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ソウルでいま食べたい韓国料理が早わかり! 8月11日(金)は夏のコリフェスです!
昨日は単独で「夏の韓国精進料理を楽しむ会」を開催し、HANCOOKさんの厨房で汗だくになりながら、無事に終えました。 ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♪ レポは改めてアップします! と
2023/07/31 13:13
夏にピッタリのトウモロコシのチヂミ!
先日、ナスラックキッチンでオジンオムルフェ(イカの水刺身)に続いて、オククスジョン(トウモロコシのチヂミ)のレシピが掲載されました! チヂミの生地は上新粉と小麦粉をブレンドしました。天ぷ
2023/07/29 09:28
普段以上に食材と調味料にこだわっています! 7月30日(日)夏の韓国精進料理を楽しむ会!
今週は精進料理の試作に明け暮れていました! ちなみに、写真の料理は豆腐膳(トゥブソン)です! トゥブソンは鶏肉や海老などを入れて成型しますが、今回つなぎになるような野菜を入れてまとめまし
2023/07/27 16:53
一番検索されているレシピはムルフェ! そこで今回はイカの水刺身(オジンオムルフェ)を作りました!
ナスラックキッチンで「イカの水刺身(オジンオムルフェ)」のレシピが掲載されました! 過去にも真鯛のムルフェを作りましたが、実は私のサイトで一番検索数が高いレシピなんですね~。 そこで今回
2023/07/25 13:54
実はいろいろあるんです♪やみつき確定!韓国おにぎり「チュモッパ」
連載中のフーディストノートさんで、コラムとレシピが掲載されました! テーマは、いま話題の韓国おにぎり「チュモッパ」です! チュモッパといえば、大きさは一口サイズで、たくあん、とびこ、マヨ
2023/07/24 16:36
夏の韓国精進料理を楽しむ会! レンコンの甘酢あんかけが美味しくできたので、一部メニューを変更します♪
昨日、レンコンを肉に見立てて、野菜の甘酢あんを作ってみました♪ タンスユクの肉無しバージョンなので、タンスヨングンとでも言いましょうか? レンコンは一度湯がいてから粉をまぶして二度揚げし
2023/07/23 11:50
韓国ひとめぼれ感動旅 韓流ロケ地&ご当地グルメ紀行! 読後は間違いなく韓国の地方に旅したくなります!
先日、7月26日に発売予定の小暮真琴さん(ビョンさん)と康熙奉先生の共著「韓国ひとめぼれ感動旅 韓流ロケ地&ご当地グルメ紀行」をビョンさんからご恵贈いただいたので、早速読ませていただきました! 本は韓
2023/07/22 14:13
ソウルでの教育プログラムを終えた後に行った韓国料理教室!
昨日の17日は、よみうりカルチャー自由が丘(魚菜)さんでの韓国料理教室でした! 料理教室は、先月参加したソウルでの教育プログラムを終えてから初ということで、学びを意識して作り方の他に韓国での食文化につ
2023/07/17 11:25
東大前のビストロ・ジョンジさんでひとりランチ♪
先週一人で東京の東大前のビストロ・ジョンジさんへ行ってきました。オーナーのスジンさんと積もる話があったんです(笑) 頼んだのはハーフコース。和牛のスネ肉のソースは和辛子を使用しているとの
2023/07/10 09:49
7月16日(日)10:30~よみうりカルチャー自由が丘(魚菜学園)さんでの韓国料理教室!
お知らせです! 7月16(日)10:30~よみうりカルチャー自由が丘(魚菜学園)さんでの韓国料理教室「素麺で作るビビン麺&ジャガイモの海鮮チヂミ」は開講が決まっています! これから参加し
2023/07/08 10:11
「夏のコリフェス」に登壇します! テーマは「いま食べたい韓国料理が早わかり」です!
「夏のコリフェス」に登壇します! 私の担当は8月11日(金)午後です! テーマは「いま食べたい韓国料理が早わかり」。コリ文さんでの講義なので韓国語も取り入れながら、日韓でお勧めの韓国料理
2023/07/07 10:00
新大久保のテーハンミングで購入したカンジャンケジャン! 畑で摘んだえごまの葉はキムチにしました!
先週の土曜日、コラボイベントが終わってから新大久保のテーハンミングへ、注文していたカンジャンケジャン(ワタリガニのしょうゆ漬け)を取りに行きました! 冷凍で受け取ったので、冷蔵庫でじっく
2023/07/04 10:49
7月30日(日)『夏の韓国精進料理を楽しむ会』を開催! 韓国での学びからインスパイアされた精進料理をお出しします!
お知らせです! この度、韓国での学びをご紹介するイベントを企画しました! その名も『夏の韓国精進料理を楽しむ会』です! 5年ぶりに訪れた韓国の全羅南道(チョルラナムド)長城郡(チャンソン
2023/07/03 15:18
本気で大邱式のユッケジャンを作りました! 韓国料理と韓国餅でつながる会
昨日は韓国餅研究家でバリスタの野原由美先生とのコラボイベントでした! まず最初は私からお出しする料理の説明と、最近ソウルで流行しているものをチラッとご紹介。その後、野原先生のよるお話とか
2023/07/02 16:06
2023年7月 (1件〜100件)
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