searchカテゴリー選択
chevron_left

カテゴリーを選択しなおす

カテゴリーのご意見・ご要望はこちら
cancel
プロフィール
PROFILE
ブログタイトル
荻窪のサンパな日々
ブログURL
https://ameblo.jp/sympa-ogikubo
ブログ紹介文
東京荻窪にてワイン&フランス料理主体の店SYMPA そんなサンパなシェフの奮闘記
更新頻度(1年)

112回 / 365日(平均2.1回/週)

ブログ村参加:2009/02/24

本日のランキング(IN)
読者になる

新機能の「ブログリーダー」を活用して、サンパシェフさんの読者になりませんか?

ハンドル名
サンパシェフさん
ブログタイトル
荻窪のサンパな日々
更新頻度
112回 / 365日(平均2.1回/週)
読者になる
荻窪のサンパな日々

サンパシェフさんの新着記事

1件〜30件

  • 周年完売御礼!

    12周年記念コース&テイクアウト完売致しました。ありがとうございます😊用意したアワビオマールフォアグラタタンなどちょうど無くなり、トゥルトグジェールなどは仕…

  • 仕込みしてたらもうこんな時間に・・・

    深夜に独り黙々とアワビを剥く・・・ふと我に返ると「これ・・・大丈夫なんだろうか?:(;゙゚'ω゚'):」と不安になる。原価無視でやるって言っても限度があるよな…

  • 12周年の仕込みしまくってます。急遽トゥルト!

    さあさあ!明日から12周年記念ですよ!日曜日までやるので予約締め切りが土曜日となります。(前日までの予約)まだ予約してないあなた!待ってます!\\\\٩( '…

  • 周年特別のタルトタタン残り3個で止めます

    周年特別テイクアウトメニュー御予約ありがとうございます♪別売りのタルトタタンホールですが、もう仕込む時間も無いので残り3台とさせていただきます。あまり大きく見…

  • 12周年特別テイクアウトメニュー

    12周年特別テイクアウトメニュー(予定)です♪これは持って帰ってお皿に移し替えることでフルコースを自宅で楽しめるように考えてあります。2人前¥9000(税別)…

  • 緊急事態宣言中

    緊急事態宣言が出ましたね。1/8(金)〜2/7(日)SYMPAではおそらくテイクアウト主体の12周年になります。↓『緊急事態宣言&12周年について。』なんとい…

  • 緊急事態宣言&12周年について。

    なんというか、12周年特別コースやるって言ってるのに緊急事態宣言が出ちゃいましたね。20時閉店なのでコースを出すのがほぼ不可能なので、諦めます。がコロナに負け…

  • あけましておめでとうございます!

    あけましておめでとうございます🌅今年もよろしくお願いしますm(_ _)m今年も元旦から通常通りの営業してますので、どうぞおせちに飽きたらご利用ください。1/…

  • シャンパン・クーラーはいかがですか?

    クリスマス🎄ありがとうございました〜('∇^d) 今年も美味しいクリスマスコースを食べていただき、ほっとしております☺️例年のように、にぎやかにとはいかない…

  • キジの記事

    お正月にいかがでしょう!?ド派手で綺麗なやつ!キジです!まあまあなサイズです。2〜4人で丁度良い感じ。早いもの勝ちです!ご予約お待ちしております。

  • テイクアウトも有りますよ!

    お持ち帰り用にいくつか作ってます!家で年越し蕎麦食べる時にコレを上に乗っけるだけで超絶美味しくなる!自家製生燻製ニシン!クリスマスなのに暇なのでいっぱい仕込み…

  • おうちクリスマスに作ってみては?

    今年のクリスマスはヤバいですね。(;ω;)まだまだ予約受けれます。例年真っ先に埋まる23日とかですらまだ予約受けられます。よろしくお願いします。m(_ _)m…

  • 天井をお洒落に!

    ついに念願の優雅な部屋にあるプロペラを設置しました!♪まぁ、本物のそれとは違うんですけどwただ、ちゃっちかったので得意の改造!既製品だとプロペラが小さくて透明…

  • 鴨の羽根処理方法

    鴨🦆買った(もらった)けど羽根むしり大変だなぁ、と言う方への記事です。(長文です。興味無い方はスルーしてください)鴨は水鳥なので毛量が鳩や雷鳥などの山鳥に比…

  • クリスマス期間のお席について

    クリスマス期間のお席は、 ゆったりとしたお席にしようと思ってます。 コロナ禍ということで、現在までも 通常よりゆったりとご案内させていただいておりますが、 そ…

  • クリスマスメニュー 12/20(日)~27日(日)です

    クリスマスメニュー考えてます 1年の締めくくりに相応しい、 華やかなお皿の数々にしたい 「美味しい~!!」ってにやけちゃうものにしたい そして、免疫力を高めて…

  • 第2弾のはじまりました!GoTo商店街!

    第2弾はじまりましたよ~! 杉並区の商店街応援キャンペーン!! 予想よりもいろいろなお店で使えるようですね! お食事された方にお渡ししておりますので、是非是非…

  • 真鴨じゃない鴨きました。

    鴨届きました🦆鹿児島から羽根つきが普通に入りました♪↓オナガガモ真鴨に似たような感じです。↓ヒドリガモ鴨なのに海岸沿いで海藻食べたりする変わってる鴨。なので…

  • 蝦夷鹿の骨付きスネ肉の煮込み!

    取っちゃいました!スネ肉!しかも骨付き!ソミュールに漬けておきます♪2週間後お楽しみに!一本約500g/20cmスリムです。1人じゃちょっと多いけど煮込んで縮…

  • [重要]ジビエの今後

    こんにちは〜!ピンチですね!今後(既に始まってる)鳥類ジビエ(ジビエプリュム)の供給量がグッと減ります。(日本国内で)理由は「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針…

  • Go To Eat の(Tokyoキャンペーン)

    goto多くてわけわからんってなりますが!僕から見てお得なのはわかる。gotoに東京都が便乗したやつです!明日から成城石井やカクヤス、JTBなどでアナログ食事…

  • Go To 商店街 !!

    こんにちは〜(o'ノ∀')ノ秋の空がキレイですね〜😃さて、サンパも参加しますGo To 商店街!のご案内です。 いや、正確に Go To なのかはわかってま…

  • ウィーンの新酒!ホイリゲ解禁~~(^▽^)

    新酒が届く季節ですね~~(⋈◍>◡<◍)。✧♡今年の葡萄に想いを馳せ、収穫に感謝して、飲む新酒!秋のだーーいすきな時間ですよね!!今年も、ウィーンから素敵な新…

  • ジビエの予約お待ちしてます!

    ピジョンラミエ。他店とは味、香りが別格に違います。(自分で思うので!)(あ、良いという意味です)なんて古典なんでしょ!と思わせつつ、ピジョンラミエは毎年同じで…

  • 洋梨の

    洋梨のブランマンジェ!洋梨って、(和梨もそうだけど)火入れると香りが飛ぶしデザートにしにくいんですよね!1番有名なのが洋梨のタルト。2番目が洋梨の赤ワインコン…

  • カボチャが翔んだ日

    飾り用のカボチャを雷鳥の羽根で飾ってみました。(素早さが3上がりました。)ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘さて、天然キノコをブイヨンで煮て一晩置いといたモノとジビ…

  • コガネタケのイカフライ

    コガネタケ!傘の表面に黄色い粉が付いており別名キナコタケ!良いサイズもあり弱いながらも味香りがある。これもクリタケと同じく、一度茹でて味香りが発生する。ネット…

  • ハナイグチ

    ハナイグチの使い道考えました!ポルチーニの仲間で見た目もしっかりとした採りごたえのあるキノコ🍄火が入るとフみたいにふわっとしてペシャンコになり、汁物鍋物にし…

  • 鳥類

    山うずら、山鳩、雷鳥届きましたー!指定のご予約お待ちしてます!m(_ _)m

  • クギタケ

    風味も旨味も無い・・・。こんなに肉厚なのに・・・。クギタケ!残念なキノコな感じが多いにしますがw火を入れると黒ずんで不気味ですが立派な食用キノコです!「頑張れ…

カテゴリー一覧
商用