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プロフィール PROFILE
ブログタイトル
母さんのお気楽キッチン
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/sasamie723
ブログ紹介文
パンやお菓子が大好きなシニア世代です。何気ない日常を綴っていきます。
更新頻度(1年)

17回 / 365日(平均0.3回/週)

ブログ村参加:2009/02/21

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母さんのお気楽キッチン

めいちゃんさんの新着記事

1件〜30件

  • お菓子の本は幸せの香り

    こんばんは。随分とご無沙汰してしまいました。世間が何とかウイルスでざわざわしていて、私も例にもれず、テレビにくぎ付けとなってました。もちろん、料理は作ってますが、なかなか写真を撮り忘れたりで、残念なことになってます。今日は普段、お菓子やパンの本を集めているので、その話をしようと思います。ホットケーキミックスで本当にいろいろなケーキが作れます。初版の本で、インクの匂いがうれしいです。最近はバレンタインデーが全く遠くなって、見るだけになってます。以前から作りたかった「台湾カステラ」ホーローの容器をわざわざ「オレンジページ」の通販で買ったのに。いつも行くスーパーで買った「たこ焼き器」西日本はやっぱり関西の食文化の影響を受けていて、我が家でも作りたいと買ったんですが、1回使っただけで、そのまま台所に置いてあります。早く...お菓子の本は幸せの香り

  • 久しぶりの天ぷらが美味しい!!

    昨年一年、いろいろと忙しかったので、お家でゆっくり晩ご飯を作ることが出来ませんでした。今日は久しぶりに「天ぷら」を作りました。鍋やカレーばかりでは、ちょっと飽きてきそうです。我が家の天ぷらは、ささみ、ちくわ、たまねぎ、ピーマン、かぼちゃなどがよく出てきます。エビはお正月とか特別な日です。一人ひとり、盛り付けないで、大きいお皿にどさっとです。翌日のお弁当にも使えます。大根もご近所さんからもらいました。葉っぱが新鮮だったので、ゆでて、油揚げと一緒に炒めます。大根の葉っぱは1センチくらいの大きさに。油揚げも同じような大きさに切ります。砂糖、醤油、みりんで味付けをします。仕上げにごまを振りました。冷凍の里いもを煮たものです。今回はいりこを入れて、だし汁を作りました。和食が好きになったのは、年を取った証拠ですね。にほんブ...久しぶりの天ぷらが美味しい!!

  • 今年は野菜をいっぱい食べます!

    新しい年が明けました。おめでとうございます。今年は家族と自分の健康のために、野菜をいっぱい使った料理を考えていこうと思ってます。昨年末のブログには、「おせち料理」について書くつもりだったのですが、いろいろありまして、年が明けてしまいました。毎年、本を買って、一部のおせち料理だけ作るのですが、年末になると、食材が高くなります。全部作ろうとすると、案外結構な金額となります。そのうえ、家族も「おせち料理」なるものを、元日しか食べず、余ってしまいます。よって、一度百貨店の「おせち」を買ってみました。一番手頃なお値段のものです。ちょうど無くなってよかったので、最近は買うようになりました。七草粥も終わって、また普通の生活です。私が今愛読している料理本です。主婦のお昼ご飯に一人前の鍋を作ってます。あり合わせの野菜と冷凍庫にあ...今年は野菜をいっぱい食べます!

  • 鶏だんご鍋、ブロッコリーいっぱい

    クリスマスが終わりましたね。皆さんのお宅ではきっと美味しいお料理が並んで、家族で楽しい団らんをされたと思います。我が家は、大人ばかりですので、「キムチ鍋」でした。最近、ブロッコリーをたくさんもらうので、大量消費するために、「鶏だんご鍋」が活躍します。鶏ミンチを200グラムから300グラム使います。卵1個と玉ねぎのみじん切り、ショウガをお好みで、片栗粉を軽く混ぜ合わせます。土鍋に水を1000CC入れます。コンソメ2個に野菜は玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ブロッコリー、お好みでコーンを入れると彩りがよくなります。コンソメだけでは物足りない方は、塩コショウ、粗びきコショウでもいいです。いろいろ調節してみてください。我が家の「おせち料理」は市販のものを利用します。その訳は、また次回に。鶏だんご鍋、ブロッコリーいっぱい

  • 我が家に牛肉がやって来た!!

    お歳暮の時期となりました。若い世代の方々は、あまり馴染みのない習慣ですが、我が家はまだまだ頑張ってます。で、今年は、なんとなんと、牛肉の「ステーキ」が届いたのです!!和牛です。200グラムが3枚ですが、もう一人で200グラムも食べれるなんて、盆と正月が一度に来たようなものです←大袈裟(笑)クリスマスまで待てませんでした。ネットで焼き方を調べます。塩コショウをして、フライパンで焼く。めちゃくちゃ当たり前。わざわざ専用のソースも買ってきました。買ってよかったです。三人でほとんど一本使いました。よそのお宅は何を食べていらっしゃるのか、よく分かりませんが、我が家の重大トピックスとなりました😋にほんブログ村我が家に牛肉がやって来た!!

  • キャベツの大量消費 

    こんばんは。いよいよ鍋の季節となりましたね。とりあえず、何でも鍋に入れてみました。豚のこま肉に野菜室の残り野菜を入れて、醤油、酒、みりんなどの調味料で味付け。片栗粉であんかけにしてみました。次はキャベツです。厚手の鍋に合いびき肉をはさみました。今回はトマト缶を使いました。缶と同量の水も入れてます。コンソメは2個入れました。蓋をして、キャベツがくたくたになるまで煮ます。トマトケチャップと塩コショウ、ローリエもあれば入れます。こんな感じで10分です。お皿に取り分けて、こんな感じです。キャベツ大きいの半分、合いびきは300グラム使いました。味付けはそれぞれのお宅で工夫してみてください。にほんブログ村キャベツの大量消費

  • お引越ししました。よろしくお願いします。

    いつの間にか、11月も終わりになりましたね。この時期になると、いつも悩むのが、大掃除です。今年は実家の母の介護があるので、まあまともには出来ないかなとは思ってましたが、やっぱりでした。ゴミ屋敷状態です。もう笑い事ではすまされません。頑張らなくては‼️する事はいっぱいあるのに、またパン🍞など焼いておりました久しぶりの食パンは表面が焦げてしまいました😌最近の凝っているものとして、「小鍋料理」があります。一人分の鍋のことです。またまた本を買って、研究しております。後日、成果のほどを発表いたします。お引越ししました。よろしくお願いします。

  • https://blog.goo.ne.jp/sasamie723/e/6fbe4d616a19703dedd2fc84c5e88234

    節約料理から少し離れて、お気楽に日常のあれこれを料理を通じて綴っていこうと覆います。

  • 油なし「鶏の唐揚げ」成功しました!

    連休が続きますね。家族が家にいると、何だか落ち着かない(笑)ご馳走を作らないといけませんね。以前から挑戦したいと思ってた、コンベクションオーブンでの「油を使わない料理」に挑戦してみましたちょっとピントがぼけていますが、上手く出来あがりました。鶏のもも肉には結構油があるんですね。たれにつけて、普通にオーブンに入れて焼くだけ。網の上に置いて、下にはトレイを入れました。コンベクションオーブン、全体が熱くなって大丈夫かなあ?と、若干心配しました同時に使い始めた「電気圧力鍋」で作った「手羽元の煮物」です。鶏の身のほぐれ方がたやすくて、味もよく浸みて、家族に好評でした秋になると、「炊き込みご飯」も美味しいですよね。ああ、エアコンつけずに眠れるようになって天国、天国ポチっとお願いにほんブログ村油なし「鶏の唐揚げ」成功しました!

  • 作りおきパンとスフレパンケーキ

    お盆が過ぎたら、あっという間に9月になっていました。実家の母の看病もしながらの生活ですが、それでも、自分の趣味のお菓子作りとパン作りはやめられません少し大きめのタッパーに400グラムの強力粉を使って、それほどこねなくてもいい、パン生地です。一晩冷蔵庫で生地を寝かせますが、翌日はちゃんと発酵していました。こねて、ここから一晩寝かせます。翌日のパン生地です。十分に発酵しています。分割して、焼きます。形はいまいちですが、味は美味しいです。生地はしっかりしているので、ふわふわよりもしっとりした焼きあがりとなりました。スフレパンケーキです。今回はホットプレートで焼きました。コンパクトなパンケーキになりました。もちろん、スフレ状態なんですが、やっぱりお店のようにはいかないなあポチっとお願いにほんブログ村作りおきパンとスフレパンケーキ

  • 電気圧力鍋とコンベクションオーブン

    ようやくお盆が終わって、ほっとしています。長男の嫁ではないので、それほど忙しくはないのですが、墓参りとか主人の方の親戚の集いとか、いろいろありました。私の実家は、今、母が闘病中なので、簡単にご挨拶に行って、毎年している会食は、やめになりました。ちょっと寂しいお盆となりました。タイトルにある「電気圧力鍋」と「コンベクションオーブン」ですが、以前買ったものですが、なかなか出して料理をする機会がなく、このお盆に思い切って、台所の模様替えをして、お出ましとなりました。以前から欲しかった「電気圧力鍋」ようやく手に入れました。圧力鍋は2つもっているのですが、案外つきっきりで料理をしないといけないので、ちょっと面倒でした。早速「カレー」に挑戦しました。角切りの豚肉はほろほろと身が取れますし、ジャガイモはホクホクでした。「コン...電気圧力鍋とコンベクションオーブン

  • 夏野菜がいっぱい!!

    早いもので、7月も下旬となりました。私の○○才の誕生日も無事に終わって、また一つ年を取りました世間では「夏休み」ですね。小学生をお持ちのご家庭は大変ですよねえ。私もずっと前ですが、夏休みの最終日に娘と夜中まで宿題に取り組んだのを、シニアになっても思い出します。やれば出来る子ではなかった夏野菜が旬を迎えて、たくさんいただきました。新鮮なので、きゅうりなんかトゲが痛いモロッコインゲンは、ジャガイモと一緒に甘辛く煮ました。キュウリは浅漬けが一番!ナスは炒めても、焼いても、漬物でも、応用範囲が広いです。ご近所さんから、「白いか」もいただきました。朝に釣れたもので、新鮮なので、お刺身もオッケーなんですが、私が上手に出来ないスーパーでエビを買って、「アヒージョ」父さんも私もお店で食べたことない料理(笑)うんうん、美味しいね...夏野菜がいっぱい!!

  • ハーブを植えたものの、使い方が分からない('Д')

    7月になりました。前回「朝顔」や「ハーブ」を植えたことを書きました。おがげさまで、ぐんぐん大きくなっているのですが、私、はっきり言って、「ハーブ」の知識がほとんどありません。なので、バジルを植えて、「ジェノベーゼ」のパスタを作ろうと漠然と思ってはいたものの、どうしたらいいのか全く分かりませんバジルに虫がついて、ちょっと芽のところが枯れていたので、慌てて、摘みました。レモンバームがいい香りですが、「ハーブティー」が出来るのか?本を買って、いろいろ調べてみました。左から、「スペアミント」、「スィートバジル」、「レモンバーム」パスタの「ジェノベーゼソース」はネットで調べれば多分わかると思うのですが、本当にこの植物でいいのか自信がない(笑)しっかり調べよう夏野菜の季節でもあります。今月の「きょうの料理」の表紙の写真に見...ハーブを植えたものの、使い方が分からない('Д')

  • 夏に向けての準備

    6月も中旬になりました。梅雨入りはまだのようですが、今日は朝から雨降りです。そろそろ夏に向けて、グリーンカーテンの準備を始めようと、ホームセンターに行ってきました。毎年、ゴーヤか朝顔か悩むのですが、今年は「朝顔」にしました。朝顔は5株買いました。ついでに、ハーブとミニトマトも。ミニトマトはアイコです。今日見たら、花が早速咲いていたので、これからが楽しみです。さやえんどうの玉子とじ。チキンソテーにトマトをのせました。そして最後に「豆ごはん」定番ですが、春はやっぱりこれがないと寂しいな。ポチっとお願いにほんブログ村夏に向けての準備

  • ちょっと面倒だけど、美味しい「豆料理」

    ようやく長かったGWがやっと終わりました。いつもの生活に戻ったように見えたのですが、父さんが「市民運動会」で、張り切りすぎて、「肉離れ」を起こし、松葉杖生活に狭い我が家に松葉杖のドタドタ音が響きます。何にも自分で出来ないので、ああ、介護生活です早く治してね、ってそれは無理か。豆をいただくことが多くなりました。私が住んでいる地方は、田舎ですし、また、家庭菜園をされてる方も多いです。なので、野菜とかよくいただきます。さやを剥いて、豆を取り出します。今は時間があって、出来ますが、これを仕事をしていたら、ちょっと面倒かなと思うかな?スナップエンドウを茹でました。今年何回目?お弁当に大活躍してますきぬさやもよく使います。スナップエンドウと同じく、筋を取るのが、面倒ですが、卵とじも美味しいですね季節を愛でる、シニア世代には...ちょっと面倒だけど、美味しい「豆料理」

  • GWの食事作り

    GWも後半に差し掛かりました。みなさんは家族の食事作りに奮戦しておられませんか?我が家も、ああまだ4日もある、、、ただ、あまり時間に縛られないので、案外ゆっくりと献立を考えたりできるのはうれしいことです。青大豆を水につけました。明日膨らんだら、鍋て茹でます。塩味をつければ、サラダや豆ご飯もいいかもしれません。タッパーに入れて、保存します。こういう料理はこんな時に作ります。今夜お父さんが作ってくれた「お好み焼き」です。豚のバラ肉がちょっと焦げていますが、春キャベツがいっぱい入っていて、ふわふわして、美味しかったです。今日は、ちょっとだけ、お出かけしました。牡丹の有名な「由志園」です。牡丹の華やかさと日本庭園の美しさに魅了されました。後4日、さあ、頑張るぞ!!ポチっとお願いにほんブログ村GWの食事作り

  • 平成最後の赤っ恥('Д')

    最近少々疲れ気味の私。まさか病人の介護をするとは、つゆ思わず。。車いすの操作もままならず、あちこちにぶつけて、母に小言を言われ、、ふう。大学病院は広い!!で、何が起こったかというと、診察が終わり、会計を済ませてから、院外処方の薬を薬局にもらいに行った時のこと。足が痛くて、とにかく座りたかったんです。で、受付を済ませて、ソファに座ろうとしたら、思わず、椅子のないところに座ったんです。もちろん、コントのような転び方!!右手で壁際に陳列してあった薬をなぎ倒す。慌てて、薬局の中からお姉さんが飛び出てこられました私は思いっきり尾てい骨を打ち、右手で、受け身をしていました。穴があったら入りたい、、こんな時に使う言葉ですご近所さんの牡丹。今日、念のため、整形外科でレントゲンを撮ってもらいました。何ともありませんでした。ああ、...平成最後の赤っ恥('Д')

  • 料理に燃えてきた!

    またまた実家絡みの話になりますが、先日おばあちゃんから、「何でもいいから、あるもので晩ご飯作ってくれない?」と、頼まれました。冷蔵庫を見ると、野菜室に白菜、キャベツ、なす、ピーマンがありました。そして冷蔵庫の玉子3個を使って、3品を作りました。よその台所は調味料をはじめ、どこに何があるかわかりません。結局作った料理は白菜のカツオ節入り煮びたし、キャベツの千切り入りのオムレツ、なすとピーマンの炒め煮。結構達成感ありました←自画自賛(苦笑)自宅でも、冷蔵庫整理をしながら、あるのもで料理を作る楽しさを覚えました冷凍庫にあった「筑前煮」の食材。鶏のもも肉を足して、その通り「筑前煮」を作りました。安い食材の代表、「もやし」乾燥ワカメと合わせて、「ナムル」に。残りご飯で、いつもの「炒飯」が出来ました。ほう、やれば出来る最近...料理に燃えてきた!

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