2回目のキャロットケーキは、バター仕込み、重曹ナシで！

初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...

ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイと、キャロットケーキ

今日のおやつは、最近ハマっているキャロットケーキ♪(*´▽｀*)ドリンクは、nakatoさんからいただいた、ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイです。紅...

もちもち厚焼きフォカッチャ

フォカッチャを焼きました！晩ごはん用に、まいにちパンを焼いてるんですけどね。バゲットみたいなのとか、テーブルロールみたいな、シンプルなパンばかりじゃ、なん...

【レシピ】「もちはるこで作るソフトなプチフランス」

コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし...

きょうの山食

いつもの山食！！(*´▽｀*)あすもやわらと全粒粉イーストは、旨パン職人毎日の朝ごはん用に、せっせと焼いてます♪ワンローフに、2本焼き。↓焼く前の、このプ...

あおさのリュスティック

あおさがたっぷり入った、みずみずしいリュスティック！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピを復習しました。前日にポーリッシュ種を仕込んでおきます。本捏ねのと...

紅茶のクリームパン

クリームパン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶやつ！（カスターらぶ♡）え、なんか黒いね、焦げてんの？って思った？(;´∀｀)紅茶のクリームパンなんです...

タエさんのベーグル本より「プレーンベーグル」

プレーンベーグル焼きました！！！インスタで、おいしいパンを発信していらっしゃるタエさん。やっとこさ本を手に取りまして、端から端まで、ゆっくり眺めて堪能し、...

今年も梅仕事♪シロップづくり

今年も梅シロップを漬けました♪(*´▽｀*)嬉しいなぁ。ちょーちょー不作だった昨年は、お値段が高いとかいう以前の問題で、あまり売ってなかったので買えるかど...

まさか！6月に！いちごジャム！ゆめのかは赤い♪

いちごジャム～～～！(*´▽｀*)え、うそ、6月も半ばなのに？？？？って思いますよね、ほんと、この時期にいちご？？？初夏のたのしみ、梅や新ショウガが出回っ...

ハマるかもしれない！キャロットケーキ

初めてのキャロットケーキ！！！流行り出してから、ずいぶん経つけど、なんとなく、なんでかわかんないけど、なんとなく、あんまり関心が向かなくて。(;´∀｀)そ...

レーズンシュガーバタートップ

ぶどうパン、いかがですかー(*´▽｀*)♪レーズンたっぷり、じゅわっと甘くておいしいよ！サルタナレーズンを使いました。いつもなら、レーズンの下処理は蒸す方...

どこまでもとろ～り！チーズナン♪

ぴよよよ～～～～～ん♪(*´▽｀*)チーズたっぷりですよ～～～♡晩ごはん用に、チーズナンを焼きました。以前、ドラマに影響されて焼いたナンが、とっても美味し...

包まない！あと乗せビス生地メロンパン！

メロンパン焼きました～～～♪(*´▽｀*)粉120g仕込みで、6分割。少し小さめ、かわいいメロンパンですよ。(*´ω｀)一般的には、成形時に、ビス生地でパ...

いちじく入り！湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ

パン教室で習った、「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」！今回の製法は、低温長時間発酵法です。そして、いちじくの赤ワイン煮と、カシュナッツが入って...

手作りのらっきょう

らっきょうの甘酢漬け♪(*´▽｀*)いやっほーう！！すっごく好きーーーーー！♡初夏は、梅や新ショウガなど、やってみたい手仕事がたくさん♪うきうき(*´▽｀...

湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ

湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ！！！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピです。湯ゲルの完成した状態って、どんなのだ？そこまで加熱するの？分から...

粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブのトマトスパゲッティ

nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽｀*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...

高食物繊維の粉で、チーズのプチパン

こんがりチーズが、たまらん～～～(*´▽｀*)美味しすぎて、食べすぎるの、どうしたらいいのじゃ。(;´∀｀)コッタさんのお仕事をきっかけに出会った、高食物...

パン教室で「さくらんぼのブリオッシュタルト」

「さくらんぼのブリオッシュタルト」！！！(*´▽｀*)先日のパン教室で、あおさのリュスティックと一緒に習ったパンです♪バターや卵、砂糖がたっぷりの、とって...