みいこの部屋

バナナとオレンジのシフォンケーキ。

島バナナを入れてシフォンケーキを焼きました。材料の画像です。小さな島バナナ1本とオレンジオイルを入れています。焼き上がりの画像です。高さもいい感じです。きめも細かくできました。ホイップをのせました。

2021/08/31 23:58

ナイルパーチの唐揚げと海老の青炒めとキャベツ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日も私はオートミールをいただきました。中味汁（豚のモツ）・・作るのにはとても手間がかかります。買ってきた豚のモツは、匂いが気になるので何度も茹でこぼしました。茅乃舎のだしと干しシイタケの付け汁などで、だしを作っています。蒟蒻、干しシ

2021/08/31 16:20

ビアハムと青葱入り卵焼きのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。洗濯物を干していると、爽やかな涼しい風が吹いてきました。我が家は庭に緑がいっぱいで、家のあらゆる窓や戸は全開で過ごしています。緑を通り抜けて家に入ってくる空気は涼しく感じます。田舎のようなそんな暮らしです。さて

2021/08/31 10:33

ソース焼きそばとゴーヤーのかき揚げと中味汁でお昼ご飯。

今日はお昼前に孫がこちらに来ました。リモート学習をした後、正午ごろの日差しが強い中がんばってきました。こちらに着いたら、手洗いをしてすぐにお昼ご飯でした。今日は焼きそばでお昼ご飯でした。こちらは孫に焼きそばです。伸び盛りで、よく食べるようになりました。ソ

2021/08/30 23:45

サンドイッチ用のパンサイズハンバーグ作り。

むきエビを塩水で解凍をしてる間に。。。合い挽き肉と玉葱と人参をフードプロセッサーにかけました。始めに挽肉から粘りが出るまで・・そのあと具を入れて混ぜました。少しの卵液と片栗粉を入れています。パンのサイズに形を作り、ラップで包みました。4枚のハンバーグがで

2021/08/30 16:37

白身魚のサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨夜1時ごろ、短い時間に雨が降りました。今朝、庭に出ると、植物たちが生き生きとしていました。手作りパンは今日まで・・サンドイッチで朝食です。冷凍庫に、以前に作ったパンサイズの白身魚ハンバーグを見つけました。手作

2021/08/30 09:30

バナナパウンドケーキ。

島バナナが熟しすぎて、食べていくのが追い付かなくて。。。バナナパウンドケーキを焼きました。焼き上がりの画像です。今回もパクっと上面の真ん中が割れました～。材料の画像です。島バナナはサイズが小さいので、2本を入れました。卵3個、砂糖（メレンゲ分も含めて）1

2021/08/30 01:17

カジキの青しそ包みフライと豚肉の青葱甘辛炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯になります。カレー用豚肉をお肉柔らかのもとに漬けて、青葱と甘辛炒めにしました。ご飯が進む1品です。カジキの切り身を青しぞで包んでフライにしました。食べ応えありの厚みです‥ふっくらです。ゴーヤーの取り時をうっかり外してしまい、黄色になってしま

2021/08/29 23:26

ソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・雲が流れていますが晴れの沖縄です。地元新聞の7月生まれに運勢は、物質運に恵まれる・・とありました。・・ちょっと期待をしてしまいます。♪さて・・今日もサンドイッチで朝食です。冷凍庫を整理していたら、ソフトチキンが出てきました。サンドイ

2021/08/29 10:42

ヒレカツと大根とチキンの照り焼きとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯です。最近とてもおいしいと思う、大根の照り焼きです。大根をフライパンでじっくりと焼きながら、鶏肉も入れました。照り焼きのたれを水で薄めて、フライパンが熱くなったところに入れ、汁が亡くなるまで照り焼きにしました。ゴーヤー炒め

2021/08/29 00:43

孫のお昼ご飯はカレー炒飯。

昨日、自宅待機の1年生の孫が、正午ごろこちらに来ました。娘が仕事に行く途中に、近くで車から降ろして、そこに迎えに行きました。お昼ご飯をすぐに食べらるようにしていました。カレー炒飯にしました。カレー粉をうっすら色がつく程度を入れましたが、カレーの風味は出て

2021/08/28 15:35

島バナナを添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇り晴れの沖縄です。硫酸事件の男、沖縄で今日逮捕されたようです。沖縄の大学に通ってたということで、またまたびっくりです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。定番のポーク卵サンドにしました。沖縄の人としては、ほっとするポーク卵です。

2021/08/28 11:18

オレンジ風味のパウンドケーキ～。

息子からオレンジオイルをもらっています。オレンジの香りのシフォンンケーキを焼きましたが、パウンドケーキは未だです。焼き上がりの画像です。久しぶりに、上面の真ん中がパクっと割れました～。昔は割れたのに、どうして最近は割れないのかな？と悩んでいました。原因は

2021/08/28 01:19

孫の夕食・・ポテトサラダと赤魚フライとブロッコリー。

昨日は夕方に保育園から孫を迎えて、こちらで夕食でした。こちらを2つ用意しました。ご飯にシラスの甘辛炒めをのせました。赤魚のフライも。ポテトサラダとブロッコリーとウインナーのオイスターソース炒め。賑やかにとにかく賑やかでした。（笑）

2021/08/27 21:30

これまでありがとうガラケーこれからよろしくスマホ。

先週の20日から、スマホに変えました。お世話になった私のいとおしいガラケ～！ずっとピンク色だったガラケーでしたが、初めての緑色でした。愛着があります。娘のおかげで、スマホへと1歩、歩き出しました。だいぶ慣れてきました。

2021/08/27 13:58

蟹カマサラダのサンドと庭のシークァサーの実。

おはようございます・・今日もいいお天気の沖縄です。我が家の庭は、緑が多くてその間を風が抜けて家に入ってくるので、家の中は、涼しいです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。カニカマを玉ねぎとマヨあえにして、サンドイッチにしました。レタス、チーズ、ゴーヤー

2021/08/27 08:58

角食パン。

こちらは、きのう焼いた各食パンです。きょうからの朝食のサンドになりました。8枚切りに合わせて切り分けました。今回は珍しく、10枚に切ることができました。端で味見。上手く焼けています。

2021/08/26 23:57

ゴーヤーリングとナイルパーチの天ぷらと豚足煮でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。孫のお兄ちゃんと、3歳の孫を保育園から迎えてきました。さっきまで賑やかに大騒ぎでしたが、急に歩いて帰ると言い出して・・3歳の孫も、僕も～と言い出し。。おじいちゃんと3人で帰ったところです。ちょっとひと息をついて、パスコンの前に座りまし

2021/08/26 18:21

青シソとゆで卵サラダのサンドで朝食・・ドラゴンフルーツも。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。家事がサクサクと進みそうな朝を迎えております。緊急事態で子供の夏休が延長になりました。感染リスクがないことについては、ほっとしています。家で過ごす子供が、色々なことに意欲を失わないかと心配にもなります。さて・

2021/08/26 09:33

キャベツコロッケと炊き込みご飯でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。孫が来たときに炊いた炊き込みご飯を、冷蔵庫保存をしていました。お汁も孫のお昼ご飯の残り物です。大きなキャベツの半分より多いほどを、食べ切ることにしました。豚ヒレ肉の端っこと炒めました。人参と平たいかまぼこ、芋の葉を入れています。炒めた

2021/08/25 23:45

丸パンとウインナーパン。

甘いパンと一緒にこちらのパンも焼いていました。丸いパンは中には何も包んだりしないで、丸めて焼いただけです。そんなパンを孫は好きなジャムを挟んで食べます。2個は孫に上げました・・あと2個は今日の我が家の朝食になりました。ウインナーパンは4個焼きました。焼き

2021/08/25 16:07

丸パンで鯖缶のハンバーガーで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。秋の気配のような・・そんな風が吹いています。さて・・今日はサンドイッチはお休みしてハンバーガーで朝食です。昨日のアップした甘いパンのほかに、丸パンも焼いていました。鯖缶でハンバーグを作って、鯖ハンバーガーにしました。

2021/08/25 09:40

あんパンとクリームパン。

今回も小さなパンを焼きました。カスタードクリームパンです。小さく作ると、とても食べやすいです。手の平に乗せて・・この大きさです。こちらはみんな大好きアンパンです。あんパンもこの大きさです。甘いパンです。気軽の食べることができるパンです。

2021/08/24 23:32

鯖缶のチーズ入りつくね揚げと豚足の煮つけとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

スマホと、少し使い方が変化したパソコンに慣れながら・・お昼ご飯です。以前のマイブログをたまたま見ることがあって、鯖缶のメニューがありました。久しぶりに作ってみました。人参と玉葱と卵、ニンニク、生姜、片栗粉を入れて生地を作りました。油で揚げると、ちょっと揚

2021/08/24 15:21

刻みポークとカニカマのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。沖縄近海にあった台風12号は、温帯低気圧に変わりました。昨日は風が強く涼しい1日でした。今日は風がなく、庭の木々が動きません。蒸し暑くなりそうです。パパイヤの木と空。娘の家の庭のパパイヤの木です。さて・・今日もサ

2021/08/24 09:53

孫とお昼ご飯・・炊き込みご飯とゴーヤー炒めと餃子の卵とじ。

今日は2人の孫がこちらで過ごしました。お昼ご飯は炊き込みご飯にしました。スマホで画像を取りました。やっぱり、色がきれいですね。お焦げもできて、つやつや炊けました。皆で食べたお昼ご飯はこんな感じになりました。茅乃舎のだしでお汁も。フライパンが焦げ付くように

2021/08/23 23:43

明太マヨとエビ入り卵焼きのサンドで朝食。

こんにちは・・朝食のアップがこんな時間になりました。ただ今の時刻、13時48分です。体調不良の3歳の孫と、そのお兄ちゃんがこちらに来ています。朝からバタバタしています。さて・・朝食です。スマホ撮った画像が、なぜがあまりきれいな色ではありません。まだ慣れな

2021/08/23 14:03

台湾カステラ。

お盆に、仏壇にお供えをする台湾カステラを焼きました。焼き上がりの画像です。ふっくらです。こちらはスマホで画像を取ったものです。息子から画像のアップのやり方を習ったので、もう1度台湾カステラを。卵6個分のレシピです。油とバターは1つに入は1つに入れています

2021/08/23 01:42

お供えのピーナッツ豆腐と台湾カステラ。

今日は旧盆の3日目です。仏壇があるお宅は、一昨日にお迎えしたご先祖様を送ります。夫方の長男宅に行こうか行くまいか迷ったあげく、少しの時間に行ってきました。お供え用に、ピーナット豆腐を作りました。台湾カステラも焼きました。いつもシフォンケーキを焼くのですが

2021/08/22 23:31

スマホデビューはしたものの・・ハムエッグサンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇り時々雨の沖縄です。台風12号が接近中です。その影響で強い風が吹いています・・涼しいです。先日の20日に、娘がスマホデビューをさせてくれました。念願の！スマホデビュー！いまいち・・使い方がわからず・・少しづつ慣れて行って‥

2021/08/22 10:35

マンゴーラテを入れた角食パン。

昨日からの朝食サンドにもなっている、角食パンです。8枚切りに合わせて切り分けました。賞味県が近づいたので、牛乳の代わりに入れました。今回も柔らかでおいしく焼けていました。薄く剥がれるようなパンです。ほんのりマンゴーの香りがします。残りの生地生地では・・・

2021/08/22 01:25

海老とゴーヤーの天ぷらとパパイヤ炒めと冷や汁でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。息子からもらった冷や汁をいただくことにしました。沖縄の人は、あまり食べなれない食べ物です。分量の水で溶かして具を入れました・・味が濃いですね。。夫は乾麺を茹でて、たっぷり注いで食べました。無添加です。青パパイヤをスライスしてベーコンと

2021/08/21 23:57

ミルクシフォンケーキ～。

最近私の中での流行のフォンケーキは、ミルクシフォンケーキです。もともと、ミルクの香りのお菓子やパンは、かなり好みです。息子からミルクパウダーをもらってから、楽しみななっています。今回も型外しは、手外しにしました。カットしました。ホイップをのせました。ミル

2021/08/21 14:20

きのう焼いた角食パンでポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。沖縄近海に熱帯低気圧があり、台風に変わりそうです。午後から雨になるようです。さて・・きのう焼いた角食パンで朝食です。昨日、孫とのお昼ご飯にポークの缶を開けて、残りを冷凍庫保存をしてなくて、いつでもポークは大歓

2021/08/21 10:07

孫もみんなでお昼ご飯・・豚足の煮つけなど。

今日は、娘が携帯電話の切り替えなどで出かけるというので、孫が午前中からこちらに来ました。2人一緒ということもあって、大はしゃぎ！賑やかな時間は夕方まで続きました。画像はいつも撮る場所ではないので、白っぽい画像になっています。豚足の煮つけを作りました。大根

2021/08/20 23:42

ドラゴンフルーツパンは今日まで…ベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。これから9時半ごろ孫がこちらに来ます。掃除機も済ませて、待っているところです。さて・・ドラゴンフルーツパンは今日までです。定番のベーコン卵サンドにしました。ドラゴンフルーツ色のパン！楽しかったー！今日はパンを焼こ

2021/08/20 09:08

お総菜パン。

昨日の朝食にもなったお総菜パンです。甘いパンは、先日に載せましたが、こちらのパンは載せ忘れていました。ウインナーチーズパンです。ベーコンロールチーズパンです。焼きあがったときの画像です。娘宅にもおすそ分けをしているので、ほとんど食べ切っています。

2021/08/20 00:28

メンチカツとゴーヤー炒めでお昼ご飯・・今日もオートミール。

今日のお昼ご飯です。最近はゴーヤーが高値になっていて、あまり食べる機会がありませんでした。そんな時、娘宅の庭に実をつけて成長しました。孫のお兄ちゃんは小さいころから、ゴーヤーをよく食べます。下の子がまだ食べられないので、娘はあまり使いたがらない。貴重なゴ

2021/08/19 15:22

残り物のサンドイッチを揚げパンにして朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日はのんびりな朝を迎えております。こんな日は晴れていたら、家事も進みすっきりするのでしょう。あまり、やる気が起こらない感じです。それでも・・朝食です。昨日は10か月ぶりの外来でした。朝食サンドを作ったものの、食べる

2021/08/19 10:05

孫と見た空・・きれいな雲。

娘の家は高台にあり、我が家をは違って空が広いです。夕方孫と庭に出て遊びました。空を見上げると、レースを広げたような薄い雲がきれいでした。空1面が薄い雲で描かれたようでした。いつまでも眺めていました。そこに高～いところに飛行機雲・・その先には飛行機が小さく

2021/08/19 00:39

大根と鶏肉の照り焼きと鮭フライとピーナッツ豆腐でお昼ご飯。

今日は久しぶりの外来でした。コロナの感染の恐怖から、いつも夫に処方箋を取ってきて貰っていました。主治医の先生とも、約1年ぶりでした。去年の10月に行って以来です。意外と早くに帰宅できました。帰宅をして作ったお昼ご飯です。帰宅が遅くなるかも…と大根と鶏肉の

2021/08/18 16:32

外来の朝・・刻みポーク卵のサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。何か月ぶりでしょう・・久しぶりに外来に出かけます。かなり早起きをしました。少し時間があるので、ブログをしています。さて・・朝食です。刻みポーク卵にしました。忙しいから、何も考えず・・ポーク・・です。グァバの実も。では

2021/08/18 07:03

ブリオッシュとミニクリームパン。

甘いパンを焼きました。久しぶりにブリオッシュ‥と・・小さなクリームパンを焼きました。手に乗せるとこんなサイズです。カスタードクリームのパンです。よく膨らんでふわふわです。以前は頻繁に焼いていたブリオッシュです。可愛い形。。。ブリオッシュの生地は、卵黄が多

2021/08/18 00:15

オートミールのシラスのせと鶏の唐揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は夫がラーメンを食べたいというので、私はお汁を頂く気になれず、お茶にしました。長く続いているオートミール生活です。シラスのをのせました。人参シリシリ。レンジにかけるだけのウナギも。鶏の唐揚げです。カニカマのサラダ。

2021/08/17 14:42

ドラゴンフルーツパンのソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。今日は少しのんびりできそうですが、明日久しぶりの外来なので、気持的にのんびりできない心があります。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今日はこんな感じです。揚げるだけのソフトチキンと卵焼きのサンドです。今日

2021/08/17 10:18

ドラゴンフルーツパンで。。

ドラゴンフルーツに食パンを焼いて、少しの残りの生地でミニパンを焼きました。そのパンで、カスタードクリームとホイップのマリトッツォを作ってみました。丁度、カスタードクリームを作ったところでした。カスたーぢクリームの後にホイップをのせて挟みました。ドラゴンフ

2021/08/17 00:40

孫のお昼ご飯はオムライス‥と・・みんなでマンゴー。

今日はお昼前に孫がこちらに来ました。私たち夫婦のお昼ご飯は後回しにして、孫のお昼ご飯を作りました。ウインナーと玉葱とポークで炒めたご飯を包みました。カニカマの天ぷらと海老シュウマイを添えました。そして朝早くに作ったピーナッツ豆腐も。そこまで冷えてなくて、

2021/08/16 23:26

フワフワ丸パンとドライフルーツパン。

先日、ミニあんパンを焼いたときのことです。このような、中に何も入れないふわふわの軽～い丸パンも焼いていました。コメダのパンを食べる機会があり、ちょっと真似てみました。中にジャムを挟んで食べました。そして。。。こちらのパンも焼いていました。ドライフルーツの

2021/08/16 16:02

ドラゴンフルーツパンのイカサンドで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。今日は11時ごろ孫が来ることになっています。先ほど孫が好物のピーナッツ豆腐（ジーマーミ豆腐）を作りました。少し冷やした方がおいしいので、冷蔵庫へ。。さて・・朝食です。今日からドラゴンフルーツパンでのサンドイッチです。

2021/08/16 10:13

カニカマの磯部揚げと海老の照り焼きとキャベツ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。柔らかキャベツの黒コショウベーコン炒め。カニカマの磯揚げです。生ハムとトマトのサラダ。今日はご飯が炊き立てだったので、オートミールはお休みしました。明太子をのせました。青しその冷や汁も。海老の照り焼き。海老チリとかエビマヨ‥とか‥いろ

2021/08/15 23:33

ドラゴンフルーツの角食パン。

庭から収穫できるドラゴンフルーツを入れて、食パンを焼きました。我が家の型だと、250g×3=750gで、上蓋まで到達します。今回も9枚にカットできました。1枚は前回のパンと合わせて、今朝の朝食サンドになりました。ドラゴンフルーツは熱に弱い。長く焼く食パンは、

2021/08/15 14:40

2色のパンで明太子マヨとカニカマ卵のサンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。本土に被害をもたらした雨も上がったようですね。コロナの感染拡大と自然災害と‥日本は、何をどうしたらいいかわからない状態が続いています。さて・・朝食です。手作りのパンは8枚切りに合わせてカットしますが、9枚に切

2021/08/15 09:29

大根と鶏肉の照り焼きと目玉焼きフライでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。大根と鶏肉の照り焼きです。大根をじっくりと焼いて、鶏肉も焼いて照り焼きにしました。大根は少しシャキシャキ感があります。シャキシャキ感がある感じの大根は私が好みです。キャベツの千切り炒め。生ハムとレタスのサラダも。オートミールにシラスを

2021/08/14 23:48

縮まない高さがあるスフレチーズケーキ～。

先日、縮まないヨーグルトケーキを焼いていました。今度は、チーズケーキで試してみようと思っていました。材料の画像です。クリームチーズが入った、こちらのチーズが手に入りました。1個は食べました・・クリームチーズの味なのでケーキに使われることに。200gのクリー

2021/08/14 15:27

明太子マヨと海老卵のサンドで朝食。

おはようございます・・すっきりと晴れの沖縄です。沖縄のこの空を、本土の雨の被害の地域に持っていけたら。。自然災害は、小さな人間にはどうすることもできません。朝食です。今回焼いたパンは今日までです。最近はパンが値上がりしているらしく、ほとんど買ってきません

2021/08/14 10:05

ミニあ～んパン。

気軽に食べれる、小さなあんパンを焼きました。手の平に乗せて・・こんな感じです。ちょっと焼き過ぎ感があります。でも、これくらいの焼き色だと、香ばしくてよりおいしく感じます。コロコロしています。割ってみると、柔らか。気軽にどうぞ・・の・・あ

2021/08/13 23:43

鶏もも肉のチキンカツと芋の葉炒めでお昼ご飯。

今日は昨日と違って、パソコンにむかう時間がたっぷりあります。さて・・今日のお昼ご飯です。行き当たりばったりで計画性もなく作って、こんな感じになりました。鶏もも肉は、唐揚げにするのが定番ですが、カツにしてみました。トンカツソースでいただきました。キャベツの

2021/08/13 15:14

ビアハムサンドで朝食‥と・・庭でカマキリの抜け殻。

おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。昨日は孫とアニメ観賞中に急な雨があり、洗濯物を濡らすところでした。今日も油断はできない1日になりそうです。さて・・ビアハムサンドも定番になりつつあります・・朝食です。カッティングボードに盛り付けました。ビア

2021/08/13 09:48

鶏レバーの甘辛ニラ炒めとかき揚げでお昼ご飯。

こちらは昨日のお昼ご飯です。孫はお弁当を持ってきて、すでにお昼ご飯は済ませていました。かき揚げなら、少しはつまむかも‥とかき揚げにしました。玉葱半分の量でたっぷりのかき揚げができました。人参、玉葱、オクラ、ポークのかき揚げです。大根おろしでいただきました

2021/08/13 01:25

孫のお弁当と昨日の孫の夕食。

今日は孫が朝の9時半ごろ、お昼ご飯のお弁当をもってやってきました。孫は我が家の庭を見て、草むしりがしたいといいました。最近、庭の掃除が行き届かなくて気になっていました。孫と私は、前の通りをほうきで掃き掃除。おじいちゃんは、庭の草取りをしました。庭も前の道

2021/08/12 23:45

ドラゴンフルーツとグァバの実を添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。夜中に雨が降ったようです‥庭が濡れていました。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。娘からもらったカッティングボードに盛り付けました。安値で買ったシュレットチーズを挟んでいます。塊りになったりするので。。。スライ

2021/08/12 09:33

鮪のメンチカツと鯖の青シソピカタと茄子の味噌炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日の野菜のおかずは、茄子の味噌炒めです。竹輪と鶏皮を入れています。鯖の青しそ包みピカタ。柔らかキャベツのナムル。今日はご飯が炊きたてなので、オートミールはお休みをしました。キノコと大根の味噌汁も。朝食用に作ったパンサイズの鮪ハンバー

2021/08/11 22:56

ゆで卵サラダのサンドで朝食。

おはよういございます・・晴れそうな沖縄です。コロナの感染が、止まることなく拡大をする沖縄。幸いなことに私の周辺では、今のところ感染者はいません。それだけみんなが神経質なほどに、気を付けてるということかも。さて、きのう焼いたミルクの香りのパンで朝食です。パ

2021/08/11 09:38

ミルクの香りの角食パン。

ドラゴンフルーツのパンがを食べ切ったので、パンを焼きました。成形をしたすぐの画像です。上蓋まで生地は到達をして、角食パンになりました。バターミルクパウダーを入れたので、香りがおいしいパンです。ミルクの香りのパン・・とても好きです。とても柔らかに焼きあがり

2021/08/11 01:16

ホットケーキミックスで孫のおやつと人気無しの餃子。

孫がこちらに来てた日の孫のおやつです。ホットケーキミックスを、型になったオールパンで焼きました。粒あんを挟んで練乳をかけました。島バナナを散らしました‥良く食べてくれました。そして・・孫と包むつもりで作った餃子です。餃子のあんを準備する間に孫はお昼寝をし

2021/08/10 23:53

赤魚フライの青シソタルタ鶏肉の照り焼きでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。赤魚をフライにしました。青しそをたっぷり入れたタルタルソースをいただきました。ゆで卵、玉葱、青しそのタルタルソースです。大根の皮目と細く切った鮪とベーコンと人参とピーマンの、青椒肉絲。にんにく、コチュジャン、甜麺醤、オイスターソース、

2021/08/10 16:47

ドラゴンフルーツパン最後は海老とシラスのサンドで朝食‥極小バナナも。

おはようございます・・昨夜の雨は上がり晴れそうな沖縄です。今日はこれと言った予定はなく、のんびりできそうな日です。さて・・今日までドラゴンフルーツパンでの朝食です。やっぱり、楽しくなるドラゴンフルーツ色のパンです。シュレットチーズが格安で大量買いをしてrし

2021/08/10 09:29

ミルクシフォンケーキ。

ミルクの香りのシフォンケーキを焼きました。息子からバターミルクパウダーを貰った日から、いつか焼こうと思っていました。こちらは焼き上がりの画像です。型外しは、今回も手外しで外しました。高さのもあるいい感じのシフォンケーキが焼けました。きめが細かい、ミルクの

2021/08/10 01:17

鶏の唐揚げと茄子の味噌炒めでお昼ご飯。

今日は久しぶりに、晴れの沖縄でしたが、この時間（23時8分）外はどしゃ降りです。今ベッドに入ったら、雨の音で、スーッと眠りに入りぐっすり寝れそうです。さて・・今日のお昼ご飯になります。鶏の唐揚げのお昼ご飯です。割と小さく切ってから揚げにしました。唐揚げ・

2021/08/09 23:17

ドラゴンフルーツパンでベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・久しぶりに晴れそうな沖縄です。洗濯機がフル稼働で動いています。さて・・今日もドラゴンフルーツのパンで朝食です。何年か前に台湾からドラゴンフルーツが入ってきて、沖縄で流行始めました。産業まつりで初めて目にして、色にびっくりしたものです

2021/08/09 09:43

豚足の煮つけとナイルパーチに唐揚げとドラゴンフルーツサラダでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。ナイルパーチの唐揚げ。醬油と生姜ニンニクで下味をつけています。冷凍庫であっちにしたりこっちにしたり‥のブラックタイガーがありました。海老も揚げました。ドラゴンフルーツ白と生ハムのサラダ。昨日の残り物の、豚足と大根と昆布の煮つけ。キャベ

2021/08/09 00:07

ドラゴンフルーツパンでポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・今度は台風9号の影響で荒れ模様の沖縄です。昨夜の土砂ぶりの雨は今朝まで残っていましたが、今は上がっています。きのう職域でワクチン接種をした娘は、熱は出なかったとのこと。体のあらゆる部分、腹筋迄が痛いといっています。その痛みは、今日が

2021/08/08 09:58

ヨーグルトスフレケーキ。

初めてヨーグルトのスフレケーキを焼きました。材料の画像です。ヨーグルト240g、砂糖70g、小麦粉30g、片栗粉10gレモン汁汁10g、卵3個。焼き上がりの画像です。まるでスフレチーズケーキのようです。片栗粉と小麦粉を使うことによって、高さを保つことができる

2021/08/08 00:29

孫と食べたお昼ご飯・・かき揚げと唐揚げと豚足煮つけ。

今日は娘が仕事で、家を空けることになりました。夫が一足早くいって、私は2時間後くらいに行きました。孫と食べようと作ったお昼ご飯です。島豆腐の照り焼き。炊き立てご飯でポーク卵のおにぎらず。青シソを入れたいのですが、孫はまだ青シソが食べれません。豚足と大根と

2021/08/07 19:22

エビ入り卵焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り雨の沖縄です。台風10号は沖縄を離れ、本州付近に行きました。台風の影響で涼しかったのですが、蒸し暑くなっています。さて・・今日からドラゴンフルーツのパンでサンドイッチです。ドラゴンフルーツ色のパン・・観るだけでも楽しくなります。

2021/08/07 09:35

お昼ご飯・・鯖の青しそ包みフライと芋の葉炒めとご飯はオートミールにウナギ。

今日のお昼ご飯です。ちょっと久しぶりに、いつものお昼ご飯作りになりました。野菜が高値の時は助かります。娘宅の庭から摘んだ芋の葉を、ラードで炒めました。鯖を青しそで包んでフライにしました。シラスをのせたサラダ。夫は普通に玄米ご飯を食べていますが、私はオート

2021/08/06 23:33

食パンを焼いた残り生地であんパンと南瓜ロールパン。

毎朝サンドイッチで朝食の我が家です。サンドイッチのために食パンを焼くのですが、少しの生地が残ります。こちらは、前回の小麦胚芽パンを焼いたときの、残り生地で焼いたパンです。コッペパンのような形で焼きました。手作りの南瓜あんをシートにして、ロールにして焼きま

2021/08/06 10:16

島バナナと白いドラゴンフルーツを添えてイカサンドで朝食。

おはようございます。晴れそうかな‥？と思ったけど雨になりそうな沖縄です。窓際で睡眠の私ですが、目覚めの窓から入る光が明るいので、シーツを洗濯機で回しました・・どうも怪しい雲行きになっています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。食パンを焼くと、パン切機

2021/08/06 08:15

ドラゴンフルーツの角食パン。

庭から採れるドラゴンフルーツを水分に料にして、角食パンを焼きました。成形をしたすぐの画像です。食パンの型に250×3の分量を入れて残った生地があんパンに成形。上蓋まで生地は到達をして、角食パンになりました。切ってみました。ドラゴンフルーツの色がしっかりと

2021/08/05 23:36

ミートソースパスタでお昼ご飯。

今日は午前に、運転免許の更新に行ってきました。帰宅すると正午前で、残り物と簡単なものでお昼ご飯にしました。こちらは私のお昼ご飯です。孫のお昼ご飯に、パスタを茹でてミートソースを作った日があって、その日は、お腹いっぱいだったか・・パスタの気分ではなかったの

2021/08/05 17:45

ドラゴンフルーツとグァバのみを添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・雨が降る沖縄です。台風の影響で風があり、涼しくて過ごしやすいです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。娘からもらったお気に入りの、カッティングボードに盛り付けました。明太子と玉葱をマヨあえにして、卵焼きと挟みました。我が家の庭から

2021/08/05 08:44

孫のお昼ご飯はハンバーグステーキ。

お昼前に娘が仕事場に行くというので、夫が孫を連れに行きました。孫とおじいちゃんは長らくたっても来なくて、やっと来て聞くと、孫が宿題をしてるときもずっと、昼寝をしていたということです。孫のお昼ご飯を作りました。ハンバーグのお昼ご飯にしました。焼くだけのハン

2021/08/05 00:04

ビアハムサンドで朝食・・孫の種まき。

こんにちはの時間になりましたが・・・朝食です。今日は何だかんだで、なかなかパソコンに向かえませんでした。さて・・朝食です。小麦胚芽パンなので、濃い味・・というとビアハムサンドがいいと思いました。レタス、チーズ、卵焼き、ビアハムのサンドです。正午ごろに、お

2021/08/04 15:01

グァバの実のジャム作り。

庭からたくさん採れるグァバの実を、ジャムにすることにしました。どうしても食べるのが追い付かないのです。種の部分は、ゼリーにしました。種を取った果肉を手でつぶしました。砂糖を入れて、ぐつぐつと煮ます。瓶は消毒して乾かしています。瓶に詰めました。ヨーグルトに

2021/08/04 00:50

赤魚の青シソフライと変わり青椒肉絲とオートミールの卵ご飯でお昼ご飯。

今日は孫はこちらに来ませんでした。娘がリモートで仕事、孫は退屈をしてるはずなのに、つれにきて・・の・・呼び出しはありませんでした。・・で・・ワクチン接種も済んだことだし・・髪を切ってきました。今月ま運転免許証免許証の更新もあり・・伸ばし放題の髪を切りまし

2021/08/03 17:56

豚ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・急にざっと雨が降る沖縄です。時々晴れ間もあります。バイクで移動をする夫は、雨に行動が左右されています。でも、自然環境のことはどうしようもないので、嘆かないで。さて・・今日のサンドイッチで朝食です。小麦胚芽のパンは、濃い味の具がおいし

2021/08/03 08:11

にぎり寿司とチキンカツとオートミールの青しそポークおにぎりでお昼ご飯。

今日は簡単お昼ご飯でした。昨日の孫の誕生会のにぎり寿司を、娘が持たせてくれました。ウナギを食べれるといった孫は、結局まだ食べれせんでした。孫のためにパスタを用意しましたが、お腹が空いていないと次回に持ち越し。孫はちょっとつまむような感じで、私たちと付き合

2021/08/02 23:35

小麦胚芽の角食パン。

今日の朝食サンドにもなったパンです。小麦胚芽を入れて、角食パンを焼きました。型に入れたすぐの画像です。上蓋まで生地は到達しました。9枚に切ることができました。小麦胚芽の香りの角

2021/08/02 11:32

島バナナとドラゴンフルーツのスムージーとエビサンドで朝食。

おはようございます・・今日も昨日のようなお天気で、降り出しそうな晴れそうな・・そんな1日の始まりです。今日は正午前には、夏休みの孫がこちらに来ます。コロナが感染拡大の中、孫が夏休みで良かったとほっとします。さて・・今日は庭のドラゴンフルーツのスムジーを作

2021/08/02 09:54

孫の誕生日ケーキをにぎり寿司♪

昨日は孫の7歳の誕生日でした。今年も、ウルトラマンのキャラクターが描かれた誕生日ケーキでした。果物がいっぱいで、可愛い目がついて賑やかな楽しいケーキでした。私も1切れいただきました。孫の好物のにぎりずしも。。3歳の孫は甘エビが好物で、いっぱい食べていまし

2021/08/02 01:34

孫の誕生日♪差し入れのピザは生地から。

今日は孫の7歳のお誕生日でした。プレゼントも買って、そのプレゼントだけをもって行くつもりでした。たまたま、去年の孫の6歳の誕生日のブログを見ることになって・・手作りピザを差し入れていました。今年も差し入れて、テーブルを華やかにしたいと思いました。ピザを作

2021/08/01 23:40

明太子マヨのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々雨、時々晴れの沖縄です。今日から8月ですね。8月1日は孫の7歳の誕生日です。生まれた時は、体がティシュの箱ほどの小さかった孫は、すくすくと育って、今はのっぽさんになっています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。冷蔵庫のチ

2021/08/01 10:14

孫の夕食はカツどん。

0時を過ぎたので、一昨日のことになります。その日は、6歳の孫がお昼後にこちらに来て、夕方3歳の孫を迎えてきました。保育園へはお兄ちゃんも一緒に行きました。夕食はカツどんにしました。お兄ちゃんはご飯もカツも多めです。弟ちゃんは、ご飯もカツの少なめです。茅乃

2021/08/01 00:27