久しぶりの「米粉のシフォンケーキ」
春先は毎年体調を崩します。コロナ禍の時は、比較的大人しくしていたので、幸いにも大きな病気はしてなかったのですが、年を重ねるにつれて、病名が増えていってます。少し体調が戻ってきたので、ようやく「ケーキ」を焼いてみようと思い立ちました。米粉のシフォンケーキです。最近ネットで買った本です。米粉関係の本だけで4冊目となりました。いつもこのケーキは玉子3個で型は17センチの大きさで作ってます。が、今回は玉子4個で挑戦です。ボウルがちょっと小さくて、メレンゲが溢れそうでしたが、何とか収まり、型にも生地が入りました。オーブン170度で30分焼きました。よく膨らんでくれました。本には3時間冷ましてくださいと書いてあります。カットしてみると、上の方が焼きが後少しかなと感じました。180度でもう一度作り直してみようかな?そう...久しぶりの「米粉のシフォンケーキ」
2024/04/18 20:31