くーるくる♪(*´▽｀*)シナモンロールぅ～～～～♡パン教室で習ったレシピ。生地を少々改造しつつ、フィリングはレシピ通りに。シナモンシュガーの多さにドン引...
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黒豆～～～～♪袋から出したときは、少し白っぽくて、まん丸♪(*^_^*)おせちは作りませんが、黒豆は毎年炊いています。3年前から、同じ豆を買っているんです...
りんごのパン、作りました～！アップルリング！！！！(*´▽｀*)あちこちで見かける、ド定番のりんごパン。どなたさまも、召し上がったことがあるのでは？ネット...
三角です～～～♪可愛い形のマロンパイ！(*´▽｀*)パイシートは、これです。↓10センチ角なので、カットする手間もなく、使いやすい～。クレームダマンドと、...
バタール！！！(*´▽｀*)フランスパンには、ちゃんとした規定があるので、バゲットは、生地量が何グラムで、クープは何本で・・・・、バタールの場合は・・・・...
メリークリスマス！！！(*´▽｀*)皆さんのところに、サンタさんは来たかな？もう、みんな、クリスマス終わった気になってませんか？(笑)今日が本番ですよ～～...
オートミールクッキー！！！なかしましほさんのレシピです。もう何回作ったかなぁ・・・(*´▽｀*)ふと、ブログ内検索してみたら、ワタシ、このブログで36回も...
きょうのおやつはワッフル！！！(*´▽｀*)インスタグラムでお声かけいただき、ミルクハニーをお試しさせていただきました。↓牛乳から作られた、天然由来の甘味...
バターロール～～～♪(*´▽｀*)通信動画講座で習っているレシピ。ミルキーな風味は、先生こだわりの配合だから。おいしいよ～。そして、また別の日のバターロー...
卵サラダサンド！！！前回のお話の続き。みずほファームさんの葉酸たまご。いろんな食べ方で楽しんでします。たまごサラダをバターロールに挟んで。ふんわりパンとの...
卵かけご飯！！！(*´▽｀*)卵黄の風味が濃厚で、おいしい～～～～！パンも好きですけど、ごはんも好きです♪今回は、インスタでご縁をいただきまして、ふるさと...
ワッフル焼きました～♪(*´▽｀*)久しぶりだなぁ。ビタントニオのワッフルメーカーを押し入れから出してきたので(笑)、しばらく焼こうと思います♪(*^_^...
イタリアンチーズケーキ「カッサータ」の専門店、「This is CASSATA」さまより、「The CASSATA」をいただきました！(*´▽｀*)コッタ...
マロンパイ！！！(*´▽｀*)前回作ったヤツが、とっても美味しかったので、速攻でリピ。前回作ったヤツ↓この時は、プラントベースのパイシートを使ったんです。...
バゲット！！！！先日、すっごく久しぶりにハードパン焼いたら、やたら美味しくて嬉しかったので（自分で言う・・・笑）、また焼きました！(*´▽｀*)前回の、あ...
くるみパン！！！(*´▽｀*)グラタンなどの食事に添えたり、あんこを挟んでおやつにしたり♪オールマイティに楽しめる、大好きなパンです。今日は、クープナイフ...
クッキー、焼きました～♪米粉とこめ油でつくる、カラダに嬉しいレシピでした。↓メープルシュガーパウダーがなかったので、ブラウンシュガーに替えたんです。それ以...
うっわーー！ハードパンすごく久しぶり！バターロール講座に必死で、最近はやわらかパンばかり。何か月ぶりかに作ったら、生地管理、すっかり忘れてるーーーーー！(...
柚子大根！！(*´▽｀*)すっごく好きです～～(*´▽｀*)箸休めにいいよね！とかいいながら、メインのおかず並みに、すごい勢いで食べます！(笑)とってもお...
バターロール！！！ふわふわで、ミルキー、ほんのり甘い。きっとみんなが大好きなヤツです！！！(*´▽｀*)バターロールマスター通信動画講座を受講しています～...
マフィンカップで焼く、小さなパネトーネはいかが？(*´▽｀*)フルーツがたっぷりで、おいしいよ～～～♪コッタさんのお仕事で、Boschコンパクトキッチンマ...
ウインナーロール！！！オトナもコドモも大好きなヤツ！！！！(*´▽｀*)バターロールマスター通信動画講座を受講していまして、その中のアレンジレシピです。バ...
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くーるくる♪(*´▽｀*)シナモンロールぅ～～～～♡パン教室で習ったレシピ。生地を少々改造しつつ、フィリングはレシピ通りに。シナモンシュガーの多さにドン引...
初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
今日のおやつは、最近ハマっているキャロットケーキ♪(*´▽｀*)ドリンクは、nakatoさんからいただいた、ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイです。紅...
フォカッチャを焼きました！晩ごはん用に、まいにちパンを焼いてるんですけどね。バゲットみたいなのとか、テーブルロールみたいな、シンプルなパンばかりじゃ、なん...
コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし...
いつもの山食！！(*´▽｀*)あすもやわらと全粒粉イーストは、旨パン職人毎日の朝ごはん用に、せっせと焼いてます♪ワンローフに、2本焼き。↓焼く前の、このプ...
あおさがたっぷり入った、みずみずしいリュスティック！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピを復習しました。前日にポーリッシュ種を仕込んでおきます。本捏ねのと...
クリームパン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶやつ！（カスターらぶ♡）え、なんか黒いね、焦げてんの？って思った？(;´∀｀)紅茶のクリームパンなんです...
プレーンベーグル焼きました！！！インスタで、おいしいパンを発信していらっしゃるタエさん。やっとこさ本を手に取りまして、端から端まで、ゆっくり眺めて堪能し、...
今年も梅シロップを漬けました♪(*´▽｀*)嬉しいなぁ。ちょーちょー不作だった昨年は、お値段が高いとかいう以前の問題で、あまり売ってなかったので買えるかど...
いちごジャム～～～！(*´▽｀*)え、うそ、6月も半ばなのに？？？？って思いますよね、ほんと、この時期にいちご？？？初夏のたのしみ、梅や新ショウガが出回っ...
初めてのキャロットケーキ！！！流行り出してから、ずいぶん経つけど、なんとなく、なんでかわかんないけど、なんとなく、あんまり関心が向かなくて。(;´∀｀)そ...
ぶどうパン、いかがですかー(*´▽｀*)♪レーズンたっぷり、じゅわっと甘くておいしいよ！サルタナレーズンを使いました。いつもなら、レーズンの下処理は蒸す方...
ぴよよよ～～～～～ん♪(*´▽｀*)チーズたっぷりですよ～～～♡晩ごはん用に、チーズナンを焼きました。以前、ドラマに影響されて焼いたナンが、とっても美味し...
メロンパン焼きました～～～♪(*´▽｀*)粉120g仕込みで、6分割。少し小さめ、かわいいメロンパンですよ。(*´ω｀)一般的には、成形時に、ビス生地でパ...
パン教室で習った、「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」！今回の製法は、低温長時間発酵法です。そして、いちじくの赤ワイン煮と、カシュナッツが入って...
らっきょうの甘酢漬け♪(*´▽｀*)いやっほーう！！すっごく好きーーーーー！♡初夏は、梅や新ショウガなど、やってみたい手仕事がたくさん♪うきうき(*´▽｀...
湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ！！！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピです。湯ゲルの完成した状態って、どんなのだ？そこまで加熱するの？分から...
nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽｀*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...
こんがりチーズが、たまらん～～～(*´▽｀*)美味しすぎて、食べすぎるの、どうしたらいいのじゃ。(;´∀｀)コッタさんのお仕事をきっかけに出会った、高食物...
桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...
過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...
ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...
パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...
愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...
完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...
ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...
ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...
きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...
かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
ココナッツとチョコのドロップクッキー！(*´▽｀*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...
南高梅♪(*´ω｀)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...
モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました！(*´▽｀*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
もりっと発酵完了～♪(*´▽｀*)ふくふく育って、イイ感じ！意外にも？はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...
クリームパン！！！久しぶりにカスター炊いて、とろ～り甘いクリームパン♪(*´▽｀*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...
