秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今日は初冬にも関わらず、予期せぬ大雪となり、デリバリーの運転も相当気を使いました。除雪も追いつかず、随分と走りにくい上に、スリップ事故も相次いでいるような道路状況でした。さて、今日から大晦日のご注文が急に増え始め、いよいよ年末を迎えているのを実感します。年末年始のご注文について、商品のお引き渡しの時間についてご案内があります。12月31日大晦日のお引き渡し時間は、店頭では13時から15時までの枠と、15時から18時までの枠の2枠。デリバリーは12時から15時までの枠と、...年末年始のお引き渡し時間枠について
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ11月も月末となりました。もう季節はすっかり冬。初雪は割とまとまった量降りましたが、この数日で消えました。しかしあと数週間で一面に銀世界になると思います。そんな年末年始、当店は一年で一番忙しい時期を迎えます。12月の営業時間をお知らせいたします。12月は木・金曜が基本的に店休日。ただし、12月28・29日はテイクアウトのみ営業致します。▲12月と年始の営業カレンダー変則的な営業時間で恐縮ですが、是非ご利用下さいませ。アルバイトさんも募集中！ご応募はこちらから→indee...12月の営業案内
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今年は私の誕生日。多くの方からお祝いの言葉や品を頂戴しました。本当に有難うございます。今年一年も私らしく過ごしていきたいと思っております。さて、今日は横手市にある「ゲストハウス平源」様で、「平源マルシェ＆ランチブッフェ」が開催されました。私も急遽「クッキングアップルの郷」ブースに参加させて頂きました。▲色々なりんごとその加工品をお持ちしました▲他にも野菜や蜂蜜、お菓子やチーズなど出店▲相棒は生産者の平良木さんお陰様で多くの方にお越し頂き、りんごはほぼ完売しました。意外な...平源マルシェに参加
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今年の初雪はいきなり本気の積雪でびっくりしました。朝は除雪でてんやわんや。お弁当などのご予約も多く、朝早くからスタッフ皆で出勤してお作りしました。そんな荒れ模様の中…紅店長が帰ってきました。腸閉塞で入院して2週間。無事全快してお店に戻ってきた紅店長を見て、スタッフは一様にホッとした様子でした。休み時間、店長は病室からの眺めを撮影した写真を見せてくれました。それは朝日の昇る様子。この病室からの朝の眺めを見ながら、送った2週間は紅店長にとってちょっと立ち止まって考える時間だ...病室から眺めた風景
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今日は時折雨が強く吹く中、夜は雪が降り始めるとの予報もあり、いよいよ冬の時期が始まるような雰囲気。朝方、車を走らせているときあまりに雲が暗く垂れ込め、ライトなしでは走りにくい有様でした。さて、皆様にご心配をおかけした紅店長の入院ですが、どうやら明日には退院を迎えることが出来そうです。店のスタッフたちも一様にホッとしております。しばらくは体力の回復を待ちながら少しづつ現場に復帰していくということのなります。まずは来週の月曜から金曜まで店舗はお休みをいただく予定です。その間...店長、いよいよ退院
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今日はお休みを頂きましたが、明日はテイクアウトやデリバリーは勿論、お食事も通常通り営業する予定です。先週より紅店長の急病、そして入院により、変則的な営業となっておりますが、体調もだいぶ良くなってきた様です。ただ、通常の営業スタイルになるまでは少し時間がかかる予想ですので、ご了承下さいませ。さて、私たちは年末年始のお料理や営業スケジュールについてご案内するために、当店のチラシを順次郵送しております。しかし、チラシを封入するのはなかなか大変な仕事。その数が数千枚にものぼると...ウッディいのおかさんの力をかりて
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今日は店休日。デリバリーもお休みして、連休に向けた仕込みに取り組みました。そんなわけでスタッフは出勤しておりましたが、年末に向けたお問い合わせも多くなってきました。お客様のもとに郵送するチラシも投函され始めました。現在、お菓子に関するお問い合わせが多くなっており、特にタルトタタン18センチホールの販売開始についてお問合せ頂いております。こちらは11月30日より出荷開始を目指しております。店頭渡しはチルドで賞味期限4日、発送は冷凍で賞味期限45日と温度帯が異なります。是非...タルトタタン、30日より出荷開始
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今日は冷え込みました。お昼前、配達で横手市に走ったのですが、霰が降ってきて驚きました。慌てて社用車のタイヤ交換を行いました。いよいよ冬の訪れです。さて予てより申し上げております通り、当店の店長が患い、入院することになりました。重い病気というほどのことではないのですが、万全を期すために暫し入院している訳ですが、この他に身内に不幸のあった社員や休職している社員などもおり、後を引き継いでいるスタッフの負担も高いため、明日と明後日は店休日と致します。そして祝日の23日（金）勤労...12月から冬営業
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ当店のオンラインストアで大変人気のある果肉の紅いりんご「紅の夢」。今期の出荷は今日明日でほぼ終わりとなりました。追加販売も検討したのですが、例年の6割ほどの収量と圧倒的に少なく、今季は販売を終了することとしました。期待下さった皆様、申し訳ありませんでした。一方、いよいよりんごの代名詞ともいうべき「ふじ」が収穫期を迎えております。▲りんごの代名詞ふじ今年はそのふじも、異常気象や鳥獣害により収量が減少する見込みだったのに加え、特に贈答に向くような色付きの良い大玉が少なく、ギ...ギフト用りんごの予約開始
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始アルバイト募集中！ご応募はこちらから→indeed採用ページへ今朝、秋田県南部を中心として朝刊にチラシを折込ました。是非ご覧頂ければと思います。さて先日、秋田県食品衛生協会より食品の取り扱い、施設の衛生管理などを表彰頂きました。▲立派な表彰状を頂きました本当に光栄なことです。食の安心安全については、法規制はもとより、社員教育や社内ルールなど様々な施作を行っているものの、最後には働く一人一人の責任感にかかってきます。そういう点で今回の表彰は、会社だけではなく、社員全員を褒めて頂いたものと思っております。寒くなってきましたが、冬もまた...表彰頂きました！
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もお休みを頂いたのですが、お弁当のデリバリーと、かなり以前よりご予約頂いているお食事のご案内をさせて頂きました。連日たくさんのご利用、本当に有難うございます。さて、明日折り込みされるチラシに記載されている内容でもありますが、宅配エリアと料金の改定を行います。宅配エリアと料金については下記の通りです。横手市・湯沢市・羽後町・東成瀬村・・税込5,500円以上大仙市・美郷町・・・・・・・・・・・税込10,000円以上秋田市・仙北市・由利本荘市・・・・・税込20,000円以上※但し、第2・4金曜日は秋田市へ税込3,000円以上にてお届け上記内...宅配のご注文金額、変更のお知らせ
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。店長、急病につき、変則営業となりご迷惑をおかけしております。本日もお休みを頂戴しました。ご利用のお客様には大変ご不便をおかけしますが、暫くの間はよろしくお願い申し上げます。さて、秋田県内では初雪が降ったところもあり、雪囲いも始まって、年末の風情が漂っています。当店にも年末年始のお料理についてお問合せが増えてきました。今年の年末のチラシを今週末、新聞折込する予定です。そして実はオンラインの「ケータリング＆デリバリー紅玉」では既にご注文ができる様になっております。ただし、大晦日のデリバリー・テイクアウトは、12〜15時の枠と、15〜18時の枠...今週末の朝刊をご覧ください
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。店長、急病につき、変則営業となりご迷惑をおかけしております。お食事を目当てにお越し下さったお客様ががっかりしてお帰りになると、私たちも大変申し訳なく思い、心苦しい限りです。退院までもう暫く時間が必要となりますので、通常営業再開の告知までお待ち下さいます様、お願い申し上げます。さて、今日は再入荷した商品のお知らせです。以前入荷した際に、皆様に好評でした「国産バレンシアオレンジのドレッシング」が再入荷いたしました。▲スタイリッシュな容器も魅力和歌山県産の国産バレンシアオレンジを使ったこのドレッシングは、その爽やかな風味と3種類のお酢の酸味が絶...国産バレンシアオレンジのドレッシング再入荷
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はテイクアウトのみの営業でしたが、以前よりご予約していらっしゃる「あげまき会横手支部」の会食が行われました。あげまき会というのは、秋田市にある秋田県立秋田北高等学校のOG会で、紅店長も卒業生であるというご縁から、今回の開催となりました。肝心の紅店長は体調不良による入院により、残念ながら不参加となりましたが、たくさんの方々にお越し頂きまして、楽しい会合が行われました。持ち込んだキーボードで演奏付きの校歌斉唱をするサプライズもあり、大変楽しそうな会でした。紅店長も入院先から次回は必ず参加したいとメールしてきました。母校のつながりは強く太い...あげまき会横手支部開催
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は皆様に緊急のご連絡があります。当店の店長が入院することになりました。激しい腹痛により医師の診察を受けたところ腸閉塞の診断をうけ、入院することになりました。業務については他スタッフが引き継いでおりますが、通信販売などが繁忙であることに加え、既にご予約頂いているお弁当やオードブルなどが多数あり、それらの対応を優先して行うことにし、店舗の営業については当面お休みする事と致しました。従いまして、店舗でのお食事、お惣菜などのテイクアウトは当面お休みし、ご予約頂いたお弁当やオードブルなどのデリバリーやテイクアウトのみ...【重要】臨時休業のお知らせ
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みや調理に取り組みました。明日は特別お弁当のご予約が多く、またスタッフに病欠者もおり、なかなか忙しい1日でした。明日のお食事はご予約のないお客様については、おまかせになる可能性がありますので予めご了承下さいませ。さて、お陰様で焼菓子のご注文が大変多く、タルトタタン18センチと紅いりんごのチーズケーキ18センチについては、今回品切れとなってしまいました。▲タルトタタン▲紅いりんごのチーズケーキ現在、製造が追いつかない状況で、来週までお時間を頂戴することになりそうです。出来ますまで今少し...一部の焼菓子が品切れ中
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みや調理に取り組みました。現在、通信販売の出荷が立て込んでおりまして、この店休日があってこそ対応させて頂いております。現在、紅の夢の箱詰めを随時進めているところです。また、タルトタタンなどの焼菓子を毎日作っております。そんな中、焼菓子のギフトのチラシが間も無く出来上がります。オンラインはもちろんのこと、店頭でもホールケーキのご予約ができますので、ぜひご活用下さいませ。年末年始アルバイト募集中仕事内容:年末年始のオードブル・弁当を製造補助する仕事です。求める人材：高校生・帰省中の学生、...焼菓子ギフトのチラシ、間も無く
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。紅の夢の出荷を進行しているところですが、お届けしたお取引先様からとても嬉しいお知らせを頂戴しました。現在、出荷しているカフェコムサ様から、紅の夢を使ったケーキが大変好評であることをご報告受けております。▲カフェコムサ様のケーキ昨年に続いてのご利用ですが、今年は蜂蜜を回しがけて焼き上げていらっしゃるとのことで、お客さまからも大変喜ばれたとのこと。昨年召し上がられたお客さまが今年も始まったのね、と食べにいらっしゃったとのことでした。今年は夏の酷暑、温度の下がらない夏と、本当に悪条件が重なる中の生産で、苦労も心配もこ...紅の夢、カフェコムサ様でケーキに
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂いて、羽黒山にある出羽三山神社へ参拝して参りました。毎年、友人であるサバービアヘアデザインの高橋夫妻と連れ立って参拝し祈祷を受けることを今時期の恒例としていて、家内安全、商売繁盛を祈念することにしています。今年は例年になく暖かい11月で、いつもは冷えた空気が張り詰めた羽黒山三神合祭殿も、上着を着ずとも充分な暖かさでした。▲羽黒山三神合祭殿へ▲黒山三神合祭殿は修理中無事神妙に祈祷を終え、時間もあったことから日ごろなかなか足を伸ばせない羽黒山五重塔へ。修理中ということもあり、骨組みに囲まれた中ではあ...出羽三山神社へ参拝
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日からいよいよ果肉の紅いりんご「紅の夢」の出荷準備が始まりました！朝方、ひららぎ果樹園から搬入された、紅の夢でぎっしりのコンテナ。初回出荷までの数日間、ひたすら箱詰めする日々が始まりました。▲業務用の紅の夢が500キロ以上折よくアルバイトのイトウ君が出勤していたので、力仕事は男の子に！ということで出動して貰いました。重いコンテナを持ち上げたり、移動したりとなかなかな肉体労働でしたが、せっせと頑張ってくれました。▲腰をやるなよ、イトウ君▲重いから気を付けて、イトウ君収穫は昨日でほぼ終わったのですが、なんと昨年か...紅の夢、出荷まで少しお待ち下さい
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。只今、当店では焼菓子フェアとして、条件達成で送料無料キャンペーン中。▲只今、条件達成で送料無料三連休の中日。雨ではありましたが、今日は御膳やお弁当のご用命が大変多くて、大変忙しくさせて頂きました。今日はご法事も、お子様のお祝い事も、たくさん多くて、スタッフ総出で調理にあたりました。配達も大変多くて、少し到着遅延してしまったお届けもあり、要改善だなと思っております。明日もたくさんのご注文を賜っており、精一杯頑張りたいと思っております。さて、この年末も忙しくなりそうな予感に満ち溢れております。年末に一緒に働いてくれ...年末のアルバイト募集
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。当店のオンラインストアでは焼菓子フェアを実施中。現在、一配送先に9,000円以上ご購入で送料無料となっております。大切な方へのお歳暮に、ホームパーティを開く際のお菓子に、是非ご検討下さいませ。▲ご注文はバナーをクリックさて、現在一旦販売終了している、果肉の紅いりんご「紅の夢」。出荷についてのお問い合わせを多数頂戴しております。現在、収穫の最盛期を迎えております。収穫が終わり次第、選果、箱詰め、そして出荷の見込みです。現在、社員に不幸ごとがあり、通常より少ない人員、不慣れなスタッフにより出荷されておりますので、出...紅の夢、出荷や再販について
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は店休日。明日から始まる3連休に向けて仕込みをしました。明日は金曜日ですが、祝日ですので営業する予定です。また、11月に入って通信販売の焼菓子を発送が始まっております。特にタルトタタンは、当店のECサイトも、ギフトモール店も、そして今年も取り扱って下さる「婦人画報のお取り寄せ」も、同時にご注文が盛り上がって参りました。タルトタタンの製造には18センチホールひとつに、小ぶりの紅玉りんごが4玉半必要です。タルト生地を作ったり、りんごをソテーしたりするのはもちろんですが、生産者から持って来て頂いたりんごの処理もお...タルトタタン発送開始！
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。秋の行楽シーズン。先日、秋田空港までお弁当のお届けに参りました。北海道の札幌からのツアーで鳥海山へ行かれるバスに積み込みました。▲青空が広がり暑いくらい道中は素晴らしいお天気に恵まれ、日差しが強くて日焼けしそうになったほどでした。到着がギリギリになってしまったのですが、飛行機の到着が遅れたようで、少しお待ちしておりました。ツアーのご一行を出口付近でお待ちしているときに掲示板をみたら、札幌からの日航便は新千歳空港ではなくて、丘珠空港から飛んできていることに気が付きました。▲札幌便が丘珠からの便にツアーのお客様は防...秋田空港までお弁当お届け
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こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。秋田県内も梅雨入りしましたね。夕方は雨が降り、じめじめと汗ばんできました。先日、店長から「野菜の五目煮」の作り方を教わりました。新入社員のゆうさんと一緒に野菜の切り方から学びます。▲南瓜を切るゆうさん野菜は食べやすい大きさにカットしていきます。食材によっては「面取り」が必要だと教わりました。▲下ごしらえした野菜とだし全ての食材の準備ができたら、だしで煮ていきます。今回は、たけのこも一緒に煮ていきます。季節の食材が入ると、更に食欲がわいてきますね。煮えたらすぐに冷まし、出汁の味をギュギュっとしみこませます。▲「野菜の五目煮」完成※...野菜の五目煮作りに挑戦
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も本当にたくさんのお弁当をご用命頂きまして、お届けに走り回りました。私は山間の道を走ってお届けに向かったのですが、途中でカモシカが飛び出してきたり、アナグマ（マミ？）が道の真ん中をトテトテと歩いていたりと大変野趣にとんだ道中となりました。先日の熊との遭遇以来、デリバリーがサファリツアーの様に感じます。今日は近隣の施設からリクリエーションイベントに使われるお弁当をご注文頂き、社員皆が朝早くから出社しておつくりしました。事前に試食もご用意して打ち合わせを重ね、今回お弁当の製造となりましたが、先様も大変ご期待下さり、本当に創造的な仕事になったと感じております。季節を...レクリエーション用の特製お弁当を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお届けの多い1日でした。秋田市へのお届けを二往復したのですが午後からは雨が降りました。出羽グリーンロードを走ったのですが、途中で熊が道路を横断したのにはびっくりしました。今日のお届けは県内のあるクリニックから院内でお召し上がりになるお弁当ということで「魚の麹漬け焼き弁当」をご用命頂きお届けしました。「魚の麹漬け焼き弁当」は、たまにどんなお魚が入るんですかというお問合せを頂くのですが、男鹿から旬のお魚を送って頂くので、魚の品種については何とも言えないところがあります。今回は身厚な鯵とソイの麹漬けとなりました。日本海の荒波に揉まれた魚は、筋肉質でブリブリ。それを...魚の麹漬け焼き弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から二日間お休みを頂いていました。平日休みは公共機関や金融機関を利用できる点が良いですよね。実は、奨学金返還助成制度を利用したいと考えているため提出書類の準備していました。応募の際、卒業証書のコピーが必要になるので久しぶりに証書を手に取りました。▲懐かしの卒業証書証書には、当時の学長から卒業生へのメッセージも記載されています。作業の手を止めて読み進めていくと、コロナ禍に突入したばかりの4年前のことを思い出しました。卒業式も例年にはない形で行われ、送別会や入社歓迎会も自粛ムードが漂っていました。当時は証書のメッセージを「祝辞」としか受け止めていなかったのですが、今読むと...卒業証書のメッセージ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は横手市内でケータリングがあり、ちょっとバタバタしていたので、ブログを休ませて頂きました。市内のコミュニティセンターで行われた、ある中学校の部活の引退試合の後の懇親会でした。会場には、部員の学生やご父兄、指導者など50名を超える方々が集い、大変盛り上がりました。サービスのために現場に控えていたのですが、終始楽しい雰囲気が巻き上がりつつも、部員たちや保護者さんのスピーチでは少しホロリとしてしまう様子も。こんなお客様と近い現場で、雰囲気を楽しみながら仕事させて頂けるのは、なかなかない機会で、社員たちも喜んでいました。調理場のある施設ということもあり、私たちも仕事が...ケータリングは楽しいお仕事
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。じりじりと暑い日が増えて、北国秋田も次第に初夏の雰囲気。30度を超える日も増えてきました。いよいよさくらんぼが紅く色づき、収穫のときがやってきました！今日から当地、横手市十文字町では「さくらんぼ祭り」が始まり、お買い求めのお客様もどっといらしています。先月末より、店頭はもとよりオンラインストアで予約を受け付けているさくらんぼですが、大変多くのご予約を承り、生産者ともどもありがたく思っております。ここ数日の晴天と暑さによりいよいよ収穫の時を迎えました。佐藤錦については明日より順次出荷させて頂きます。ご予約のお客様はお受取りのご準備をお願い致します。尚この商品は商品の...今日からさくらんぼ祭り
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。気温が高くなりハーブが美味しい季節になりましたね。今日は当店のお惣菜にも使用しているハーブ「ディル」をご紹介します。ディルは甘く爽やかな香りが特徴で魚介類のマリネによく合います。葉は羽のように柔らかく、加熱しない料理にもおすすめです。ソースやドレッシングなどに混ぜると、魚以外にも野菜や肉料理にも合わせやすくなります。当店では、収穫したてのフレッシュなディルを「紅マスのマリネ」に使用しています。今の時期ならではの味わいです。今日は店長が「サーモンのフライ」を作ってくれました。タルタルソースにディルが入っていて、とてもいい香りがします。▲サーモンのフライ。ディルのタル...「ディル」の香りを楽しもう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は店休日ということで、たくさん仕込みをする1日となりました。春もあっという間に過ぎ去って、もう夏が目前ですね。最近は気温が高いので、ランチでも人気の酢の物の具材をたくさん仕込みました。こんなにたくさんのキュウリは初めて見る、というほどに山になったキュウリをジャバラに切っていきます。繊細な仕込みが「美味しい！」に繋がっていくのですね。「細部に神は宿る」という言葉が頭を過ぎります。ぐにゃんと曲がるキュウリが面白く、つい夢中になって切り進めていきました。他のさまざまな切り方も勉強したくなってしまいますね。その他、肉豆腐やポテトサラダ、お米を炊くことなど着実に少しづつ...仕込みの日〜初級編その2〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。▲コーヒーを抽出する様子今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。それがとても美味しいんです...!私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。そうしているうち...コーヒーとパイ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました！▲念願のお道具綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。欲しい！とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購...あれこれ制作日記〜その1
