ベーグル生地丸パン、つるんとフォルムを目指す！

午前中、ふるさと納税のお礼が届きました♪昨年利用して、おおとなり、今年もリピしたそちら 早速明日の夜いただく予定で、、、そちらにはテーブルパンが合うなぁ、と思…

久々の、自家製ライ麦ルヴァンカンパーニュ練習。

側面割れ防止のため、グルテン発生少なめ&発酵しっかりめを心がけるようになった、自家製ライ麦ルヴァンカンパーニュ作り。そのため、当初大きいサイズでの内側までの火…

蒸しても美味しいウマズラハギ

今晩のメイン、、、隠れちゃってるけれど、ウマズラハギ！ミニサイズながら、しっとりもっちり淡白ながらじんわ～り旨みご近所スーパーでお鍋用に販売されていたものだけ…

焼鳥テイクアウトでおうちのみ～♪

昨晩は、久々にご近所のテイクアウト専門の焼鳥屋さんで好きな串を購入して、の、おうちのみ～♪いろいろ美味しいんだけど、こちらのカシラむっちりジューシーでとっても…

かけ蕎麦シーズン到来！

秋以降も急な気温上昇があったりで、もり蕎麦が続いていたけれど、、、文句なしにかけ蕎麦シーズンの幕開け昨晩は、天ぷらと合わせて。お手軽フリッター生地での天ぷらな…

スタバのベリーソースドーナツ&ベリーソースチョコドーナツ＼(^-^)／

今シーズンのスタバスイーツ、2週をかけて同シリーズを楽しみました。ご近所にスタバがなく、歯医者さんでの2週にかけての定期検診で沿線上駅に出かける機会を利用虫歯…

どどーんっ！と、シソ餃子！

今晩は、作りおきのシソ餃子をどーんっと焼いて！3個、お皿でひっくり返して受け止める際、鉄フライパンから剥がれず、楕円形になってしまいました。。。美しい円周に仕…

ブリ塩焼きに♪自家製ライ麦ルヴァンカンパーニュに♪白赤ワインに♪

昨晩は、久々に、1人おうちのみ♪おひるすぎから今日はのみたい気分だ～！という感じだったので、夕方ご近所スーパーで何かいいものないかな～？と、、、購入する時は、…

ガーデンハウスクラフツのキャロットケーキ&シナモンパン

友人Kちゃんとのランチ後、翌日のパンを購入すべく少々歩く♪新宿NEWoMan駅ナカのお店は何度か利用(←本来JR利用でないところ、わざわざ経由してJR改札内に…

ユーゴデノワイエ@恵比寿

@恵比寿としておきなが、代官山からもアクセス良好。 私は代官山駅から向かいました。しばらくごぶさただった地元からの友人Kちゃんからお誘いメールをもらい、、、毎…

牡蠣とほたての、食べきりボウチャイ飯♪

ショートスパンでお料理してしまう、Staubハーフテリーヌでのボウチャイ飯！今晩は、、、牡蠣とホタテでした。余っていたものを活用♪ ホタテはお刺身用のものなの…

お手軽♪牡蠣&ホタテ蒸し

ちゃちゃっとクッキングにしたかった昨晩。好物をいれておけばクレームはなかろう！ということで、、、牡蠣とホタテをメインに、ありもののお野菜も色味づけがてら詰めて…

またまた自家製ライ麦ルヴァン種カンパーニュ修行。

またまた続くよ、自家製ライ麦ルヴァン種カンパーニュ修行～♪先日、友人Eさんが送ってくださったパン作りの資料、、、それを読んでいて、横われ&クープひらかないよ問…

生サンマを塩焼きで！

先日食べた解凍もののサンマ、、、技術の進歩の恩恵で充分美味しく味わえたけれど、、、肝のまろやかさは生サンマならでは今晩は北海道の生サンマを塩焼きで。解凍ものに…

Staubハーフテリーヌ de ホタテ&干しエビのボウチャイ飯♪

ある意味幸運にも、人生初めての大がかりな台風対策(←といっても、とてもこまごました対策なんだけど)だった今回。幸い、窓われなどの被害もなく、今朝から通常通り動…

ジェルボー@表参道

いつも拝見しているグルメなブロガーさんの記事を読んでいて知った、表参道にあるジェルボーさん。その方の記事はスイーツについてだったのだけど、お店のサイトを見てみ…

引き続き、自家製ライ麦ルヴァン種カンパーニュ修行！

何Ver.かカウント不能な、自家製ライ麦ルヴァン種でのカンパーニュ作り。台風準備と並行しながら、またまた行いました。10度ほどオーブン温度を下げて、ホイロ時間…

STAUB de なんちゃってボウチャイ飯♪

シーズン8のイノガシラさん、スタートしました～！早速初回を堪能した所で、ボウチャイ飯、食べたくなり。。。ボウチャイ飯のあのお鍋は持ってないのだけど、以前、香港…

さくっと♪カキ&タラ蒸し

ようやく秋らしくなってきた昨日。家族のかぜ症状、喉以外症状はないとはいえ、回復力に体内エネルギーを振り分けるべきなのでなるべくあっさりめで行くべき、というきと…

葱ソース活用 de 和えそうめん&和え中華麺

先日、茹で鶏のつけダレに用意した葱ソースのベースのタレが余っていて、、、葱自体も余っているので、何か別のものに活用できないかな？と思いこの1週間、BSで、中国…

焼き穴子と煮穴子＼(^-^)／あなごあいのせ重

おひとりさまごはんだった昨晩。ご近所スーパーで、ミニ駅弁フェアが行われていて、、、大好物な穴子しかも、焼き穴子と煮穴子の2種類もりだなんて～ これはゲットせず…

茹で鶏を3種ソースで♪♪♪

喉かぜ初期症状、わりと良化してきている家族、、、昨晩も大事をとって早めに帰宅。予定変更でおうちごはんになりました。食欲は普通にあるけれど、消化工程にあまりパワ…

自家製ライ麦ルヴァン種 de 天然酵母パン修行中！

早くも何Ver.か分からなくなってきた、自家製酵母パン作りハイスピードで回を重ねています！前々回までは1個の大きなカンパーニュで練習してたんだけど、内側に熱が…

お伊勢さんのお米・伊勢ひかり

先日の三重旅行、、、素敵だな～と思いつつお財布を開くところまではいかなかった小物類に引き換え、食材ではテンション上がりいくつか購入その1つ！伊勢市・外宮前の、…

まさかの(@_@)！黒酢冷やし中華！

今晩は黒酢冷やし中華まさか10月に入ってお料理することになろうとは。。。初、です、初気温がそこそこ高めだったのと、午後に家族から喉熱痛のメールが着たもので、、…

今季初の秋刀魚塩焼き♪♪♪

昨日ご近所スーパーでおかずを探していると、、、秋刀魚がお買い得表示解凍ものではあるけれど、見かけ上のハリツヤは◎どうも今季は秋刀魚高い報道の影響か、秋刀魚に手…

トマトソースのロールキャベツをお目当てに♪ローブン@田町

前回はハンバーグステーキをデミグラスソースでいただいた、田町のビストロローブンさん。ロールキャベツもぜひ食べたくて、田町に再訪する予定のあった今日、行って来ま…

山下製パン所@伊勢市外宮前

三重を巡る旅3日目に、前回の三重旅行時はオープン時間前で味わうことのできなかった、伊勢市外宮前の山村みるくがっこうさんで、念願のおやつタイムを満喫！ すると、…

数年越しのこがしルーレなどなど♪おかげ横丁食べ歩き♪♪♪

三重を巡る旅ラストは、内宮参拝、後、おかげ横丁食べ歩き！今回マストに入れていたのが、伊勢市のフレンチレストラン・カンパーニュさんが運営されているスイーツ店舗前…

伊せ吟@伊勢駅外宮前・伊勢神泉の朝食♪♪♪

前日の圧巻！の夕食から一夜明け、朝食で再入店の伊せ吟さん。朝も終始の心配りのお食事～豆乳の野菜ジュースからスタート。トマトなどの甘み、酸味が野菜ジュースであり…