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【31日火曜日】生牡蠣の握りも好評ですが,鰊の握りも良いです。色で身を売る西瓜でさ...
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【30日月曜日】気仙沼の郷土料理,あざら。能登から引越した家族がいたら?を妄想して鰤大...
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【29日日曜日】魚の粗を通常の2倍量,ぐつぐつ煮込んで,マルセイユで食べたのを思い出し...
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【28日土曜日】玉子焼きのおでん。少し甘めなので,出汁はすっきり。彩りに青混ぜ入り...
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【27日金曜日】生牡蠣の握り。だいぶ良いのが増えてきました。牡蠣の塩辛も,熟れてき...
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【26日木曜日】2月の予定です。ご予約お待ちしてまーす!slamdunk2回目鑑...
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【25日水曜日】猪を6時間,トロントロンに煮込んでカレー。野菜は十六ささげを夏に漬けた...
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【24日火曜日】猪と干し柿,赤蒟蒻の炒めもの。酢豚的炒。干し柿は須坂から届いたもの...
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【23日月曜日】金土日と忙しくさせていただき,海外から県外から御来店ありがとうございま...
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【22日日曜日】村越シャモロックの鶏出汁の茶碗蒸し。寒い日に!夏でも温かく出すんだ...
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【21日土曜日】koti beer到着しました。新しい試みもされてて,また楽しくなり...
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【20日金曜日】立派なわかさぎが入ったので,天麩羅は梅肉だれ,それか塩焼きも良いです。...
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【18日水曜日】2月の予定です。思ったより暖かいので12日は朝粥からやります。ご予...
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【17日火曜日】日本酒研修です。金曜日から通常営業となります。
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【16日月曜日】青森の郷土料理というより,東北以北の郷土料理。人参の子和え。生の鱈...
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【15日日曜日】今年も生牡蠣の塩辛の季節です。いぃ酒のアテ,コクのある酒と,どうぞ。...
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【16日土曜日】鯛水雲椀。たいと,もずく。温かいもずくが好きなので,おすすめですよ...
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【13日金曜日】弘前から届く一町田せり,いよいよ残りわずかになってきました。今日はす...
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【11日水曜日】数年前から寝る時に足先が冷えるなーと思ってたのが,昨年には頻繁になり,...
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【10日火曜日】今週,来週と火水木は連休となります。年末年始は沢山のご来店ありがと...
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【9日月曜日】長野県松代の長芋を出汁で炊いて味を煮含め,天麩羅にしています。火を通す...
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【8日日曜日】猪のばら肉ソテー,柚餅子風ソース。この時期,庭に柚子が沢山できるんだ...
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【7日土曜日】松葉蟹,半身を蒸し寿司でご用意してます!猪を煮込んで,蟹を剥いて,じ...
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【6日金曜日】皮付きの猪,アガりますね〜。今日はたまり醤油でほろっと煮込みます。...
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【5日木曜日】年末年始の営業ありがとうございました。この時期はいい時間がたくさんありま...
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【4日水曜日】本日,早い時間満席となります。夕方以降は空いてる時間帯もありますので。...
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【3日火曜日】みちるちゃんに頂いたがらーじ麺。うまっ。イベリコ豚で焼豚,一町田せり,...
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【2日月曜日】朝から,いい時間を過ごさせてもらいました。本日は終日満席となります。...
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【元日】明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします!昨日,ノ...
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