おはようございます…くもり時々雨の沖縄です。パソコンが起動するのを待って、いざ!ブログを書こうとしたところ、ログインがどうとかこうとか…ゆっくり詳細を読む時間と余裕がなく、タブレットで書いています。タブレットがあって良かった。タブレットは、一昨年の母の日に
手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。
手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。
豚バラ肉のロールカツとエビチリとほうれん草炒めでお昼ご飯。。
遠足に行った孫を、午後1時には、学校から迎えてきました。孫は疲れた様子もなく、おじいちゃんと暴れたりして遊んでします。今日のお昼ご飯は、残り物のアレンジなどです。残り物のエビチリソースです。また、残り物の軟骨ソーキとレンコンの煮ものは、ほうれん草を入れま
おはようございます・・昨日の雨は上がりすっきりと晴れています。今日は1年生になった孫の、初めての遠足の日です。近くの広い公園まで子供たちは徒歩で行き、待機するバスでで出発。お見送りをしようと、公園まで出かけました。公園に行くとすでに・・バスがずら～と待機
朝食用に焼きました。上蓋まで到達はしているのですが・・・もっと到達してほしい。パンドミのレシピで焼いているのですが、娘のHBのレシピです。娘のHBは、私のより小さくて生地も少ないレシピです。ちょっと増やしてるのですが。もうちょい増やそうかな。計算をしないとい
今日は子供の日のプレゼントを買いに、遠くのサンエーまで出かけました。大きなサンエーは、いっぱい歩くので疲れました。時間もかかり、帰宅したらもう夕方5時を過ぎていて、すぐに孫のところへ。8時ごろに孫のところから帰ってきて、夫が晩酌。私はドラマの時間になった
おはようございます・・どんより曇りの沖縄です。今にも降り出しそうな雲が広がっています。雨が降る前に、前の通りの落ち葉の掃き掃除をしました。とても気になっていたので、すっきりしました。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。新玉葱のみじん切りとツナ缶を、マヨ
昨日の孫の夕食です。我が家は玄米ご飯なので、孫が食べるときは白米を炊きます。活力鍋で炊いていますが・・今日は炊きすぎてモッチモチです。いぅぱい盛り付けたいのですが、あまり食べないので難しいです。ご飯にふりかけと、人参シリシリ。レンコンと軟骨ソーキの煮もの
お昼過ぎにアップしようとパソコンをつけて、途中で断念したお昼ご飯です。柔らか春キャベツと豚肉の中華炒めです。ミートボウルと玉葱のトマトソース煮。サラダも。豚ロースをそぎ切りにして豚カツにしました。今日は1時ごろに夫が1年生の孫を迎えてきました。娘が仕事か
おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。夫は毎朝、娘宅に向かい娘が1年生を学校に送っていく間、2歳の孫とお留守番をするようになっています。孫のところから帰宅途中で・・そのままガソリンを入れてくるというので、遅い朝食でした。なかなか帰宅しない夫を待
新玉葱の季節・・新玉葱のくし形フライとほうれん草炒めでお昼ご飯。
娘の家で観た月は、今、我が家の上で輝いています。私がパソコンをしてる部屋の、ベッドの横の窓から私を見つめてるようです。寝るときはもう1度、眺めようと思います。0時を過ぎてしまったので、昨日のお昼ご飯になります。新玉葱の季節には1度はやってみる、くし形フラ
今日は旧暦の3月16日です。昨日か旧暦の15日、満月でした。今日も満月でした。娘の家か高台にあって、お月様が上がるのがよく見えます。孫と過ごして帰るとき外に出ると、お月さまが顔を出しました。肉眼では大きいのですが、画像で撮るとこんな感じです。パパイヤの木
孫が大好きな林檎ジャムを作りました。買ってきてもすぐに消費してしまうと・・娘が言っていました。男の子2人だからね～‥そろそろいっぱい食べる日が来るでしょう。収穫が早いのでしょうか・・果肉がとても固い青林檎がありまして・・食べるのも疲れたので、1個をジャム
おはようございます・・早朝に大雨が降ったようです。これからは晴れそうです。さて・・朝食です。母の日のプレゼントに娘から貰った、カッティングボード便利に使っています。今日はハムエッグサンドにしました。手作りパンは冷蔵庫に入れているので仕上がった後、両面を焼
サンドイッチ用のパンがないので、パンを焼きました。8枚切りに合わせて切り分けます。9枚に切れました。1枚は味見用です。ちぎってみると、薄く剥がれて伸びる生地のパンです。焼きたては、何もつけずにそのままでおいしいです。
元気になったので、いつものお昼ご飯になりました。‥といえ・・残り物もありますけど。。。三枚肉を大根の煮物です。温めるほどに味が染みて美味しくなりました。大豆入れすぎな・・サラダです。骨付き鶏の唐揚げ。体調を崩す前に、醤油とニンニク、生姜につけてチルドに入
朝食・・朝食・・チーズトーストと残り物サンドは揚げパンにしました。
おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。体調もよくなり、元気な朝を迎えております。さて・・今日の朝食です。昨日はサンドイッチを残したので、今日は何となくつくる気になれず。。。チーズトーストにしました。マヨネーズを塗ってイーズをのせて焼くだけ。たまに
先日ウインナーパンを焼いたとき、南瓜生地のブリオッシュも焼いていました。型から外しました。この形は気に入ってよく作っています。下の生地には南瓜あんを、上の生地にはレモンクリームを包んでいます。
庭のゴーヤーが実をつけ始めました。こちらは今日のお昼ご飯になったゴーヤーです。小さなゴーヤーも・・次々実をつけています。
長い間、元気な日が続いていたので、ちょっと油断をしてしまいました。息子から電話で、熱が上がったら主治医がいる病院に連絡をしてと言われました。持病を忘れさせるほど、元気だったので、はっとなりました。軽く考えていたのです。体の皮膚がびりっとした感じです。娘の
盛り付けはカッティングボードで・・トマトエッグサンドで朝食。
おはようございます・・今日は晴れる予報で、洗濯物をたくさん干していました。急な通り雨が～！ちょっと濡らしました。また晴れています。さて・・いつもの朝食をこんな感じにしました。2歳の孫の保育園ではやってるそうで、孫も胃腸炎になりました。食べたものを戻すとい
母の日はまだ先のことですが、娘からプレゼントにもらいました。竹素材のカッティングボード。。。前から欲しかったので、イオンのお店に出てたのを買い逃してしまい・・新たに出るのを待ってるんだ～と娘に話したら・・・あれから大分たって・・娘からもう買った？と聞かれ
冷凍の南瓜を3切れ入れて、南瓜生地のパンを焼きました。ブリオッシュの生地のレシピで焼きました。ウインナーロールパンです。いつも使っているブリオッシュのレシピは、強力粉が200gのレシピです。・・なので・・作り過ぎがないところがいいです。冷凍南瓜で南瓜あんも
冷凍の南瓜を3切れ入れて、南瓜生地のパンを焼きました。ブリオッシュの生地のレシピで焼きました。ウインナーロールパンです。いつも使っているブリオッシュのレシピは、強力粉が200gのレシピです。・・なので・・作り過ぎがないところがいいです。冷凍南瓜で南瓜あんも
きのうは孫が来ていて、お昼ご飯は残り物で適当に済ませました。残り物の炊きご飯は、まだ残っていました。朝つきを入れた白みそのお汁と、残り物炊き込みご飯。こちらもまだ残り物の煮つけに、ほうれん草を入れて食べきりです。ナイルパーチのから揚げ。刻みキャベツの炒め
おはようございます・・曇り雨の沖縄です。昨夜までの台風の強い風は、どこかへ・・静かな朝を迎えています。さて・・今日も手作りパンでの朝食です。カニカマを入れた卵焼きのサンドにしました。チーズがとろけています。挟んで後、パンの両面を焼いています。片栗粉をつけ
今日は2歳の孫が体調不良のため、11時ごろこちらに来ました。食欲もなく・・昨夜は戻したりしていたということでした。孫が好きで食べられそうなものと言えば・・ソーメンのお汁です。お汁のだしがおいしければ、食べてくれるはず。茅乃舎のだしと干しシイタケのだしでお
娘の家の庭に、夫が植えたパパイヤの木に実がつきました。前に植えた木は、老木になり枯れてしまいました。別のところに植えた木に実がたくさんなっています。青いうちにとっておかずにしていますこちらは熟させたパパイヤです。切ってみると中はこんな感じになっています。
おはようございます・・雨の沖縄です。今日は1日中雨になるのかな。。。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。手づくり冷食の、白身魚のハンバーグのサンドにしました。手づくり冷食ハンバーグは、冷凍庫に本のように立てて保存をしています。レタス、チーズ、白身魚ハン
0時を過ぎたので・・昨日のお昼ご飯になります。昨日は炊き込みご飯を炊きました。炊き込みご飯と白みそのお味噌汁。豚バラ肉と玉葱とニラの、焼き肉のたれ炒めです。冷凍庫が少しづつ空いてきたら、鮪の切り落としが出てきました。鮪カツにしました。味付けは塩コショウと
ゴボウをたっぷり入れて炊き込みご飯を作りました。炊き上がりの画像です。ひじきが片方に寄っちゃってるけど、ヒジキも入れました。ゴボウ、ひじき、人参、三枚肉、大豆、干し椎茸の炊き込みご飯です。アサツキが庭から採れるので・・散らしました。お焦げバリバリ。味付け
1年生の孫を小学校から迎えてきました。給食をいただいてくるので、あまりお腹は空いていないんpですが・・・今日はピアノもおけいこがあるので、家に帰る前に腹ごしらえを。。。冷凍庫のムーチーの餅でおやつにしました。ポークと海苔巻きにしました。みたらし味にして串に
おはようございます・・曇り雨の沖縄です。台風の影響で、時々突風が吹いています。さて・・今日から手作りパンでの朝食です。パンドミのレシピで焼いたパンは、卵が入らないので真っ白のパンです。ポーク卵サンドにしました。我が家の買い置きのポークは、ものすごい数にな
久しぶりに角食パンを焼きました。成形したばかりの画像です。角のほうが、白っぽく焼けることがおいししく焼けた証拠・・だそうです。8枚切りに合わせて切り分けました。いい感じに焼けたと思います。焼きたてをそのままで・・何もつけずにおいしいです。明日からのサンド
娘宅に植えたほうれん草は、そろそろ終盤になろうとしています。かたそうなくきもあるのですが、,茹でると柔らくいただけます。茹でて絞って、鮭皮とベーコンと炒めました。豚足の煮つけです。沖縄では、豚足のことをテビチと言います。豚足と昆布とゴボウと煮つけにしました
おはようございます・・今日まで晴れそうな沖縄です。台風の影響で明日から、お天気は崩れるようです。昨日、孫に逢いに行こうと家を出て見上げた空。羊雲が広がっていました。さて・・朝食です。パンパンだった冷凍庫が、少し空いてきたら揚げるだけのトンカツ発見。豚カツ
耐熱の容器でいつものパンを焼きました。パネトーネとブリオッシュです。こちらは、たっぷりのドライフルーツを混ぜ込んだパネトーネです。ナイフで切ると生地の感じが伝わらないので、ちぎってみました。ドライフルーツがたっぷりです。レーズン、クランベリー、パイナップ
シフォンケーキが失敗に終わっても・・お昼ご飯です。（笑）三枚肉を青ネギと甘辛に炒めました。ご飯が進む1品です。トマトのドレッシングかけ。ほうれん草入りの人参シリシリです。ほうれん草を入れた豚汁と玄米ご飯。こちらは手作り冷食の鮪ハンバーグを、カツにしました
焼き上がりも上々でした。材料の画像です。パイナップル缶の汁を煮て、パイナップルソースを作っていました。パイナップルソースを50cc、牛乳50ccで水分量が合わせて100ccです。生地の混ぜ具合もうまくいっていました。成功間違いなしだったのです。焼きあがって、瓶
おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。ちょっとひんやり肌寒いと感じます。ゴールデンウイーク前だというのにこの気温が珍しいです。さて・・今日は市販のパンでの朝食です。ベーコン卵とトマトのサンドにしました。レタス、チーズ、ベーコン、卵焼き、トマトの
今日のお昼ご飯です。我が家のゴーヤーはまだ実をつけていませんが、買ったゴーヤーを炒めました。今日も‥あの美味しいポークを・・焼いていただきました。目玉焼きも・・大根の皮目と人参のかき揚げ。三枚肉の甘辛ソテー。大根の葉とカジキと胡麻で、ふりかけを作りました
庭のヨモギの葉を入れた生地で、あんパンを焼きました。もっと緑色になるのかな‥と思ったのですが、そうでもなく残念。あんと生地を同量で包んだので、あんが漏れそうなものもありました。食べてみると、やっぱりヨモギの香り～。久しぶりのあんパンでした。
おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。晴れの予報を見込んで、布団とマットを干しています。太陽よ‥強く照り付けて‥と、時々空を見上げています。さて・・今日の朝食です。娘と孫たちは、昨日、パパを空港で見送って後、マックでドライブスルー。お昼ご飯はマ
今日のお昼ご飯です。久しぶりに鶏の唐揚げにしました。ニンニク、生姜、醤油、島胡椒（ピパーズ）で下味をつけました。味が染みたころ、卵液をまとわせしばらく置いて、片栗粉をつけて揚げました。自家栽培のじゃが芋とブロッコリーを、ベーコン炒めにしました。トマトのカ
今年もゴーヤーの花が咲きました。向こう側はお隣さんです。今年も実がなるのが楽しみです。そして。。ばんしるー（グァバ）も。。。グァバの花と・・先日撮った花は、実をつけています。甘くておいしいので楽しみです。
おはようございます・・晴れの沖縄です。肌で感じる空気はなぜか秋のような。。でも春なんですね。今日はそこまで気温が上がらないようです。さて朝食です・・今日は先日おいしいポーク缶を手に入れたので、ポーク卵サンドにしました。定番のポーク卵サンドです。いつも食べ
カレイの煮つけと豚バラ肉の卵黄包み揚げとほうれん草炒めでお昼ご飯。
0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になります。カレイが手に入ったので、煮付けにしました。大根とに漬けました。自家栽培のほうれん草炒めです。茹でて、鮭の切り落としと炒めました。豆入りの玄米ご飯と沖縄そば。完熟トマトのサラダ。凍った卵黄をお肉で包んで、。パン粉
型外し・・中心がこんな感じになったのは、これまで初めてです。型外しの時、生地をまわしたのかも・・材料の画像です。砂糖は三温糖を使いました。バニラエッセンスも少し入れました。高さはいまいち・・です。シフォンケーキを焼いて長くなりますが、メレンゲを卵黄液に混
おはようございます・・曇りの沖縄です。時々細かい雨がぱらついています。午後から明日に向けて晴れに向かうようです。庭にクミスクチンの花が咲いています。クミスクチンは、沖縄で昔から飲まれているお茶の葉です。一時期、はやったことがありましたが、今はそうでもない
0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になります。買ってだいぶたつ茄子が1本ありました。それでも新鮮な感じでした。天ぷらにしました。大根おろしといただきました。ゴーヤーの車麩炒め。懐かしい味の‥あのポークを焼いていただきました。やっぱり！おいしいと思いました。
沖縄に慣れ親しんだポークです。ポークはもう、なくてはならないものとなっています。こちらの2種類は、パンにはさんだり炒め物に入れたり。。。そして・・最近、懐かしいポークを手に入れました。まずは・・切って焼いて味わいたいです。
今日は1年生の孫を、小学校から迎えてきました。しばらくすると3時になったので、おやつを作りました。ケーキのようなホットケーキミックスで焼きました。焼いてるときは、孫はおじいちゃんと戦いごっこをしていました。時々焼いているところに来て、いい香り～と言ってい
おはようごさいます・・曇り雨、時々晴れ間の沖縄です。最近テレビを観ていて、とてもになる言葉があります。おいしいものに対して、めちゃくちゃおいしい・・・また楽しいことには、めちゃくちゃ楽しい‥と・・皆さんがあまりにも、めちゃくちゃめちゃくちゃとしゃべる。私
0時を過ぎたので一昨日のことになります。一昨日は2歳の孫を保育園から迎えてきました。その日は、夕食はナポリタンにしようと思っていたのですが・・・アンパンマンカレーが食べたいと言い出しました。・・こんな感じになりませた・・わかめと春雨のスープも。しばらく遊
イカ軟骨の柔らか葱炒めとカジキフライと芋の葉炒めでお昼ご飯。
ただ今の時刻23時5分です。雨音が優しく聞こえてきます。夜に降って、朝起きたら晴れてるといいな～と思います。さて・・このような時間からお昼ご飯のアップです。今日はこんな感じになりました。イカの軟骨を活力鍋で柔らかく煮て、青ネギと甘辛炒めにしました。イカの
おはようございます・・曇りの沖縄です。コロナウイルスは全国で感染拡大が広がっています。沖縄も終息どころか広がる一方です。今日の感染者は137人・・その中でも変異株が80人以上。また。今年から3月までに、妊婦さんの感染者が48人。。。4月に入って、もうすでに
今日のお昼ご飯です。キャベツコロッケを作りました。キャベツの芯がついてる方を、粗みじん切りにしてレンジにかけて、挽肉を混ぜて、ぎゅっとまとめてコロッケにしました。味付けは黒コショウたっぷりの塩味です。中にチーズを入れました。キャベツなのでふわふわで・何個
久しぶりに食パンを焼きました。リッチなパンドミのレシピで作りました。8枚きりに合わせて、切り分けます。卵は入らないレシピなので、生地は真っ白です。伸び～るタイプに生地で、噛めば噛むほど味があります。そして・・残念なことに。。。余った生地と思った少しの生地
おはようございます・・くもりの沖縄です。降水確率40パーセント、雨になるかもしれません。さて・・今日は珍しくサンドイッチはお休みです。手作りパンの紅芋あんマーブルパンで朝食です。練乳入りの紅芋あんのマーブルパンです。パンは人参生地になっています。トースタ
庭にグァバ（ばんしるー）の花が咲いています。甘くておいしい実がなります。そして。。。冬瓜の花も咲きました。もうすぐ実をつけます。
今日のお昼ご飯です。今日は冷凍南瓜でコロッケを作りました。‥あの‥安値の冷凍南瓜です・・使い勝手色々。。です。レンジにかけて潰してコロッケにしました。皮もそのままです・・塩コショウをしています。中に残り物のカレーを入れてみました。冷蔵庫から出したカレーは
はようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。早朝に雨が降ったようで、庭が濡れていました。早起きの夫が言うには、4時頃に霧雨のような雨が降っていたようです。さて・・今日は最後の市販のパンでの朝食です。ポーク卵が食べたいといっていて、いつも忘れたりしていまし
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで観た、中華丼を作ってみいました。豚バラ切り落としを、お肉の塊のようにして炒めました。割と忠実に作りました。味付けのタレは、中華スープ300ccに醤油大さじ1？（メモしそびれた）オイスターソース小2、片栗粉大1、3分の1片栗
先週の木曜日に入学式で、晴れて新1年生になった孫です。今日は2回目の登校で、おじいちゃんが迎えてこちらに来ました。来たすぐは、アイスクリームやジュースを飲んで過ごしていました。3時になったので、フライドポテトを揚げておやつにしました。2種のフライドポテト
おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。爽やかな風が吹くこの頃、沖縄ではうりずんの季節と言っています。梅雨に入るまでのこの時期が、うりずんというようです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。先日に作ったエビのハンバーグのサンドにしました。海老の
今日のお昼ご飯になります。冷凍庫のものを消費したくて、骨付き鶏の唐揚げにしました。
かなり凝り過ぎなパンを焼いてみました。今、流行のウールロールパンを、食パン型で焼きました。シフォンを焼いたときの、人参の絞ったものと汁をも入れた生地です。また、卵黄が多いタイプの生地です。（ブリオッシュ生地）ウールの部分がもっと細かくなくてはいけませんね
おはようございます・・晴れの沖縄です。昨日のような気候で、強い風が吹いています。昨日は急に孫と過ごすことになり、バタバタしていましたが・・今日はのんびりできそうです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。作り置きのパンサイズ冷食ハンバーグでのサンドです。
毎朝のように朝食にサンドイッチを作っています。挟む具に悩む毎日で・・サンドイッチ用のハンバーグを作りました。むきエビをフードプロセッサーにかけて、はんぺんと片栗粉、卵白を混ぜました。形づくりを明日にしようと思い、容器に入れて冷蔵庫に入れましたが、やっぱり
人参のシフォンケーキを焼きました。・・型外し・・いつも通りにはいきませんでした・・・底の表面がデコボコ。焼き上がりの画像です。材料の画像です・・シナモンも入れました。人参はすりおろして、汁を絞って水分の量にしました。人参1本分の絞り汁は、100ccにしまし
お昼前に、急に孫がこちらに来ることになりました。2歳の孫が、もう靴下をはいてると、娘から電話が。急いで掃除機をかけて迎えました。男の子2人なので、暴れる散らかす・・掃除機をしたところに散らかすのと、ホコリっぽいところに散らかるのとでは、全然！気持ちが違う
おはようございます・・すっきりと晴れの沖縄です。風がありお洗濯日和となっています。夫が肌身離さず・・といっていいほど着ているフリースを洗濯機にポイ！すぐ乾くから！‥と・・取り上げました（笑）さて・・今日もサンドイッチで朝食です。昨日、手作り冷食パンサイズ
カジキのチーズロールとカジキの葱炒めとゴーヤー炒めでお昼ご飯。
こちらは今日のお昼ご飯です。今日はカジキの切り落としで、お昼ご飯を作りました。スジがある部分は、青葱と甘辛炒め。平たい身があったので、チーズロールカツにしました。ゴーヤー炒めも。生ハムのサラダ。三枚肉のお味噌汁と、ご飯に卵黄をのせました。
今日の朝食です。やっぱりサンドイッチ朝食でした。ポークを薄切りにしてみました。卵焼きの卵は、卵白が多めです。（いろいろ卵白が溜まります）カフェオレといただきました。
おはようございます・・家を出てすぐのお宅にアマリリスが満開です。いつも車で通りながら見ていました。今日は散歩しながら、撮ってきました。こちらのお宅は毎年のようにアマリリスが咲かせています。今年はみんなに見てほしいのかな・・通りの側に植えています。車で横を
今日は久しぶりに出かけてきました。100均にも行きたくて、少し遠出をするとセリアがあるので行きました。ダイソーやキャン★ドゥは近くにあるのですが、探し物がなくて。結局、セリアにも探し物はありませんでした。そのあと空港近くの業務スーパーまで、買い出しに行ってき
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は、孫の新1年生の入学式です。きっと緊張してるだろうな・・・・さて・・今日もサンドイッチで朝食です。先日夫は、車のオイル替えにダイハツまで行ったついでに買った大きな林檎。その大きな林檎をいただくことにしまし
青汁と白花豆のパウンドケーキを焼きました。材料の画像です。バター100g、卵2個、砂糖120g（メレンゲ分含）小麦粉100g、レモン汁大1、甘く煮られた白花豆1袋、青汁1本。青汁の色はそんなに出ていません。2本にするとよかったかも。少し余熱があるうちに切って
今日のお昼ご飯です。庭の島菜の葉が大きく育ってたので、豚肉に巻いて豚カツにしました。脂身が混ざった感じの豚ロースです。適度に脂身があっておいしい豚肉です。脂身が甘いとはこういうことだったんですね。茄子のみそ炒め。竹輪と鶏の皮と炒めました。トマトのドレッシ
はようございます・・今日もすっきりと晴れの沖縄です。ひんやり寒い感じです。今日もサンドイッチで朝食です。今日は茹で卵サラダサンドにしました。ゆで卵、ツナ缶、玉葱のサラダと刻みレタス、チーズ、卵焼きのサンドです。チーズを溶かすために、温かい具を入れたい・・
今日の1日が終わろうとしていますが・・お昼ご飯のアップです。ゴーヤー炒めです。豆とトマトのサラダも。我が家にはめずらしく、白米のご飯です。孫のために炊いたご飯を頂きました。かきたま汁も。カレー粉で味付けした鯖のフライです。茄子の照り焼き。茄子の照り焼きは
ウールロールパン気になって気になって‥焼いてみました。焼く前の画像です。初めは生地を切る幅が大きめで、だんだん要領よくなっていきました。焼き上がりの画像です。・・なんだか・・この形・・楽しくなってきました。生地をロールするとき、カスタードクリームを包みま
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。コロナ禍で外出を控えることが多く、買い物も回数を減らしています。食料品の買い物は、夫の趣味のようなもので。。。さほど困ることもなく、夫が買ってくるもので日々に食事を作っています。・・で・・車がお休み状態・・・今
2日連続でおつまみのアップです。青パパイヤのお好み焼きです。キャベツの代わりに青パパイヤを入れてみました。意外や意外！青パパイヤはお好み焼きにとても適していました。おろし金でおろした青パパイヤと卵白と竹輪、小麦粉少々を混ぜて焼きました。みたらし味のタレを
鶏肉と豆腐の照り焼きとポークと鮪のカレー挟み揚げでお昼ご飯。
今日のお昼ご飯です。鶏肉を照り焼きにしていたところ、思い付きで豆腐も照り焼きにしました。夏葱の青い部分を一緒に炒めました。自家栽培の春菊を鮭の皮とササっと炒めました。土曜日に娘宅に持って行った、ごぼうと三枚肉の煮つけです。こちらにも少し残しました。今日の
おはようございます・・かなり久しぶりに晴れの沖縄です。気持も軽く、家事にもやる気満々になります。さて。。そんな中もどんな中もサンドイッチで朝食の我が家です。おいしそうなトマトが手に入ったので、トマトエッグサンドにしました。レタス、チーズ、卵y炊き、トマトの
昨夜はちょっと時間があったので、おつまみを作りました。自分が飲んでた頃はいつも作っていたのですが、今は適当です。少しの唐揚げを揚げました。残り物の沖縄そばを、葱醤油炒めにしました。島豆腐のキムチのせ。娘宅の庭から収穫の春菊を茹でて、ごま油醤油和えにしまし
もうすぐ7歳になる孫が、36歳になる息子が使った玩具に興味津々。高いところにあった箱を開けてみると、みんなバラバラ状態でありました。ペイントが同じものを集めて組み立てたりしました。孫はもう！楽しいね～楽しいね！と何度も言いながら・・何時間も夢中になりまし
もう1つのパンはカスタードクリームと紅芋あんの編み込みパン。
今回のパン作りで、残った生地が150gほどありました。生地を3つに分けて、棒状に伸ばしてカスタードを2本と紅芋あんを1本と、それぞれ包んで閉じて、三つ編みにして焼きました。マーブルになったらいいな～と期待をしましたが。。。残念！こんな感じです。生地はお気に
おはようございます・・どんより曇りの沖縄です。昔の梅雨の時期は6月だったのですが、現代は毎年4月のような・・もう、梅雨の季節のようなじめじめした日々が続いています。さて・・相変わらずのサンドイッチで朝食です。ベーコン卵サンドにしました。レタス、チーズ、ベ
載せ忘れていたお昼ご飯があります。2～3日続いた豚足のお汁がありました・・そう・・その頃のお昼ご飯です。温めたりしている内に、豚足の骨は外れておいしい身だけが残りました。コラーゲンたっぷりです。豚ロースを食べやすい大きさに食って、トンカツにしました。大き
久しぶりのパン作りは・・ウインナーパンと紅芋あんのブリオッシュ。
久しぶりにパンを焼きました。今日は孫の家に行ったりで忙しいことが分ってたので、きのう焼いたパンです。まずは‥ウインナーチーズパンを焼きました。マヨネーズとチーズをのせて焼きました。最近は定番になったブリオッシュです。卵黄が多い生地です。耐熱ガラスに入れて
今日は孫の家に行き一緒にお昼ご飯でした。夫が初めに行き、私は後からお昼ご飯を作っていきました。玄米ご飯で炒飯を作りました。玉葱、ベーコン、ポーク、人参、卵の五目炒飯ですこちらは色々作ったお総菜です。マヨネーズ少しと片栗粉少しを入れた、ふわふわ卵焼きとフラ
おはようございます・・雨上がり曇りの沖縄です。これからだんだんと、晴れに向かうようです。昨夜の雨で庭は濡れています・・そんな中・・カエル発見！庭のピパーズ（ヒハツ・島胡椒）の葉にカエルが・・かわいい！さて・・今日もサンドイッチで朝食です。作り置きパンサイ
前方のご飯と沖縄そばとフライドポテトは、孫が食べたものです。お皿に入れていたら、おじいちゃんと遊んで時々台所に来て・・・食べていい？と‥つまみました・・少なくなっています。自家栽培のほうれん草を茹でて、ベーコン炒めにしました。白身魚のフライ。ゆで卵のマヨ
今日も朝早くきた孫は、いきなりお腹が空いたといいました。え～！今日も朝ごはん食べてこなかったの～？・・昨日みたいなパンでいい？‥と聞くと・・うん！というので。丁度カスタードクリームがあるので、クリームサンドにしました。バターと粒あんのサンドも。娘からメー
おはようございます・・曇り雨の沖縄です。今日も6歳の孫が、これから来ることになっています。さて・・何となくあわただしい中・・朝食です。手作り冷食カジキハンバーグのサンドにしました。レタス、チーズ、カジキ、トマトケチャップ、卵焼きのサンドです。庭のグァバの
孫は朝食を済ませているものと思いきや、急にお腹が空いたと言い出して。おじいちゃんが予想外の時間に迎えに行ったので、食べそびれたようです。食パンにバターと粒あんを塗ったものと、もう1つはイチゴジャム。こちらのパンを作る前に・・・幼稚園でもよく食べてたときい
今日は6歳の孫がこちらに来たので、孫が好きな炊き込みご飯を炊きました。炊き込みごはんさえあれば・・・何とかなる。。炊き上がりに画像です。ゴボウ、干し椎茸、コーン、ひじき、人参、三枚肉の炊き込みご飯です。混ぜるとお焦げもついてつやつやです。茅乃舎の野菜出し
おはようございます・・曇りの沖縄です。午後から雨になるようですが、今のところ晴れたり曇ったりのお天気です。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。茄子が安値になって、冷蔵庫に茄子が結構あるあるで。。。茄子の照り焼きサンドにしました。茄子を照り焼きにして卵焼
0時を過ぎたので・・・昨日のお昼ご飯になります。醤油色に炒めてみました・・青パパイヤ炒めです。ポークとほうれん草を入れています。骨付き鶏のから揚げ。にんにく生姜と醤油で味付けしました。豆とトマトのサラダも。三枚肉とゴボウの煮つけ・・ほうれん草を一緒に火を
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おはようございます…くもり時々雨の沖縄です。パソコンが起動するのを待って、いざ!ブログを書こうとしたところ、ログインがどうとかこうとか…ゆっくり詳細を読む時間と余裕がなく、タブレットで書いています。タブレットがあって良かった。タブレットは、一昨年の母の日に
こんばんは…今日もおつかれ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。♪今日はこんな感じでした。真ダラの唐揚げ。ゴーヤー炒め。うどんのお汁。豆のご飯に明太子。モズクと白葱の納豆。鶏むね肉の照り焼き。紅芋のムーチ–も照り焼きにしました。白葱とピーマンも。ご
こんにちは…お昼ご飯の後片付けが終わって、ちょっとひと息……ついてるところです。 先程、タブレットをみると、wi-fiが繋がっていなくて、???設定など、四苦八苦。さっき迄繋がってたのに…どういうこと？モデムの近くに行っても繋がらない。色々してみて、気づいた！
おはようございます・・雲は広がってはいますが、今日も晴れそうな沖縄です。我が家から2メートルほどのお隣さん宅が、今日から解体の作業が始まりました。上の娘と同級生がいて、子供たちが小さい頃は、いつも行き来をしていました。奥様とは仲良くしていて、今は施設に入
パンを食べきったので、パンをやきました。今日という日が、忙しくなるのを何となく察知したのか…昨日の早朝に、ホームベーカリーを回して、発酵して焼き上がるまで、午後1時頃迄かかりました。残りの生地で成形した時のチーズが、散らばった分を、食パンの型に入れると、
こんばんは…今日もおつかれ様です。今日は、忙しい1日でした。午後の2時に、自治会館で娘と待ち合わせ、地元の老人会の人々に、母娘で挨拶をしてきました。その後、夕方の5時に娘の応援団体と、待ち合わせて、1時間のチラシ配りに参加。今は、孫はパパと過ごして居るので
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。参議院選挙と那覇市議選今日が、20日に同時に行われます。「当日の20日に、台風が来る恐れがあるので期日前投票を」と、自民公明の選対がSNSで呼びかけ、そのせいか‥投票所が行列になってたと。並ばない沖縄県民100人以上
こんばんは…今日もおつかれ様です。今日は夕方から、新都心まで演説を聞きに行きました。有意義な時間でした。さて、今日のお昼ご飯です。一気に煮込んでいた牛スジがありました。豆腐と照り焼きにしました。ゴーヤーの肉味噌煮。納豆。アーサのお汁。鮪カツ。ふっくら食べ
おはようございます・・雨の沖縄です。孫を学校に送り届けて帰宅した夫が、ドラゴンフルーツの花が咲いてるよと。。。今年もついにやってきました。。ドラゴンフルーツの季節です。ドラゴンフルーツは、サボテン科で夜に花が開きます。昨夜は見事に咲いたことでしょう。これ
こんばんは…今日もおつかれ様です。今日は、雨は降らず洗濯物もカラッと乾きました。どこにも出かけることもなく、のんびりしました。今日のお昼ご飯です。麻婆豆腐のお昼ご飯にしました。豆板醤、中華出し、甜麺醤、オイスターソース、唐辛子、ニンニク、味の角を取るため
おはようございます・・今のところ・・晴れそうな沖縄です。蒸し暑くて、気温はかなり上がりそうです。庭の島唐辛子が、8割ほど色づきました。そろそろ、収穫しようと思います。さて・・朝食です。甘辛く煮た三枚肉の煮つけを、サンドイッチにしてみました。意外と合うんで
0時を過ぎてしまいました。遅くから‥お昼ご飯のアップです。鮪の切り落としで、唐揚げのお昼ご飯にしました。焼き肉のたれで、下味をつけました。ふっくらおいしい…お魚唐揚げです。モズクと刻みエゴマの葉の納豆と‥ゴーヤー炒め。孫のご飯の牛丼の残りを、1品に加えま
孫の夕食の記事も溜まっています。2日分、まとめてアップしたいと思います。娘宅で作った、夕食でした。お兄ちゃんはナポリタン。弟くんは、鯖を焼いてあげました。食が細くても、鯖の日は、ご飯をよく食べます。娘宅にツナ缶がなく、なると巻きと炒めました。奥は残り物の
おはようございます・・曇り時々晴れ・・の沖縄です。昨夜も夜中に、雷雨がありました。今日も、いつでも降り出しそうな空模様です。時折日差しがさす庭に。。。ゴーヤーの実が生っていました。さて・・朝食です。定番のポーク卵サンドにしました。沖縄県民が、毎日食べても
こんばんは…今日もおつかれ様です。また、これから雨が降るようです。雷の音が聞こえます。今日、お昼頃、お昼ご飯のアップをしましたが、もう1件のお昼ご飯を、アップしたいと思います。油揚げが手に入った(夫が買って来た)ので、消費したくて。ハンバーグを詰めて、パン
こんにちは‥夕方の16時半を回りました。今日は私にとって、少し時間がある日です。時間にゆとりができたら・・実は膝の痛みが、かなりやばかったことに気づく。そういえば・・お昼ご飯のアップも、しばらくしてなくて記事が溜まっています。レバーニラ炒めでお昼ご飯。。
昨日に焼いた、南瓜生地の角食パンのアップです。今朝からの、朝食サンドイッチにもなっています。いつものように、サイリウムが3g入っています。気温が高いので、発酵が進むのが速いです。焼き上がりの画像です。淵の方が白っぽい焼き上がりは、おいしい証拠らしいです。1
おはようございます・・曇り雨の沖縄です。今のところは雨は上がっていますが、また降るでしょう。こちらは。。。雨に濡れた・・シークヮサーの実です。だいぶ膨らんできました。さて・・朝食です。実は・・昨日はパンを焼きました。今回は、南瓜生地のパンにしました。まだ
東京在住の従兄から、届きました。疲れている娘には、甘いお菓子がいいのではでは…と…贈ってくださいました。わが家に届いて、娘宅に持っていました。このような箱に入って、ずっしりと重く…開けてびっくり！大きな！バウムクーヘン！高さもある大きなバウムクーヘン！切
おはようございます・・曇りの沖縄です。降水確率60パーセント・・きっと雨になるでしょう。今のところ、ところどころに青空が見えます。孫を送り出して、見上げた空です。青空に向かって元気よく、胡瓜の新芽が伸びています・・先には花も。孫を学校へ送り出してから、用
こんばんは・・今日もお疲れさまでした。今日も暑かったですね～。もうすぐ夏休み、孫は宿題がいっぱいあるからいやだというけど、でも、学校に行くより絶対にのんびりできるよ。。。と言っています。今年の夏休みは、孫と習字を頑張ってみようかな。。と思っています。さて
おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。連日、猛暑日は続いていますが、その猛暑は108年ぶりとか。今では、猛暑と言えば40度越えかな。。と思ってしまいますが、35度以上の事だそうで。沖縄は島なので、海風があるので、40度越えにはならないとのこと。や
久しぶりにラウンド型で、ラウンドパンをやきましま。せっかく、ラウンド型があるので、たまには使おうかな…。…と思いました。食パンを焼いて、残りの生地でのお楽しみパンで焼きました。片方は、シンプル味で作りました。反対側は、フルーツパンにしました。ぜんぶ切って
一昨日のことになります・・栃木県在住の友人から羊かんが届きました。今日は、その羊かんでおやつにしました。たっぷり入った羊かんでした。味は2種類、小豆と抹茶です。中に栗が入っています。暑いので、冷たい緑茶といただきました。栗もおいしいです。思いがけず、友人
おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。3連休が明けましたね～。孫たちは、風邪も治り元気よく登校しました。私はというと、まだ咳が残っています。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、白身魚ハンバーグのサンドにしました。作った冷食を消費すると、ま
こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね～と毎日のように、書き込んでいましたが、沖縄のこの暑さは、108年ぶりだそうです。💦108年って‥どなたが統計を取られたのでしょうね。私も生まれていない108年前に、すごく暑い日があったということでし
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。先ほど、通り雨がありました。風邪は、昨日の朝起きた時よりは、幾分かいいように感じます。昨夜は、喉から出血をするんじゃないかと思うほどの咳と痛みでした。歯科医院で処方薬の、痛み止めがあったので服用しました。就寝後は
バターミルクパウダー生地の食パンを焼いて、残った生地で焼いた、お楽しみパンは。。。。こちらのパンを焼きました。焼く前の画像です。気温が高いので、よく膨らみます。すでに、孫が食べ終えたウインナーパンです。孫は、チーズなど入れずに、生地を巻いただけのパンが好
こんばんは、今日も1日が終わりますね～。お疲れ様です。さて、今日のお昼ご飯です。今日はこうなりました。じゃが芋とキャベツの野菜炒め。カニカマのサラダ。オクラの納豆。麦ご飯に豚汁。鰆の切り落としの唐揚げ。昆布と豚トロとゴボウの煮付け。オクラを彩りに。トロトロ
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も暑くなりそうです。今年もぼちぼち・・ドラゴンフルーツが採れるようになりました。自家栽培のドラゴンフルーツとグァバの実です。・・・朝食です・・やさしい香りのミルク味のパンは、挟む具に悩みます。カニカマ入りの
息子から貰ったバターミルクパウダーを入れて、パンをやきました。ミルクの香りって、癒されますね。型の8分目くらいまで、発酵したので、蓋をして焼きました。焼き上がりの画像です。☆切り分けました。有名な美味しいパンのような仕上がりです。10枚に切れました。昨日の
こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、夫が孫とお留守番に出かけて、帰宅が午後1時半でした。お昼ご飯にしては、時間がずれているので、簡単お昼ご飯にしました。早めに消費したいレタスがあったので、大皿サラダにしました。白身魚を一口大に、フライにしてレタスにのせ
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は土曜日なのに、午前中に娘はお仕事。孫のお昼ご飯は、お弁当を作ったというので、私は家でのんびりです。夫は朝食の後、孫とお留守番をしています。やっぱり、家でお昼ご飯は食べたほうが落ち着くらしくて、午後に、娘が
こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。今日のお昼ご飯です。今日は、割と簡単お昼ご飯でした。骨付き鮭の照り焼き。アジフライです。茹で卵を混ぜたタルタルソースといただきました。大根の皮目と刻み昆布の炒め物。カニカマのサラダ。ご飯に、残り物の
冷蔵庫壊れた騒ぎで、アイスクリームを別の冷凍庫へ移動をしたものの、溶けてしまったアイスクリームは、いったん溶けて固まって。。。そんな形がおかしくなったアイスクリームは、孫は食べませんでした。💦溶けたアイスバーで、シフォンケーキを焼いてみました。小さめの型
おはようございます・・今日も夏空の沖縄です。7月も早いもので、2週目が終わりますね。孫の夏休みも近づいてきました。お熱でしばらくお休みだった孫は、昨日は頑張って登園をしました。夕方行くと、土曜日から5日間お休みの孫は、気づかれもあったのでしょう。爆睡をし
こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、車検をユーザー車検で受けるということで、10時頃に、夫は家を出ました。いつも12時に間に合うように、お昼ご飯を作っているのですが、今日は、のんびり用意しました。午後の2時頃に帰宅予定だったので、ゆっくりでした。簡単お昼
最近は私の定番になりつつあります・・スライスチーズでスフレチーズケーキです。チーズケーキと言えば、材料にクリームチーズを使いますが、クリームチーズのお値段が高くなり過ぎで、気軽に買えなくなりました。チーズケーキが食べたくなったら・・スライスチーズで焼ける
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も晴れだけど通り雨がありそうな、そんな雲行きです。月曜日からお熱で、こども園をお休みだった孫は、今日は登園しました。大丈夫かな・・心配です。途中で帰ってくるかもしれません。おじいちゃんは孫に、こども園で何か
こんばんは、今日も暑かったですね〜。今日は、お熱の6歳の孫と4年生の孫は、こちらで夕食まで。お熱の孫はあまり食べないので、お兄ちゃんの食事を主に、作ることにしました。最近は、ママのダイエットに付き合わせられて、ハンバーガー屋さんに、行かなくなったと聞いたの
