自作ラーメン、自家製麺でいろいろやって、最後にパスタ風仕上げのラーメンを作ってみました

【お花見の後は自作ラーメンで♪平凡で普通のラーメンを目指して作ってみました】先日・・・と言ってもずいぶん前の更新の話ですが、自作ラーメンをやりました。その時は、小麦粉、水、塩、かん水だけで打った麺と、玉子入り麺の二種類を作りまして。この麺やスープを使ってあれこれやってみたので、ちょっと雑多なんですけどご紹介いたします。あっさり薄口醤油ラーメン先のラーメンの翌日。醤油ダレを薄口しょうゆに変えてスープにシャープさを出しました。麺を玉子麺にしたらすごく変わりまして、パツパツというかちょっと生パスタのような仕上がり。玉子麺は久々にやったのですが、この食感は面白いですね。その上のラーメンを家族に出したのですが、大喰らいの長男が「これじゃ足りない」と言ったので、焼きラーメン麺を作った時に出た切れ端とかを残しておいたも...自作ラーメン、自家製麺でいろいろやって、最後にパスタ風仕上げのラーメンを作ってみました

伊東マリンタウンのばんばん食堂で食堂巻かない丼をいただきました

あれ？・・・気が付けば20日以上開けてしまいました。実は4月の初旬に、実家の親とか、妹家族とかと一族で旅行に行ってきました。まあ旅行の内容はさらっと流しておきますが、集合は南伊豆は下田に集合でして。そこに行くまで、とりあえず道の駅伊東マリンタウンで休憩、そのままお昼にしてしまいましょう。ということでマリンタウン内のレストラン、ばんばん食堂にやってきました。いろいろ美味しそうなものがありますが・・・食堂まかない丼を大盛りで頼みました。まぐろ、サーモン、白身はぶりかな？あと釜揚げしらす。おおなかなかボリューミーですね。「わぁ～お魚の宝石箱や～」・・・すみません。言ってみたかっただけです。じゃあいただきます。見た目もさることながら、味も美味しいですよ。やっぱり伊豆に来たら魚介食べないとねえ・・・と言いつつ、ミッ...伊東マリンタウンのばんばん食堂で食堂巻かない丼をいただきました

お花見の後は自作ラーメンで♪ 平凡で普通のラーメンを目指して作ってみました

【まず冒頭に】え～4月1日です。例年ならエイプリルフールで渾身の嘘記事を載せるんですけど・・・すみません。すっかりネタを考えるのを忘れていました。というわけで、今回は嘘なしで何もなかったように普通の記事をお楽しみください。以下本文です。--さてお花見が終わって帰ってきました。自宅での二次会はラーメンです。ザ・普通のラーメン"ラーメン"と聞いたら大概の人が頭に思い浮かぶであろう平凡なラーメンを目指して作ってみました。麺もスープも自家製の完全自作ラーメンです。■麺麺は麺無双という小麦粉を使いました。左は小麦粉のみの麺、右は玉子麺です。今回は左側の小麦粉オンリーの麺を使っています。小麦粉の加水率は40%、塩と粉かん水は小麦粉と水を合わせた分量の1%。水回しして、足踏みして固めて、パスタマシーンで圧延して、1．7...お花見の後は自作ラーメンで♪平凡で普通のラーメンを目指して作ってみました

花より団子？いやいやお花あってこそ、桜あってこそです。お花見しましょう！

春の我が家の恒例行事といえばお花見です。今年の桜は例年より早めに咲いたらしいですが、なかなか花見に行けませんで、そして仕事があったってのもありますが、見頃になっても天気が悪かったりしましたね。しかし、先日満を持してお花見が開催できました！やってきたのは、わが松戸市のお隣。市川市の某公園。満開でお花見日和！ほかのところはもう地理際なんですけど、この公園のこの桜の木、いつも少し遅いんですよね。けっこう穴場なのでお花見している人などいないのですが、それだけに独り占めです♪ちょっと雲が多いのが残念ですが、気温もそれなりで快適です。そう、お花見といえば・・・そうお花見弁当安心してください。作ってきてますよ。こんな感じの三段重です。まずは一の重はにんじんのグラッセ、れんこんの煮物、菜の花の辛し和え。グラッセは岩﨑家秘...花より団子？いやいやお花あってこそ、桜あってこそです。お花見しましょう！

賞味期限1日の記事。松戸南部市場の米と和牛で牛皿定食の提供が3月31日で一時終了ですぜ

タイトルの通りなんですが、先日買い出しに松戸の南部市場に行きました。お花見弁当の買い出しだったのですが、息子二人が付いてきました。そのまんま市場めし食べようっていうことで、やってきた、南部市場の"米と和牛"オープン直後にレポートしまして、その時はメニューは牛皿定食一本のみでした。現在はローストビーフ丼のが増えて流行りの言葉で言うなら"二刀流"となりました。先日は牛皿定食をいただいたので、今日はローストビーフ丼の方を・・・なぬ？あら！牛皿定食が今月いっぱいとな！？ということならば、ローストビーフ丼は後回し、今日は惜別の牛皿定食で決まりです。というわけで、牛皿定食です。和牛の牛皿！これが大盛りで、吉野家で言ったら特盛分くらいあります。ごはんはおかわり自由で、自分でよそるので大盛り気味に。わかめスープはなみなみ...賞味期限1日の記事。松戸南部市場の米と和牛で牛皿定食の提供が3月31日で一時終了ですぜ

あれが最後じゃなかったのか！ペヤング速汗獄激辛やきそば一味プラスを食べました

あれが最後だと思っていました。2022年3月28日の記事ですから、今からだいたい1年前ですね。もうあれがFinalだと思っておりました。だってFinalって書いてあるから！そんな折、先日某ドラッグストアの店頭でペヤング速汗獄激辛やきそば一味プラスFinalと名乗ってからの復活！大仁田の引退興行か！？モトリー・クルーの解散宣言か！？まあとにかく「これで最後」と言いながら客寄せをする作戦なのだな。わかりました。わかりましたよ。と、買ってきました。パッケージを開けると、かやく、獄激辛ソース、ふりかけ。お湯を入れまして3分待ちます。ソースをかけて、混ぜ混ぜして・・・判ってたけど、ふりかけは一味だけでした。じゃあいただきます。あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ...あれが最後じゃなかったのか！ペヤング速汗獄激辛やきそば一味プラスを食べました

千葉駅で朝8時からラーメンが食べられるぞ！しかもコテコテの豚骨スープ！TOKYO豚骨BASE

おはようございます。朝の千葉駅です。今日は仕事場から全くの逆方向、千葉で研修がありまして、来ております。現在午前8時、集合までにはまだ時間がありますねえ。じゃあエキナカでなんか食べていきましょうか。たちそば、うどん屋さん、カフェと並んでいますが。TOKYO豚骨BASE！ちょうど今開店したようです。じゃあ、今日は朝からラーメン。朝ラーと行きましょう。定番の豚骨、魚介✕豚骨の豚骨醤油、コクと香りの味噌豚骨とあるようですが・・・。オープン直後だとライスがまだなんですね。とりあえず、定番の豚骨ラーメンの食券を買って入店です。カウンターに案内されて着席。食券を出してラーメンを待ちます。目の前には紅生姜と辛子高菜。脇に、ヌートバー・・・失礼しました。ペッパーミルと胡麻ミル。ここのところ野球見過ぎでして・・・なんて言っ...千葉駅で朝8時からラーメンが食べられるぞ！しかもコテコテの豚骨スープ！TOKYO豚骨BASE

松戸は高塚新田の回転寿司宝船で満腹ランチと鉄火巻き

どもども、今日もぼちぼち更新の岩風呂です。この日は在宅でリモートワーク。お昼はさっさと手早く済ませたい。というわけで、手早く食べてしかも美味しいこちらは回転寿司宝船"回転寿司"と言いつつも、ちょっとグレードの高いお寿司を食べられるお店です。しかもこちらのランチはねらい目。笹ッと入ってカウンターに案内されています。海鮮丼とか、バラチラシとかあるんですが・・・。今日はこっちの握りの方にします。握りランチはちょっと寂しいけど、特上握りまではいかなくても・・・。というわけで、満腹ランチにしました。テーブルには、ガリとかお醤油とかアナゴのタレとかポン酢とか。ランチタイムはあら汁がサービス。しかも1杯お代わりができます。そして、やってきましたよ満腹ランチ！上左から、玉子、中トロ、かんぱち、赤身、鯛、サーモン。下に行っ...松戸は高塚新田の回転寿司宝船で満腹ランチと鉄火巻き

どうしても麻婆豆腐が食べたい日がある。今日がその日だ！ 陳健一氏に捧ぐ

2023年3月11日東日本大震災から12年だったり、ワールドベースボールクラッシック、通称WBCの日本vsイタリア戦が行われ、日本が快勝したり・・・とありましたが、そんな折ですが、伝説の料理番組、料理の鉄人において中華の鉄人を務めていた、中華の巨匠陳健一氏が御逝去されました。享年は67歳。まだまだお若いと思っていたのですが・・・。私は別に中華の料理人でもないし、陳健一氏の知人でも何でもありませんが、先のTV番組は毎週楽しみにしていました。一昨年は同氏のお店、赤坂の四川飯店で同氏の麻婆豆腐や担担麺をいただきました。【四川料理の父と呼ばれる大人、陳健民さんが開いたお店、四川飯店にいってきました】↓↓↓こちらの動画は何度も見て復習しました。【字幕SUB】陳麻婆豆腐／調理：陳建一（現代の名工の技）今日はそんなこと...どうしても麻婆豆腐が食べたい日がある。今日がその日だ！陳健一氏に捧ぐ

矢切の私で有名な矢切は松戸にあります。名産の矢切ねぎでねぎ鍋のススメ

つれて～♪にげて～よ～♪ついて～♪おいで～よ～♪ゆう～ぐれの～♪かねがぁ～なる～♪やぎりの～ぉ～わた～ぁ～し～ぃ～♪<そうです、あの五木ひろしさんの代表曲に名を連ねる"矢切の渡し"東京と千葉の間を流れる江戸川の、東京葛飾の柴又と松戸の矢切をつなぐ渡し舟の名前です。そんな松戸の矢切ですが、長ねぎが名産品でして、矢切ねぎというブランドねぎです。このねぎ、松戸界隈から離れると意外と知名度が低いみたいですが、いやいや、皆さん知っておいた方が良いですよ！年中収穫があるようですが、やはり旬は冬の間。10月～3月くらいが最盛期で美味しい時期です。今回はそんな矢切ねぎで作るねぎ鍋をご紹介。ねぎ鍋は簡単に説明すると、昆布だしで、ねぎをさっと煮て、ポン酢で食べる。だけの鍋です。私の心のバイブル、クッキングパパに乗っていた料理...矢切の私で有名な矢切は松戸にあります。名産の矢切ねぎでねぎ鍋のススメ

ラーメンを置いている立ちそば屋さんでついやってしまう禁断の組み合わせをやってみた

おはようございます。ココは八重洲の地下街、今日は日本橋辺りでお仕事です。その前にちょっと腹ごしらえ。梅もとさんは立ちそば界ではメジャーな存在です。今日はこちらでいただいて行きましょう。今日はどうしようかなあ？こちら、春菊天も良いし、薬膳天なんてのもあるんですよね。と天そばに心ひかれつつも・・・醤油ラーメンを。実は梅もとの醤油ラーメン、何気に美味しいんですよね。それに・・・かき揚げ天を・・・そうです！天ぷらラーメンをやります！ちなみに狙っていた春菊天は売切れでした。残念。醤油ラーメンとかき揚げ天の食券をもってカウンターを出します。店員さんが「天ぷら？・・・乗せちゃっていいの？」と聞いてきますので「はい」と答えます。まあ、ちょっと思いますよね。というわけでやってきました。天ぷら醤油ラーメン！裏ワザですが「濃い...ラーメンを置いている立ちそば屋さんでついやってしまう禁断の組み合わせをやってみた

暗殺者のパスタってインパクト抜群だけど、おこげのパスタの方がかわいいよね

暗殺者のパスタってのが流行っているらしいですね。Youtube界隈とかでも皆さん作ってるらしいですが、火付け役はたぶん、おそらくマルコさん。Youtubeチャンネル【きょう何たべよ/MarcoMacri】の主宰です。イタリア人のマルコさんが流暢な日本語で料理レシピを作りながら解説してくれる楽しいチャンネルです。そんな彼の動画の中に【おこげパスタ】今イタリアでめちゃめちゃ流行ってるパスタ知ってる！？【Spaghettiall'Assassina】ってのがありまして、タイトルの通り、Spaghettiall'Assassina（暗殺者のパスタ）をおこげのパスタと名付けてます。この言い換えはマルコさんのオリジナルで、曰く「おこげのパスタの方がかわいい」だからだそうです。ということなので、"暗殺者のパスタ"改め"...暗殺者のパスタってインパクト抜群だけど、おこげのパスタの方がかわいいよね

東京マラソンの観戦にいって、レアステーキ丼を食べて、結局呑んじゃった話

この日は3月5日でした。そう東京マラソンの日です。写真にあるようにここは蔵前一丁目交差点。この交差点は東京マラソンのちょうど17km地点、実はランナーが3回通る観戦の穴場です。午前8時半に到着して、場所取り。9時10分に都庁前をスタートして、トップランナーがやってくるのは、だいたい45分後くらい。世界トップクラスのランナーがあっという間に駆け抜けて行きます。続いて、エリートランナー・・・の中にはあの芸人の猫ひろしさんも。その後も市民ランナーたちが次々に駆け抜けてゆきます。世界のトップランナーの走りを見たいというのもありましたが、実は会社の同僚が何人か出走してまして。その応援だったのですが・・・3万人超のランナーが波のようにやってくる中から、同僚を見つけ出すのは至難の業。だからこそ、3回ランナーが通るここを...東京マラソンの観戦にいって、レアステーキ丼を食べて、結局呑んじゃった話

ある日の閉店間際のスーパー。精肉コーナーの攻防とその結果の焼肉パーティーの開催

先日ご近所のスーパーでの出来事。この日、カミさんも私も帰りが遅くなってしまい、かなり遅い時間からお買い物。一番近くにあるご近所のスーパーに向かいます。精肉コーナーでは、焼肉祭り！をやっていたらしく、焼肉用のお肉がありますねえ。あ、店員さんがやってきましたよ。話は変わりますが、例えば、バトル系のマンガとかで勇者がついに魔王の間にたどり着きバトルが始まります。魔王との死闘を繰り広げる勇者魔王が力尽きたと思ったときに、なんと魔王が最終形態に変身！なすすべく、打ちのめされる勇者。何度も立ち上がった勇者でしたが、もはや限界。虫の息の勇者を前に、魔王は「口ほどにもない」と変身を解き、通常形態に戻る。その油断したところを「その瞬間を待っていたんだ！」と最後の力で魔王に大逆転の一撃魔王のスキを突いた勇者の大勝利！・・・話...ある日の閉店間際のスーパー。精肉コーナーの攻防とその結果の焼肉パーティーの開催

あっさり極太肉ラーメンと海鮮丼！自作ラーメン研究会のバーチャルコンテストに応募しているので投票お願いします

ええ、タイトルの通りでして、ファイスブックのグループ自作ラーメン研究会にてバーチャル自作ラーメンコンテストというのが開催中です。応募に関しては出そろいまして、2023年3月3日から9日までが投票期間中です。そのコンテストに私が出品しておりまして、皆さんに投票をお願いするための記事です。フェイスブックのアカウントがある人で、自作ラーメンに興味がある方は是非参加＆投票をお願いします。まあそれだけだと何ですので、今回のコンテストの内容と、出品したラーメンにつきましてお話ししていこうと思います。バーチャル自作ラーメンコンテストっていうのは、先のフェイスブック内のグループ自作ラーメン研究会における、コンテストです。「ラーメンのコンテストなんだから食べなきゃわからないよねえ。ネット上とかで出来んの？」ごもっとも、ごも...あっさり極太肉ラーメンと海鮮丼！自作ラーメン研究会のバーチャルコンテストに応募しているので投票お願いします

ドリアだけで営業中。新橋烏森で間借り営業、ドリア屋松栄で当然ドリアをいただきました

ドリアだけで営業中ここは新橋の烏森。本来なら夜ににぎわうこの街ですが、こちらのお店は居酒屋のお昼の時間を借りている間借り営業のお店。最近こういう営業形態もメジャーになってきましたね。数日前にこの辺りを歩いていた時に見つけたお店です。ドリアっていうと、サイゼリアのミラノ風ドリアが真っ先に思い浮かぶ人多いと思います。まあ私もその口なんですが、初めてドリアを食べたのはるーぱんというお店。埼玉県のみに6店舗展開する埼玉県民のソウルフード・・・なんて"秘密のケンミンショー"なんかで紹介されております。たしか、高校2年生の時。バンドでキーボードを担当していたのですが、諸事情あって高価なシンセサイザーを所持しておりました。友人のバンドがあるライブでどうしてもその機材が必要だったので、貸したんですよね。ただ貸すんじゃなく...ドリアだけで営業中。新橋烏森で間借り営業、ドリア屋松栄で当然ドリアをいただきました

新橋の栄寿司の1日限定7食のバラチラシをいただきました

どもども、この日はお休みだったのですが、諸事情で新橋にやってきました。諸事情も終わってジャスト11時。じゃあ新橋でお昼ですよねえ～。ということで、検索をかけていたのですが、なんと！良いビジュアルを見つけてしまったのでした。やってきたのは新橋5丁目。こちら栄寿司さんです。もともと築地に合ったお店らしいですが、市場の移転に伴いこちらに移転してきたそうです。ランチはこんな感じ。おまかせ丼が良く検索に引っかかるのですが、一番下のバラチラシが7食限定こっちで行ってみましょう。寿司屋らしからぬ扉ですね。少々入りづらい雰囲気なのですが、入っていきましょう。御影石のカウンターに座ると、お茶とおしぼり、割りばしが出てきます。カウンターの向こうでは親父さんが、黙々と先客のおまかせ丼を作っております。作られたおまかせ丼を見て、...新橋の栄寿司の1日限定7食のバラチラシをいただきました

プラッとドライブがてら土浦の町中華、福来軒でれんこんラーメンをいただきました

突然ですが、土浦にきています。霞ケ浦を見渡しております。久々の車中泊の旅！・・・ってのではなくてですねえ。今日は朝出発で日帰りドライブです。すごく正直なところなのですが、ランチを食べに車で出かけて、あーでもない、こーでもないと考えながら車を走らせていたら・・・あら、土浦でした。というのが正直なところ。じゃあ、この辺でお昼をいただけるところは～・・・ってある食堂が検索に引っかかったのですが・・・近くに駐車場がなく、離れたコインパーキングに。そのパーキングの目の前に。★みつけてください！！あなただけの味！！★福来軒れんこんラーメンいろいろ情報過多な看板ですねえ。検索した食堂もかなり渋くてよさそうなんですが・・・こっちも悪くないなあ。ということで、今日は自分の直感を信じてみましょう。文章にするとこれくらいですが...プラッとドライブがてら土浦の町中華、福来軒でれんこんラーメンをいただきました

南房総から柏の南増尾にやってきたご夫婦が営むラーメン屋さん、柏濃麺や39名で半チャンラーメンをいただきます

2023年2月、柏に新しいラーメン屋さんがオープンしました。なんでも南房総で営業していたラーメン屋さんがこっちに引っ越してきたらしいです。南房総といえば、富津の竹岡式。チャーシューの煮汁をお湯で伸ばしたものをスープにして、麺は乾麺を使うというアレです。と思っていたのですが、このお店のラーメン。純粋な竹岡式ではなく、それをベースにして、新しいラーメンを目指しているようです。しかし裏メ・・・いやなんでもありません。じゃあ、ちょっと行ってみましょう。そしてやってきた、柏の南部、南増尾。松戸との市境に近いあたりです。柏濃麵や39名"かしわのうめんやさくな"と読みます。営業時間は10：00～14：30。到着時点で、12時前だったのですが、評判が良いのかけっこうな行列でした。店前のこちらで注文用紙に必要事項を書いて待...南房総から柏の南増尾にやってきたご夫婦が営むラーメン屋さん、柏濃麺や39名で半チャンラーメンをいただきます

ここは松戸の小金原。かつて北部市場にあった市場食堂大阪屋でカキフライ定食をいただきました

この日は平日のお休みでした。カミさんはパート、子供らは学校。午前中は自宅でのんびりして、ランチはどうしましょうかね？ご飯があって、お味噌汁があって、それでおかずがあって、ってのが良いなあ。それ・・・定食か？定食のおいしいところ近くにないかなあ～。ということで、やってきました。大阪屋さんです。"市場食堂"とありますように、かつて松戸の北部市場にあったお店でして、市場が閉場した後にこちらに移転してきたそう。先のように定食屋さんもやっていますが、間口の半分はカウンター。そう、半分はお弁当屋さんとしても営業しています。まぐろブツがおいしそうですねえ。こちらを眺めつつ、のれんをくぐって店内へ。入って右手にカウンター、左手の壁沿いにテーブル席が並びます。こちらお独り様ですので、カウンター席に陣取りました。カウンターに...ここは松戸の小金原。かつて北部市場にあった市場食堂大阪屋でカキフライ定食をいただきました

西新宿にいるので、満来かほりうちかどうしようか迷って結局満来にした話

新宿でお仕事が跳ねた日。後は帰るだけなんだけど、どうしようかな？実はこの前日に某Hさんと呑みに行き、思ったよりも呑んでしまいちょっと二日酔いでした。・・・正直に言います。ちょっとどころじゃありませんでした。実はどうやって宿泊しているホテルに戻ったのか記憶がありません。しかも朝、目が覚めてから財布が見つからず、30分以上ホテルの部屋の中を家探しして、なぜかベッドの下の奥の方から無事発見されました。朝はそんなバタバタで気が紛れていたのですが、仕事中静かになると胃がムカムカと・・・俺の中で分解されたアルコールがアセトアルデヒドとなり・・・嗚呼・・・お昼過ぎくらいまで最悪の状態でした。自分の名誉のために言っておきますと、仕事自体には影響は出ておりません！（と思いたい・・・）というわけで、その後復活しまして、仕事が...西新宿にいるので、満来かほりうちかどうしようか迷って結局満来にした話

肉とたまご、ハンバーグとオムライスの間違いない組み合わせ・・・そして今日は猫の日です

この日は新宿でお仕事でした。実はこの日の仕事場の近くに気になるお店がオープンしております。1月25日のオープンだそうで、この日それから20日ほど経った日でした。肉とたまごというお店。実はこちらのお店、都内や福岡などにお店を構えるオムライス専門店神田たまごけんの新業態だそうです。オムライスにハンバーグを合わせたということ。まあ間違いない組み合わせですね。と、ここまで説明していていうのも何なんですが、こちらのお店私のいとこが経営しているお店です。神田たまごけんの創業が2007年。いまから15年ほど前です。大変なこともあったかと思いますが、これまでやってきています。本家である、神田たまごけんは時々お邪魔しているのですが、なぜかブログに取り上げてませんでした。今ここに新業態での開店ということで、業界的に案件という...肉とたまご、ハンバーグとオムライスの間違いない組み合わせ・・・そして今日は猫の日です

浜松出張の総決算で浜松かきセンターで浜名湖の牡蠣を・・・失敗・・・ってほどでもなかった話

おはようございます。浜松ナイツが明けまして、今日はちゃんとお仕事して帰るだけです。充実のホテル朝食をいただきまして、それではお仕事してまいります。（お仕事中）終わりました。じゃあ行きましょう！かき！というのは前夜に浜松出身の同僚から「浜名湖の牡蠣が美味しいですよ！」というメッセージをいただきまして、じゃあ牡蠣行こう！牡蠣！と、仕事終わりで皆さんそそくさと帰るのに、私だけ新幹線を乗車変更して浜松の繁華街に向かうという・・・そしてやってきた浜松かきセンター！今日は浜名湖の牡蠣を食べまくるぞ！という気合で来たのですが・・・店員さんが「すみません。浜名湖の牡蠣はおいてないんです」・・・なに？・・・がーんだな・・・出鼻をくじかれた（byゴロー）まっ・・・まあ、気を取り直して。牡蠣を楽しんでいきましょう。牡蠣の効果①...浜松出張の総決算で浜松かきセンターで浜名湖の牡蠣を・・・失敗・・・ってほどでもなかった話

浜松の路地裏町中華、朔軒で作った人の顔が見えるしみじみとしたラーメンをいただきます

浜松餃子を堪能しまして、そのご浜松の街をウロウロしました。餃子とビールをやっちゃった上、餃子20個が入ってますから、吞み直し・・・じゃなくあて、あとは締めるだけでいいかな？と、ちょっと賑やかな通りを歩いていると・・・・・・！？見える！私にも敵が見える！（by大佐）今確かにあった。これだ！めしや朔軒（さっけん）なんと創業昭和39年の町中華。お昼に食べたうなぎの曳馬野より歴史がありますねえ。じゃあ、ちょっと入ってみましょうか。店内はカウンターのみ。その向こうで体格のいいマスターがちょっと窮屈そうに料理を作っています。さて、壁メニューを見つつ・・・スマートフォンとかでも調べますと・・・チャーハンがおいしいらしいですねえ。餃子はもやしをトッピングした浜松餃子とのこと。一品料理で一杯やるのも悪くないけど・・・。ラー...浜松の路地裏町中華、朔軒で作った人の顔が見えるしみじみとしたラーメンをいただきます

実は初めての浜松餃子。遠州森の石松に思いを馳せつつ、元祖浜松ぎょうざ石松で車盛りをいただきます

さて、引き続き浜松出張です。ひと仕事終わりまして、一緒に仕事してた人たちとみんなでどっか行くのかな～って思ったら、三々五々。皆さん今日はそういう気分ではないようです・じゃあ、独りだけどせっかくの浜松。お昼にうなぎは食べたから、次は餃子だね。ということで浜松餃子をいただくことにします。そして訪れた浜松餃子で人気の某店は開店直後にもかかわらず大行列！この行列並ぶのは辛いなあ～・・・ってことでそれを一目見て踵を返し、浜松駅方面へ。そしてやってきた浜松駅構内にある元祖浜松ぎょうざ石松JR浜松駅店ちなみに、私は浪曲師二代目広沢虎造の清水次郎長伝が好きでして。そこに登場する子分の遠州森の石松。その石松の出身、遠州はこの浜松市をはじめ、湖西市、磐田市、袋井市、森町、掛川市、菊川氏、御前崎市の8市町にまたがった地域を呼ぶ...実は初めての浜松餃子。遠州森の石松に思いを馳せつつ、元祖浜松ぎょうざ石松で車盛りをいただきます

浜松といえばうなぎなので、曳馬野で浜名湖のうなぎをいただきました

出張で浜松にやってきました。移動は各自なのですが、集合時間より結構早めに到着しました。なぜか！？それはうなぎです。そう、浜松といえばうなぎですよ！うなぎといえば浜名湖です。浜名湖産のうなぎのお店はぁ～・・・と昼の浜松のちょっと賑やかな通りでうなぎを探してうろうろ。ありましたよ"うなぎ"の文字！うなぎ曳馬野調べれば、創業昭和40年の老舗。昭和の香りが漂ううなぎ屋さんです。お昼よりちょっと早めでしたが安心の営業中。浜松うなぎ料理専門店振興会会員証つまり浜松のうなぎを使っているお店ということですね！このお墨付き安心できます。というわけで、さっそく入店。やはり早い時間だったので、一番乗りでした。まずはお茶が出てきます。これが仕事の後ならお酒ってところなのですが、悲しいかなお仕事前。ノンアルコールでしっかりうなぎを...浜松といえばうなぎなので、曳馬野で浜名湖のうなぎをいただきました

健康診断で胃カメラやったので、その後は当然ラーメン二郎で小ブタヤサイニンニクカラメ

流浪のブログ岩風呂です。先日の記事でも乗せましたが、わたくし現在49歳、今年で五十路となります。そんな私が、この日は健康診断でした。品川の検診クリニックに行って、あれ見て、これ見て、そして胃カメラもやってきました。胃カメラが終わったのが午前9時。看護師さんが「あと1時間は飲食しないでください。少し水を飲んでみて問題なければ飲食してもらって大丈夫ですよ」ってことなので・・・ラーメン二郎品川店！現在9時45分の開店前。あと15分ですね。えっ？さっきの看護師さんの言葉？いや、だから1時間開ければいいんでしょ？開店は10時だから1時間空いてますよ♪というわけで開店！券売機で買ったのは小ブタ着席すると目の前にトッピングの説明。ちなみに品川のコール、以前はアイコンタクトでしたが、今はどうなんでしょうか？じゃあ、看護師...健康診断で胃カメラやったので、その後は当然ラーメン二郎で小ブタヤサイニンニクカラメ

から揚げの天才でせんべろしてからの武蔵家でラーメン！という最適解

コスパ（コスト＆パフォーマンス）という言葉はあんまり好きじゃないんですけど、まあいいお金の使い方っていうのでいえば今回のこれは一つの最適解なんじゃないかと思います。この日は会社のランニングクラブの集まりで、来月行われる東京マラソンのコースを試走してきました。途中重複区間を端折ったりして、それでも30km超の距離を走ってきました。そこから戻ってきて時間は16時ちょっと前。居酒屋が開くにはもう少しあるし、駅前の日高屋とか回転寿司とかあるけどなあ、そこまで腰を落ち着けなくていいんだよ。隣の市川にはこの時間でやってる立ち飲みがあるんだけど・・・。って、ふと横を見るとから揚げの天才・・・そういえばここイートインがあったなあ。"から揚げの天才"は居酒屋和民とかを運営するワタミ株式会社がTVプロデューサーでタレントのテ...から揚げの天才でせんべろしてからの武蔵家でラーメン！という最適解

ラーメンyaという名前のラーメン屋さんは実はチャーハンがおいしいらしいけど、ハシゴで行くのはいかがなものか？

麺ふじさきでチャーシューご飯とワンタン醤油らぁめんをいただいた後。せっかくの亀戸だし、もう一軒くらい行けるかな？という"自称胃袋若手"当時33歳で始めた岩風呂ですが、月日がたち現在49歳、ついに今年の7月には50歳になります。半世紀生きていますが、まだこんなことやってていいのでしょうか？いや、こんなことしか出来ないんだな・・・。というわけで、タイトルのラーメンyaさんです。羽根つきギョーザと半チャンラーメンの店とあります通り、半チャンラーメンがおススメだそうです。なかでもチャーハンがおいしいと各方面からお知らせをいただくこと数年。ようやくたどり着けました。注文はもちろん半チャンラーメン。「胃袋若手を自称するなら、羽根つきギョーザも行けよ！」と言われそうですが・・・その辺は49歳なのでゴカンベンください。そ...ラーメンyaという名前のラーメン屋さんは実はチャーハンがおいしいらしいけど、ハシゴで行くのはいかがなものか？

亀戸は麺ふじさきのチャーシューご飯のビジュアルにまけてしまいました。あとワンタン醤油らぁめん

今日は新橋に野暮用がありまして、そのまま新橋でランチしようと思ったのですが、諸事情で流れ流れてなぜか亀戸に。目的は麺ふじさき、2022年9月のオープン。新店って呼ぶには半年近くですが・・・情報の遅い岩風呂的には新店扱いでよいかと・・・。某グルメ雑誌のラーメン屋さんのサイドメニューの部門でこちらのチャーシューご飯のビジュアルに心を撃ち抜かれました。というわけで亀戸駅から少々歩いてやってきた蔵前橋通り沿い。ばっちりお昼時だったのでお店の外に若干の並びあり。末尾に並びます。お店のセンスを感じる暖簾。話によると千葉は習志野のとものもとの出身だそうです。まだ船橋の東中山に会ったときに一度お邪魔していますが、ずいぶん前ですねえ。ってか、ラーメンのブログを謳ってるのに、ラーメン屋さん行かなすぎなんですよ。最近更新するよ...亀戸は麺ふじさきのチャーシューご飯のビジュアルにまけてしまいました。あとワンタン醤油らぁめん

新橋はほりうちのでっかいチャーシューが食べたかった

新橋のほりうちにやってきました。新宿満来を引き継ぐ直系の名店・・・の新橋店。本店はは新宿の本家満来のお隣にあります。この辺の話は複雑で、ずいぶん長くなりますので、興味がある方は各自で調べてください。今日の目的は・・・チャーシューらぁめん券売機で食券をかって、カウンターに付き、それを待ちます。そしてしばしののちにやってきたチャーシューらぁめん！！ドーンとでっかいチャーシューが3枚も乗っています。スープはシンプルな軽い醤油のスープ。あんまり個性のあるスープではないのですが、これが加水率の高いプルプルな麺と合わさると素晴らしい調和なんですよね。刻み海苔がまぶしてあるのですが、この海苔の香りがほりうちのらぁめんには欠かせない要素となっております。チャーシューは温めてあるので、スープをぬるくすることもなくしかも存在...新橋はほりうちのでっかいチャーシューが食べたかった

リングイネとトマト缶が中途半端に余っていたので、アラビアータを作ったら略奪されました

この日は残業でちょっと遅めの帰宅、家に着くととちょうど夕飯が終わったところ。おかずは少し残っているみたいですけど、ご飯はないというので・・・じゃあ、ちょっとなんか作りますか。おあつらいに前日の前日に作ったイカスミパスタの余りで幅広のロングパスタ、リングイネとトマト缶が半分ほど余っておりました。ちょうど1人前くらい。じゃあこのリングイネとトマトを有効活用してアラビアータを作りましょう。沸騰させたお湯に塩とオリーブオイルを入れて、パスタを茹でます。パスタをゆでている間に、アラビアータソースを。オリーブオイルを引いたフライパンに、刻んだニンニクと唐辛子を入れ、弱火でじっくり醸すように炒めます。香りが出たら、つぶしたホールトマトを入れて、トマトに火を入れます。パスタの茹で時間が7分過ぎたら、パスタをフライパンに。...リングイネとトマト缶が中途半端に余っていたので、アラビアータを作ったら略奪されました

スミイカをいただいたので2品ほど作ってみました

釣りが趣味の友人、ABさんからスミイカをもらいました。スミイカというのは釣り物としての名前で一般にはコウイカと呼ばれてます。せっかくいいものをいただきましたので、2品ほど作ってみましたよ。まずは前菜でスミイカのカルパッチョ。イカの身が微妙な厚さなので、斜め切りで調整して薄切りに。にんにくの香りを付けたお皿に並べて、上からトリュフ塩とオリーブオイル。出来ました♪シンプルですが、その分スミイカ自体のおいしさを感じ取れます。じゃあ続きまして、スミイカと言ったら、イカスミパスタ！と思ったけど、意外と墨の色が出てませんね・・・。って、実は墨袋を破るのがうまくいかず、イカスミが熱で固まっちゃったんですよねえ。まあ、それはあるのですが・・・以下一応作り方です。オリーブオイル入れたフライパンにみじん切りのにんにくとアンチ...スミイカをいただいたので2品ほど作ってみました

松戸は上本郷の隠れた名店。牛's倶楽部に行ってきました

松戸を中心に活動されているYouTuberのごとうさん。【ごとうのB級グルメ旅】というチャンネルを運営されています。そちらで紹介されていた牛's倶楽部というお店が気になっていたので、行ってみました。店構えはシンプルな感じで、焼肉屋さんっぽくない感じですね。ランチライムにお邪魔したのですが、11:00～15:00と長めなのは利用しやすいですねえ。というわけで入店しました。入ると女将さんが席に案内してくれました。メニューとお箸を持ってきてくれて、温かいお茶か、冷たい水を聞かれるのでお茶をお願いしました。さて、なんにしようかな？石焼ビビンパとか冷麺もあるけど、やっぱり"焼きたい"よね。というこで一番上の、カルビロース盛合せランチ！これをお願いして、しばらく待っていると・・・まず炭火のコンロが運ばれてきまして・・...松戸は上本郷の隠れた名店。牛's倶楽部に行ってきました

ラムステーキを焼いてドライゼロを決めるだけの動画（パクリ）

Youtubeでよく見るあの動画をパクってみました・・・がとっても低クオリティです。ラムステーキを焼いてドライゼロを決めるだけの動画（パクリ）

市川の法典の湯でサウナ三昧。そのあとはお食事処まんぷく庵でビールとラーメン

ゆるゆる営業中の岩風呂です。諸事情あって年始はしばらくゆっくりモードなので、もう少し正月気分で行かせていただきます。先日、家族でご近所の温泉施設"法典の湯"に行ってきました。最寄り駅は船橋法典で、船橋か？と思わせつつ、実はお隣の市川市にある天然温泉施設。東京の会社"東京楽天地"が運営しております。自宅から最寄りの、しかも天然温泉の施設ということでちょいちょいお邪魔しております。というわけで、サウナ→水風呂→外気浴を5セット。そのあと、源泉かけ流しでもじっくり漬かってきまして・・・整いました！じゃあ、そのあとは！ということで、同施設のお食事処、まんぷく庵"お楽しみセット"という名のおつまみセットと大ジョッキ！この大ジョッキが会員価格で730円はお得よねえ♪くいー！っとぷは～！っと行かせていただきました。ここ...市川の法典の湯でサウナ三昧。そのあとはお食事処まんぷく庵でビールとラーメン

新年1発目の自作ラーメンはかんぱちのラーメン

どもども、久しぶりに自作ラーメンです。お正月が開けてしばらくしたら、スーパーのお正月食材が投げ売りされていました！かんぱちのアラが半額シマアジのお刺身が半額千葉産のはまぐりが半額マンガ的表現だと目が星やハートになる感じで買い漁ってきました。じゃあこれでなに作るか？かんぱちをあら汁？・・・かぶと焼？しまあじのお造りはまぐりは浜焼き？・・・潮汁？とか考えるのが普通でしょうが・・・ラーメン作ろう！となる、ラーメン自作派・・・最近あんまりやってないけど、一応"自称"自作派です。じゃあラーメンにしていきましょう。まずはかんぱちのあらをしっかり焼いて、昆布と一緒に炊いていきます。あらはなので結構簡単に出汁が出るので、1時間ちょっと煮込みます。水3Lに対して、あらの重量が1.5kgなので濃厚な出汁が出ます。さて、その後...新年1発目の自作ラーメンはかんぱちのラーメン

新年のご挨拶

皆様、あけましておめでとうございます。岩風呂、iwaYohでございます。もう年末の挨拶で昨年の顛末は語ってしまったので、新年の挨拶は未来に向けて・・・と言いつつ・・・年明けからの近況を。大晦日は年越しそばをいただきまして、そのまま年越しのテレビ特番など見ながら年越ししました。あけましての後そのまま、ご近所の高塚八幡神社へ初詣に！ご近所のひっそりとした神社でひっそりと初詣・・・と思ったら・・・意外ににぎわってました。そのあとはそそくさと就寝。そして・・・5時半に起床、江戸川の松戸側、矢切の渡しあたりで初日の出を拝んできました。この写真は扉絵にもしてるやつですね。ちょっと電線とか邪魔ですが、まあさっき取ったばかりの写真ということで、新鮮味がある分粗削りということで・・・。その初日の出の反対側、西側には令和五年...新年のご挨拶

年末のご挨拶

どもども、開店休業中の岩風呂、iwaYohです。全然更新できてませんが、せめて年末のご挨拶くらい。先ほど年越しそばをいただきまして、孤独のグルメの大晦日スペシャルなど見つつ、こちらを更新したりしております。先にもあるように更新は途絶えておりますが、おいしいものを食べたり作ったり、ちょっと冒険してみたりしております。創作意欲はあるのですが、ちょっとね・・・すいません。本年も岩風呂をご愛顧いただきありがとうございました。また来年もよろしくお願いいたします。年末のご挨拶

10月のお弁当（けっこう海苔弁）

どうもご無沙汰しております。11月も半分過ぎてしまいましたが、11月最初の記事になります。例によって月頭はお弁当のお話になります。10月は割と頑張ったんですよね。なかなか盛りだくさんなのでさっさと始めましょう。■1．かき揚げと肉団子かき揚げと、肉団子の甘酢和え。どちらも冷食です。副菜は青菜ときのこのおひたし焼き茄子です。この日は玉子焼きがうまく焼けました。■2．塩鮭塩鮭、ピーマンの焼きびたし、ひじき煮、玉子焼きと王道っぽい海苔弁を目指してみました。ちなみにこのお弁当はカミさんオンリーなので私は食べてません。■3．塩鮭塩鮭、ピーマンの焼きびたし、ひじき煮、玉子焼き。そうです前日と全く同じものを作りました。「おい！これはなんだ！？」と怒られそうですが、前日はカミさんオンリー、そしてこの日は長男オンリーだったの...10月のお弁当（けっこう海苔弁）

9月のお弁当（主に海苔弁）

さあ、10月になりまして、ちょっと経ってしまいましたが、9月のお弁当をまとめます。ハードコア弁当から足を洗って2か月、諸事情あって、海苔弁に傾倒しております。そして、8月からお弁当が必要な家族の分も作っているために、自分がお弁当が必要ないときでも作っておりますので、かなりお弁当の数が多いです。久しぶりにハードコア弁当も登場しますよ。じゃあ、さっさと行ってみましょう。【塩鯖海苔弁】塩鯖、おかずナポリタン、ピーマンのおひたし、玉子焼き。知人から海苔を大量にいただきまして、これがなかなか良い海苔です。おにぎりやごはんのおかずに使っていたのですが、なかなかはけないので、思い切って、お弁当を全部海苔弁にする！という作戦に出ました。正確にいうと海苔弁オンリーじゃないんですが、しかしこの後も圧倒的海苔弁が続きます。【玉...9月のお弁当（主に海苔弁）

肉めしの"岡むら"が"岡もと"になって新橋に帰ってきた！・・・そして「オレもうラーメンマニアじゃないや」っていう話

新橋に肉めしが帰ってきました！昨年11月に惜しまれつつ閉店した、肉めし岡むら屋。岩風呂でも閉店1日前の様子をお伝えしましたが、なんと！【復活！】肉めし岡もとになって帰ってきました！"むら"と"もと"で微妙に店名がちがうので、おんなじ店かな？ってのはありますが、一応以前の岡むら同様、とんかつのかつやや、から揚げのからやまを展開するアークランドサービスの下での展開なので、ブランド復活なのだと思います。涙の閉店から1年経たないで復活って、ちょっとなんか裏があるような気がしないでもないですが・・・。まあ、その辺は会社の事情ということで、新橋の肉めし復活ということで、張り切ってきましょう。【肉めしXトッピング】大鍋で煮込んだ肉豆腐をご飯に乗せる、ジャンク的な丼。何とも言えない抗えない魅力があります。実はこちらのお店...肉めしの"岡むら"が"岡もと"になって新橋に帰ってきた！・・・そして「オレもうラーメンマニアじゃないや」っていう話

【車中泊】私的絶メシロード。手賀沼の旅～安孫子・アケボノ食堂～

どもども、気まぐれ更新の岩風呂です。ぼちぼちと一週間から2週間に1回ぐらいの更新でやっておりますが、実はちょっと新しい趣味を始めました。車中泊です。2ヶ月ぐらい前から計画してまして、まあ先立つものが必要なので色々と買い揃えておりました。エアーベッドとか、ポータブルバッテリーとか・・・。その辺のアイテムが結構揃ったのでそろそろ行ってみようかなと、言うことでちょっと練習がてら近場にいいところを探していました。結果、車中泊デビューの地となったのは手賀沼。家がある松戸からはお隣の柏市になります。「車中泊デビューなら道の駅がいいよ」っと某氏からアドバイスをもらいまして、しかもその手賀沼付近の道の駅しょうなんは、コンビニや温泉施設も近くて初心者向きだそうです。突然車中泊なんてやる気になったのは実はあるドラマの影響でし...【車中泊】私的絶メシロード。手賀沼の旅～安孫子・アケボノ食堂～

松戸南部市場のニューフェース！米と和牛～和牛牛皿定食の一本勝負！～

久しぶりの普通の記事更新です。今日行ってきたお店を今日アップすると言う新鮮な記事ですね。TwitterとかInstagramとか見てくれてる方だと「ネタが重複してるなあ」って思われるかもしれませんが、こちらの方はより詳細にレポートいたしますので、また違った読み物として読んで頂ければと思います。12インチシングルとかリミックスバージョン・・・って言ったらわかる世代向けwwwというわけで、松戸の南部市場に行ってきました。この市場の中にタイトルの米と和牛というお店があります。こういった店名は、吉祥寺の”挽肉と米”をはじめとして、ほかにも”肉と米”とか、そういったお店からインスパイアされたものを思われます。開店は午前10時から、この時点で9時55分。実は数日前に来て、11時過ぎくらいに来たら完売しておりまして・・...松戸南部市場のニューフェース！米と和牛～和牛牛皿定食の一本勝負！～

8月のお弁当

どうもどうも約2週間ぶりの岩風呂更新です。例によってやる気がない感じですみません。9月に入ったらやらなきゃいけないネタを9月1日にやろうと思っていたんですけど、すっかりサボっておりました。さて、毎月1日にやっていたネタと言うと今月のハードコア弁当なわけですが、今年の7月でハードコア弁当から足を洗うと言うことで、8月からは結構普通なお弁当を作り始めました。というわけで今月からは月頭に〇（先月）月のお弁当ということでやっていこうと思います。なおフォーマットは全く変わりません。それではもう9月も2週間ほど経ってしまいましたが、先月8月のお弁当を振り返っていきましょう。【ポークジンジャー弁当】普通のお弁当第1弾はポークジンジャーの弁当です。豚ロースで作ったポークジンジャーは生姜焼きですね。それになすのひき肉チーズ...8月のお弁当

埋めるぞ！ミッシングリンク6月前半のダイジェスト

どうも皆さんお元気してますでしょうか？ぼちぼち更新の岩風呂です。先日埋めるぞ！ミッシングリンク5月の後半ダイジェストと題しまして5月後半から更新が滞って多分のもまとめてダイジェストをやってしまったんですけれども、それの続きでじゃあ6月前半というのは次やって行こうかと思います。ぶっちゃけこれ8月の後半までダイジェストの話で埋まるんじゃないかっていう気もしないでもないですが、まあお付き合いいただければ幸いです。じゃあ始めます。立ち蕎麦好きなら説明不要の新橋の名店丹波屋ですね朝だと半数以上の人が注文する春菊天そばを私も頂いてきました。巨大な春菊天が映えますよねえ。七味唐辛子の他に輪切りの唐辛子、そして唐辛子の醤油漬けが置いてあるんですけど、それを多めに乗せ、結構辛くしていただきます。これが普通の蕎麦とちょっと違...埋めるぞ！ミッシングリンク6月前半のダイジェスト

"マコトさんうちの子記念日特集ムービー"作りました。

どもども、例によってぼちぼち更新です。もうずいぶん過ぎちゃったんですけど、8月24日はマコトさんが我が家にやってきた記念日です。ちょっとムービーを作ってYoutubeにアップしたので、こちらでも。たまには、猫特集でもいかがでしょうか？マコトさんうちの子記念日特集ムービーおそまつさまでした。ではではロイヤルカナンFHNステアライズド避妊・去勢で太りやすい成猫用生後12カ月齢以上(2kg)【ロイヤルカナン(ROYALCANIN)】価格：2750円（税込、送料別)(2022/8/27時点)楽天で購入ハチワレ猫ぽんたと過ごした1114日価格：1782円（税込、送料無料)(2022/8/27時点)楽天で購入"マコトさんうちの子記念日特集ムービー"作りました。

埋めるぞ！ミッシングリンク5月の後半ダイジェスト

ぼちぼち更新をしている岩風呂ですが、そういえば5月の中旬から6月、7月ぐらいまでですかね空白期間でしたね。仕事が夏休みに入り、思い立ったので、その間に何をやってたかっていうのを、ダイジェストでまとめていこうかと思います。時々猫画像が入りますが、あまり気にしない方向で。じゃあ始めます。麺屋ようすけの醤油ラーメン大阪の出張から帰ってきまして、2日後かな？東京ラーメンストリートの麺屋ようすけに行きました。栃木県佐野市に本店がある佐野ラーメンのお店です。毎年佐野厄除け大師に行ってまして、そのついでに佐野のラーメン屋さんを何軒か行くのが恒例です。今年は絶対こちらの”ようすけ”に行こうと思っていたんですけど、たまたまその日、定休日だったんですよね。それが、東京駅にあると聞いて行ってきました。佐野らしいあっさりのスープ...埋めるぞ！ミッシングリンク5月の後半ダイジェスト

ローストポークを作ろうと思ったらとんでもない焼きハムが出来たので、最終的にパスタにしてみた

どもども流浪のブログ岩風呂です。また更新がまちまちになってしまっていて申し訳ないのですが、リハビリ期間ということで、休み休みやっていきます。先日、某YouTubeチャンネルを見ていた時に、豚肉のローストを作っていたのがとても美味しそうでしたので、作ってみたくなりました。それで豚ロース肉のかたまりを買ってきて、漬け込むところからやっていたんですが途中から間違ってあらぬ方向へ進んでいってしまいました。結果がこちらです。どうですかこの芋虫！豚ロース肉のかたまりのなれの果てなんですが、実はこれで焼きハムです。ハムはふつう湯煎や、スモークで火入れするのですが、その代わりに、低温ローストで火入れした、"焼いた"ハムです。作り方とざっと説明しますと、豚肉を塩で漬け込み冷蔵庫で二日間放置した後に、さらにスパイスや野菜を刻...ローストポークを作ろうと思ったらとんでもない焼きハムが出来たので、最終的にパスタにしてみた

7月のハードコア弁当（最終回）

8月に入りましたので、月初恒例のハードコア弁当です。と言いつつ・・・このハードコア弁当シリーズですが、今回で最終回といたします。ピン芸人のホイップ坊やさんが提唱するこのハードコア弁当、当岩風呂では2020年10月からシリーズ化してやっておりました。白飯の上におかずを一品、調味料は自由、というメソッドに沿ったハードコア弁当。2年弱、作り続けていたわけですが・・・。みなさんも数か月前から気が付いていたと思いますが・・・・もう、ネタ切れです！というのが正直なところ、あと、ふつうのお弁当も作ってみたくなったなあ・・・ってのもあります。まあ、前置きが長いのもなんですし、ひとまず7月のハードコア弁当をご紹介していきます。【いわしの缶詰】この日は朝ご飯は炊いたけどめぼしいものがなくて。仕方ないので、備蓄のいわしの缶詰を...7月のハードコア弁当（最終回）

独り晩酌にすべてをかけてみる～四川風冷しゃぶからの肉つけそば～

まず本編に入る前に、またまた更新が滞ってしまいましたね。また個人的な事情なのですが、まあぼちぼち復活します。実は5月くらいから面白そうなネタ一杯仕入れたんですけど、ネタの賞味期限とかもあるので、その辺考慮しながら出していきたいと思います。というわけで以下本編。この日はカミさんの実家にカミさんと子供たちを車で送り届けまして、「一人で帰って食べてもさみしいだろうから、夕飯一緒に食べてったら」という義母の提案も断り・・・そそくさと独りの家に帰ります。なぜなら・・・家族との食事も良いんですけど・・・「だって来る前帰らないといけないから呑めないじゃん！」とは言わず、「いや、明日も早いんでちょっと・・・」とお茶を濁します。帰宅途中に、なじみのスーパーに寄りまして、豚肉の薄切り、紫蘇の葉、茗荷、ねぎ、きゅうり、中華麺な...独り晩酌にすべてをかけてみる～四川風冷しゃぶからの肉つけそば～

【大阪出張記】じゃあ帰ります。ということで、お決まりの新大阪で串揚げからの居酒屋新幹線・・・そしてパンパン・・・

3泊4日の大阪出張も最終日のことでございます。朝っぱら、カミさんから「ケツパンしてくれる人がいないんですけど」と怒り気味のマコトさんの写真が送られてきました。マコトさん今夜には帰りますからね。とテレパシーを送りつつ、ホテルをチェックアウトして仕事場に。仕事はお昼には終わって、後片付け。機材を運送屋さんのトラックに積み込んで解散！というわけで新幹線に乗るため、新大阪にやってきました。新大阪の駅ですが、タクシーで来ると新幹線改札が直接で近いのですが・・・それをわざわざ回り込んで、在来線の入り口から入ります。なぜなら！新大阪在来線改札内の駅マルシェに行きたいからです！そう、ここには串かつの松葉があります。そんなにたくさん食べようってわけじゃないし、しっかり呑もうってわけでもない。せっかく大阪に来たんだし串カツく...【大阪出張記】じゃあ帰ります。ということで、お決まりの新大阪で串揚げからの居酒屋新幹線・・・そしてパンパン・・・

6月のハードコア弁当

今日から7月ですねえ。今日から下半期ですよ。上半期は昨日終わりましたよ。ってか、岩風呂的にはまだ5月のネタやってるんですが・・・でも、月頭になっちゃいましたので、恒例の6月のハードコア弁当を振り返っていきましょう。と、その前におさらい！ハードコア弁当とは何か？ということについて、恒例の説明です。ハードコア弁当というのは、フリーのピン芸人ホイップ坊やさんが名付けた、ごはんの上に一品だけ乗せたシンプルなお弁当。品数を揃え、色とりどりにデコレーションされたお弁当に一世紀を投じる、シンプルなお弁当です。このホイップ坊やさんのハードコア弁当は書籍化されまして、ハードコア弁当マニアのバイブルとされております。ご飯の上に一品乗せるこれがハードコア弁当です。じゃあやっていきましょう。【チャーシュー】まずチャーシューですね...6月のハードコア弁当

【大阪出張記】最後最後と言いつつのアンコール。くそオヤジ最後のひとふりであさりらーめん

いや、本当にアレで最後にしようと思ってたんですよ。思ってたんですけど、上がった時間が早かったんですよ。ホテルに帰って、一休みしてたら・・・そういえば近くにラーメン屋さんがあったなあ？なんて、いやいや、本町あたりだからどこにでもラーメン屋さんはあるんですがぁ～。そういえばたまに十三に行くと行列のお店だったなあ・・・なんて思ったら・・・いつの間にかお店の前にいました。くそオヤジ最後のひとふり堺筋本町店さんです。それにしてもすごい名前ですよねえ。食べ物を扱うお店が"くそ"というセンテンスを使うのは、いかがなものか？とは思いますが・・・。そもそも、運営会社の名前がUNCHIですからねえ。まあユーモアなんでしょう。そう思っておきましょう。そんなこちらの会社、ですが、人類みな麺類、世界一暇なラーメン屋など他にも個性的...【大阪出張記】最後最後と言いつつのアンコール。くそオヤジ最後のひとふりであさりらーめん

【大阪出張記】大阪ぶらぶら。千日前の道具屋筋から自由軒難波本店、大阪ぶらぶらののちにせんびるで独り呑み

どもども・・・すいません、20日近く空けてしましました。仕事が忙しかったってのもありますが、またちょっとメンタル不調でした。昨年もこの時期だったしどうも6月は鬼門ですねえ。まあ気を取り直していきましょう。うどん食べて新喜劇見て、肉吸いで締めたその後・・・。千日前に戻ってきまして、道具屋筋を見ていこうかと思います。道具屋筋ってのは、飲食店関係の商売道具を扱うが集まったところで、東京で言うところの浅草合羽橋に相当する場所ですね。関西のお料理系ユーチューバーさんがたまに話題にするので気になってました。こちらは食器のお店ですね。お茶碗からお椀から品数豊富です。食品サンプルのお店！本職の人より観光できた人の方が惹かれちゃうお店ですね。こちらは、のれんやちょうちん、ディスプレイ関係のお店ですね。趣味的に居酒屋とかラー...【大阪出張記】大阪ぶらぶら。千日前の道具屋筋から自由軒難波本店、大阪ぶらぶらののちにせんびるで独り呑み

【大阪出張記】千日前で肉うどんを食べて、NGKで吉本新喜劇見て、千とせの肉吸いをいただきました

どもども、また1日開けてしまいましたね。ぽんぽんぽ～んと行きたいのですが、まあ諸事情ありまして。というわけで、大阪出張3日目です。実はこの日はお仕事の都合上お休みでした。この翌日はまたお仕事があるのですが、こんな短期間で帰るのもねえ。ってことで、こういうのを私たちの業界では現地OFFと言います。じゃあ、今日は大阪観光しちゃいましょうかねえ。というわけで、本日は再びなんばにやってきました。朝9時のミナミ千日前商店街、結構人がたむろしているのですが、これ皆さんパチンコ屋さんの開店待ちです。う～んなかなかパンチの効いた朝ですねえ。この先にはかの有名ななんばグランド花月がありまして・・・そうです。今日は吉本新喜劇なんて見ちゃおうかなあ♪なんて思ってます。チケットは昨日のうちに前売りを予約しまして、劇場前の券売機で...【大阪出張記】千日前で肉うどんを食べて、NGKで吉本新喜劇見て、千とせの肉吸いをいただきました

【大阪出張記】大阪なのに宮崎郷土料理のお店でなぜかラーメンが美味しい！不思議なお店どぎゃん！

大阪出張に来ているわけですが、1日目のお仕事が終わりました。一緒に仕事していた人と「じゃあどこか行こうか？」という流れで、「本日のお店は私が決めさせていただきます！」と、会社の大阪支社のIさんと協力会社のM本さんをお連れました。宮崎郷土料理のお店、どぎゃんさん！個人的に大阪に来たら、行くべきお店です。「なんで大阪に来て宮崎料理？」と思われるでしょうが、実はさら混乱させる情報として、「実はこのお店、ラーメンが美味しいんです」なぜ大阪で、宮崎料理で、ラーメン！？という疑問はごもっとも。実はこちらの社長のS本さん、自作ラーメンつながりで知り合ったんですよね。社長宮崎のご出身で、宮崎料理のお店としてのクオリティも十分なのですが、後に趣味的始めた自作ラーメンをお店で出すようになった。と、そういうことなんですねえ。そ...【大阪出張記】大阪なのに宮崎郷土料理のお店でなぜかラーメンが美味しい！不思議なお店どぎゃん！

【大阪出張記】心斎橋筋のまこと屋で黄金チャーハンと牛じゃんラーメンで締めました。大阪食い倒れ その二

さて、たこ焼で始まって、焼き肉食べて・・・じゃあ締めましょうか？という大阪独り呑み。締めはやっぱりラーメンかなあ？とか思いながら、道頓堀まで戻ってきました。ひっかけ橋の通称で有名な戎橋から例のグリコの看板を一枚。いつもなら文句なしに金龍なんですけど・・・今日はちょっと引っかかっているものが・・・とやってきたその戎橋からちょっと心斎橋筋を北上して、左手。まこと屋さんこちらのお店、私のメモに「行きたいお店」としてマークされているのですが、その理由が全く思い出せない。思い出せないけど、せっかく近くだから行ってみようということでやってきました。そして、券売機を見て思い出しました！そうだ！ここのチャーハンが美味しいって聞いたんだ！この黄金チャーハンが美味しいとのこと。ラーメン系も食べたいから半チャーハンにしておきま...【大阪出張記】心斎橋筋のまこと屋で黄金チャーハンと牛じゃんラーメンで締めました。大阪食い倒れその二

【大阪出張記】大阪心斎橋道頓堀を通って難波へ。たこ焼き→焼き肉のはしご。大阪食い倒れ その一

さて、大阪に来ておりますが、また更新に時間が空いてしまいましたね。まあここからはポンポンと・・・行きたいものです。というわけで、大阪です。せんば自由軒の後はしっかりお仕事をしまして、無事に終わりました。じゃあ、大阪の街に出ましょうかね。というわけで、ホテルのある堺筋本町、船場あたりから、心斎橋筋を歩いて・・・道頓堀の派手さは大阪に来た感があって良いですねえ。かに道楽の看板、すぼらやの看板が・・・目立とう意識の塊みたいなのがたまらないです。と、道頓堀も気になりますが、本日は通り過ぎてなんばの方へ大阪に来ている旨、某SNSにアップするしたのですが、すると友人のたけあきさんが、おすすめのたこ焼屋さんを教えてくれました。たこ焼道楽わなかは同氏の青春の味だそうです。SNSに返信もらったのが非常にタイムリーで、すぐ近...【大阪出張記】大阪心斎橋道頓堀を通って難波へ。たこ焼き→焼き肉のはしご。大阪食い倒れその一

【大阪出張記】大阪といえばあの生玉子が乗ったあのカレー！せんば自由軒に行ってきました

信州信濃への家族旅行から帰った翌日のことなのですが・・・翌日いきなり大阪出張だったんです。今回も3泊4日とちょっと長い滞在。なので、帰ってきてすぐに、旅支度を片付けて出張の準備。そして翌朝の出発！朝、手を振って送り出してくれている（かどうかは怪しい）ユズさん。というわけで、朝から東京駅に向かい、新幹線に乗り、新大阪から地下鉄に乗ってやってきたのは大阪本町。午後からのお仕事なので、この辺りでお昼を食べよう。そしたら、船場センタービル略して"せんびる"の地下でお食事ですかね。そして、前々から気になっていた。せんば自由軒！以前からこの近くにお仕事に来ていて、あるのは知っていたのですが、なかなかタイミングが合わなかったんですよね。ってのは同公社との関係で、新大阪から仕事場にタクシーで直行しちゃうことが多いから。そ...【大阪出張記】大阪といえばあの生玉子が乗ったあのカレー！せんば自由軒に行ってきました

5月のハードコア弁当

さて、6月になりましたね。公私含めなかなか忙しかった5月でした。ブログに関しても、忙しさにかまけて、1週間ほど更新をお休みしてしまいましたが、まあそういうことだったと思っていただければ幸いです。じゃあ、毎月一日のハードコア弁当。5月のハードコア弁当を振り返ってみましょう。じゃあまず、ハードコア弁当とは何か？ということについて、恒例の説明です。ハードコア弁当というのは、フリーのピン芸人ホイップ坊やさんが名付けた、ごはんの上に一品だけ乗せたシンプルなお弁当。品数を揃え、色とりどりにデコレーションされたお弁当に一世紀を投じる、シンプルなお弁当です。このホイップ坊やさんのハードコア弁当は書籍化されまして、ハードコア弁当マニアのバイブルとされております。ご飯の上に一品乗せるこれがハードコア弁当です。この文章も例によって完...5月のハードコア弁当

【信州信濃旅行記】旅のオーラスは八面大王の足湯から、安曇野のお蕎麦を堪能そして無事に帰宅しました

八面大王足湯にやってきました。八面大王というのは、信州安曇野に伝わる伝説の人物、魏石鬼の別称だそうです。民間の伝承として、口碑で伝わったので諸説あるようですが、鬼伝説が周辺地域に広く流布して成長したお話みたいですね。先ほどの大王わさび農場の中に"大王神社"という神社があり、この神社にはこの八面大王の胴体が埋められていると伝わっているらしいです。そんな八面大王の名を冠した足湯ですが、無料で利用できます。【八面大王足湯】〒399-8301長野県安曇野市穂高有明穂高温泉郷の中にあり、この近くの温泉で温泉につかりつつ、お昼ご飯でも・・・って思ったんですが、なんかちょっと商魂たくましい感じの施設だったんですよねえ。だったら近くのこの無料の足湯でいいか。という流れです。その足湯につかりながら、じゃあお昼はどうしようかねえ。...【信州信濃旅行記】旅のオーラスは八面大王の足湯から、安曇野のお蕎麦を堪能そして無事に帰宅しました

【信州信濃旅行記】特筆のホテル朝食をいただいて、朝の松本観光からの大王わさび農場にいってきました

久々の家族旅行、信州、長野県に来ております。前日は、善光寺、松本城、しづか、松本ブラック、夜鳴きそばと充実の内容でございました。さて、本日は起床しまして、まずはホテルの天然温泉を堪能。朝風呂は良いですねえ。サウナも入って水風呂にも入って、朝から整ってます！そしたらホテルのご朝食。こちらドーミーインは朝食も評判なので、楽しみにしておりました。小鉢にいろいろとお惣菜が・・・思わずとりすぎてしまいそう♪というわけで、今回のチョイス！小鉢は、冷ややっこ、温泉玉子、フキの煮物。このほか、塩鮭、玉子焼き、野菜の煮物、サラダ、香の物、そして汁物代わりのお蕎麦。やっぱり信州に来たらお蕎麦だよねえ。というわけで、いただきます。家族4人で朝食を食べるというのもとても久しぶり、私最近朝食食べないんですよねえ。健康法の一環なのですが、...【信州信濃旅行記】特筆のホテル朝食をいただいて、朝の松本観光からの大王わさび農場にいってきました

【信州信濃旅行記】松本ブラックってのがあるということで、マルキ商店へ・・・その上さらに・・・ラーメンは別腹です！

さて、善光寺で御開帳を見学しまして松本城も見て、しづかにもいってきましてホテルに帰ってきました。そしたらホテルの数軒先の並びにマルキ商店というお店がありまして、松本ブラック中華そば黒さがさ"さ"ってなんだ？というそこはかとない疑問点はありますが、まあとにかく入ってみましょう。なんですか「おまえ、さっき居酒屋で・・・」ラーメンは別腹です！ということで入店・・・したのは私と長男のみ。カミさんと次男は「付き合ってられんわ～」と先にホテルに戻っていきました。入店するとすぐ右手に、券売機が・・・って思ったら違いました。瓶のコカ・コーラの自販機でした。いや～懐かしい・・・と言いつつも・・・でもビール頼んじゃう。ちなみに食券制ではなく席でのオーダーになります。先のビールと一緒に頼んだのは、表にデカデカ掲示されていた、松本ブラ...【信州信濃旅行記】松本ブラックってのがあるということで、マルキ商店へ・・・その上さらに・・・ラーメンは別腹です！

【信州信濃旅行記】松本到着！松本城からの、松本の老舗居酒屋しづかでご夕食

サクサクっと書いていきたいところだったのですが、諸事情で結局一週間空けてしまいました。申し訳ないと思いつつ、まあいろいろありますので、ご了承ください。じゃあ、本編行きましょうか♪さて、久しぶりの家族旅行は信州の長野、今度は松本にやってきました。たまにしか来ない旅行ですので、穴場的なところを探すのではなく、観光ぅ～！！という感じのところに行くのが、旅行した気分になると思っております。じゃあ当然松本にやってきたら！国宝！松本城！藤棚がきれいでした。観覧料を払って中へ。どーんと中央に構える大天守。右手に乾小天守左手の奥が辰巳腑櫓、手前が月見櫓。大天守と乾小天守は戦国時代に造られたもの。辰巳腑櫓と月見櫓は平和だった江戸時代に増築されたもの。手前の広場は本丸御殿があったところです。まずは大天守と乾小天守の間、渡櫓のあたり...【信州信濃旅行記】松本到着！松本城からの、松本の老舗居酒屋しづかでご夕食

【信州信濃旅行記】善光寺の御開帳、からの川中島古戦場でおいしいお蕎麦をいただきました

どもども。まだ岩風呂的にはゴールデンウイークネタです。ゴールデンウイークはみんな予定が合わなくてどこにも行けないねえ・・・なんて言ってたんですが、家族全員のスケジュールを確認すると、最終日の5月7日8日の2日間、うまく調整すればどこかいけるんじゃね？ということで緊急家族会議。結果もうしばらく旅行に行ってないし、行けるときに行こう！そしてやってきました、信州長野は善光寺！この時期はなんと7年に1度の御開帳。実は諏訪大社も7年に一度の御柱祭りが執り行われておりまして、家族で多数決をとった結果、善光寺ということになりました。予想はしていましたが、コロナ禍なぞどこ吹く風のすごい人出。それもそのはず。この日は御開帳の中でも重要な行事中日庭儀大法要が執り行われる日でした。まあ人見に来たのかなんだかわからないってのはあります...【信州信濃旅行記】善光寺の御開帳、からの川中島古戦場でおいしいお蕎麦をいただきました

自作ラーメン友達の間借り営業に行ってきました。そのあとちょっといいところにも♪

生粋花のれんさん！ラーメン好きの間でも評判のいいラーメン屋さんです。本日はカミさんと一緒にこちらにやってきました。こちらのお店、本日はちょっとイベントをやっておりまして・・・。ちょっとのれんが違ってますねえ。安部丸亭とは・・・実はこちら・・・ていうか、タイトルでバレバレなのですが、自作ラーメン仲間のABEさんが、こちらのお店を間借りして営業するというイベントなのです。ABEさんは普段は会社員として働く傍ら、週末はこちらの花のれんさんでアルバイトをしているという、ラーメンのセミプロ！自作ラーメンイベントなどなどで、ご一緒してるんですが、本日はこちらのお店で間借り営業をされるということで、本日やってきました。大変楽しみです。とはいえ、30食限定の狭き門。夕方6時の営業開始に向けてやってきたのですが、なんと開店直後に...自作ラーメン友達の間借り営業に行ってきました。そのあとちょっといいところにも♪

王道の町中華、新松戸の一番軒でスタミナらーめんとマーボー丼をいただきました

どもども、世の中はすっかり過ぎ去ってしまいましたが、ゴールデンウイーク中のお話です。今日も例によってカミさんはお仕事、次男は部活。んで、こいつ（長男）と私でお留守番。別にどこ行くわけでなく、二人して家でダラダラ。それでもお昼の時間はやってくるし、お腹は空きます。「お昼はどうしようかねえ？」という12時過ぎ。これから準備して、ご飯作って、後片付けするのもたるいし、パントリーにペヤングがあるけど、それだけじゃなあ？というわけで、「じゃあ、やっぱりどこか食べに行くか？」ということになりました。とはいえ、思い付きだからあんまりアイディアもないわけです。そういえばグーグルマップに行きたいお店をマーキングしておいたなあ？というのを思い出し検索。マップで比較的近いところを探すと、ありました。一番軒さん結局新松戸あたりまで来て...王道の町中華、新松戸の一番軒でスタミナらーめんとマーボー丼をいただきました

バーベキューをやったらお肉が余ったので、レモンステーキ＆ガーリックライスをやってみた

先日のゴールデンウイークのお話です。家族の予定がなかなか合わず、みんなで外出とかも出来な走だったのでじゃあバーベキューでもやるか！ということで、お庭でバーベキューをやることにしました。赤身が美味しい国産牛のイチボのステーキとか特製ラムスパイスミックスをまぶしたラムのステーキとかちゃんと藁を買ってきて、藁焼きにしたかつおの塩たたきなどなどで盛り上がりました。んでこの時のイチボがけっこう余ったんですよね。というわけで、翌日の夕食もこのイチボで。ただ、バーベキュー用に表に出しておいたので、多少色も悪くなってしまい、鮮度的にちょっと？あんまりレアで血の滴るような？っていう風にはしない方が良いかな？っていうことで、こんなのはどうでしょう？イチボのステーキ肉を肉たたきで伸ばします。これにあらかじめ強めに塩胡椒を振っておきま...バーベキューをやったらお肉が余ったので、レモンステーキ＆ガーリックライスをやってみた

昨年松戸駅東口にオープンした、本格博多豚骨ラーメン、麺 松風に行ってきました

某SNSにて、松戸の東口に新しいラーメン屋さんがオープンしたと聞いて半年以上。行かないとなあ～って思いながらすっかり後回しにしておりました。今日こそは行くぞ！とこの日は連休の谷間。私はお休みを取ったのですが、カミさんはお仕事、次男は学校です。じゃあ、今日はランチは独りラーメンで・・・って思ったら、長男が出て行かない・・・。「学校行かないの？」って聞いたら、何とお休みなんですと。というわけで、今日は長男と二人でやって来ました。麺松風さんなんでもご主人は博多一風堂のご出身で、昨年の8月にオープンだったらしいです。"ラーメンのお店です"とありますが、"他にも酒、アテあり〼"とのこと。呑めるラーメン屋さん、良いですねえ。というわけで、入店。実はこちらのご主人、その某SNSでちょくちょく投稿を見ておりまして、全く接点のな...昨年松戸駅東口にオープンした、本格博多豚骨ラーメン、麺松風に行ってきました

たまにはパスタでも食べよう！トマトソースのスパゲッティ、生ハムとバジル添え

先日インターネットを徘徊していたら、見つけたトマトのパスタ。フレッシュトマトをふんだんに使った酸味の強いシンプルなトマトソースのパスタだったのですが、たまらなく美味しそうだったんですよね。と、これが二週連続の出張から帰ってようやく落ち着いた休日のお昼のお話。ここのところ外食続きでしたから、「そろそろ自分で作ったもの食べたいよねえ」ということで、本日はレシピネタです。フレッシュのトマトを使いたいところですが、まあ手間と費用も考えて、缶詰（ホールトマト）で行きます。用意するのはシンプルに、トマト缶とにんにく、唐辛子、オリーブオイル、あと塩。オリーブオイルを引いたフライパンで、弱火でじっくりと。ニンニクと唐辛子にゆっくりと火を入れて醸すように、オリーブオイルに香りを移します。にんにくと唐辛子が焦げない程度香りが出たら...たまにはパスタでも食べよう！トマトソースのスパゲッティ、生ハムとバジル添え

【京都出張記】オマケ・・・あの有名店のヤキメシをあの有名店のお皿で！

どもども、前の記事で京都出張から帰っては来たのですが、帰り際ちょっと良いものを見つけまして。こちら、新福菜館本店の焼飯の素実はこの二週連続の京都出張で、何度かこの新福菜館とお隣の第一旭にアタックをかけたのですが、大行列で断念してました。んで帰りにお土産物屋さんを覗いたら、こんなものが売ってまして即ゲットです！んで、持って帰ってきました。作り方を見ると、この"素"の他に、玉子、チャーシュー、ねぎが必要とのこと。んでまず豚もも肉のかたまりを買ってきて、醤油で煮込みチャーシューの完成。醤油は違うかもしれませんが、おそらく新福菜館のチャーシューはタレで無く生醤油で豚もも肉を煮込んでいると思われます。ねぎは九条ねぎに近いわけぎ系の葉ねぎを買って来ました。玉子は普通に冷蔵庫に眠っているやつで・・・。ちょっと多めに脂を挽いた...【京都出張記】オマケ・・・あの有名店のヤキメシをあの有名店のお皿で！

【京都出張記】終わったので帰ります。京都発東京行の居酒屋新幹線出発！

さて、本日は京都のお仕事最終日。お仕事場から見える山並みを眺めつつお仕事は終わり・・・なんてことはなく、終わった端から撤収に次ぐ撤収！まあ、この仕事の最終日なんて、京都だろうが何だろうが基本戦争です。その戦争もトラックに荷物を運び込み無事に終了。じゃあ、帰りましょうかね？ということでやって来た京都駅。例によって、またあれやこれや買い込んで、新幹線ホームに。まだちょっと新幹線まで時間あるな？スタンドのカフェだと思ってたのに。よく見たら生ビールとか書いてますねえ。「すいませ～ん、生ビール下さい♪」ということで、気が付いたら手に生ビールが！呑む前に呑む！・・・のが胃腸薬とは限らない！食前酒・・・アペリティフですよ♪んで、生ビールを景気付けにやっていると、ちょうど空になるタイミングで指定の新幹線がやって来ました。じゃあ...【京都出張記】終わったので帰ります。京都発東京行の居酒屋新幹線出発！

【京都出張記】餃子の王将の1号店は四条大宮にあるというので行ってみました

どもども、京都出張ラストナイトです。安くて美味しい餃子を提供するお店として全国的に有名な餃子の王将ですが、その第一号店が四条大宮にあるらしいです。泊っているホテルが四条烏丸なので、ここから一駅じゃないですか。というわけで、歩いて行っても良いんですけど・・・せっかくなので、無理くり阪急線烏丸駅から一駅だけ乗ってお隣の四条大宮へ。四条大宮の駅から地上に出ます。四条大宮交差点の北西側に！ありました！餃子の王将四条大宮店「一号店」</span>の文字が光って見えます。とはいえ、一号店だからと言って、特別な雰囲気があるわけでもなく、まあ普通の餃子の王将の印象。なので、特に気負うことなく軽い気持ちで入店します。というわけで通されたカウンター。すぐに運ばれてくるお冷。話関係ないけど、餃子の王将のこのコップのロゴってメタルバン...【京都出張記】餃子の王将の1号店は四条大宮にあるというので行ってみました

【京都出張記】京都某所で痛飲の後は、魁力屋で締めのラーメンを食べてたらしい・・・

どもども。この日も京都でお仕事が無事に終わりまして。今夜は先日おめでたいことのあった同僚を囲んだお祝いの会でした。ちょっといいお店に行きまして、ビールで乾杯。突き出し三種も気が利いたもので良いですね。里芋の炊いたんとか綺麗なお造りとか、なかなか京都らしい、趣の圧お店で結構飲みました。いや～独り呑みも良いですけど、みんなで呑むのも楽しいですね。って、呑めや歌えや（実際には歌ってませんが）の宴も、盛況の後にお開きに。みんな同じホテルに泊まっているので、みんなで移動します。途中数名が「コンビニ寄ります」ってリタイヤ。んで私と、数名は・・・。魁力屋！京都らしいおばんざいでやっても、やっぱりラーメンで締めたいですよね。・・・と、言いつつ、実はこの辺り記憶が曖昧です。ホントのところは・・・翌朝の起き抜けに・・・「そういえば...【京都出張記】京都某所で痛飲の後は、魁力屋で締めのラーメンを食べてたらしい・・・

【京都出張記】四条室町の味のある街中華、萬福でちょい呑み＆中華そばをいただきました

さて、京都出張記の第2部です。二週にわたり続いている京都出張、先週終わって一回帰って来て、準備して出発です。そして、また京都にやって来ました。ちなみに今回の入は前日移動、東京での仕事を終わらせてから、新幹線出発。京都着は夜になりました。お仕事は明日からになります。じゃあ、明日からのお仕事に備えて英気を養っておきますかね。とやって来た四条室町ひときわ明るい、キラメキノ青空・・・ではなく、その左二軒お隣。中華そば満福さんなかなかグッとくる、趣のあるお店構えですね。実は、第1部の時に目を付けていたのですが、閉店が早かったので行けてなかったんですよ。というわけで、今日はリベンジです。と入店しました。奥の席に座ったのですが、入り口脇はなかなかの乱雑具合・・・。いや、趣がありますねえ。私的にはこういうの嫌いじゃないです。壁...【京都出張記】四条室町の味のある街中華、萬福でちょい呑み＆中華そばをいただきました

松戸は上本郷の大八北珍で諸事情あって結果的にドカ食いしてきました

どもども、京都出張記も第一部の方が終わりまして、第二部までのつなぎです。その京都出張から帰って来て翌日、次の出張までの間に休日を挟みました。そんな日のお話です。本日は、次男が学校、長男は長い春休み満喫中、カミさんもお仕事お休みということで、家族3人のお昼。午前中はカミさんとジョギングをしてきました。お昼の準備も出来てないし、何か面倒だったので。じゃあどこか食べに行きますか？ということでやって来た。大八北珍さん！松戸を代表する、いや全国区でも相当レベルの高い町中華です。いつもなら、店内レポ、卓上調味料とかのレポをしますが、本日は情報量が非常に多いので割愛させていただきます。というわけで、まず長男が頼んだカツカレー！このお店、長男だけ来たことが無かったんですよねえ。なので、「俺も大八北珍に連れて行け！」というプレッ...松戸は上本郷の大八北珍で諸事情あって結果的にドカ食いしてきました

【京都出張記】終わったので帰ります。当然居酒屋新幹線で。しかもグリーン車で！

どもども、京都のお仕事が終わった日のお話です。けっこう遅くなると踏んでいたのですが、以外にも早く終わってしまいました。遅めの新幹線の指定席を取っていたのですが、それだとかなりの待ち時間になりそう。というわけで乗車変更するわけですが、近々の新幹線は結構な混み具合。このためにE席（二列席の窓際）を取ったんですよねえ。なんとかE席取りたいなあ。ということで・・・結局グリーン車取っちゃいました。京都→東京間のグリーン車差額は5000円しない程度。思い切ってやってしまいました。フットレストも付いてますぜ。じゃあ、快適な京都→東京間の旅が始まります。というわけで京都麦酒三種に、大徳寺さいき家のさば寿司、だし巻き、いなり寿司の詰め合わせ、そして黒七味の揚げぎんなん。こういうラインナップで、居酒屋新幹線！スタートです！と、新幹...【京都出張記】終わったので帰ります。当然居酒屋新幹線で。しかもグリーン車で！

【京都出張記】焼鳥の後は鶏白湯。キラメキノ青空の鶏白湯らーめんで鶏三昧でした

さて、焼鳥を堪能した後はやっぱりラーメンで締めましょうかね？と、先のお店を出てホテルに戻る途中にみつけたひときわ明るい看板。キラメキノ青空さんというお店。そういえば同じ京都の一乗寺にもキラメキノなんたらいうお店があったなあ。って、ちょっとネットで調べたらあらあら出て来ますねえ。キラメキノ未来っていう会社が運営しているお店で、京都を中心に大阪などにもお店を出してるんですね。時間も時間だし、あんまり迷っている時間もないので、手っ取り早く・・・って言ったらお店に失礼か？まあ、とにかく今日はここで締めましょう。と見たところ、鶏白湯らーめんと台湾まぜそばが売りみたいですね。券売機はお店の外にあるタイプ。鶏白湯、台湾まぜそばとあるけど、焼鳥の後ですから、今日は鶏で攻めるということで鶏白湯に。塩、醤油、味噌とありますが・・・...【京都出張記】焼鳥の後は鶏白湯。キラメキノ青空の鶏白湯らーめんで鶏三昧でした

【京都出張記】今日は焼鳥の気分だったので、四条の天下鳥でやきとりだけを食べてきました

さて、京都出張も一旦今日が最終日。明日は終わったらそのまま帰るので、夜のお店は今日までですね。というわけで、今日も四条通をうろうろ・・・。アレコレ迷ったのですが、見つけたのは天下鳥さん焼鳥のお店ですねえ。申請つに店頭におそらく全メニューと思われるものが出してあります。なかなか本格的な焼鳥屋さんっぽいですねえ。見ているうちに焼鳥欲が盛り上がってきたので、今夜は焼鳥ナイトと行きましょう。というわけで、入店です。席はほどほどに開いていたので、ちょっと奥のカウンターをお借ります。焼鳥だけじゃなく、一品料理も結構ありますねえ。しかも結構リーズナブル。串ものがこんな感じ。一部野菜や牛肉もあるけど、やっぱり厳選焼鳥のラインアップが光りますね。って一枚めくるとそこには・・・あら、コースもあるじゃないですか？あれこれ悩みながら決...【京都出張記】今日は焼鳥の気分だったので、四条の天下鳥でやきとりだけを食べてきました

【京都出張記】独り呑みの締めに麺匠たか松で鰆だしのらぁ麺をいただきました

あんなことがありましたので、さっさと帰って寝るってのも選択肢だったのですが、どこかでゲン直しをするってのも重要であります。というわけで、やって来た。麺匠たか松四条店さん実はこのお店、泊っているホテルの出入口から、このお店の大きな提灯が見えるんですよね。なので気になっていたのですが、昨日一緒に仕事している方が行ったみたいで、写真見せてもらいました。濃厚そうなつけ汁に極太麺のつけめんの写真にかなりそそられまして。今日の締めはつけ麺かなあ～、なんてお店の前。噂に聞いたつけ麺が一番上にいますねえ。ということはやはり看板メニューなんでしょう。しかし、その下の煮干し香るらぁ麺ってのも良さそうですねえ。ってその横を見ると・・・鰆だしのらぁ麺！あら、これはちょっと面白んじゃないかしら。しかも期間限定の商品だし。初訪問のお店はデ...【京都出張記】独り呑みの締めに麺匠たか松で鰆だしのらぁ麺をいただきました

【京都出張記】四条河原町の居酒屋三木半でナイター観戦しつつ、最高のお造りの盛合わせをいただきます

どもども、京都出張三日目です。今日もお昼のお仕事は順調に終了しまして、じゃあ呑みに行きましょうかね。と今日は四条烏丸のホテルから、四条河原町までやって来ました。一昨日に歩いた新京極通辺りから、ちょっと裏路地に入った辺り。良さそうなお店が2軒くらいあったのですが、1軒目はやんわりと「一見さんお断り」2軒目は「おひとり様お断り」流石京都は敷居が高いなあ・・・ちょっとめげていたところ。なんかひときわ明るいお店を発見。三木半さんという、ちょっとこの京都において、ちょっと入りやすそうなお店。とはいえ、その前の記憶が鮮明ですので、恐る恐る「独りですけど大丈夫ですか？と聞くと。女将さんらしきカウンターの女性が「あっ、はい、大丈夫ですよ」と快く席に通してくれました。正直これでだめだったら「どっかのチェーン居酒屋にでも行こう」と...【京都出張記】四条河原町の居酒屋三木半でナイター観戦しつつ、最高のお造りの盛合わせをいただきます

【京都出張記】錦小路の万豚記で排骨担担麺をいただきました

どもども、京都出張2日目です。今夜はどうしようかな？というか、結構夜が遅くなったので、空いているお店も少ないです。京都は全体的に夜が早いお店が多いみたいですねえ。というわけで、あんまり迷っている時間もなかったので、錦小路にあるこちら万豚記京都錦小路店さん万豚記は都内にもあるチェーン店なんですけど、まだ一回も入ったことが無かったのと・・・なんだこの暴力的なビジュアル！排骨担担麺（パイク―タンタンメン）サクサク揚げ豚ドーンッとのせパイク―担担麺とありますねえ。これが決め手になりました。早速入店です！店に入ると席も空いており、すんなりカウンターの空き席に案内されました。心を決めつつも、一応メニューとか見ながら、そして卓上調味料など観察しながら・・・今日は何にしましょうかねえ。とりあえずビールは銀色のヤツ！（意味が分か...【京都出張記】錦小路の万豚記で排骨担担麺をいただきました

【京都出張記】京都は新京極通、昭和の香りのする京極スタンドで呑んで来ました

さて、京都です。今回のお宿は四条烏丸にありまして、裏手が有名な錦市場の通りになります。この錦市場ですが、まあ夜ですからあんまり賑わってもいないのですが、なんとなく歩いてみました。んで突き当たったのが・・・錦天満宮ここが錦市場の通りと、新京極通のぶつかるところですね。時間的にもう門は閉まっていたのですが、一応お参りのまねごととして、今回のお仕事が無事に終わるよう、拝んでおきました。ってのは半分方便で、実はなかなかピタッと来るお店が無くてここまで歩いちゃったんですよねえ。どうも京都のちょっといいお店は、一見さんお断りってか、特に独り呑みの人には厳しい印象です。そんな中この新京極通を四条の方へ抜けようとすると・・・スタンド・・・これは・・・なんかグッとくるんでないかい？酒処軽食・・・クリームソーダハイボールなんて！定...【京都出張記】京都は新京極通、昭和の香りのする京極スタンドで呑んで来ました

4月のハードコア弁当

【京都出張記】をやっておりますが、月頭が来てしまいました。というわけで、それを中断して、毎月1日は前月のハードコア弁当を振り返るコーナーです。ハードコア弁当とは何か？ということについて、恒例の説明です。ハードコア弁当というのは、フリーのピン芸人ホイップ坊やさんが名付けた、ごはんの上に一品だけ乗せたシンプルなお弁当。品数を揃え、色とりどりにデコレーションされたお弁当に一世紀を投じる、シンプルなお弁当です。このホイップ坊やさんのハードコア弁当は書籍化されまして、ハードコア弁当マニアのバイブルとされております。ご飯の上に一品乗せるこれがハードコア弁当です。この文章も例によって完全コピペです。じゃあ、今月もやってまいりましょう。【Newバーガー】Newバーガーというのは、丸大食品の製品で、所謂魚肉ソーセージの亜種。お手...4月のハードコア弁当

【京都出張記】手始めに京都の町中華マルシン飯店で天津飯と餃子をいただきました

というわけで京都に着きました。集合まで時間があるので・・・というかお昼ごはんを優雅に食べるために早めに出てきました。ということでやって来ました。マルシン飯店です。昼前に来たのですが、すでに行列ができています。とりあえずこの行列の後尾に。ふと振り向くとこっちは同店の生餃子の販売所。並んでいる間見ているとこちらに買いに来ている人もチラホラいました。ちなみに後から撮った写真ですが、位置関係はこんな感じです。待っている間にどうぞ、ということで渡されたメニュー表。麺料理から、ごはんもの、一品料理といろいろありますねえ。裏面は写真とセットメニュー、飲み物など。これと並行して、スマートフォンで、お店の情報を探ります。創業は1977年・・・って言うと昭和52年。私が3歳のころですね。現在の店主さんは2代目だそうですね。看板メニ...【京都出張記】手始めに京都の町中華マルシン飯店で天津飯と餃子をいただきました

【京都出張記】と言いつつ出発前に東京駅は新幹線ホームのグル麺でいか天そばをいただきます

どもども、この4月は京都出張が2週連続で続きました。ご期待通りに京都では、仕事の合間を縫っていろいろとネタを仕入れてきましたので、「京都出張記」と題しまして、京都のお話をツラヅラと書いていこうと思います。・・・と、言いつつ、出発前のお話。東京駅は新幹線ホームにやって来ました。写真にある、立ち食いそば屋さんは東京駅の東海道新幹線18番、19番ホームにあるグル麺さんです。このコロナ禍においてもちょっと特殊な仕事をしているので、出張が多く。東海道新幹線は結構な頻度で使用していたのですが、こちらのグル麺さん、利用者の激減で、ず～っと休業だったんですよね。なので、最後に立ち寄ったのは2020年より前になります。というわけで、券売機前。今日は何にしようかな？実はカツ煮が乗ったカツ煮そばが売りなのですが、時間は現在午前8時ジ...【京都出張記】と言いつつ出発前に東京駅は新幹線ホームのグル麺でいか天そばをいただきます

手っ取り早く濃厚なスープのつけめんが食べたかったので、超時短でつくってみました

この日は休日でした。お昼どうしようかなあ～というところ。ふとつけ麺食べたいなあ～スープが濃厚なドロドロのやつねでもなあ、スープドロドロになるまで炊いたら明日になっちゃうしなあ・・・手っ取り早く作れる方法・・・ちょっと試してみるか～ということで買ってきた、豚ひき肉、とつけ麺用の太麺。あとはありもので。1時間弱でけっこういい感じのつけめんが出来ました。名付けて簡単肉ポタつけめん豚ひき肉と、粗みじんにした玉ねぎ、刻んだにんにくと生姜、これを水から煮出していきます。灰汁は掬いません。10分ほど煮込んで野菜などが柔らかくなったら、これをミキサーに入れてガーッ！この肉汁スープを鍋に戻したら、鰹節粉、煮干し粉を加えて煮込み。醤油、酒、みりん、砂糖で味付、味の具合を見て少し化学調味料。味が決まったら、一意味唐辛子とお酢を少しプ...手っ取り早く濃厚なスープのつけめんが食べたかったので、超時短でつくってみました

昭和の香りが残る横浜西口5番街の町中華、龍王でサンマーメンと半チャーハン

どもども、お仕事で横浜にやって来ました。仕事場はみなとみらいですが、午後からの集合なので、駅の近くでちょいと食べて行っちゃいましょうかね。ということでやって来た、横浜駅西口の五番街。五番街と言えばペドロ＆カプリシャス、五番街のマリーへですね。・・・って若い人は知らないか？まあ、気になった方は調べて聞いてみてください。若き日の高橋真梨子さんの歌唱力も相まって染みるいい曲ですよ。・・・と、歌の舞台の五番街とはきっと違うだろうな？という街並み。ちょいとて前の商店に目をやれば、本、DVD、食品、酒を扱ってるというマツヤさん。食品と書籍ってスゴイ組み合わせだな。しかも、本とかDVDって基本的にアダルトなラインナップでしたよ。目的の龍王を目指すのですが・・・なんか奥から出てきたブラザーがこっちを見ています。何も言わずに通り...昭和の香りが残る横浜西口5番街の町中華、龍王でサンマーメンと半チャーハン