5月15日 オムライス弁当

今日は、オムライス弁当です。我が家のオムライスの味付けは トマトケッチャップではなく、デミグラスソースです。 ハヤシライスを卵で巻いた！そんな味です（＾v＾） ちょっと寂しいので旗などを立てて、人参もハ－トや星型にしてみましたが・・・ どうもイケてない～～～( ...

5月14日 鮭のマスタードソースフライ

今日のメインは、鮭のマスタードソースフライと鶉卵と豚肉の串カツ。 骨抜きした生鮭の中にマスタードソースを入れ、ロースハムで巻き揚げています。 串カツの豚肉はいつも切り落としを使います。 切り落とし肉は、クルクルと丸めて串にさせば 見...

5月13日 竹籠弁当

毎日のお弁当作り。せめて楽しみもなければ～～～ と、母は弁当箱や小物を集めて楽しんでいます。 息子には“学校の友達に、ジジ臭い弁当箱って言われる(-_-;)”と不評ですが。 にほんブログ村

5月11日 ちらし寿司弁当

お弁当を作るなら ついでに 作って～～ と、お友達をお招きしている妹のリクエストで ちらし寿司弁当になりました。 息子は酢飯が嫌い（握り寿司はOKなのに・・）だったのを忘れていた母。 案の定、ちらし寿司を残して帰ってきました(-_-メ) にほんブログ村

5月8日 酢豚・茄子＆海老すり身揚げ

パイナップルを買っていたので酢豚を作りました。 前日に、芯をミキサーで潰した物と、生姜・酒・醤油・味醂で豚肉を漬けこみました。 パパイン酵素で豚肉も柔らか～～～ 酢豚の中には蓮根！が、我が家の定番です。 海老のすり身は、海老・はんぺ...

5月6日 京都 はり清にて

京都にミュージカルを観に行ってきました(^^♪ 劇団四季の『美女と野獣』。息子は大喜び♪ 母は『オペラ座の怪人』の方が良かったかな。。。 一泊して次の日は、東山界隈（清水寺・知恩院・高台寺）をまわって お昼は“はり清”で。 お昼の安い昼餐膳（6000円...

5月4日 韓国風巻きもの

今日の夕食は、韓国風巻き寿司 がメイン(^_-)-☆ いかシソ巻き・春巻き・鯛のあんかけ・新玉ねぎスライス・えんどうのゴマドレ これに鯛のアラで作ったお吸い物でした♪ あ～～お腹いっぱい！ 息子の胃袋には、これ＋春巻き一本と...

5月3日 梅の花にて

家族で梅の花に行きました。 息子は生麩・生湯葉が大好きなので 大喜びでした(^_-)-☆ 母もイソフラボンをたっぷり摂って、台所の後片付けもしないでいいなんて良い休日でした♡ もっとたくさんのお料理が出てきたのですが 食べるのに忙しくて(-"-) ...

5月2日 今日の晩御飯。

マグロが安かったので 漬け丼 にしました(^^♪ 味醂を煮きって、醤油・わさび・すりごまを合わせた中に漬けこむだけ～～～ これが美味しいんですよね♡ 凄～く安いマグロでもOK！ 何も作りたくない日は、これと味噌汁・漬物・煮物（今日はカボチャ）だけです(-"-) ...

5月1日 焼き肉・ナムルの卵巻き

やはり男の子！お肉は大好き♡ でもガッツリ厚切り肉だとお弁当では硬くなってしまう。 なので薄切り肉で焼き肉風!(^^)! ボリュームのなさは巻き巻きでカバー 豚ロース肉は辛味噌漬けにしておいたので、柔らかく仕上がっています(^_-)-☆ こちらは 少しアップで ...

4月30日 パンとパスタ。

木曜日になると サンドパンが食べたくなるみたいです(-"-) 今日の具は 春キャベツをタップリ入れたメンチカツ・ ゆで卵・春キャベツのカレーソテー＆ウインナー そして パスタはナポリタン(^_-)-☆ トマトソースには少しのアンチョビを投入。 アンチョビはいい味...

4月28日 筍の混ぜご飯。

昨日、お舅様が山で掘ってきた筍。 手間がかかるんですよね(＠_＠;) 糠で下ゆでしてあく抜き→ 糠の匂いをとる為に水にさらす。 と普通の煮物より時間がかかります。 で、息子と夫と私は筍が そんなに好きでない！ しかしながら・・・お舅様が大好き(-"-) 仕方...

4月27日 米ナスのはさみ揚げ。

月曜日の朝は 少しボンヤリし ています(＠_＠;) それでも 息子にはお弁当を持たせないといけないし～～ 今日のメインは 米ナス なのに。端っこに遠慮深く埋まっています(-"-) やはり幅を利かせているのは 海老ちゃん ですね～～～ にほんブログ村

遠足！？

今日は学校の近くに遠足！？らしいです。 なので好きな物ばかり～～～ 牛串カツ・鯛の塩焼き（骨抜き）・湯葉の巻き揚げ 生麩の煮物・鶏の辛味焼き・・・ そして、もちろん海老の酒蒸し❤ にほんブログ村

グラコロ♡バーガー

一週間に一度の頻度で 明日はパンで～～ と言います。 ホワイトソースとジャガイモを合わせたコロッケをはさみました。 かなり柔らかいタネなので一晩ねかせてから ついでに甘いパンも(^^♪ ホイップ生クリームと自家製イチゴジャムをカボチャのロールパンの中に ご飯も少...

天使の海老。

海老は酒蒸しが一番！ 我が家の中学男子の言葉です。 天使の海老 とネーミングされている 海老を使っています。 この海老、かなり美味しいです(^^♪ 身はプリプリ！甘みも旨みも文句なし！ お取り寄せしていますが、ス－パーの海老とは全然違います。 でも...

蓮根のはさみ揚げ。

シャキシャキとした食感 モチっとした食感、どちらも大好きな 蓮根！ 鶏挽肉とすりおろしの蓮根を混ぜて 輪切り蓮根ではさみ揚げにしました。 モチモチ。シャキシャキ。 そうそう～～ 菊の花に隠れていますが その下には鶏唐揚げが潜んでいます!(^^)! にほんブログ村

煮物大好き。

息子の食の好みは渋いです！ 煮物・酢の物・豆類 全部、喜んで食べます。 もちろん、中学男子らしく唐揚げなども大好きですが（＾v＾） 花形人参の煮物は毎日入っています。 ということで・・・ 今日の煮物は 花形人参・南京・黒豆・サツマイモ・手...

そろそろ反抗期！？

この頃、何を聞いても 別に～～どうでもいいやろ～～しらん～～ という言葉のオンパレード(-_-メ) とても可愛げがありません！ でも、お弁当の感想は素直に述べてくれます。 今日の感想は 卵焼きは洋風じゃなく、和風の出し巻きでよろしく!(^^)!...

今日から本格的に授業開始。

いつも夫と息子のお弁当を作っていますが 今日は私の分も作りました。 やたらに・・・ウインナーが幅をきかせていますね～～ にほんブログ村

2日目 コロッケバーガー

土曜日だったので手軽に食べられるパンにしました。 しかし、、、、中身が多すぎて、、、 かなり食べにくかったようでした( 一一) コロッケは少し甘辛く味付け。 じゃがいもは北海道でお取り寄せの北あかり。 にほんブログ村

初日のお弁当

この春、長男が中高一貫の私立中に入学しました。 これから6年間、母のお弁当作りが始まります。 毎朝、眠い目をこすりながらのお弁当作り。 折角ならば記録しておこう！！と考えて。 ただただ作った物を詰めただけ（美しさは無視・・）の お弁当ですが 息子は残さず食べてくれま...