ウコギご飯～

こんにちは～ウコギのおにぎり作りました。ウコギの柔らかい新芽を採ってきて、少しのお塩を入れたお湯でサッと茹でてアク抜きします。細かく切って少量のごま油と一緒ににぎりました。ウコギもなかなか美味しいですよ～

山菜ウコギ～

おはようございま～す。お庭からはみ出たところに生えてるウコギです。関西ではあまり見かけませんが、東北方面では垣根に植えられたり、山菜として利用されたりします。棘の有る木なので防犯にも良いんですよ。ウコギご飯にしたり、天ぷらやおひたしにも出来て良いですよ。

メダカ池の山菜たち～

おはようございま～す。今日も出張お仕事です。疲れるなぁ～メダカ池のワサビも元気ですよ。それに「ミズ」も出てきました。今年から加わったのが「しどけ」（やぶれがさ）です。ミズもシドケも美味しいんですよ～今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

ワラビのたたき丼～

こんにちは～アク抜きしたワラビをお水から少し煮て柔らかくします。ザルに取り上げて流水で冷やした後、水気を取ます。細かく切ってご飯にのっけます。卵黄をのせてお醤油をかけていただきます～ワラビ本来の風味が最高に生きて美味しいですよ。

お庭のワラビ事情～

おはようございま～す。今年のワラビ事情～最初は2束からでしたが～どんどん採れて～いっぱい採れて～ご近所さんにもあげて～まだまだ採れて～お庭でいっぱい。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

木の芽とちりめん山椒のかき揚げ天茶～

こんにちは～昨日の木の芽とちりめん山椒のかき揚げをお茶漬けにしました。お茶漬けと言ってもお茶じゃあなくってお出汁ですよ。鼻孔をくすぐるお出汁と山椒の香り。一口食べると油からの美味さと重厚さ、ちりめん山椒の濃厚な旨味。山椒の素敵な香りが口いっぱいに広がりま

丸顔のネコ～

おはようございま～す。ご近所のネコさんですよ～毎日のように遊びにきます。このネコさん、普通のネコさんより鼻ずらが短いというか～首が短いというか～この写真以上に丸顔に見えるんですよ。だからうちでの呼び名は「丸顔のネコ」なのです。なかなか可愛い子なんですよ。

木の芽とちりめん山椒のかき揚げ～

こんにちは～木の芽とちりめん山椒のかき揚げですよ。香りが強くって木の芽好きにはたまりません。これでお茶漬けしても美味しいですよ。

白山吹～

おはようございま～す。白山吹が咲いています。上品なお花で良いですよ。すぐ横にはミツマタも咲いています。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

復活のモッコウバラ～

おはようございま～す。モッコウバラ復活です。数年前の台風でフェンスごと倒れたので根元まで切って除草剤を何度もかけたんだけど。枯れてくれないのであきらめたやつ。見事に復活いたしました～大きな台風が来ませんように～今日もみなさまにとって楽しい1日になりますよ

メダカ池のクワイソテー

こんにちは～メダカ池のクワイを食べちゃう。バターでソテーしたもんね～ちょっぴりお塩をふって～良いおつまみですよ。

クワイの収穫～

おはようございま～す。2日続きの出張お仕事は精神的に良くありませんねぇ～溜息ばかりです。メダカ池のお掃除しましたよ。ついでにクワイの収穫です。クワイって美味しいのにね、年末にしか見ることはありません。芽が伸び始めるまで食べれるのにねぇ。今日もみなさまにと

モミジが見頃～

おはようございま～す。モミジが見頃ですねぇ。新芽が綺麗ですよ。今日も出張お仕事です。明日も半日出張お仕事～疲れるぅ～しばしご迷惑をおかけします。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

フレッシュクレソンと豚バラソテーのコラボ～

こんにちは～キッチンガーデンのフレッシュクレソンの豚バラ巻きソテーです。用意するもの～ 0 豚バラスライス肉 2枚 0 長ねぎ 1本 0 クレソン 数本 0 塩胡椒 適量 0 小麦粉 適量 0 オ

シャガが咲きました～

おはようございま～す。お庭のシャガが咲いています。けっこう綺麗なんですよね。日陰が大好きなんですよ。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

チャンチンと豚バラのオイスターソース炒め～

こんにちは～豚バラスライスとチャンチンのオイスターソース炒めね。豚肉をしっかり炒めて、チャンチンは最後に入れてすぐに火を消して予熱ていどにするのがコツですよ。炒め過ぎるとクセが強くって大変です。

中国山菜チャンチン～

おはようございま～す。中国の山菜「チャンチン」です。新芽は綺麗な色なんですよ。新芽を炒め物に使うと独特の風味です。豚肉との相性が良いですよ。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

ピンクのパンダラーメン～

こんにちは～ピンクのパンダラーメンだよ。前に買ってきたパンダカマボコが賞味期限すれすれなので食べてま～す。パンダカマボコ、意外と美味しい～

ムラサキ花菜～

おはようございま～す。ムラサキ花菜の花ですよ。沢山咲いています。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

カリフラワーとシイタケと菜の花のクリームチーズ炒め～

こんにちは～ムラサキカリフラワーとシイタケと菜の花のクリームチーズ炒め。お塩少々と粗びき胡椒でクリームチーズか溶けてからむまで炒めています。簡単だし美味しいですよ。

タラの芽食べ時～

おはようございま～す。キッチンガーデンのタラの芽です。食べ時ですなぁ～タラの芽いっぱい食べようっと。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

春蘭の酢の物や菜の花やワラビ～

こんにちは～最近はお庭の山菜やキッチンガーデンのおはばっかり食べてます。ムラサキカリフラワーとワカメと春蘭の酢の物ね。春蘭はさっと湯通ししています。意外とクセもなく美味しいんですよ。ワラビのマヨネーズ焼きです。菜の花の黄色いお味噌汁。菜の花とワラビの天婦

キッチンガーデンは花だらけ～

おはようございま～す。キッチンガーデンの菜の花やハマダイコンのお花ですよ。特にハマダイコンはこぼれ種でいっぱい生えています。見渡す限りのハマダイコンのお花畑なのだ。今や通路も通れません。↓の黄色いお花はブロッコリーのお花。どこを見てもハマダイコン。周囲一

生地無しワラビのピザ～

こんにちは～今日は出張中のため予約投稿ですよ。生地無しワラビのピザ作っちゃった。用意するもの～ 0 アク抜きしたワラビ 好きなだけ 0 市販のピザソース 適量 0 ピザ用チーズ 適量作り方～ 0 ワラビを食べやすい大きさに切ってピザソースと

白いショウジョバカマ～

こんにちは～お庭の白いショウジョバカマですよ。ショウジョバカマは個体差が大きく、普通は藤色なのですが、白い子もお山では良く見かけます。今日は朝から春の出張お仕事でっす。頑張って行ってきま～す。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

新タマネギとスモークサーモンのマヨ前菜～

こんにちは～新タマネギ美味しいですよね。新タマネギを切って、半透明になるまで3分ばかりチンをして、常温まで冷ましてスモークサーモンを加え、マヨネーズとお塩少々で和えました。粗びき胡椒ふっていますよ。

でっかいローズマリー～

おはようございま～す。キッチンガーデンのローズマリーです。大きく育ってますよ～お花もSき始めました。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

山菜とハーブなイタリアン2品～

こんにちは～葉ワサビの醤油漬けと菜の花でパスタにしてみました。ピリッとしたワサビの風味も良いですよ～釜揚げシラスのカルパッチョ。トマトとフェンネルをきざんで、オリーブオイルとレモン汁と少しのお塩で混ぜています。ちょっぴりすりおろしニンニクを入れても美味し

可愛いスミレ～

おはようございま～す。勝手に植木鉢を独占して生えてきたスミレさんですよ。可愛いから置いてます。スミレって色んな種類が有って楽しいですよね。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

山菜4品～ワラビやヤブカンゾウ

こんにちは～今日も山菜、明日も山菜～アク抜きしたワラビの揚げ物。ちょびっと小麦粉と顆粒だしを入れました。ヤブカンゾウの新芽の酢味噌和え。アク抜きしたワラビ。マスタードマヨですよ。さっきの揚げ物を甘辛く照り焼き風にしたの。春は食費いらずぅ～

ハナニラのお花～

おはようございま～す。お庭の陽だまりではハナニラが咲いています。強いお花ですねぇ～ほぼ雑草並みかも～今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

貝母百合のお花～

おはようございま～す。お庭の貝母百合が咲いています。目立たないお花ですが可愛いですよ。増えてお庭のあちこちに生えています。今日は病院に行って検査結果を聞いてきますね。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

ワラビと新タマネギのシーチキンマヨサラダ～

こんにちは～新タマネギや山菜の美味しい時期ですよね。今日は新タマネギとワラビのサラダですよ。新タマネギをスライスしまして～真ん中にシーチキンね。その上から大葉だよ。シーチキンはいつもの通り、コムギさんとグーちゃんとチーちゃんに半分あげちゃったので1/2缶使

ワサビのお花～

おはようございま～す。昨日は忙し過ぎてお昼にアップするの忘れてました～メダカ池脇のワサビさん。お花が咲きましたよ。白くって小さなお花ですが毎年咲いてくれます。可愛くって良いですよ～今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

中庭のムラサキ菜花～

おはようございま～す。中庭のムラサキ菜花が咲いています。毎年こぼれ種で生えてきます。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

チリソースなクレソンご飯～

こんにちは～大好きなクレソンご飯でっす。シャキっとした歯ごたえと爽やかな香りが良いですねぇ。クレソンに軽く塩をしてご飯に混ぜるだけだし。新タマネギだけのチリソースを添えて、スクランブルエッグをのせました。チリソースはおろしニンニクとショウガ各小さじ1程度

トサミズキ～

こんにちは～トサミズキが咲いています。目立たないけれど可愛いお花なんですよ。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

ワラビのお浸し～

こんにちは～アク抜きしたワラビをキッチンペーパーでくるんで、少し水分を取り、ボールに入れて麺つゆを注ぎます。しばらく（30分ぐらい）漬け込んでワラビのお浸し～鰹昆布味も良いですねぇ～クリクリしてネバリも有って美味しいですよ。ワラビ採れすぎちゃって～

ミツマタのお花と独り言～

おはようございま～す。お庭のミツマタが咲きました。十年ぐらいで親木が枯れちゃうので、今年は少し小さいです。昨日は光回線が大変だったみたいですね。なぜだか医療関係のマイナンバーのカードリーダーが義務化されてから本格的稼働を始めた途端でのタイミングで起こった

ワラビのおかか醤油～

こんにちは～アク抜きしたワラビですよ。そのまんまカツオブシかけてお醤油で食べる。単純だけれど美味しいです。

お庭の馬酔木～

おはようございま～す。お庭の馬酔木が咲いています。字のごとく毒が含まれているんですよ。馬が食べると酔っぱらった様になるらしいです。ピンクの子もいて綺麗ですよ。今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように～

お友達になったネコさん～

おはようございま～す。最近お友達になったネコさん。すっごく甘えん坊さんです。ご近所さんの外飼い猫なのですが、ちょくちょく遊びに来ます。可愛いですよ～