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iwaYohさんのプロフィール

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松戸市
出身
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最近はラーメン二郎の自作関係の記事が人気です。 他にも、燻製やソーセージ、ハム、ベーコンを作ったりしてます。 日常的な料理レシピも掲載しているので、晩御飯のメニュー探しにもどうぞ。

ブログタイトル
岩風呂
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/iwayoh
ブログ紹介文
ラーメンを中心に食べたり呑んだり、料理を作ったり。 食欲と泥酔に偏った人生を送っているブログです。
更新頻度(1年)

101回 / 365日(平均1.9回/週)

ブログ村参加:2009/09/29

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ハンドル名
iwaYohさん
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岩風呂
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iwaYohさんの新着記事

1件〜30件

  • カレー鍋からの翌朝のカレーメシ

    今日の夕飯はカレー鍋。カレールーで作ったスープに、タンドリーチキン、ほうれん草、水菜、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、マロニー辺りで、お鍋にしました。ちょっとスープを作ったときに、カレーが跳ねちゃったんで綺麗じゃないですが、こんな感じ。みんな大好きカレー。こういっちゃなんですが、美味しくないわけがないです。親子4人でさっさと食べ進め、最後はカレースープをご飯にぶっ掛けて〆。ふ~~美味しかった。以上、カレー鍋が美味しかった話でした。・・・その翌朝。長男も次男も、鍋の残りでカレーライス。後はなべ底に少しばっかり残ったカレーがあるのみ。このお鍋に、水を少々入れて、温め、なべ底に残ったカレーを集めます。ご飯を一膳分入れて、残ったカレールーをマゼマゼ。このカレーをまとったご飯をお皿に乗せて、てっぺんに生玉子を。出来ましたカ...カレー鍋からの翌朝のカレーメシ

  • 松戸市は稔台の大福元で炒飯と水餃子

    こんにちは。今日はお休みなのですが、カミさんはパートに、自分と長男、次男で家におります。さて、お昼時なんですが、自分で作るのはちょっと面倒くさいなあ。という感じ。じゃあ、食べに行きますかね?ということで、稔台の大福元です。ここのところ街中華を多く回っていましたが、今日はどちらかっていうとネイティブの中華料理。入店して、店員さん同士の会話は完全に中国語。お客さんには片言の日本語という内容です。さて、今日のランチは?・・・って休日はランチやってないんですね?ありゃ?というわけで、2人でメニューを今一度確認。決まったのは、長男と次男が、牛バラ入りのニンニクチャーハン(葫炒飯)私が、牛ステーキたっぷり入りのチャーハン(牛肉炒飯)あと、中国の家庭風スイギョウザ(水餃子)・・・先の表記は日本語的表記、(カッコ)内はおそらく...松戸市は稔台の大福元で炒飯と水餃子

  • 麻婆春雨つくってみました

    今日の夕飯はどうしようか?麻婆豆腐・・・はこの間やったしなあ・・・。でも、なんか麻婆な気分だなあというわけで、麻婆春雨です。作り方は、ほぼ麻婆豆腐と一緒。例によって豚ひき肉を炒めて、甜面醤、醤油、紹興酒、呼称で味付。炸醤(肉味噌)を作ります。ちょっと多めの油を引いた中華鍋でにんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤を炒めて香りだし。豆鼓醤とガラスープを加えてさっと煮たて、硬めに茹でた春雨を入れて、さっと煮こみます。みじん切りのねぎ、ラー油、花椒、を加えて、もうひと混ぜ。最後に、にらを散らして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、皿に盛ります。上から花椒をふりかけ、てっぺんに糸唐辛子を飾って完成。麻婆豆腐も良いですが、これも良いですねえ。ご飯にも最高に合います♪と、自分で作って自分で「美味い」と食べてますと、...麻婆春雨つくってみました

  • 2時間くらいで出来る家二郎鍋

    今日の夕飯はどうしようかなあ・・・って、鍋にしようかなあ・・・豚肉が安いなあ・・・そうだ、キャベツも余ってるしもやしは安いし、二郎っぽい鍋を作ってみましょうか?というわけで、鍋二郎です。まず、豚バラのブロック、豚肩ロースのブロックを、下茹でします。臭み消しに、ねぎの葉、生姜、にんにくも加えて1時間。このゆで汁は、この後も使うので取っておいてください。醤油、みりん、酒を3:2:1で合わせて、にんにくのみじん切りを加えて、煮立てます。これに下茹でが終わった、豚肉を入れて、弱火で1時間ほど煮込みます。この煮汁は後に、醤油ダレになります。豚肉を煮込んでいる間に、さっきの下ゆで汁でもやしとキャベツを茹でます。これがヤサイです。そしてこのゆで汁がスープのベースに。これで、豚(チャーシュー)、ヤサイ、スープ、醤油ダレが出来ま...2時間くらいで出来る家二郎鍋

  • 原木中山の福徳食堂でカキクリーミーコロッケ

    こんにちは。世の中いろいろと大変なことになっておりまして、年始から在宅ワークです。今日も一人で猫たちと在宅ワーク・・・って思ってたら、今日はなんと長男も。なんでも、学校でコロナウイルス感染者の濃厚接触者が出たとかで、学年閉鎖だそうです。カミさんは普通にパート、次男は普通に学校。長男とお二人様、お昼どうしましょうかねえ。というわけで、原木中山です。その昔読んだ泉麻人さんの本の中で、"バラキ中山"とかカタカナを交えると、そんなに強くないボクサーみたいだというのがあり、一度も利用したことがないけれど、名前は深く心に刻まれている駅名です。駅ですけど、今日は車出来ちゃいました。なんで突然こんなところに、と思われるでしょうが・・・。用があるのはこちら、メトロセンター原木中山第1の・・・福徳食堂!こちら調べたところ、なかなか...原木中山の福徳食堂でカキクリーミーコロッケ

  • そのあと、つけ麺麦の香をのぞいたら・・・

    こんにちは。前回の記事に引き続き西早稲田です。やまぐちを出て、横断歩道を渡ります。以前らぁ麺やまぐちがあった場所。昨年の夏に、やまぐちの3号店としてオープンした麦の香です。ちょっとだけ様子見に来まして・・・ちょっとだけ中をのぞいて・・・あれ?・・・にゃみさんいるじゃん・・・あれ?・・・体が勝手に・・・こんにちは~・・・ってあれ・・・ポチっ!ってあれ・・・御年賀いただきまして・・・あれ・・・どうもあけましておめでとうございます・・・って・・・う~~んのぞくだけのつもりだったんだけどなあ(実は確信犯)とりあえず、麦の香のお話を読みます。そうそう、麦の香って、らぁ麺やまぐちのオリジナルの麺なんですよねえ・・・ぶつぶつ・・・。卓上には京都祇園は原了郭の黒七味。うんうん、このつけ麺には絶対合うやつですね。とはいえ、今日は...そのあと、つけ麺麦の香をのぞいたら・・・

  • 西早稲田のらぁ麺やまぐちで特製鶏そば

    今日は諸事情あって、午前中だけ出勤。昼前に退勤して・・・お昼はどうしようかなあ・・・。こんにちは、お昼の西早稲田に来ております。目的は、ミシュランガイド掲載店、らぁ麺やまぐち。ここのところ、ご無沙汰だったので、新年のご挨拶も兼ねて。ってか、まだシャッターが半開きですけど、大丈夫ですか?"OPEN"の札が出てるので大丈夫でしょう。念のため、店内をのぞこうとしたら、学生さんらしき二人組が躊躇なく入っていきました。ちなみに、早い時間だったので、まだ行列は無し。行列する場合は、歩道の車道寄りに・・・ってかお隣がタマノイ酢㈱だったんだ!さて、気を取り直して、券売機前。さて、何にしようかな?とはあまり悩まずに、特製鶏そばの食券を購入。着席します。あら、今日はやまぐちさんいないようですね。というわけで、おとなしくテーブルで待...西早稲田のらぁ麺やまぐちで特製鶏そば

  • 南増尾のレストランこはくで特製カツレツとカキグラタン

    こんにちは、ここは南増尾。柏と松戸の交わるところ。道を一本渡れば松戸の栗ヶ沢です。レストランこはくです。最寄り駅は松戸側、新京成線常盤平駅から歩いて1.5km、19分。ということですが、まあ我が家から行くなら、車だよね。車社会の東葛地区(松戸、柏、流山辺りを指す)ですので、駐車場完備。それにしてもレンガ造りで派手な看板もない地味な表向き。ここの前は車でよく通ってたんですが、最近までこのお店がレストランだって知りませんでした。隠れた名店だと知ったのは、GoogleMapを散策していたとき。そういえば、ここのところ外食っていうと、ラーメン専門店か街中華が多いので、たまには洋食も良いんじゃないか?っていうか、ちょうどカミさんと休みがかち合って、子供たちが学校でして、良い感じのランチの場所ないかなあ?って探してたところ...南増尾のレストランこはくで特製カツレツとカキグラタン

  • 富士そばで竹村こずえの小手毬草を聞きながら、銀だこそばを食べてきた。

    こんばんは、夕方の品川港南口です。はい、タイトルにある通り富士そばです。あくまで噂ですが、この富士そば品川店、日本一売り上げる富士そばとの噂、あくまで噂です。そして、1月5日から全店での提供となった、築地銀だこ監修の銀だこそば!店頭にもでっかく出てますねえ。「銀だこそば多幸(タコ(う))来る!だそうです。見たところ、たこ焼きが三つ乗った、おそばですね。外から眺めててもしょうがないので、入店して券売機前。最上段右側に銀だこそば。その左の「大地の濃厚味噌ラーメン」もすごく気になりますが、今回の記事の目的がずれずれになってしまうので・・・。迷わず(いや、迷った)銀だこの方。この食券を渡して、「そばで」と伝えます。関係ないですが、富士そばのBGMと言えばド演歌!今日のBGMは竹村こずえさんの「小手毬草」は、2020年1...富士そばで竹村こずえの小手毬草を聞きながら、銀だこそばを食べてきた。

  • 今度は親子3人で!勝チャン再訪!

    こんにちは。昼時の松戸です。今日は、カミさんお仕事、長男次男冬休み、自分は在宅ワーク。という感じ。在宅で、食事の準備もしてないので外食ですかねえ。子供らを連れてって、良さそうなのは・・・あそこかな?というわけで勝チャンです♪先日一人で来たのですが、子供たちもなかなか良いお店なんじゃないかと思いまして、今度は子連れで再訪です。子連れっていっても、中学3年生と1年生なんで、すっかり大人一人前ですけどね。というわけで、入店です。中央のテーブル席を陣取りました。今日も迷おう、メニューの森・・・いや樹海。麺類、チャーハン、定食、丼物・・・それのセット・・・悩みます。私が二度目に来てもこれなのに、子供らは壁一面のメニューに悩みまくっております。注文が決まったと思っても、二転三転、子供が悩んでいる間に私も二転三転・・・。じゃ...今度は親子3人で!勝チャン再訪!

  • 法典の湯のまんぷく庵で今月のラーメンは角煮味噌ラーメン

    まず法典の湯です。今日は家族でやってきました。我が家から近いところにある、天然温泉の施設で、まあスーパー銭湯ですね。地下1500mから湧き出る、化石海水と呼ばれる塩分の強い源泉の天然温泉です。温泉も良いんですけど、個人的には広いサウナがお気に入りです。今日も炭酸泉でじっくり温まった後、露天のベンチで体を休ませて、サウナ水風呂サウナ水風呂・・・こういうのを、サウナマニアの間では整う(ととのう)というらしいですね。すっかり整いました。じゃあこっちに移動。まんぷく庵は法典の湯の中にあるレストラン施設。メニューはこんな感じ。じゃあ、大ジョッキいかせていただきます!1リットル以上の汗をかいて、この一杯!こういうのは体に良くない、とされてますけど、でもやっぱりやめられませんよねえ。肴はカキフライと、ナムルキムチセット。さて...法典の湯のまんぷく庵で今月のラーメンは角煮味噌ラーメン

  • おせちも良いけどすき焼きもね♪黒毛和牛だ!佐賀牛だ!すき焼きだ!

    「おせちも良いけどカレーもね」・・・ってのは時は1975年のククレカレーのキャンディーズ出演のCMですが・・・おせちも良いけどすき焼きもね♪というわけですき焼きです。強引につなげてきました。新年一発目のすき焼きですので、黒毛和牛、佐賀牛でやります!ざくは春菊、ねぎ、えのきだけ、しらたき、焼き豆腐、そして正月らしく、紅白かまぼこ。じゃあ、牛脂を引いて牛肉をさっと焼きわりしたを注いでメリーすき焼き♪じゃあ、溶き玉子でいただきます♪うん、流石黒毛和牛、佐賀牛。いつも食べてる輸入物の牛肉とは格が違う!・・・いや、違う食べ物だな♪続きは、ざくを並べた上に、牛肉を敷いて、肉を蒸し煮に♪これは山形風の食べ方らしいですね。じゃあ、これも溶き玉子で・・・うん、これも美味しい♪うん、美味しい♪というわけで、すき焼きないとは更けてい...おせちも良いけどすき焼きもね♪黒毛和牛だ!佐賀牛だ!すき焼きだ!

  • 親鶏のスープが余ったので自作ラーメン三昧

    先日のクリ・・・いや、忘年会の後の話になります。この時の為に、鶏のスープ取ったんですよね。鶏ガラじゃなくて親鶏の丸鶏です。これでリゾット作ったわけですが、それだけじゃもったいないくらい良いスープが取れました。リゾットには少ししか使わなかったので、結構余ってます。じゃあ、ラーメン作りましょうかねえ♪まずはチャーシュー麺上に乗っているチャーシューは、先日作った扣肉、冷凍保存していたものです。例の鶏スープに、薄口醤油、紹興酒、少量の化学調味料で味付しました。麺は買ってきたやつです。こまめに製麺してればこんなこともないんですけど、最近製麺サボってるんですよねえ。まあ、既製品とはいえなかなか良い麺なので、文句ないです。スープと扣肉に沁みた煮汁がマリアージュして良い感じになってますね。家族の評判も上々でした。というわけで、...親鶏のスープが余ったので自作ラーメン三昧

  • 煮魚定食なんてどうですか?

    こんにちは。ここのところ煮魚にハマっております。っていうのは、煮魚の煮汁の作り方を教えてもらって、それがハマったんですよねえ♪こちら鯖の煮魚定食。鯖っていうと、味噌煮にすることが多いと思いますが、普通に醤油ベースの煮汁で煮ても美味しいですよ。というわけで、この日のお昼ごはんは、鯖の煮魚、小松菜のおひたし、冷ややっこ、キャベツとねぎのお味噌汁で一汁三菜です。こっちはまた別の日でかんぱちのかまの煮つけ、ほうれん草のおひたしと、お味噌汁・・・これだと一汁二菜ですが・・・黒鯛のお刺身を付けて、三菜です。さて、この煮魚の煮汁、かなり簡単なので、秘伝の調合を最初に出てきた鯖の切り身でやっていきましょう。★★材料★★鯖の切り身昆布出汁醤油酒みりん生姜のスライス★★作り方★★1.鍋に昆布出汁、醤油、酒、みりんを1:1:1:1で...煮魚定食なんてどうですか?

  • 松戸は上本郷の美春で味噌バターコーンらーめん

    味噌バターコーンラーメンが食べたい!というのは次男のリクエスト。なんかのテレビ番組で見て、とてもおいしそうだったそうで、以来ちょいちょい「食べたい」と話をしています。ということで・・・うちから近いのは・・・あそこだな♪こんにちは。昼下がりの松戸は上本郷美春でございます。ここ松戸において、本格的な札幌系のラーメンが食べられると評判のお店。みそバターコーンラーメンを求めてやってきました。流石人気のお店だけあって、行列必須。席待ち表に記入して、外のベンチで待ちます。サッポロのラーメンと言えば西山製麺。たなびく「西山ラーメン」の幟旗を眺めます。ちなみに、店内にも待ちスペースがありますので、順番が近くなってきたな?って思ったら、店内で待ちます。待つこと15分くらいで入店着席。まずは壁メニューを確認。「私のひとりごと」と題...松戸は上本郷の美春で味噌バターコーンらーめん

  • 年末年始~年越しそばからおせち料理など~

    いつまでも正月気分でいるんじゃないぞ!と言われましても・・・時を戻そう・・・って前の記事でも戻ってんじゃねえか?・・・まあまあ、せっかく写真撮ったし、ネタ切れになる前に、使ってしまいましょう。というわけで、もはや年明けの5日になりますが、年末年始の話題です。まだぎりぎり賞味期限切れてないですよね?ねっ!?ねっ!?「前の話は完全に賞味期限切れだった気が・・・」・・・まあ、いい、時を戻そう。そう、あれは2020年の大晦日。年越しそばです。そばは乾麺ですが、そば粉100%の十割そばにしました。そば汁は、まず醤油とザラメで作った砂糖水を合わせて、かえしを作って寝かせます。これを一週間寝かせて、厚けずりの本枯の鰹節をガッツリ煮出した特濃の鰹出汁で割って、みりんで整えます。これをまた寝かすこと丸1日馴染ませたのが、このそば...年末年始~年越しそばからおせち料理など~

  • 今更ですが、クリスマスな食卓・・・モトイ!忘年会

    メリークリスマス・・・っていつの話だ!もはや年も明けて、正月の三が日が終わったというのに・・・ぶつぶつ・・・そうですそうです。ごもっともです。だって、諸事情あってアップが今になってしまったんですもん。お許しください。「お許しください」ついでにもう一つ、我が家は「クリスマス」って言わないんですよ。我が家のこの年末のホームパーティーは忘年会って呼んでます。何でかって?クリスマス嫌いだからです。西洋かぶれじゃあるまいし、だいたいキリスト教徒でも何でもないからな。先祖代々の墓は曹洞宗若泉山安養院無量寺にある仏教徒ですぜ。じゃあ、この料理はなんだ!それは・・・やりたいからです!だって丸鶏焼きたいじゃないですか!?作りたいじゃないですか!ということで忘年会です。【トマトリゾットのほうれん草ソース】じゃあまず前菜で、リゾット...今更ですが、クリスマスな食卓・・・モトイ!忘年会

  • 納豆アレンジレシピいろいろ

    最近、私の周りで納豆アレンジが流行りだしました。きっかけは筋子納豆でした。青森県の郷土料理、かの文豪太宰治も好きだったという逸品です。必要なのは納豆と筋子だけとのこと。なんだか簡単でおいしそうなので、やってみましょう。【筋子納豆】すべてはここから始まりました。ということで、納豆とねぎをマゼマゼして、筋子を絡めます。オン・ザ・ライスアレンジして卵黄を乗せましたが、いらなかったかもなあ。納豆と醤油漬けの筋子を混ぜるだけなのが正調みたいですが、これも美味しかったです♪【いか納豆】そういえばいか納豆は鉄板ですよね。居酒屋メニューでもポピュラーです。ちなみに、いか卵黄ってのもありますから、卵黄は必須でしょう♪うん、間違いのないヴィジュアルです。美味しくないわけがない!【まぐろ納豆】いかをやったらまぐろもね♪いか納豆があれ...納豆アレンジレシピいろいろ

  • お刺身が食べたい。そんな日もある

    こんばんは。「お刺身食べたいなあ~」と、こんな日。今日はお刺身の定食にしましょう。となれば、そそくさとスーパーに行ってめぼしいお刺身を買ってきました。今日の刺し盛りは、左からすずき、目撥(めばち)まぐろ、ぶりとろ。【すずき】夏はさっぱり君ですが、冬のすずきは程よく脂が乗ってます。すずきは美味しさのワリにそんなに値が張らない、という優等生。写真のそれは木更津で揚がったものらしいですね。【目撥まぐろ】まぐろと言えば、本まぐろですが、目撥は一番流通量が多く、居酒屋や寿司屋で"まぐろ"として出てくるものは、この目撥が一般的です。晩秋から冬にかけておいしくなる、正に今が旬。銚子から三陸にかけて獲れるそうで、これは千葉産とあるから、銚子かな?塩釜の目撥も美味しいんですよね。【ぶりとろ】"寒ぶり"と呼ばれるほど、冬が旬。しか...お刺身が食べたい。そんな日もある

  • 松戸の紙敷・・・ってか秋山の街中華福新

    こんにちは。お昼の松戸秋山地区です。「どこよそれ?」って聞こえてきますが、とにかく松戸の秋山です。秋山駅ってのがありまして、それは北総線の駅。京成電鉄の傘下で京成高砂から印旛日本医大に伸びる線。日本一利用料金の高い路線です。ちなみに同じ路線を使い、京成上野から成田空港に向かう京成スカイライナーが通る路線ではありますが、あれは京成成田スカイアクセス線です。って「路線の話をいつまでしてんだ!」って怒られそうなので、本題に入ります。その北総線秋山駅から徒歩7分くらいでしょうか?なかなか味のある街中華、福新があります。店構えはなかなか立派。まあ、多少の入りにくさはこの手のお店の宿命ではありますが、まあ。駅から近いとはいえ、どちらかというとロードサイドなので、駐車場も完備されております。写真が張られていて、営業中ってこと...松戸の紙敷・・・ってか秋山の街中華福新

  • 12月のハードコア弁当

    改めまして、あけましておめでとうございます。月頭となりましたので、恒例の前月のハードコア弁当を振り返りです。・・・とその前に。ハードコア弁当とは【“ハードコア弁当”の提唱者・ホイップ坊やさんが考える「究極のお弁当スタイル」とは-メシ通|ホットペッパーグルメ】※参考文献です。じゃあ、行ってみましょう!と、いいつつ今回もちょっと寂しげです。ってのは、12月は仕事的に在宅ワークが多かったんですよね。と、言い訳しつつ。やっていきましょう。肉団子これ某SNSに載せると「イシイのミートボールですか?」と聞かれたのですが、ちがいます!チャンと豚ひき肉を買ってきて、丸めて揚げて甘酢を作って絡めました。結構気合の入った、ハードコアと言えます。いや・・・ハードコアと言いにくいかな?・・・次行きましょう。春巻き冷凍の春巻きを買ってあ...12月のハードコア弁当

  • 新年あけましておめでとうございます

    タイトルにもありますが、あけましておめでとうございます。旧年中、ご愛読いただいた皆様には感謝申し上げます。突然猫の写真で、スミマセン。丑年なんですが、我が家のマコトさんは白黒の牛柄なので、代わりに登場していただきました。ラーメンの写真でも・・・って思ったんですが、最近作ってないんで(汗というわけで、皆様本年もよろしくお願いいたします。新年あけましておめでとうございます

  • 千葉は長柄町、山の中の一軒家、アリランラーメン八平の食堂

    こんにちは。今日は大晦日ですが、ブログの記事自体は、まあ2週間くらい前のお話です。そんなネタバレまあ良いわけですけど。まあ、とりあえず2020年最後の記事となりそうです。というわけで、とりあえず話は本題です。さて、千葉の三大ご当地ラーメンというのがあります。竹岡式ラーメン勝浦タンタンメンそして、今回登場するアリランラーメンです。竹岡式の元祖、富津の梅乃家勝浦タンタンメンの元祖、勝浦の江ざわは、行ったことがあるのですが、アリランの総本山、長柄の八平の食堂には行ったことなかったんですよねえ。そんな12月のある日の朝「今日ちょっと行っちゃう?」と突然思い立ちました。今日は平日・・・ですが私は振替休日、カミさんはお勤めに、子供らは学校に行ってしまったので、午後3時くらいまではお一人様、じゃあ行くしかないじゃないですか!...千葉は長柄町、山の中の一軒家、アリランラーメン八平の食堂

  • 麻婆豆腐を作ってみました。激辛で激シビです♪

    カミさんから「麻婆豆腐が食べたい!」というリクエストがあり、今夜は麻婆豆腐です。★★材料★★絹ごし豆腐豆板醤ねぎニラにんにくしょうがガラスープ(ガラスープの素を水で溶くので可)豆豉または豆鼓醤醤油化学調味料ラー油水溶き片栗粉ごま油花椒炸醤豚ひき肉甜面醤醤油紹興酒胡椒★★作り方★★■炸醤1.薄く油(分量外)を引いた中華鍋で挽肉を炒める2.挽肉にしっかり火が通ったら、甜面醤、醤油、紹興酒、胡椒で味付する3.さらに炒め、水分が飛んだら完成■麻婆豆腐1.豆腐はあらかじめさいの目に切って、塩(分量外)を少々加えたお湯で茹でておく2.中華鍋に適量の油(分量外)を引いて、弱火でみじん切りにした、にんにくとしょうがを炒めて香りを出す3.さらに豆板醤、豆鼓醤を加えて、混ぜるように炒める4.適量の炸醤を加えて、混ぜ合わせ、ガラスー...麻婆豆腐を作ってみました。激辛で激シビです♪

  • カリオストロスパゲッティ再び

    映画「ルパン三世カリオストロの城」と言えば、巨匠宮崎駿が映画初監督を務めた名作。というのはほぼ説明不要だと思います。様々な名セリフ、名シーンがありますが、山盛りのスパゲッティーを向かい合ったルパンと次元が奪い合いながら食べるシーンは有名ですよね。あの、ミートボールが乗ったスパゲッティは、いわゆる「マンガ飯マニア」の間では常にトップクラスに位置するメニューだと思います。実は、岩風呂でも過去の記事で【カリオストロスパゲッティ】2008年4月6日【カリオストロスパゲッティ再び】2011年1月14日で取り上げております。さて、今回3回目の登場となる、同料理ですが、前回の登場から9年ほど経っておりますので、各所バージョンアップしております。★★材料★★パスタスパゲッティ(1.6~1.8mmくらいのもの)トマトソース水煮の...カリオストロスパゲッティ再び

  • 市川大野の蓮山飯店でラーメンミニチャーハン

    こんにちは、お昼の市川大野です。最近ブログの行動記録から、住んでるところがバレそうな感じがしてきましたwww蓮山飯店はJR武蔵野線市川大野駅の近くにあります。地域密着型の街中華ですねお車の人も駐車場があるので安心ですよ♪というわけで、入店。店内にはカウンターの他、テーブル席がいくつかあります。とりあえずカウンターの真ん中あたりを陣取って、メニューを・・・首が疲れそうなメニューですねwwwこうすればいいのか。なになに、ラーメン、ワンタン・・・字数の関係なのかチャシューメンになっているのが気になります。チャシューワンタンチャシューワンタンメン・・・まで飛び出すなら「-」一本くらい・・とは思います。ちなみに裏側は一品料理とスープと飲物。うむ、一品料理の項目にも「チャシュー」・・・これは何か信念あっての「チャシュー」み...市川大野の蓮山飯店でラーメンミニチャーハン

  • 圧力鍋バンザイ!豚バラ軟骨カレーをつくってみました

    先日、スーパーで豚バラ軟骨が安く売っていたので、それでカレーを作ってみました。久しぶりにレシピ公開の感じでやってみましょう。★★材料★★豚バラ軟骨にんじん玉ねぎ市販のカレールーカレー粉ガラムマサラローリエ★★作り方★★1.大きめの鍋にお湯を沸かしてそこに塩をひと握り入れ、そのお湯で豚バラ軟骨を軽く下茹でする2.下茹でが終わった豚バラ軟骨は一度水にさらして、表面の灰汁を洗い流す3.圧力鍋にお湯を沸かして、ここに塩をひとつまみほど、豚バラ軟骨とローリエを入れ、加圧すること20分4.(3)の間に、にんじん、玉ねぎを一口大に切っておく5.加圧が終わった鍋の火を止めて、自然に減圧するまで待ち、蓋が空くようになったら、表面に浮いた脂や灰汁を取る6.玉ねぎ、にんじん、カレールーを入れて、再度20分加圧する7.加圧が終わった鍋...圧力鍋バンザイ!豚バラ軟骨カレーをつくってみました

  • 扣肉を作ってみました

    最近外食が続いていますが、久しぶりに自分で作ったものの紹介です。タイトルにある通り、扣肉を作ってみました。扣肉は「こうろう」と読みます。扣肉で調べると、梅干菜扣肉という料理が引っかかって来ます。「梅干菜」っていうのはからし菜の仲間で、塩漬けして干したものを、使うのですが、今回はそれなしで、シンプルに扣肉を作ってみましょう。大きい肉を扱うので時間がかかりますが、それだけの価値のある料理ですよ♪ドンッ!豚バラです。大体1kg位のかたまりですね。これを三等分に切って油を薄く引いた中華鍋で脂身の方をしっかり焼きます。次に、たっぷりのお湯で下茹でしていきます。臭み抜きにねぎの葉、しょうがも加えます。このまま1時間ほど。引き上げたら、熱々の内に豚肉の表面に醤油を塗りたくります。醤油を塗った肉を今度は油で揚げていきます。油の...扣肉を作ってみました

  • 柏の大青田にリベンジ!噂の太郎のもつ煮込み

    先日やってきたお食事処ひぐらしは、実は別のお店に来て臨時休業だったので・・・と書きましたが、その日から2日にしてリベンジです!こんにちは、常磐道柏インターチェンジあたり、住所でいうと柏市大青田というところ。そのひぐらしのお隣にあるのが、噂の太郎です。開店直後にやってきたにも関わらず行列ですねえ。駐車場もいっぱいです。間一髪で車を止められました。ちなみに駐車場なんですが、お隣のお食事処ひぐらしの駐車場に止めると、怒られるので注意してください。行列はありますが、開店は早いです。待つこと15分ほどで入店です。うむ、やはり煮込み一発なんですね。ちなみに、もつ煮込みの単品はお持ち帰りも可能です。お持ち帰り人は、行列に並ばなくても、向かって左の扉から入って、「持ち帰りで〇人前」っていうと出してくれます。ということで、基本的...柏の大青田にリベンジ!噂の太郎のもつ煮込み

  • 新橋駅前ビル1号館のさかな亭でお昼ごはん

    こんにちは、ここは新橋。新橋駅前ビルは個人的に新橋の心臓と言っても過言です。このビルの中でざっと見回しても、ビーフンの東立ちそば三松スパゲッティのポンヌフ舞茸天そばのおくとね居酒屋菊三八立ち呑みのこひなた・・・などなどあるわけですが・・・。さかな亭!ランチサービスはどうしましょうかねえ?刺身、焼魚、煮魚・・・。刺身と、焼魚、煮魚が選べるとくとくサービスセット。ちなみに、入口はこんな感じ、手前に看板があるんですが奥のこっちが入口です。ごめんください♪と入店。早い時間だったためか、最初の客だったらしい。日ごろ、お店の人とは滅多に話さないんですが、誰もいなかったんで、先日テレビでこちらのお店が出たお話なんかをご主人とさせてもらいました。さて頼んだのは、とくとくサービスセット、焼魚or煮魚は煮魚に、そしたら、「アラ煮と...新橋駅前ビル1号館のさかな亭でお昼ごはん

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