梅の木でもオーダー率が高いステーキ。高価格ですが変わらぬ人気です。やはり牛肉の味わい、安心感は別格といったところでしょうか。逆に皆が知っている美味しさだけに誤…

パリッパリのリーフやサニー、ロメイン…高原野菜の先行組が届き始めました☺️スーパーでも悪くはありませんが畑直送が一番"間違いない"です。マスタードやアンチョヴ…

コロナ大流行から始まり5類移行した後も細々と需要があるテイクアウトです。当時の心境や写真を振り返れば、構成はどうする？ 容器は？ 値段は？知り合いの飲食店の方…

仕込みで余った食材を使って作る賄い料理。店で出すものとまったく同じところ、違う内容ながら豪華にたくさん作るところ、立ったまま10分程度でかき込むところ…いろい…

フレンチの主砲、スズキです☺️美しい眼と光沢。恥ずかしながら漢字を知りませんでした(ｹﾝｻｸﾊﾞﾝｻﾞｲ…笑)自分の中では魚といえばスズキです。鯛でも舌平目で…

もはや風物詩になりつつあるモリーユ茸です☺️タラの芽とコシアブラが一巡し、こごみが開き切ったあたりが合図。まず容姿が異彩。繊細な味わいと芳香が後に続きます。量…

5月9〜12日に伊豆ベロドロームにて開催された自転車のジャパントラックカップ2024を観戦しに行ってきました☺️パリ五輪を目指すトップクラスの選手達の熱き戦い…

料理やワインより…メリアに問い合わせが集中した、そんな連休でした 笑☺️お客様の評価が素晴らしかったです。いつもウチのために美しいお花を届けてくださいます。本…

※5月3日と4日夜、お席残り僅かです。5日はまだ空きあります。テーブルフラワーも仲間増えてきました☺️さて町より振興券が配布されています。10月末まで使える3…

あらがおうかぁ〜うーつくしぃヒレでぇー♪特大のドラードです☺️さばく前からテンション上がります 笑ひらめ、すずきと同様にメインを張れる存在感。肉料理の前でポー…

骨付き仔羊のローストです。お客様の特別注文で調理しました☺️もともとが高価な食材がさらに上がってしまい、普段使いのメニューには載せられなくなってしまいました……

今年のゴールデンウィーク(27〜6日)の予約が入り始めています。去年ほど連なった並びではないですがこの時期は混み合います。特に3〜5日はピークとなりそうですの…

春の切込隊長、ふきのとう。昔は苦味が嫌でしたが今や大好物となりました☺️ふき味噌、天ぷらも美味いですがスープにしても◎といっても100%では飲めたものじゃない…

※ゴールデンウィークの予約受け付け中です。今年は日が多少分散していますが混雑が予想されますのでお早めにお願いします。あちらこちらに暖かさを感じる季節です☺️美…

前述の通り、価格変更によるメニューの更新を行いました。4月10日よりよろしくお願いいたします。なお4月中は直前ではなく早めの予約をしていただければと思います🙇…

今年の冬は後半の雪ラッシュがなかなかでした❄️そろそろ"なごり"そう？春の始動に向け立ち上げ準備。4月より営業再開です。予約は電話にてお願いします。

まだとても夏な気分ではありませんが夏みかん🍊中身はアイスやムース、皮はコンフィチュールにして製菓材料にと余すとこなく活用します。強い酸味を生かしてドレッシング…

梅の木のメニューの価格を一部変更させていただきます。今までのランチコース2500円→2700円に。ディナーコース3500円→4000円へと変更になります。(い…

3〜4月あたりは季節の果物等が薄いのでクラシカルなデザートが多くなります☺️ノワゼッティーヌ、シブースト、クレムブリュレ…etc素では重めでも寒い時期はぺろっ…

木の枝が水分とともに凍りつく霧氷。意外にも富士見ではここ何年もお目にかかれませんでした。前日に1日雨が降った日があり、それが大きかったかと思います。写真が下手…