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プロフィール PROFILE
ブログタイトル
梅の木便り
ブログURL
https://ameblo.jp/bistroumenoki/
ブログ紹介文
富士見町の「ビストロ梅の木」のブログです。店を引き継ぐため研鑽中。ワイン、野菜と庭、ロードバイクも。
更新頻度(1年)

45回 / 365日(平均0.9回/週)

ブログ村参加:2009/06/28

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梅の木さん
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梅の木さんの新着記事

1件〜30件

  • 冬の主役

    北の大地より立派な牡蠣。フレンチでは古典的な料理が多くあります^ ^本当は生が1番美味いと思っていますが、リスクを考えると火を通すのが無難です。好き嫌いもある…

  • 体のリカバリー

    冬の力仕事やルーティンとなった筋トレ。いくら消耗しても翌朝には平気だった20代と比べると30代半ばにもなると疲れの抜けが…昔はまったくやらなかったリカバリーを…

  • オレのフレンチ?

    エビのトマトクリームに…魚介のサラダ…ズワイガニのグラタン!研究と称しての食べたがり 笑会話よりガチな顔で食べてる、料理人あるある^ ^ジャンル問わず引き出し…

  • 青のグラデーション&猫タンポ

    まだ日の出前、空の美しい色合いと木々のシルエット。本当はもう少し暗めが良かったのですが、スマホを取りに行って戻ってきたら明るくなってました^ ^この間、1、2…

  • ローストチキン!

    鶏を半羽使ってローストチキン^ ^途中出た焼き汁をかけながらパリッとジューシーに。鶏でもカレーでもたくさん(大きく)作った方がやっぱり美味しいです。香り付けに…

  • 消防出初めと新年会とどんど焼きと

    令和2年度の富士見町消防団出初式に出席しました。観閲やハシゴ乗り、分列行進などをし表彰式に。団長表彰の精績章を受章しました^ ^操法以外では3回目です。マイペ…

  • 謹賀新年

    新年明けましておめでとうございます。今年もビストロ梅の木をよろしくお願い致します。ダブルクロス!!!

  • 今年の感謝!

    恒例の梅の木特製おせちも終わり、ようやく仕事納め。星も輝く…ほどでもないですが早朝から仕上げ作業。ビストロ梅の木、今年も1年間ありがとうございました!仲の良い…

  • 決戦

    明日、12月28日午後4時より僕の妹がガールズケイリングランプリ2019に出場します!上位7名による一騎討ち。僕も立川に乗り込みます^ ^BS日テレでも中継あ…

  • 残るは特製おせち!

    クリスマス期間もほぼ終わり、残りは梅の木特製おせちだけとなりました^ ^本日にて注文受付を締め切らせていただきます。注文されたお客様、31日の正午よりお渡し可…

  • 表彰されました!

    食品衛生協会から優良施設として表彰されました^ ^東京・明治座にて授賞式がありました。ビストロ梅の木オープンから31年、僕が戻ってからは8年くらいになります。…

  • 富士見、秋

    秋空に映える八ヶ岳。県外の方がパシャパシャ撮っています^ ^ジモティの僕もパシャパシャ撮ります^ ^富士見の秋、美しい風景です。食欲の秋でもあります!ん?んん…

  • 消防のゴルフ

    毎年11月にある消防団の親睦ゴルフに参加してきました^ ^ゴルフはまったくの未経験、道具も仲間に借りてコースデビューです。たった1回の打ちっぱなし練習だけで出…

  • 運動の恩恵

    いつものランニングコースから八ヶ岳。見ての通り、青空の完璧ショットではないのですが(^ ^)ハイペースで飛ばしても思わず立ち止まってパシャパシャ!こちらはマウ…

  • 愛を込めて花束を

    台風、まだまだ大変だけど。。。1日も早く笑顔が戻りますように。

  • 着火ファイヤー!

    今シーズン初の薪ストーブ始動です^ ^東京なんかはまだTシャツにエアコンって聞きますが、富士見は10月に入ると朝晩グッと冷え込んできます。柔らかい炎は見ている…

  • スペシャルなディナー

    1年の間に何度も足を運んでくださるお客様も多い梅の木。なかには特別な予算で普段のコースにないものをご用意することもあります。料理人としては使いにくい食材を扱い…

  • 梅の木式オードブル

    ご注文いただいたオードブルを調理。梅の木らしさを前面に盛り込んでいます。市販の安価なオードブルも多い中、ウチに頼んでくださる方には感謝の思いです^ ^オードブ…

  • 夏→秋 ハジマル

    アナベル、ホリーホックが終われば秋の始まり。皆さんの夏はどんなでしたか?毎年ガッツリ仕事な8月ですが合間にはやっぱり心地よい高原の夏(^ ^)秋はキノコですよ…

  • 富士見産ブルーベリーのクラフティ

    梅の木の夏のデザートの定番、ブルーベリーのクラフティ。すっかりウチのスペシャリテとなりました^ ^今はホールで頼まれることもあるほど。富士見町で採れたブルーベ…

  • 少年に還る

    慌ただしかったお盆も終わり外に出るともうひんやりとした風。秋ですねえ〜^ ^富士見の夏は本当に短いです。お店の向かいの林にいた、ルリちゃん。なかなかお目にかか…

  • お盆もひと段落

    お盆期間の怒涛のような忙しさもひと段落しました。たくさんのご来店、ありがとうございました!今年はみなさん、休みが長かったのかな?早くから終わりの方まで食事に来…

  • お盆の営業

    お盆期間の予約が入り始めました。小さい店ですので予約はお早めにお願いします。夏ならではの味を用意してお待ちしております!朝夕はもう涼しいね^ ^

  • マンタロー

    梅の木のデザートに添えるミントの葉、ウチで育ててます(^ ^)定番のアップルやペパーからオレンジっぽい香りのものまで5種類。地植えすると恐ろしいことになるので…

  • 富士見やさいーず

    夏は梅の木で使う野菜が1番充実する時期。畑で採れたものはもちろん、毎年ウチのために作ってくださる知り合いの方もいます^ ^都会からのお客様が一番驚かれるのも野…

  • 梅雨に咲く

    聖槍、タチアオイことホリーホックが咲き始めました!デルフィニウム、ジギタリス、バーバスカムと並ぶ "ビッグ4" ですが今年は一際でかくなりました^ ^お店の中…

  • せせりとぼんじり、ズッキーニのスパゲティ

    ぎたろう軍鶏のせせりとぼんじりを使った賄いパスタ!軍鶏をさばいたモモと胸肉はお店で、ガラなどはブイヨンに使います。それ以外のせせり(首肉)、ぼんじり(尻)、手…

  • アレンジそーめん

    夏の賄いの定番はそーめん^ ^でも具無しだとあっという間にバテる(笑)ので、スタミナ増強仕様に!豚肉の豆板醤炒めと夏野菜で。しかし麺の量は高校生並みです(^_…

  • チェリーのクラフティ

    今の時期、デザートとして出しているチェリーのタルトです^ ^春はいちご、もう少しするとブルーベリーが手に入るので期間としては短いです。ただ、甘みと酸味のバラン…

  • 消防の操法大会にて

    6月23日に富士見中学校にてポンプ操法大会が行われました。今年は選手に選ばれ、5月初めより練習を重ねてきました。チームとしては優勝できなかったものの、1番員と…

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