天然酵母パン教室 レーズン種6月の天然酵母パン教室は 自家製酵母 レーズン種ですエキスを作って 4回種つぎをして 元種をつくります角食 ベーグル2種 ジンジ…
香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
大晦日 お餅つきも昨日終わり 今日は 大晦日ですお正月のおせち料理 今年も 超簡単に・・・黒豆は圧力鍋で・・たつくりは すべて電子レンジで・・・伊達巻はオー…
毎年恒例のお餅つき お正月の準備 今年も 30日は お餅つきの日・・・みんなに あえて連絡をしなくても 9時過ぎには お手伝いにやってきてくれましたそう …
パン単発レッスン7回目本日 28日が今年最後のレッスンとなりました クリスマスメニューのパンでしたが・・パネトーネは通年食べられていますカリカリの アーモン…
2025年1月レッスン予定upのお知らせ遅くなりましたが 本日予定をup致しました 2025年も楽しいレッスンをご提供できますようにと思っておりますパン単発…
クリスマスイブ 12月24日 クリスマスイブ・・・本日で ケーキ教室も最終日となりました 皆さん 和気あいあいで 素敵なケーキができました良かったぁ～お…
ジャドゥ ノエル今日もクリスマスケーキ教室皆さん 素敵にできましたねムースですので よーく冷やしてお召し上がりくださいねご参加 ありがとうございました ご訪…
クリスマスのレッスンが続いています昨日は 過密なスケージュールのため…久しぶりの頭痛でした 食欲もなく これは大変 大慌てで 薬局へ薬剤師さんに 症状を伝え…
クリスマスフェスティバルイベントに参加ケーキ今日が クリスマスイベント参加 最後の回となりました大人のお味の カシスのムースケーキブッシュドノエルのケーキで…
セサミレーズン＆ピッコロ＆クッキークリームパン＆S・G・S見直しメニュー2種類と新しいパン お菓子を教えていただきました ゴマをたっぷりつけて焼く セサミレ…
午前と午後のレッスンでした寒い一日でしたねお教室は 午前と午後のレッスンでした午前は パン単発レッスン クリスマスのパンを2種類と紅茶のサブレ キャラメルパ…
クリスマスイベントに参加パンパネトーネは イタリアのクリスマスのパン 今は通年販売されてますねそして いろんなお味のパネトーネを作ってきました今回はピンク色…
上級コース 上級レッスン 大納言とクルミたっぷりの 太鼓の様な形の 豆太鼓コーングリッツが入った 食パン もちもちです そして お楽しみメニューは 黒ゴマ…
🎄クリスマスケーキ教室＆パン単発レッスン12月も半ばとなっていましたクリスマスのメニューが続いていますが お正月の用意もと 気ぜわしくなってきました 今日は…
午前と午後のレッスンクリスマスケーキ 今年はチーズのムースをクレームシャンティで デコレーションもみの木をかたどっていただき ホワイトチョコで飾りをお作りい…
中級コースレッスン 今月はクリスマスのパン シュトーレン フルーツとナッツがいっぱい入っています焼きあがって 溶かしバター お砂糖をたっぷり中央から薄くカッ…
レイパ＆クレセントロール＆カイザーゼンメル＆ミルクティーブレッド＆紅茶のサブレ
教室研究会フィンランドのライ麦入りのヘルシーな平たいパン レイパ クレセントロールは生地の伸ばしが大事ですね 均等な力で成型ができればいいのですがなかなかむ…
午前と午後のレッスン 午前はクリスマスケーキ教室 そして 引き続いてのレッスンのご参加 パン単発レッスン1日 頑張られました～ 今年のクリスマスケーキは …
キャラメルパネトーネ＆クリスマスリースサンド＆紅茶のサブレいよいよ12月の 単発レッスンが始まりなした クリスマスのパンをご提供キャラネルの香りいい キャラ…
バターロール＆ホワイトフィッシュ＆ミルクティーブレッド＆シュト―レンン＆紅茶のサブレ
教室研究会12月のレッスンが始まりました今日は 見直しパン 新メニュー お楽しみニューに シュトーレンと・・いつもにもまして大忙しでした バターロールは1…
クリスマスイベントの参加ケーキガレット・デロアはフランスの新年を祝う伝統菓子折り込みパイ生地とアーモンドクリームで・・・ 今回は リンゴが入って とってもフ…
シュトーレン12月に入り クリスマス～ お教室は スロースタート ですが・・・色々 クリスマスなんです 今日は 妹のオーダーで シュトーレンを焼きましたシン…
クリスマスフェスティバルイベントに参加天然酵母今日はとかち野酵母でシュトーレンとクグロフサレ 洋酒に漬けたドライフルーツとヘーゼルナッツがたっプル入った シ…
紅葉狩り毎年 どこかしらに・・ 今年は香川用水記念公園に初めて行ってきました 香川用水は 降水量が少ない香川にとって 四国の中で降水量が多い高知県に早明浦ダ…
冬の手仕事今日は 母と一緒に 落花生の殻をとる作業11月初旬に収穫 そして しっかり乾燥させての。。殻取りです種を100粒ほど置いて後はオーブンで焼いて ピ…
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天然酵母パン教室 レーズン種6月の天然酵母パン教室は 自家製酵母 レーズン種ですエキスを作って 4回種つぎをして 元種をつくります角食 ベーグル2種 ジンジ…
ウリ キュウリ ニンニクのお話ウリ・・久しぶりの 奈良漬け作りです塩漬けをして 酒粕、ザラメ、味醂、塩 を混ぜたものを ウリつけて 発酵させます食べごろは …
天然酵母パン☆紅茶種紅茶種の香りがとっても美味しいパンとシフォンケーキ 酵母おこしは アールグレイで・・・液種づくりは 3～4日位で 毎日粉を継いで 5日…
パン単発レッスン4回目パン2種類とお楽しみメニュー カカオの実とグリッシーニ＆ボロネーゼ＆錦カカオの実には チョコレートとクランベリーをフィリングに・・・…
大阪関西万博2日目母と妹と私の 女3人道中記・・・大阪万博あれから3週間以上たちました💦 2日目をブログにあげてなくって 気にはなっていたのですが 実は行く…
カカオの実とグリッシーニ＆ボロネーゼ＆錦土曜日のお休みの中 ご参加いただきありがとうございました暑い日々ですね・・・平均温度より5度ほど高いそうですね 今日…
JHBS初級コース新規クラス JHBS初級コースを開講します 月1度のレッスンとなります 初回は7月3日10時～を予定しております基礎からパン作りをと思って…
コーヒーケーキ＆フィオーレ デル ソーレ＆リッシュ フロマージュコーヒーケーキは コーヒーに合うパン達 3種類の仕上がりに フィリングもそれぞれ 新メニュ…
午前と午後のレッスン今日は3か月に1度のケーキ教室も ご受講していただいてるクラス午前はパン単発レッスン カカオの実とココアのグリッシーニ そしてボロネーゼ…
梅仕事今年は 梅をまた たくさんにいただきました ありがとうございます今回は 熟した梅が多かったので 梅ジュースと梅干しに・・・(5月下旬いただいた時は青…
上級コースパン2種類とおたのしみメニューのレッスンです今月はチョコシートを 層にして栗のフィリングを入れての チョコマロン ゆっくり発酵 焼成見た目より 甘…
単発ケーキ教室3か月に1度のケーキ教室 今月は焼き菓子の リンツアートルテフランボワーズぺパンで 甘酸っぱいジャムがお勧めですね生地にチョコレートを混ぜ込ん…
パン単発レッスン＆スコシアレッスン久しぶりの 午前と午後のレッスンでした午前は「パン単発レッスン1回目 パンは 同じ生地でカカオの実とココアのグリッシーニ…
中級コースすこし暑い中ですが 今月のパンは デニッシュペストリー初めての バター折り込み作業 冷やしながらの作業となります2種類の形にカットしていただき ハ…
リンツアートルテ3か月に1度の単発ケーキ教室 6月はリンツアートルテです 実はこちらのケーキ 初めて作ったのは 25年ほど前・・ 今田美奈子先生の ヨーロッ…
レーズン種の角食＆ベーグル＆ジンジャーケーキ6月の天然酵母パン教室は レーズン種でのパン作りです 角食はレーズンの風味をたっぷり味わえる 食パンとなっていま…
教室研究会教師メニューと新メニューそして お楽しみメニューをお作りいただいてますこちらのクラスは 後2回でご卒業です 教師メニューの プレイリーブレッド …
免疫力アップのメニュー免疫・・年々落ちてきたような 少し疲れるとのどの痛み症状が出るこの頃です無理はいけないのですが ついつい・・無理してるかな免疫力をu…
スコシアレッスン2回目6月は豆腐と豆乳で パン作り お料理を・・・・豆乳が仕込み水のバラエティーロール・豆腐でカプレーゼ・豆乳でカルボナーラ熱々を・・焼きた…
教室研究会のレッスン見直しのパンレッスンと新しいパン おたのしみメニューをお作りいただきます先生方のクラスです ・抹茶色の生地に大納言がフィリングのパン 間…
午前と午後のレッスンでした午前はパン単発レッスンキルトパン＆チリビーンバンズ お楽しみメニューはバーチディダーマ 午後からはケーキ教室 ズコットをお作りいた…
ワインブレッド＆シュガーバタークッペ＆塩パンレーズン種のパン作りでした 今日も・・・美味しいパンとの出会いがありました ワインブレッド赤ワインでフィリングを…
中級コース中級コースは フィリングたっぷりのパンが色々・・です今日は チキングラタンをのせたパン チキングラタン 焼きあがってパセリをのせますココアブレッド…
パン単発レッスン6回目2種類のパンとお楽しみメニューのレッスンです キルトパンとチリビーンバンズ チリビーンバンズ揚げなくってもサックサック軽い感じのバン…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマ 昨日は夏至・・でした 日中が一番長い日皆さまは どう過ごされましたか 私は 弟夫婦と 九州のほうに2泊3日の…
梅ジュースと梅ジャム今年も 梅ジュースを作りましたそして 梅ジャムも・・・ 今年は梅が不作のようですニュースにもなっていましたね昨年は いろんなところか…
教室研究会朝方までたくさんの雨が降りましたね 線状降水帯は少しずれたので心配するほどではなかったのですが 公共交通機関は色々大変だったみたいです最近 集中…
JHBSケーキ教室＆上級コース今日は 午前と午後のレッスンでした 午前はJHBSケーキ教室 「ムースオフロマージュ」 2種類のチーズで爽やかなケーキです …
単発ケーキ教室3ヶ月に1度のペースで 単発のケーキ教室をさせていただいております今月は セミフレッドのケーキ ズコットをお作りいただきました ジェノワーズ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチ猛暑が続いていますね・・・梅雨時期なんですけど適切に エアコンを使って 暑さに少しづつ慣れていかないと・・・ 土曜日 今…
初級コース初級コース最終メニューとなりましたバタートップ＆ジャムパン そしてロールケーキ・・・ 毎回思うのですが いちごの形のジャムパン 可愛いですよね食パ…
上級コースブラウンブレッドは 見た目と違って クルミがたっプルのパンで甘いパンとなっていますふんわり～の菓子パンですよ チーズスティックは パクパク食べてい…
抹茶のシャルロット＆きな粉のマーブル食パ ン健やかに幸せにのレッスン 全8回 今回は7回目のレッスンとなっています 豆乳と抹茶で健康に。。抹茶のシャルロット…
パン単発レッスン3回目キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマ 暑くなってきましたね 今日もパン単発レッスン 楽しく作ることができました キルトのよう…
豆腐と豆乳を使って豆乳を使ってのカルボナーラ カロリー低めでも 満足のパスタです 豆腐のカプレーゼ チーズの代わりに豆腐でたんぱく質をとります緑は豆腐と相性…
スコシア 健やかに幸せにのレッスン抹茶・豆乳 豆乳の美容効果で新陳代謝アップ 抹茶のシャルロット 豆乳で あっさりシャルロット きな粉ペーストをたっぷり塗っ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです 午後からのレッスンをさせていただきました ・キルトパンは カシュー…
母農園のお手伝いいいお天気が続いています・・・夏野菜も随分成長しましたよ今日は 朝早くから しっかり水やりを・・こちらは家の前の畑のお野菜たちです少しはなら…
天然酵母パン教室＆スコシアレッスン昨日に続き本日も午前と午後のレッスンパンドミ レーズンクッペ＆きな粉のマーブル食パン 抹茶のシャルロット 今月の天然酵母パ…
パン単発レッスン＆ケーキ教室午前と午後のレッスンでしたキルトパン チリビーンバンズ バーチディダーマ＆ズコット 今月のパンは キルトを思わせるような 仕上げ…
