ラーメンを中心に食べたり呑んだり、料理を作ったり。 食欲と泥酔に偏った人生を送っているブログです。
最近はラーメン二郎の自作関係の記事が人気です。 他にも、燻製やソーセージ、ハム、ベーコンを作ったりしてます。 日常的な料理レシピも掲載しているので、晩御飯のメニュー探しにもどうぞ。
生粋花のれんさんで旨み鶏だし特製らーめん醤油とおかわりあえ玉をいただきました
さて、相変わらず本郷通いです。今日はお仕事終わりで、二つお隣の駅、茗荷谷まで歩いてきました。という着した先はこちら生粋花のれんさんはお友達のABさんがお手伝いをしているお店。昨年、ABさんが間借り営業をしたときにお邪魔したんですが、通常営業にお邪魔するのは初めてです。実はこちらのお店は池袋の老舗製麺所"山口や"にゆかりあるお店。山口やの三代目に当たる奥様と、ご主人が立ち上げたお店だそうです。実は山口やというのは、私が独身時代住んでいた雑司ヶ谷にあったラーメン屋さん、梅もとというお店に麺を下ろしていたことで知ったお店。梅もとの麺はほかの中華麺にはあまりない、独特の麺だったのを覚えています。って、梅もとの話を書くとそれだけで終わってしまうので、この辺で。のれんをくぐりまして、入店。目の前の券売機はキャッシュレ...生粋花のれんさんで旨み鶏だし特製らーめん醤油とおかわりあえ玉をいただきました
どもども、今月二回目の大更新祭り、終了いたしました。告知も含めて全13記事。なかなか頑張りました。更新が遅れ遅れになってネタが放出できなかった分を一気に放出した感じですね。まだまだ、記事のストックがありますので、今後はまたコンスタントに・・・出来ると良いなあ。とは思っています。思っているには思っています。というわけで、今回の大更新祭りの13記事下記にリンクを張っておきますので、気に入った記事、気になった見出しがありましたら、呼んでいただければ幸いです。【大更新祭り】本日開催【告知】【大更新祭り】【京都出張記】夏の京都を歩いて歩いて一乗寺。あのお店の総本店まで行きました【【大更新祭り】【京都出張記】京都ラーメン本店巡りの旅、最後は天天有の一条寺本店を連食。帰りも当然歩きますよ】【大更新祭り】横浜鶴見のデカ盛...【大更新祭り】7月22日の大更新祭りまとめてみました
【大更新祭り】立ち飲み→焼肉→ラーメン。欲望のままに呑み歩いてみました
相変わらずの本郷通いなんですが、この日辺りを境に仕事場がちょっと移動になりまして、水道橋の方が近くなりました。なので、最寄が本郷三丁目じゃなくて、水道橋になりました。以降水道橋ネタが増えます。そして、この日は少し早く終わった日。今日はちょっとやっちゃおうかなあ～・・・と水道橋駅のガード下、"旅"にやってきました。実はこのお店前々から気になっていたんですよね。立ち飲みスタイルでキャッチ・オン・デリバリー。小銭を準備してスタンバイです。ちなみに、1万円札は使うと怒られるので気を付けてください。サッポロラガーとキャベツの和え物。豚串を頼んだのですが、この辺りで常連さんが数名入ってきました。こちとら一見さんなんで、店主さんもお一人で大変そうなんで、ちょっと早いですがお暇。ということで、河岸を変えましょう。【旅】〒...【大更新祭り】立ち飲み→焼肉→ラーメン。欲望のままに呑み歩いてみました
さて、この記事で・・・なんと10本です。なんか先日より速いペースじゃないですか？それもあってか、いい加減疲れてきましたねえ。この辺でちょっと抜いた記事なぞ。本郷通いはちょいとお休みして今日は休日、どこも行く気が起きなくて、なんか家にあるものを探っていたらチャルメラが出てきました。冷蔵庫には以前作ったメンマとちくわがあったのでそれで。上にはねぎをあしらってこんなもんでどうでしょうか？麺を茹でるお湯と、スープのお湯を分けた方が味がキリッと締まります。この程度のものでも乗せると華やかになりますね。時間があったらゆで玉子なんて乗せたらいいかも。まあ、そんなもんで・・・。おそまつさまでした。ではではチャルメラしょうゆラーメン(5食入)【チャルメラ】価格：599円（税込、送料別)(2023/7/22時点)楽天で購入【大更新祭り】チャルメラを本気で作ってみた
【大更新祭り】「TOKYO LIGHT BLUE HONGO-3」って名前だったら絶対うどん屋さんだと思わないだろ！
というわけで、TOKYOLIGHTBLUEHONGO-3なんですが、タイトルにもあるように、頭に「うどん」の文字がなければまず、うどん屋さんだと思わないですよね。ぶっちゃけ「うどん」って書いてあったって怪しいと思うところです。この日も仕事場に向かう朝に寄りました。きまぐれL.B.うどん鳥取産鰯天と野菜天きざみちくわ醤油うどん冷だそうです。これにしてみましょう。それにしても「L.B.」って何の略なんでしょう？食券を見て「"きましょう"ってなんだ？」と思いましたが"きま"ぐれの"しょう"ってことか！なるほど。そしてやってきました。きましょうです。鰯天デカいですねえ。野菜はれんこんです。他にはきざみちくわ、揚げ玉、しょうがとねぎ、胡麻が乗っています。一味唐辛子を赤道掛け。この後お醤油をぶっかけまして、ざっとかき...【大更新祭り】「TOKYOLIGHTBLUEHONGO-3」って名前だったら絶対うどん屋さんだと思わないだろ！
【大更新祭り】本郷の朝ははぜ天で始まる。隠れた名店そば処はるなで朝そばをいただきます
相変わらずの本郷通い、今朝は出勤前にちょっと余裕があるので、立ち食いそばでひと啜りしますかね。というわけで、仕事場に向かう道すがら立ち食いそばのお店があります。最近は椅子が準備されている立ちそばのお店も多いのですが、このそば処はるなはがっつりスタンディングスタイル。券売機もなく、現金引換え。実は隠れた名店だと思っております。ご注文はこちらはぜ天そば。こちらのお店はぜ天をほぼ通年置いてるんですよね。どういうからくりかはわかりませんが、はぜ天も貴重ですからね。立ちそばで置いているのはこちらのお店くらいしか見たことがありません。そして七味唐辛子を赤道掛け。じゃあ、いただきます。そばはお店の奥で生そばを小分けに茹でています。汁は濃すぎず、薄すぎずのちょうどいいタイプ。そばをすすりながら、そばつゆを吸ったはぜ天をガ...【大更新祭り】本郷の朝ははぜ天で始まる。隠れた名店そば処はるなで朝そばをいただきます
【大更新祭り】仕事終わりにバドワイザーをやりながら本格的なダブルチーズバーガーをいただきました
相変わらずの本郷通い。この日は早めにお仕事が終わったんですよね。まっすぐ帰るのも何だし、ちょっとどこか寄り道していこうかな？居酒屋はまだ空いてない時間だし、ラーメンはちょっとなあ～・・・ファイヤーハウス・・・なかなかアメリカンな風合いですね。アイドルタイムもなく、オープンしているようです。ネットで調べると、どうもハンバーガーが美味しいお店らしい。ハンバーガーね♪ちょっと行ってみようかしら。あのお店に比べれば10倍くらい入りやすいです。と、入店すると先客は1組。窓際の席に着席して、メニューをぺらっとう～む・・・・サンドイッチってのもあるのね。これはこれで気になるなあ。でもやっぱりハンバーガーだよなあ。最近はアボカドのハンバーガーが流行ってるみたいですけど・・・。どうしようかなあ？と、悩んだ結果、ダブルチーズ...【大更新祭り】仕事終わりにバドワイザーをやりながら本格的なダブルチーズバーガーをいただきました
【大更新祭り】ものすご～く入りづらい外観のお店で、美味しいステーキカレーを食べてきました
この日も本郷辺りで仕事をしておりまして。お昼をこの辺りで食べるんですけど、なんかいいお店ないかなあ・・・と湯島方面にとぼとぼと歩いていくと・・・これですよ！これ完全にお化け屋敷でしょ！看板バキバキに割れているんですが、とにかくランチでステーキカレーをやっていることはわかります。ドア前にもランチの案内が・・・"営業中"とか"OPEN"とか書いてないんですが、やってるんですよね・・・？近くに中華のお店とかあるけど・・・いや、でもこのお店気になるなあ・・・意を決してドアに手をかけ開けます。「ごめんくださ～い！」誰も出てきません。もう一度「ごめんくださ～い！！」しばし待つ・・・「ごめんくださ～い！！！」と3度目「ああ～いらっしゃいませ～」と、ようやくコック服を着た店主さんらしき人が出てきました。こりゃ、やっぱりお...【大更新祭り】ものすご～く入りづらい外観のお店で、美味しいステーキカレーを食べてきました
【大更新祭り】せっかくなので今回もリアルタイム更新。簡単鯖そばつくりました
せっかくの大更新祭りなので、リアルタイム更新もしてみましょう。鯖そばです。汁はだしの素を溶かしたお湯に、薄口醤油で味付けしておろし生姜を少々。麺は竹岡式ラーメンを作った時に余った都一の乾麺。それに、焼いた塩サバの半身と、青ねぎ、紫蘇の葉を乗せました。ホント単純な味なんですが、サバの旨味が溶けだして、さらに紫蘇の香りもあってなかなか良かったですよ。正直15分で作った簡単レシピなんですが、これブラッシュアップするとなかなか良いものが出来るかもしれません。おそまつさまでした。ではでは【最短翌日着！数量限定の半額クーポン配布中！】訳あり骨取り塩さば(2キロ)｜さば訳あり半額人気あす楽対応送料無料冷凍さかな在庫処分無添加訳あり鯖魚業務用わけあり塩さば骨取りおかず冷凍お弁当アレンジごはん食品まとめ買い銚子飯田商店価格...【大更新祭り】せっかくなので今回もリアルタイム更新。簡単鯖そばつくりました
【大更新祭り】本郷のラーメン屋さん神勢。でぶっかけスペシャル特製醤油
あんまり記事の日にちは明かさないんですが、6月の下旬から7月の下旬にかけて、勤務地が本郷でした。というわけで、ここから本郷辺りの記事が多く出てきますので、皆さん覚悟してください。神勢。は、本郷の警察署と消防署の目の前にあるラーメン屋さん。実をいうと、知人の友人が経営しているという噂なのですが、真意ははっきりしません。今日はこの近くでお昼となりましたのでやってきました。実はたしか、5年位前に一回来たことがあるんですが、まあ5年ぶりの客なんて一見さんみたいなもんでしょう。頼んだのは特製醤油ぶっかけスペシャル。醤油ラーメンとか汁そばも気になったのですが、何せこの日は暑くてですねえ。"冷やし"の方がいいな。ということでこれになりました。そしてやってきた特製醤油ぶっかけスペシャルひき肉に辛子高菜に、味玉に、ねぎに・...【大更新祭り】本郷のラーメン屋さん神勢。でぶっかけスペシャル特製醤油
【大更新祭り】我が家秘伝のチャーシューダレが良い感じで育ってきたので竹岡式ラーメンのタレにしてみました。あとチャーハンも
自作ラーメンをやっておりますので、当然チャーシューも自作で作ります。そのチャーシューですが、我が家のレシピは秘伝のチャーシューダレで煮込むというもの。チャーシューダレの正体はただの生醤油でして。この生醤油を2リットル。鍋に入れて、80～90℃まで加熱して、そこに豚肉を入れ、1時間煮込む。引き揚げたら、バットの上なので常温まで冷まして、ラップに包んで冷蔵庫で保管。というものです。使い終わったチャーシューダレは、冷まして、油などを取り除き、濾してから、ペットボトルに入れて冷蔵庫で保管。これを使いまわして、減った分と塩分濃度の調整のため時々生醤油を足す。というのをやっております。このチャーシューダレ、もう1年半くらい継ぎ足し継ぎ足し使っています。先日このチャーシューダレを味見したところ、かなり豚の旨味が出ていま...【大更新祭り】我が家秘伝のチャーシューダレが良い感じで育ってきたので竹岡式ラーメンのタレにしてみました。あとチャーハンも
【大更新祭り】横浜鶴見のデカ盛り！レストランばーくで超厚のハムカツを食べてきました
さて、大更新祭りも（勝手に）盛り上がってまいりました。ジャンジャン行きますよ！この日は土曜日で、午前中は定期的に通っている病院の診療。病院は新橋ですが、新橋は結構掘っちゃったので、ちょっとここから行けそうなところを探ってみましょう。ということで、電車に乗って京浜東北線鶴見駅までやってきました。この駅のガード下・・・レストランばーくさんです実はわが心の名店、大井町のブルドック・・・と思っていたのですが、そういやもうちょっと足を延ばせば。と思ってやってきました。またきたなシュランを制してしまった・・・。到着時間は12時前ですが、数名の行列ができております。末尾に並びます。待っているとお店の方がメニューを持ってきてくれましてこれを見ます。"鶴見のばーく"と言えばトレードマークはハムカツなのですが・・・。このうま...【大更新祭り】横浜鶴見のデカ盛り！レストランばーくで超厚のハムカツを食べてきました
【大更新祭り】【京都出張記】京都ラーメン本店巡りの旅、最後は天天有の一条寺本店を連食。帰りも当然歩きますよ
どもども、大更新祭り開催中ですが、もう一本京都のお話で。念願の天下一品の総本店を制覇しまして。せっかく京都ラーメンのメッカ、一条寺にいるわけですから、もう一店舗くらい行きたいよね。どこか行ったことのないお店はないかなあ？と、ウロウロしていると・・・ありました！こちらの黄色い無地のテント。店名はこちらの提灯に。天天有天天有の本店です！お隣のラーメン荘夢を語れとか、ご近所の極鶏、高安辺りは行ったことがあるんですが、すっかり後回しになっていました。お昼時でしたが、幸いにも席が空いていました。カウンターにどんと座りまして、中華そばとチャーシューメンの二大巨頭みたいですが・・・。中華そばでもチャーシューが4枚くらい乗るみたいなので、こっちで良いかな？でもチャーシューメンもこれだけ乗せて150円差ってのもお得感ですね...【大更新祭り】【京都出張記】京都ラーメン本店巡りの旅、最後は天天有の一条寺本店を連食。帰りも当然歩きますよ
【大更新祭り】【京都出張記】夏の京都を歩いて歩いて一乗寺。あのお店の総本店まで行きました
どもども、前回の大更新祭りが7月8日、間髪開けずにまた始めてしまいました。というのはなぜか？暇だから・・・というのものありますが、正直なところ、ネタがすっかり溜まってるんですよ！このまま時間があるときに1記事ずつ上げるなんてやったら、お蔵入りの嵐になってしまいます。というわけで、本日なんとかできるところまで上げていきたいと思います。ちなみに、ワタクシ本日50歳の誕生日でもあるわけですが、まあその辺にはあんまり触れずにやっていきたいと思います。引き続きテーマはとにかく記事を書き散らかす！粗製乱造！でまいります。というわけで本編です。前回の記事から引き続き、京都出張の続きです。お仕事は昨日にサクッと終りまして、今日は帰るだけ。なので帰りの新幹線は夕方の時間帯にしてありますので、じゃあ出発。止まってるホテルは五...【大更新祭り】【京都出張記】夏の京都を歩いて歩いて一乗寺。あのお店の総本店まで行きました
本日7月22日岩風呂大更新祭り開催いたします。気合を入れてネタを仕入れていますので、お時間ある方はお付き合いください。9時くらいからアップの作業に入りたいと思います。今回も10本を目標に頑張ります。ではでは【大更新祭り】本日開催【告知】
【京都出張記】京都のラーメン店本店めぐりの旅！まずは新福菜館です
東京駅に来ております。今日はこれから京都に出張。今回のスケジュールは、午後一に現地集合。そのまま夜遅めまでお仕事しまして京都泊。翌日は帰るだけなので、ちょいと京都観光をして帰りたいと思います。というわけで、集合前のお昼を京都で楽しむため、ちょっと早めに出発！先に行っておくとタイトルにあるように、今回の京都出張ではラーメン屋さんの本店をめぐります。今回は途中何の話もなく、順調に京都に着きました。じゃあ、行く先は！新福菜館！聞こえます。皆さんの「やっぱりか！」の声。まあ、たぶん大半の人が、ここか第一旭になると思ってたでしょうね。意外性なくてすみません。第一旭と悩んだんですが、今日はこちらの気分でした。ちょいと待ちだったので、店頭でメニューを見ながらひとり脳内会議。まずは突き出し肉とビールの大びんを頼んで締めに...【京都出張記】京都のラーメン店本店めぐりの旅！まずは新福菜館です
何かと話題のめん徳二代目つじ田、麹町の創業店に行ってみました。もちろん最初は麺だけすする・・・わけではありません
この日は麹町あたりでお仕事でした。お昼過ぎの集合なのでお食事してから行きましょう。ということでやってきました。めん徳二代目つじ田の麹町店本店は現在神田小川町にあるのですが、2000年代の前半、麹町のこの地で創業しました。当時仕事の関係でこの近くに来ることが多かったのですが、当初こちらのお店のつけ麺はエポックメイキングだったんですよ。久しぶりにやってきた麹町の創業店。さて、何にしましょうかね。つけめんが本命なんですけど、らーめんも美味しいんですよね。特製二代目つけめんにしました。というわけで食券をもって店の中へ。何と従業員は100％外国人でした。別に外国人の人が働いているから味が落ちるとは言いませんが・・・ここ創業店だよな？というのはちょっとあります。などと言っている間にやってきました。特製二代目つけめんお...何かと話題のめん徳二代目つじ田、麹町の創業店に行ってみました。もちろん最初は麺だけすする・・・わけではありません
どもども、流浪のブログ岩風呂です。先日の大更新祭りからもう5日も経ってしまいました。今更ですが、まとめ記事を作っておこうと思います。以下、大更新祭りにアップした11本の記事です。【大更新祭り】桜木町のすごい煮干しラーメンと寿司のコラボレーションだった【大更新祭り】御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！【大更新祭り】「ラーメンばっかり食べてんじゃないよ」って言われそうなので、ちゃんとバランスも考えてますよ。という一汁三菜【大更新祭り】休日のお昼にあり物だけで作ったしらすのプッタネスカ【大更新祭り】水道橋の元祖羽根付餃子で羽根付餃子と炒飯と台湾ラーメン【大更新祭り】お昼何食べました？リアルタイム更新もしてみよう【大更新祭り】水道橋の陸橋の下で担担麺をすすり、麻婆飯をいただきました【大更新祭り】...【大更新祭り】7月8日大更新祭りのまとめを作ってみました
【大更新祭り】リアルタイム更新 今夜の夕飯はアクアパッツアでした
さて、一旦終わった大更新祭りですが、余力がありましたので、最後の11本目の記事を上げたいと思います。10本目の記事にて夕飯の支度と書きましたが、それは何だったか？アクアパッツアでした。ここのところYoutube関係でイタリア～ンなチャンネルをよく見ておりまして、先日見たイサキのアクアパッツアをやってみたかったんですよねえ。ってことで、10本目の記事に書いた夕飯を終わらせてきました。こんなんです！・・・これ・・・イサキじゃないよな？・・・そうです！そうなんです！実は急ぐ理由に、家からちょっと離れた魚関係がが充実したスーパーに行く必要がありまして、早めに祭りを切り上げたわけなんですが・・・イサキが売り切れてまして・・・懐事情と相談した上黒鯛のアクアパッツアになりました。ちなみに言っておきますと、黒鯛のそれがイ...【大更新祭り】リアルタイム更新今夜の夕飯はアクアパッツアでした
【大更新祭り】おらが町にラーメン屋さんがやってきたぞ！カドッコラーメンがオープンしました
大更新祭り、ついに10本目です。目標の、一度大更新祭りはいったんお開きにしようかと思います。ってのが、そろそろ夕飯の支度しないといけませんので、今日は作りたい、食べたい料理があるので、夕飯をカミさん任せにできないのです。夕食後に余裕がありましたら、更新します。タイトルに"おらが町"と書きましたが、正確に書くと隣町になります。松戸のはずれの方に住んでいるんですが、このお店が出来たのはお隣の市川市。とはいえ市境あたりに住んでいる自分としてはすっかり"おらが町"の気分です。カドッコラーメンは2023年5月22日にオープン曽谷三叉路という交差点の角地にありますので、名実ともにカドッコですね。噂によると過去に市川駅の近くでラーメン屋さんをやっていた方だとか？ラーメンメニューはカドッコラーメン。冷やし中華と味噌ラーメ...【大更新祭り】おらが町にラーメン屋さんがやってきたぞ！カドッコラーメンがオープンしました
【大更新祭り】最後は落ち着いて帰りたい。ということで居酒屋新幹線は浜松丸浜のうなぎ弁当
さて大更新祭りも佳境に入ってきましたが。当方、もはや活動限界が近づいております。それでは逝ってみましょう・・・行ってみましょう。さて、大変なことになった浜松出張1日目でしたが、2日目は大きなトラブルもなく無事終了しました。さて、帰りの新幹線はちゃんと時間通り。時間通りに運転してくれる新幹線のありがたみをヒシヒシと感じます。帰りは当然居酒屋新幹線浜名湖うなぎ丸浜のうなぎ弁当を買って乗り込みました。吞みものは静岡麦酒と純米酒花の舞と浜松市＆静岡県でまとめてみました。うなぎは浜名湖のうなぎです。まだ温かいのでうなぎの風味が失われていません。山椒を振りまして、花の舞からいただきます。昨日の疲れがどっと出たのか、うなぎ弁当は食べきったものの、静岡麦酒に手を付けることなく寝落ちしまして。再びイエドコ状態に！でも新幹線...【大更新祭り】最後は落ち着いて帰りたい。ということで居酒屋新幹線は浜松丸浜のうなぎ弁当
【大更新祭り】新幹線が大混乱の日に六厘舎でつけ麺を食べたんですが、むしろその後がとんでもないことに！
大更新祭りもついに8本目。最低10本上げようと思っているので、そろそろ目標に近づいてきましたね。さて、ここに来て自分的大事件の報告です。この日は前日に台風が通過ってことで、前日は新幹線のダイヤがかなり乱れたとのこと。テレビやラジオで採算交通網が麻痺したニュースが流れていました。その翌日。この日は浜松に出張の日、浜松の仕事場には午後1時に現地集合なので、早めの新幹線で到着して、浜松で美味しいもの食べてから・・・と思っていた時代が自分にもありました。「新幹線動いてないよ」っていうのは、寝起きにカミさんから聞いた一言。私より少し早く起きたカミさんがテレビを付けたらニュース番組でやっていたとのこと。「復旧はお昼らしいよ」って言われて、じゃあ復旧を待って昼に行くか～ってのは素人だ！おっとり刀で家を出発して、一刻も早...【大更新祭り】新幹線が大混乱の日に六厘舎でつけ麺を食べたんですが、むしろその後がとんでもないことに！
【大更新祭り】水道橋の陸橋の下で担担麺をすすり、麻婆飯をいただきました
大更新祭りお昼のリアルタイム更新を挟みましてやってるうちにテーマが固まってきましたね。粗製乱造です。じゃあ行ってみましょう。お昼前に引き続き水道橋です。実は、ってほどもったいぶってるわけじゃないですが、母校が後楽園辺りにありまして、実はこの辺は"勝手知ったる"・・・いや、それはもう30年も前の話なのですが・・・。まあ学生時代にウロウロしていた場所なわけです。水道橋の陸橋の下もいろいろと変遷がありますが・・・なんかイケてそうな担担麺のお店が入ってます。すする担担麺水道橋店水道橋店・・・と言っても、まだこの1店舗だけみたいですね。目黒区の学芸大学にある"麺やすする"の2号店という位置づけらしいです。ちなみにあの名前の某ラーメンYoutuberとは関係ないようです・・・がこちらのお店が担担麺専門店になる前にいら...【大更新祭り】水道橋の陸橋の下で担担麺をすすり、麻婆飯をいただきました
【大更新祭り】お昼何食べました？リアルタイム更新もしてみよう
大更新祭り開催中ですが、お昼休みいただきました。じゃあ、再開していきましょう。というわけで、お昼ごはん食べてきました。こんな状態で食べるものですから、簡単なもので・・・ありもので・・・ゆで麺のうどんがあったので、それを使って、ねぎの青いところをザクザク切って、ベーコンも短冊に。薄めに油を引いたフライパンで、ベーコンを炒めて、軽く湯がいて温めたうどんを入れて、ベーコンの油を絡めるように炒めます。うどんに火が回ったら、めんつゆで味付けして、胡椒をパッパッ。刻んだねぎを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら最後にごま油を少しかけまわしてもうひと混ぜ。お皿に取ったら上から海苔を乗せて完成焼うどん出来ました。時間にしてものの10分程度の簡単調理。写真を撮ろうとカメラを探していたのですが、その間に海苔がしんなりしてしまった...【大更新祭り】お昼何食べました？リアルタイム更新もしてみよう
【大更新祭り】水道橋の元祖羽根付餃子で羽根付餃子と炒飯と台湾ラーメン
大更新祭り5本目です。ぶっちゃけ午前中で飛ばしすぎてます。この際、息切れしましょう。というわけで、この日は午後集合のお仕事、場所は本郷だけど水道橋が近いかな？ってことで、水道橋から本郷方面へ。この辺でご飯食べてから行きましょうかね？ってことで、そこにあった老舗元祖！羽根付餃子とのこと。自分で"老舗"とか、"元祖"とか名乗るのって、絶対"老舗"でも"元祖"でもないよね。と、心で悪態をつきつつ、店頭のメニューを見たらそれなりにリーズナブルだったので、入ってみました。頼んだのは、看板の羽根付餃子と半炒飯、台湾ラーメンのセット写真に餃子がないですが、あとから来るそうです。餃子もやってきました。パリッとしていて良い餃子ですね。伊達にデカい看板に羽根付餃子！って書いてあるだけのことはあります。名古屋発祥の台湾ラーメン...【大更新祭り】水道橋の元祖羽根付餃子で羽根付餃子と炒飯と台湾ラーメン
【大更新祭り】休日のお昼にあり物だけで作ったしらすのプッタネスカ
大行進祭り、早くも4本目の記事です。そりゃそうです。粗製乱造ですから。というわけで次の記事行ってみましょう。この日は休日で、でも外に出るのもおっくうで、家の中にあるものだけでなんとかしようと思って作ったのがこちらしらすのプッタネスカプッタネスカは別名娼婦のパスタとか呼ばれておりますが、忙しい娼婦が休憩の合間に身近な食材で作ったからとか娼婦のように刺激的な味わいとか娼婦が客引きに使ったからとか諸説あるそうです。本来なら、トマトアンチョビにんにく唐辛子黒オリーブケッパー辺りを使ってる来るのですが、トマトは冷蔵庫で眠っていたミニトマト。アンチョビがなかったので、シラスを使いました。ちょい多めのオリーブオイルをフライパンにみじん切りしたにんにくを入れて醸すように火入れ。唐辛子とシラスを加えてシラスがちょっとカリッ...【大更新祭り】休日のお昼にあり物だけで作ったしらすのプッタネスカ
【大更新祭り】「ラーメンばっかり食べてんじゃないよ」って言われそうなので、ちゃんとバランスも考えてますよ。という一汁三菜
大更新祭り順調にアップしております。ラーメンの記事が2本続きましたので「こんな日もありますよ」ということで刺身だ！と思う日ってありません？今日はお刺身定食が食べたい気分。オアツライにご近所のスーパーがお刺身セールをしてました。買ってきたインドマグロ、真鯛、平目。これを・・・そのまま切る・・・なんてことはせず。Youtubeちゃんねるきまぐれクックで覚えた技。塩水処理をします。お刺身の柵を塩を入れた氷水で洗って水分をふき取るだけなんですが、これをするとお刺身が新鮮さを取り戻し、角が立ったお刺身になります。そんな感じで出来たのがこんな感じ。インドマグロの黒いまでの赤さがすごいですね。このほかには、油揚げと水菜の煮びたし冷ややっことろろ昆布のお味噌汁これで一汁三菜！香の物は野沢菜ですが、これは"三菜"に含めない...【大更新祭り】「ラーメンばっかり食べてんじゃないよ」って言われそうなので、ちゃんとバランスも考えてますよ。という一汁三菜
【大行進祭り】御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！
というわけで、大行進祭り2本目の記事です。1本目に引き続きまたラーメンレポ。バラエティとかバランスとか全く考えておりません。ただひたすらに粗製乱造！それが大行進祭りです！じゃあ、行きましょう。以下本文です。この日はお茶の水でした。お仕事も終わってさっさと帰りたいんですけど、お腹も空きました。御茶ノ水駅前は"選り取り見取り"ってほどじゃないんですが、それなりににぎわっております。その中で、サクッと食べてサクッと帰ろう！と思ったらやっぱり博多天神でしょう。東京発の博多敬豚骨ラーメンのお店。御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！異論は認めます。以前は駅の西側に2号店があったのですが、いつの間にかひっそりと閉めたようです。入店し、空いているカウンターに座って「ラーメン」と一言1分もしないで運ばれて...【大行進祭り】御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！
【大更新祭り】桜木町のすごい煮干しラーメンと寿司のコラボレーションだった
どもども、久しぶりの大行進祭りです。ここから、今日一日、ジャンジャン記事を上げていきます。まあ、何分一人でやっておりますので、そんなに際限なく上げられるわけではないですが、ネタもたまってますし、小ネタをジャンジャン上げていきますよ。ということで、大行進祭りの始まりです！この日は横浜で仕事をしておりまして、夕飯がてら桜木町から野毛の方に出てきました。すごく目立つすごい煮干しラーメンの看板。あ～あの会社の息のかかったお店ですね。たしか、以前はお寿司屋さんだった気がするのですが・・・券売機をの前。すごい煮干しラーメンと赤酢握り5貫を選択。あとビール。まずはお寿司が運ばれてきました。本まぐろ中とろばちまぐろ赤身活〆真だいゆず塩かつお藁焼きお猪口丼本まぐろ手巻きだそうです。今日の疲れをいやしてくれる黄色いアワアワの...【大更新祭り】桜木町のすごい煮干しラーメンと寿司のコラボレーションだった
この日は休日だったのですが、夕方に奥さんからキーマカレーのリクエストがありまして、夕飯に作ってみました。スパイスミックスを自分で調合したりなんだりと、やったのですが、ちょっと簡易的なレシピでご紹介したいと思います。★★材料★★ひき肉（合挽肉）玉ねぎにんにくしょうがガラムマサラカレー粉ガラスープの素塩砂糖水油★★作り方★★1．フライパンに多めの油を引いて、ガラムマサラを弱火で炒める2．みじん切りした玉ねぎを加えて、茶色くなるまで炒める3．ひき肉を加えて、炒める4．水を加えて、ガラスープの素を加え、おろしにんにくと、おろし生姜を加えてもう少し煮込む5．仕上げにガラムマサラとカレー粉を加えて完成★★ポイント★★と、簡略化すると非常に簡単です。ガラムマサラは最近はスーパーで結構売ってますよ。そんなん売ってないよ！...キーマカレーのリクエストが来たのでちょいと作ってみました
山盛りのパスタが食べたかったので、柏のスパゲッティーのパンチョで白ナポのメガ盛りをいただきました
この日は土曜日、パートで土曜出勤のカミさん以外はみんな在宅。お昼どうしようかなあ～・・・って長男と次男に相談したら、長男が「スぺゲッティが食べたい」とのこと、外食にしようと思って調べたら、隣町の柏にあるパンチョがなかなか良さそう。でも柏だしなあ・・・ちょっと遠いなあ・・・って思いましたが、長男の熱望もあり野郎3人で柏まで車でゴー。やってきました。スパゲッティーのパンチョ柏店野郎3人でぞろぞろと入店。さて何にしましょうかね？パンチョといえばナポリタンなんですが・・・白ナポそういうのもあるのか。玉子で仕上げる「塩カルボ風」にんにくスパとのこと。これにしましょう。ということで食券を買って着席。卓上には・・・定番のタバスコと粉チーズ。レモスコと胡椒。レモスコってレモンと唐辛子の調味料。タバスコのレモン版みたいです...山盛りのパスタが食べたかったので、柏のスパゲッティーのパンチョで白ナポのメガ盛りをいただきました
新松戸からみのり台に引っ越してきた名店、ラーメンニュー松戸さんにいってきました
もうしばらく前なんですが、松戸はみのり台に新しいラーメン屋さんがやってきました。ラーメンニュー松戸というお店です。場所は以前麺響万蕾というお店が入っておりました。そのお店は諸事情で都内に移転してしまいまして、こちらニュー松戸は新松戸駅近くの間借り営業をしていた評判のお店。満を持しての自店舗オープンだそうです。名店から名店へのバトンタッチと言えますね。限定とか和え玉とかいろいろあるんですが・・・・左上の法則で、白醤油ラーメンを選びました。しばしの後にやってくる白醤油ラーメン"白醤油"を謡うだけあって淡い色のスープ。鶏を中心に魚介の風味も合わさった絶妙なスープは無化調だそうです。滋味深いですねえ。麺は国産小麦、はるゆたかなどを使った自家製麺。フスマ（胚芽）が少し混じってますね。小麦粉の味がして美味しい麺です。...新松戸からみのり台に引っ越してきた名店、ラーメンニュー松戸さんにいってきました
「ブログリーダー」を活用して、iwaYohさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
あの、カレー焼きそばの翌日。早朝からガッツリ仕事をして、夜はスタッフ全員で宴。んでまたスナックで騒いで今日は朝から二日酔いでした。このお仕事、野外の仕事でして、今回ず～っと晴れなのでず～っと炎天下の下仕事をしております。二日酔いで仕事なんかするとどうなるか？そう、熱中症にかかりやすくなります。そんなのも何とか水分補給とこまめな休憩で乗り切って、日没とともに作業終了。明日は本番を待つばかり。イベント自体は日が落ちてからなのですが、準備の関係で入り時間は早い人は午前6時からの作業開始。こりゃ今夜もどんちゃん騒ぎなんてやってられないよね。ってことで今夜は各自自由行動。そんななか"まったく何もなし"ってのもなんだから、ちょっと駅前の比較的賑やかな方まで歩いていきますか？というか、今日はもう自分の中ではほぼお店が決...【秋田大曲出張記】大曲の人気店炭楽で塩ホルモンと馬刺しを堪能いたします
「iwaYohさん（本名）。大曲行きましょう」とM課長から連絡があったのは出発の10日前特に予定も入っていないところだったので、OK！詳細は伏せますが、秋田県大仙市大曲で、夏に開かれる大きな某イベントのお仕事です。お仕事なので慎んでまいりますが、ちょっとイベント自体は楽しみではあります。その日は昼過ぎに秋田新幹線こまちに乗車、大曲に移動。夕刻前に到着後、先行部隊の人たちと合流して翌日以降の打合せ。じゃあ飲みに行きますか！ということでホテルにチェックインしてその後再集合。大曲駅前の某居酒屋に向かいます。その居酒屋でひとしきりその日のスタッフさん達と呑みましてキリのいいところで「じゃあ二件目は～？」って感じのところに、M課長から「じゃあカレー焼きそばいきましょうか？」という提案。実はかねてより噂に聞いていた大...【秋田大曲出張記】突然やってきた秋田は大曲。三春のカレー焼きそばをいただきました
みんな肉は好きか～！ということで、行ってきました。肉山です。この肉山、吉祥寺に一号店があり、霜降りではなく赤身の牛肉を中心とした炭火焼きの料理をコースで楽しめるお店です。その吉祥寺の一号店をはじめに、横浜、大宮、高崎などなど・・・そして本八幡、と肉山の店舗はいくつかあります。このお店は本八幡店となるかと思うのですが、実はお店的には○○店となっているわけでなく、ネットで調べても"肉山本八幡"と独立した店舗のように表示されます。多少謎に包まれたお店なのですが、基本的にはコース一択。お客さんはコースが始まる決められた時間に店に入店し、時間でコースを堪能するという具合です。吉祥寺のお店は家から遠いし、一号店だけに予約も困難なのですが、この本八幡の肉山はなんとか3週間前で親子4人の予約が取れました。実は、この日は私...今更ながらなのですが、ついに"あの山"に登ってきました。と言っても登山ではありません
どもども、本郷通いもそろそろ終わり、というか最後の記事になります。まだ記事にしてないこともあるんですが、ちょっとミクロなネタが多いんですよね。8月の後半か9月にまた大更新祭りをやろうと思っておりますので、その時にでも出せたらと思います。ちなみにこの日は珍しく午後集合、「お昼を済ませてから来てください」という指示だったので、ちょっと寄り道。そしてやってきたのが、表題の北京亭です。創業は昭和38年（西暦1963年）ともう今年が2023年ですから、創業60年ですか？歴史あるお店ですね。ココは駅としては水道橋が近いんですが、どちらかというとその南側のテリトリー、神保町に分類されるのかな？町中華好きとしては一度は来てみたいお店でした。ちなみに写真がちょっとボヤってしてるのは、レンズを拭き忘れたからです。それにしても...昭和38年創業の老舗町中華、北京亭で中華風カレーそばをいただきました
例によって本郷通い。本郷とはいえ水道橋も近いんですよね。というわけで、ある日の朝、水道橋の駅を出て仕事場にむかう道すがらNEWYORKER'SCafeってお店がありまして、調べたらどうも、喫茶店を数多く経営している、銀座ルノアールの系列みたいですね。始業時間よりちょっとばっかり早く到着しておりますので、ここいらで時間稼ぎに。ということで、ホットドッグとアイスコーヒーのセット。通常単品で520円のホットドッグが、モーニングだと500円でドリンク付き、50円上乗せでサラダもついちゃうんだな♪実は本郷通いの間の約一か月、このお店5回くらい来てるんですよね。全部このホットドッグ目当て。水道橋以外にも店舗があるらしいので、気になった方は行かれてみてはいかがでしょうか？今日は軽い感じでごちそうさまでした。ではでは【N...とにかくNEWYORKER'SCafeのホットドッグが美味しいので、紹介だけはしておく
おはようございます。朝の新橋です。本郷通いは続いているのですが、今日は諸事情あって新橋辺りに一度立ち寄ってから行きます。さて、早朝の新橋。立ちそば、朝ラーメンと、いろいろ選択肢があるのですが、今日はきたかた食堂新橋の五丁目はちょっと駅から歩いたところにあります。目的はこちら平打冷やし肉そば東京軍鶏の深く清涼なスープ。自家製のピロピロ平打麺。親鶏チャーシューだけのコリコリ食感。変化を楽しむ練り梅しそ。一杯に、いっぱいの、驚き。このポップに一発でやられました。この日はもう朝から30℃超えでしたので、冷やしが食べたくなるのは必然です。というわけで、やってきた平打ち冷やし肉そば改めて良いビジュアルですねえ。浮いている脂は鶏油じゃなくて植物油かな？軍鶏の旨味がしっかりと出た淡麗スープ。このスープだけでも満足できそう...新橋の朝はラーメンで始まる。朝っぱらから新橋五丁目のきたかた食堂で平打冷やし肉そばをいただきました
どもども、本郷通い今日も続いています。本日も夕刻にお仕事終わりまして、じゃあちょっとどっかで一杯やってから帰るかな？そしてやってきた麺屋ねむ瑠さんです。仮にも"ラーメン"を前に出すブログで、本郷の通っていてここに来ないのはどうなのよ？っていう声も聞こえないでもないですが、いや、満を持しての登場と思っていただければ幸いです。まずはあいさつ代わりに一杯。暑い日が続きますからね。やっぱり夏の一杯目はビールですな♪さて、ラーメンが運ばれてきましたよ。蛤と浅利の淡麗中華そばねむ瑠さんと言えば定番は烏賊煮干の中華そばなんですが、今日は店頭のポップを見てぐっと来たこれにしました。淡い色のまさに"淡麗"スープですが、その下には貝の旨味が染み出しています。麺は菅野製麺所の低加水麺。先の淡麗なスープを適度に吸って、相乗効果で...本郷の名店、麺屋ねむ瑠で晩酌代わりに一杯と一杯と替玉してきました
さて、相変わらず本郷通いです。今日はお仕事終わりで、二つお隣の駅、茗荷谷まで歩いてきました。という着した先はこちら生粋花のれんさんはお友達のABさんがお手伝いをしているお店。昨年、ABさんが間借り営業をしたときにお邪魔したんですが、通常営業にお邪魔するのは初めてです。実はこちらのお店は池袋の老舗製麺所"山口や"にゆかりあるお店。山口やの三代目に当たる奥様と、ご主人が立ち上げたお店だそうです。実は山口やというのは、私が独身時代住んでいた雑司ヶ谷にあったラーメン屋さん、梅もとというお店に麺を下ろしていたことで知ったお店。梅もとの麺はほかの中華麺にはあまりない、独特の麺だったのを覚えています。って、梅もとの話を書くとそれだけで終わってしまうので、この辺で。のれんをくぐりまして、入店。目の前の券売機はキャッシュレ...生粋花のれんさんで旨み鶏だし特製らーめん醤油とおかわりあえ玉をいただきました
どもども、今月二回目の大更新祭り、終了いたしました。告知も含めて全13記事。なかなか頑張りました。更新が遅れ遅れになってネタが放出できなかった分を一気に放出した感じですね。まだまだ、記事のストックがありますので、今後はまたコンスタントに・・・出来ると良いなあ。とは思っています。思っているには思っています。というわけで、今回の大更新祭りの13記事下記にリンクを張っておきますので、気に入った記事、気になった見出しがありましたら、呼んでいただければ幸いです。【大更新祭り】本日開催【告知】【大更新祭り】【京都出張記】夏の京都を歩いて歩いて一乗寺。あのお店の総本店まで行きました【【大更新祭り】【京都出張記】京都ラーメン本店巡りの旅、最後は天天有の一条寺本店を連食。帰りも当然歩きますよ】【大更新祭り】横浜鶴見のデカ盛...【大更新祭り】7月22日の大更新祭りまとめてみました
相変わらずの本郷通いなんですが、この日辺りを境に仕事場がちょっと移動になりまして、水道橋の方が近くなりました。なので、最寄が本郷三丁目じゃなくて、水道橋になりました。以降水道橋ネタが増えます。そして、この日は少し早く終わった日。今日はちょっとやっちゃおうかなあ～・・・と水道橋駅のガード下、"旅"にやってきました。実はこのお店前々から気になっていたんですよね。立ち飲みスタイルでキャッチ・オン・デリバリー。小銭を準備してスタンバイです。ちなみに、1万円札は使うと怒られるので気を付けてください。サッポロラガーとキャベツの和え物。豚串を頼んだのですが、この辺りで常連さんが数名入ってきました。こちとら一見さんなんで、店主さんもお一人で大変そうなんで、ちょっと早いですがお暇。ということで、河岸を変えましょう。【旅】〒...【大更新祭り】立ち飲み→焼肉→ラーメン。欲望のままに呑み歩いてみました
さて、この記事で・・・なんと10本です。なんか先日より速いペースじゃないですか？それもあってか、いい加減疲れてきましたねえ。この辺でちょっと抜いた記事なぞ。本郷通いはちょいとお休みして今日は休日、どこも行く気が起きなくて、なんか家にあるものを探っていたらチャルメラが出てきました。冷蔵庫には以前作ったメンマとちくわがあったのでそれで。上にはねぎをあしらってこんなもんでどうでしょうか？麺を茹でるお湯と、スープのお湯を分けた方が味がキリッと締まります。この程度のものでも乗せると華やかになりますね。時間があったらゆで玉子なんて乗せたらいいかも。まあ、そんなもんで・・・。おそまつさまでした。ではではチャルメラしょうゆラーメン(5食入)【チャルメラ】価格：599円（税込、送料別)(2023/7/22時点)楽天で購入【大更新祭り】チャルメラを本気で作ってみた
というわけで、TOKYOLIGHTBLUEHONGO-3なんですが、タイトルにもあるように、頭に「うどん」の文字がなければまず、うどん屋さんだと思わないですよね。ぶっちゃけ「うどん」って書いてあったって怪しいと思うところです。この日も仕事場に向かう朝に寄りました。きまぐれL.B.うどん鳥取産鰯天と野菜天きざみちくわ醤油うどん冷だそうです。これにしてみましょう。それにしても「L.B.」って何の略なんでしょう？食券を見て「"きましょう"ってなんだ？」と思いましたが"きま"ぐれの"しょう"ってことか！なるほど。そしてやってきました。きましょうです。鰯天デカいですねえ。野菜はれんこんです。他にはきざみちくわ、揚げ玉、しょうがとねぎ、胡麻が乗っています。一味唐辛子を赤道掛け。この後お醤油をぶっかけまして、ざっとかき...【大更新祭り】「TOKYOLIGHTBLUEHONGO-3」って名前だったら絶対うどん屋さんだと思わないだろ！
相変わらずの本郷通い、今朝は出勤前にちょっと余裕があるので、立ち食いそばでひと啜りしますかね。というわけで、仕事場に向かう道すがら立ち食いそばのお店があります。最近は椅子が準備されている立ちそばのお店も多いのですが、このそば処はるなはがっつりスタンディングスタイル。券売機もなく、現金引換え。実は隠れた名店だと思っております。ご注文はこちらはぜ天そば。こちらのお店はぜ天をほぼ通年置いてるんですよね。どういうからくりかはわかりませんが、はぜ天も貴重ですからね。立ちそばで置いているのはこちらのお店くらいしか見たことがありません。そして七味唐辛子を赤道掛け。じゃあ、いただきます。そばはお店の奥で生そばを小分けに茹でています。汁は濃すぎず、薄すぎずのちょうどいいタイプ。そばをすすりながら、そばつゆを吸ったはぜ天をガ...【大更新祭り】本郷の朝ははぜ天で始まる。隠れた名店そば処はるなで朝そばをいただきます
相変わらずの本郷通い。この日は早めにお仕事が終わったんですよね。まっすぐ帰るのも何だし、ちょっとどこか寄り道していこうかな？居酒屋はまだ空いてない時間だし、ラーメンはちょっとなあ～・・・ファイヤーハウス・・・なかなかアメリカンな風合いですね。アイドルタイムもなく、オープンしているようです。ネットで調べると、どうもハンバーガーが美味しいお店らしい。ハンバーガーね♪ちょっと行ってみようかしら。あのお店に比べれば10倍くらい入りやすいです。と、入店すると先客は1組。窓際の席に着席して、メニューをぺらっとう～む・・・・サンドイッチってのもあるのね。これはこれで気になるなあ。でもやっぱりハンバーガーだよなあ。最近はアボカドのハンバーガーが流行ってるみたいですけど・・・。どうしようかなあ？と、悩んだ結果、ダブルチーズ...【大更新祭り】仕事終わりにバドワイザーをやりながら本格的なダブルチーズバーガーをいただきました
この日も本郷辺りで仕事をしておりまして。お昼をこの辺りで食べるんですけど、なんかいいお店ないかなあ・・・と湯島方面にとぼとぼと歩いていくと・・・これですよ！これ完全にお化け屋敷でしょ！看板バキバキに割れているんですが、とにかくランチでステーキカレーをやっていることはわかります。ドア前にもランチの案内が・・・"営業中"とか"OPEN"とか書いてないんですが、やってるんですよね・・・？近くに中華のお店とかあるけど・・・いや、でもこのお店気になるなあ・・・意を決してドアに手をかけ開けます。「ごめんくださ～い！」誰も出てきません。もう一度「ごめんくださ～い！！」しばし待つ・・・「ごめんくださ～い！！！」と3度目「ああ～いらっしゃいませ～」と、ようやくコック服を着た店主さんらしき人が出てきました。こりゃ、やっぱりお...【大更新祭り】ものすご～く入りづらい外観のお店で、美味しいステーキカレーを食べてきました
せっかくの大更新祭りなので、リアルタイム更新もしてみましょう。鯖そばです。汁はだしの素を溶かしたお湯に、薄口醤油で味付けしておろし生姜を少々。麺は竹岡式ラーメンを作った時に余った都一の乾麺。それに、焼いた塩サバの半身と、青ねぎ、紫蘇の葉を乗せました。ホント単純な味なんですが、サバの旨味が溶けだして、さらに紫蘇の香りもあってなかなか良かったですよ。正直15分で作った簡単レシピなんですが、これブラッシュアップするとなかなか良いものが出来るかもしれません。おそまつさまでした。ではでは【最短翌日着！数量限定の半額クーポン配布中！】訳あり骨取り塩さば(2キロ)｜さば訳あり半額人気あす楽対応送料無料冷凍さかな在庫処分無添加訳あり鯖魚業務用わけあり塩さば骨取りおかず冷凍お弁当アレンジごはん食品まとめ買い銚子飯田商店価格...【大更新祭り】せっかくなので今回もリアルタイム更新。簡単鯖そばつくりました
あんまり記事の日にちは明かさないんですが、6月の下旬から7月の下旬にかけて、勤務地が本郷でした。というわけで、ここから本郷辺りの記事が多く出てきますので、皆さん覚悟してください。神勢。は、本郷の警察署と消防署の目の前にあるラーメン屋さん。実をいうと、知人の友人が経営しているという噂なのですが、真意ははっきりしません。今日はこの近くでお昼となりましたのでやってきました。実はたしか、5年位前に一回来たことがあるんですが、まあ5年ぶりの客なんて一見さんみたいなもんでしょう。頼んだのは特製醤油ぶっかけスペシャル。醤油ラーメンとか汁そばも気になったのですが、何せこの日は暑くてですねえ。"冷やし"の方がいいな。ということでこれになりました。そしてやってきた特製醤油ぶっかけスペシャルひき肉に辛子高菜に、味玉に、ねぎに・...【大更新祭り】本郷のラーメン屋さん神勢。でぶっかけスペシャル特製醤油
自作ラーメンをやっておりますので、当然チャーシューも自作で作ります。そのチャーシューですが、我が家のレシピは秘伝のチャーシューダレで煮込むというもの。チャーシューダレの正体はただの生醤油でして。この生醤油を2リットル。鍋に入れて、80～90℃まで加熱して、そこに豚肉を入れ、1時間煮込む。引き揚げたら、バットの上なので常温まで冷まして、ラップに包んで冷蔵庫で保管。というものです。使い終わったチャーシューダレは、冷まして、油などを取り除き、濾してから、ペットボトルに入れて冷蔵庫で保管。これを使いまわして、減った分と塩分濃度の調整のため時々生醤油を足す。というのをやっております。このチャーシューダレ、もう1年半くらい継ぎ足し継ぎ足し使っています。先日このチャーシューダレを味見したところ、かなり豚の旨味が出ていま...【大更新祭り】我が家秘伝のチャーシューダレが良い感じで育ってきたので竹岡式ラーメンのタレにしてみました。あとチャーハンも
さて、大更新祭りも（勝手に）盛り上がってまいりました。ジャンジャン行きますよ！この日は土曜日で、午前中は定期的に通っている病院の診療。病院は新橋ですが、新橋は結構掘っちゃったので、ちょっとここから行けそうなところを探ってみましょう。ということで、電車に乗って京浜東北線鶴見駅までやってきました。この駅のガード下・・・レストランばーくさんです実はわが心の名店、大井町のブルドック・・・と思っていたのですが、そういやもうちょっと足を延ばせば。と思ってやってきました。またきたなシュランを制してしまった・・・。到着時間は12時前ですが、数名の行列ができております。末尾に並びます。待っているとお店の方がメニューを持ってきてくれましてこれを見ます。"鶴見のばーく"と言えばトレードマークはハムカツなのですが・・・。このうま...【大更新祭り】横浜鶴見のデカ盛り！レストランばーくで超厚のハムカツを食べてきました
どもども、大更新祭り開催中ですが、もう一本京都のお話で。念願の天下一品の総本店を制覇しまして。せっかく京都ラーメンのメッカ、一条寺にいるわけですから、もう一店舗くらい行きたいよね。どこか行ったことのないお店はないかなあ？と、ウロウロしていると・・・ありました！こちらの黄色い無地のテント。店名はこちらの提灯に。天天有天天有の本店です！お隣のラーメン荘夢を語れとか、ご近所の極鶏、高安辺りは行ったことがあるんですが、すっかり後回しになっていました。お昼時でしたが、幸いにも席が空いていました。カウンターにどんと座りまして、中華そばとチャーシューメンの二大巨頭みたいですが・・・。中華そばでもチャーシューが4枚くらい乗るみたいなので、こっちで良いかな？でもチャーシューメンもこれだけ乗せて150円差ってのもお得感ですね...【大更新祭り】【京都出張記】京都ラーメン本店巡りの旅、最後は天天有の一条寺本店を連食。帰りも当然歩きますよ
その昔品川駅港南口に天華ってお店がありまして、そこのコショーそばが懐かしかったので作りましたもうタイトルで全部言い切っているんですけどコショーそばです都市計画の名のもとに開発が進む品川駅の港南口界隈。そんなある時代に取り残されたような猥雑な一角がありまして、そんな中にあった町中華のお店四川料理天華こちらの名物メニューコショーそば塩味の中華そばの上にもやしあんかけ、そしてその上に容赦なく胡椒をバサバサふりかけるという乱暴なメニューでした。実は今から16年前、2007年に岩風呂でもレポートしてます。【四川料理天華＠品川駅港南口】【本家天華のコショーそば】残念ながら、2015年にご主人が急逝しまして、そのまま閉店となってしまいました。その後息子さんが浦安だかどこかでコショーそばを復刻した。なんて話も聞きましたが...その昔品川駅港南口に天華ってお店がありまして、そこのコショーそばが懐かしかったので作りました
伊豆は下田に家族旅行に来ております。前日は途中の伊東の道の駅マリンタウンで食事をしてから、修善寺、河津を経由して下田入り。河津桜はすっかり散っていましたが、染井吉野や山桜はまだ残っておりました。そして下田駅で両親、妹夫婦と合流してホテルにチェックイン！ホテルでは温泉を堪能、そして久しぶりに、両親、妹家族、そして我が家と総勢9名の大宴会でした。2次会のカラオケも盛り上がり、多少二日酔い気味ではありますが、行きましょう。朝からいちご狩りを楽しみ、その後南伊豆は石廊崎へ【石廊崎で外国人観光客風ショット】あんまり遅くなると渋滞に巻き込まれるので、遅めにお昼を食べたら解散となりました。というわけで、立ち寄ったのがとんえびというトンカツとエビフライが売りのお店。ロースかつとかヒレカツも美味しそうだったんですけど・・・...家族旅行の最期、伊豆下田のとんかつやさんとんえびでとんでもないエビフライをいただきます
【お花見の後は自作ラーメンで♪平凡で普通のラーメンを目指して作ってみました】先日・・・と言ってもずいぶん前の更新の話ですが、自作ラーメンをやりました。その時は、小麦粉、水、塩、かん水だけで打った麺と、玉子入り麺の二種類を作りまして。この麺やスープを使ってあれこれやってみたので、ちょっと雑多なんですけどご紹介いたします。あっさり薄口醤油ラーメン先のラーメンの翌日。醤油ダレを薄口しょうゆに変えてスープにシャープさを出しました。麺を玉子麺にしたらすごく変わりまして、パツパツというかちょっと生パスタのような仕上がり。玉子麺は久々にやったのですが、この食感は面白いですね。その上のラーメンを家族に出したのですが、大喰らいの長男が「これじゃ足りない」と言ったので、焼きラーメン麺を作った時に出た切れ端とかを残しておいたも...自作ラーメン、自家製麺でいろいろやって、最後にパスタ風仕上げのラーメンを作ってみました
あれ？・・・気が付けば20日以上開けてしまいました。実は4月の初旬に、実家の親とか、妹家族とかと一族で旅行に行ってきました。まあ旅行の内容はさらっと流しておきますが、集合は南伊豆は下田に集合でして。そこに行くまで、とりあえず道の駅伊東マリンタウンで休憩、そのままお昼にしてしまいましょう。ということでマリンタウン内のレストラン、ばんばん食堂にやってきました。いろいろ美味しそうなものがありますが・・・食堂まかない丼を大盛りで頼みました。まぐろ、サーモン、白身はぶりかな？あと釜揚げしらす。おおなかなかボリューミーですね。「わぁ～お魚の宝石箱や～」・・・すみません。言ってみたかっただけです。じゃあいただきます。見た目もさることながら、味も美味しいですよ。やっぱり伊豆に来たら魚介食べないとねえ・・・と言いつつ、ミッ...伊東マリンタウンのばんばん食堂で食堂巻かない丼をいただきました
【まず冒頭に】え～4月1日です。例年ならエイプリルフールで渾身の嘘記事を載せるんですけど・・・すみません。すっかりネタを考えるのを忘れていました。というわけで、今回は嘘なしで何もなかったように普通の記事をお楽しみください。以下本文です。--さてお花見が終わって帰ってきました。自宅での二次会はラーメンです。ザ・普通のラーメン"ラーメン"と聞いたら大概の人が頭に思い浮かぶであろう平凡なラーメンを目指して作ってみました。麺もスープも自家製の完全自作ラーメンです。■麺麺は麺無双という小麦粉を使いました。左は小麦粉のみの麺、右は玉子麺です。今回は左側の小麦粉オンリーの麺を使っています。小麦粉の加水率は40%、塩と粉かん水は小麦粉と水を合わせた分量の1%。水回しして、足踏みして固めて、パスタマシーンで圧延して、1．7...お花見の後は自作ラーメンで♪平凡で普通のラーメンを目指して作ってみました
春の我が家の恒例行事といえばお花見です。今年の桜は例年より早めに咲いたらしいですが、なかなか花見に行けませんで、そして仕事があったってのもありますが、見頃になっても天気が悪かったりしましたね。しかし、先日満を持してお花見が開催できました！やってきたのは、わが松戸市のお隣。市川市の某公園。満開でお花見日和！ほかのところはもう地理際なんですけど、この公園のこの桜の木、いつも少し遅いんですよね。けっこう穴場なのでお花見している人などいないのですが、それだけに独り占めです♪ちょっと雲が多いのが残念ですが、気温もそれなりで快適です。そう、お花見といえば・・・そうお花見弁当安心してください。作ってきてますよ。こんな感じの三段重です。まずは一の重はにんじんのグラッセ、れんこんの煮物、菜の花の辛し和え。グラッセは岩﨑家秘...花より団子？いやいやお花あってこそ、桜あってこそです。お花見しましょう！
タイトルの通りなんですが、先日買い出しに松戸の南部市場に行きました。お花見弁当の買い出しだったのですが、息子二人が付いてきました。そのまんま市場めし食べようっていうことで、やってきた、南部市場の"米と和牛"オープン直後にレポートしまして、その時はメニューは牛皿定食一本のみでした。現在はローストビーフ丼のが増えて流行りの言葉で言うなら"二刀流"となりました。先日は牛皿定食をいただいたので、今日はローストビーフ丼の方を・・・なぬ？あら！牛皿定食が今月いっぱいとな！？ということならば、ローストビーフ丼は後回し、今日は惜別の牛皿定食で決まりです。というわけで、牛皿定食です。和牛の牛皿！これが大盛りで、吉野家で言ったら特盛分くらいあります。ごはんはおかわり自由で、自分でよそるので大盛り気味に。わかめスープはなみなみ...賞味期限1日の記事。松戸南部市場の米と和牛で牛皿定食の提供が3月31日で一時終了ですぜ
あれが最後だと思っていました。2022年3月28日の記事ですから、今からだいたい1年前ですね。もうあれがFinalだと思っておりました。だってFinalって書いてあるから！そんな折、先日某ドラッグストアの店頭でペヤング速汗獄激辛やきそば一味プラスFinalと名乗ってからの復活！大仁田の引退興行か！？モトリー・クルーの解散宣言か！？まあとにかく「これで最後」と言いながら客寄せをする作戦なのだな。わかりました。わかりましたよ。と、買ってきました。パッケージを開けると、かやく、獄激辛ソース、ふりかけ。お湯を入れまして3分待ちます。ソースをかけて、混ぜ混ぜして・・・判ってたけど、ふりかけは一味だけでした。じゃあいただきます。あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ...あれが最後じゃなかったのか！ペヤング速汗獄激辛やきそば一味プラスを食べました
おはようございます。朝の千葉駅です。今日は仕事場から全くの逆方向、千葉で研修がありまして、来ております。現在午前8時、集合までにはまだ時間がありますねえ。じゃあエキナカでなんか食べていきましょうか。たちそば、うどん屋さん、カフェと並んでいますが。TOKYO豚骨BASE！ちょうど今開店したようです。じゃあ、今日は朝からラーメン。朝ラーと行きましょう。定番の豚骨、魚介✕豚骨の豚骨醤油、コクと香りの味噌豚骨とあるようですが・・・。オープン直後だとライスがまだなんですね。とりあえず、定番の豚骨ラーメンの食券を買って入店です。カウンターに案内されて着席。食券を出してラーメンを待ちます。目の前には紅生姜と辛子高菜。脇に、ヌートバー・・・失礼しました。ペッパーミルと胡麻ミル。ここのところ野球見過ぎでして・・・なんて言っ...千葉駅で朝8時からラーメンが食べられるぞ！しかもコテコテの豚骨スープ！TOKYO豚骨BASE
どもども、今日もぼちぼち更新の岩風呂です。この日は在宅でリモートワーク。お昼はさっさと手早く済ませたい。というわけで、手早く食べてしかも美味しいこちらは回転寿司宝船"回転寿司"と言いつつも、ちょっとグレードの高いお寿司を食べられるお店です。しかもこちらのランチはねらい目。笹ッと入ってカウンターに案内されています。海鮮丼とか、バラチラシとかあるんですが・・・。今日はこっちの握りの方にします。握りランチはちょっと寂しいけど、特上握りまではいかなくても・・・。というわけで、満腹ランチにしました。テーブルには、ガリとかお醤油とかアナゴのタレとかポン酢とか。ランチタイムはあら汁がサービス。しかも1杯お代わりができます。そして、やってきましたよ満腹ランチ！上左から、玉子、中トロ、かんぱち、赤身、鯛、サーモン。下に行っ...松戸は高塚新田の回転寿司宝船で満腹ランチと鉄火巻き
2023年3月11日東日本大震災から12年だったり、ワールドベースボールクラッシック、通称WBCの日本vsイタリア戦が行われ、日本が快勝したり・・・とありましたが、そんな折ですが、伝説の料理番組、料理の鉄人において中華の鉄人を務めていた、中華の巨匠陳健一氏が御逝去されました。享年は67歳。まだまだお若いと思っていたのですが・・・。私は別に中華の料理人でもないし、陳健一氏の知人でも何でもありませんが、先のTV番組は毎週楽しみにしていました。一昨年は同氏のお店、赤坂の四川飯店で同氏の麻婆豆腐や担担麺をいただきました。【四川料理の父と呼ばれる大人、陳健民さんが開いたお店、四川飯店にいってきました】↓↓↓こちらの動画は何度も見て復習しました。【字幕SUB】陳麻婆豆腐／調理：陳建一（現代の名工の技）今日はそんなこと...どうしても麻婆豆腐が食べたい日がある。今日がその日だ！陳健一氏に捧ぐ
つれて～♪にげて～よ～♪ついて～♪おいで～よ～♪ゆう～ぐれの～♪かねがぁ～なる～♪やぎりの～ぉ～わた～ぁ～し～ぃ～♪<そうです、あの五木ひろしさんの代表曲に名を連ねる"矢切の渡し"東京と千葉の間を流れる江戸川の、東京葛飾の柴又と松戸の矢切をつなぐ渡し舟の名前です。そんな松戸の矢切ですが、長ねぎが名産品でして、矢切ねぎというブランドねぎです。このねぎ、松戸界隈から離れると意外と知名度が低いみたいですが、いやいや、皆さん知っておいた方が良いですよ！年中収穫があるようですが、やはり旬は冬の間。10月～3月くらいが最盛期で美味しい時期です。今回はそんな矢切ねぎで作るねぎ鍋をご紹介。ねぎ鍋は簡単に説明すると、昆布だしで、ねぎをさっと煮て、ポン酢で食べる。だけの鍋です。私の心のバイブル、クッキングパパに乗っていた料理...矢切の私で有名な矢切は松戸にあります。名産の矢切ねぎでねぎ鍋のススメ
おはようございます。ココは八重洲の地下街、今日は日本橋辺りでお仕事です。その前にちょっと腹ごしらえ。梅もとさんは立ちそば界ではメジャーな存在です。今日はこちらでいただいて行きましょう。今日はどうしようかなあ？こちら、春菊天も良いし、薬膳天なんてのもあるんですよね。と天そばに心ひかれつつも・・・醤油ラーメンを。実は梅もとの醤油ラーメン、何気に美味しいんですよね。それに・・・かき揚げ天を・・・そうです！天ぷらラーメンをやります！ちなみに狙っていた春菊天は売切れでした。残念。醤油ラーメンとかき揚げ天の食券をもってカウンターを出します。店員さんが「天ぷら？・・・乗せちゃっていいの？」と聞いてきますので「はい」と答えます。まあ、ちょっと思いますよね。というわけでやってきました。天ぷら醤油ラーメン！裏ワザですが「濃い...ラーメンを置いている立ちそば屋さんでついやってしまう禁断の組み合わせをやってみた
暗殺者のパスタってのが流行っているらしいですね。Youtube界隈とかでも皆さん作ってるらしいですが、火付け役はたぶん、おそらくマルコさん。Youtubeチャンネル【きょう何たべよ/MarcoMacri】の主宰です。イタリア人のマルコさんが流暢な日本語で料理レシピを作りながら解説してくれる楽しいチャンネルです。そんな彼の動画の中に【おこげパスタ】今イタリアでめちゃめちゃ流行ってるパスタ知ってる！？【Spaghettiall'Assassina】ってのがありまして、タイトルの通り、Spaghettiall'Assassina（暗殺者のパスタ）をおこげのパスタと名付けてます。この言い換えはマルコさんのオリジナルで、曰く「おこげのパスタの方がかわいい」だからだそうです。ということなので、"暗殺者のパスタ"改め"...暗殺者のパスタってインパクト抜群だけど、おこげのパスタの方がかわいいよね
この日は3月5日でした。そう東京マラソンの日です。写真にあるようにここは蔵前一丁目交差点。この交差点は東京マラソンのちょうど17km地点、実はランナーが3回通る観戦の穴場です。午前8時半に到着して、場所取り。9時10分に都庁前をスタートして、トップランナーがやってくるのは、だいたい45分後くらい。世界トップクラスのランナーがあっという間に駆け抜けて行きます。続いて、エリートランナー・・・の中にはあの芸人の猫ひろしさんも。その後も市民ランナーたちが次々に駆け抜けてゆきます。世界のトップランナーの走りを見たいというのもありましたが、実は会社の同僚が何人か出走してまして。その応援だったのですが・・・3万人超のランナーが波のようにやってくる中から、同僚を見つけ出すのは至難の業。だからこそ、3回ランナーが通るここを...東京マラソンの観戦にいって、レアステーキ丼を食べて、結局呑んじゃった話
先日ご近所のスーパーでの出来事。この日、カミさんも私も帰りが遅くなってしまい、かなり遅い時間からお買い物。一番近くにあるご近所のスーパーに向かいます。精肉コーナーでは、焼肉祭り！をやっていたらしく、焼肉用のお肉がありますねえ。あ、店員さんがやってきましたよ。話は変わりますが、例えば、バトル系のマンガとかで勇者がついに魔王の間にたどり着きバトルが始まります。魔王との死闘を繰り広げる勇者魔王が力尽きたと思ったときに、なんと魔王が最終形態に変身！なすすべく、打ちのめされる勇者。何度も立ち上がった勇者でしたが、もはや限界。虫の息の勇者を前に、魔王は「口ほどにもない」と変身を解き、通常形態に戻る。その油断したところを「その瞬間を待っていたんだ！」と最後の力で魔王に大逆転の一撃魔王のスキを突いた勇者の大勝利！・・・話...ある日の閉店間際のスーパー。精肉コーナーの攻防とその結果の焼肉パーティーの開催
ええ、タイトルの通りでして、ファイスブックのグループ自作ラーメン研究会にてバーチャル自作ラーメンコンテストというのが開催中です。応募に関しては出そろいまして、2023年3月3日から9日までが投票期間中です。そのコンテストに私が出品しておりまして、皆さんに投票をお願いするための記事です。フェイスブックのアカウントがある人で、自作ラーメンに興味がある方は是非参加＆投票をお願いします。まあそれだけだと何ですので、今回のコンテストの内容と、出品したラーメンにつきましてお話ししていこうと思います。バーチャル自作ラーメンコンテストっていうのは、先のフェイスブック内のグループ自作ラーメン研究会における、コンテストです。「ラーメンのコンテストなんだから食べなきゃわからないよねえ。ネット上とかで出来んの？」ごもっとも、ごも...あっさり極太肉ラーメンと海鮮丼！自作ラーメン研究会のバーチャルコンテストに応募しているので投票お願いします
ドリアだけで営業中ここは新橋の烏森。本来なら夜ににぎわうこの街ですが、こちらのお店は居酒屋のお昼の時間を借りている間借り営業のお店。最近こういう営業形態もメジャーになってきましたね。数日前にこの辺りを歩いていた時に見つけたお店です。ドリアっていうと、サイゼリアのミラノ風ドリアが真っ先に思い浮かぶ人多いと思います。まあ私もその口なんですが、初めてドリアを食べたのはるーぱんというお店。埼玉県のみに6店舗展開する埼玉県民のソウルフード・・・なんて"秘密のケンミンショー"なんかで紹介されております。たしか、高校2年生の時。バンドでキーボードを担当していたのですが、諸事情あって高価なシンセサイザーを所持しておりました。友人のバンドがあるライブでどうしてもその機材が必要だったので、貸したんですよね。ただ貸すんじゃなく...ドリアだけで営業中。新橋烏森で間借り営業、ドリア屋松栄で当然ドリアをいただきました
どもども、この日はお休みだったのですが、諸事情で新橋にやってきました。諸事情も終わってジャスト11時。じゃあ新橋でお昼ですよねえ～。ということで、検索をかけていたのですが、なんと！良いビジュアルを見つけてしまったのでした。やってきたのは新橋5丁目。こちら栄寿司さんです。もともと築地に合ったお店らしいですが、市場の移転に伴いこちらに移転してきたそうです。ランチはこんな感じ。おまかせ丼が良く検索に引っかかるのですが、一番下のバラチラシが7食限定こっちで行ってみましょう。寿司屋らしからぬ扉ですね。少々入りづらい雰囲気なのですが、入っていきましょう。御影石のカウンターに座ると、お茶とおしぼり、割りばしが出てきます。カウンターの向こうでは親父さんが、黙々と先客のおまかせ丼を作っております。作られたおまかせ丼を見て、...新橋の栄寿司の1日限定7食のバラチラシをいただきました
突然ですが、土浦にきています。霞ケ浦を見渡しております。久々の車中泊の旅！・・・ってのではなくてですねえ。今日は朝出発で日帰りドライブです。すごく正直なところなのですが、ランチを食べに車で出かけて、あーでもない、こーでもないと考えながら車を走らせていたら・・・あら、土浦でした。というのが正直なところ。じゃあ、この辺でお昼をいただけるところは～・・・ってある食堂が検索に引っかかったのですが・・・近くに駐車場がなく、離れたコインパーキングに。そのパーキングの目の前に。★みつけてください！！あなただけの味！！★福来軒れんこんラーメンいろいろ情報過多な看板ですねえ。検索した食堂もかなり渋くてよさそうなんですが・・・こっちも悪くないなあ。ということで、今日は自分の直感を信じてみましょう。文章にするとこれくらいですが...プラッとドライブがてら土浦の町中華、福来軒でれんこんラーメンをいただきました
![お食事処 一番 真金町店 [南区] / 豚肉ザーサイ玉子炒め](https://img.blogmura.com/sites/56288/post-images/62880298.webp/crop/120x120)
