかったんだけどなぁ〜今日は最後だったので、ちゃんと忘れず撮りました。今月の教室も締めくくりです。明日からはバレンタイン教室。可愛いの出来たら良いなぁ〜皆さん楽しく可愛く作りましょ✨ガレット・デ・ロワ
久しぶりすぎる投稿です。インスタに記事はあげていたのですが、こちらはサボり気味でした💦2/1〜バレンタイン教室始まります。🇫🇷ヴァローナ社のチョコを使って、色んなチョコやお菓子を作ります。その後は、皆さんでシェア。可愛い缶に詰めてお持ち帰り。たくさんお待ち帰り出来ますよ。お申し込み、お問い合わせは、LINEの公式アカウントまでお願い致します♪※材料高騰により、値上げさせて頂いております。🇫🇷ヴァローナ社やカカオバリー社のチョコ他、輸入品を多く使っておりますので、ご理解のほど宜しくお願い致します🙇♂️https://lin.ee/ykETlMI2/1〜バレンタイン今日した
