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富山の「無添加の美味」と「四季」を発信しています。
富山市でラーメン店「万里」を経営しています。 ご飯のおかず と称される黒いラーメンです。 お店ではラーメンを販売していますが、日本人の原点はお米だと思っています。 近頃お米の消費が減ってきたそうなので少しでもご飯の応援が出来ればと思っています。 でも、麺のことも書いています。
本日のランキング詳細
2009/01/30
一期一会の塩ラーメン「桜餅のクラムチャウダー」
菜の花の季節
再開します。
美味しさとは? 味の話ー7
若いお店「朝軒(あさけん)」さんのご紹介
美味しい親子丼 味の話ー6
「味の素」のマスキング効果? 味の話ー5
美味しい天丼 味の話ー4
しばらくの間休業します
醤油について 味の話ー3
美味しい物って? 味の話ー2
味の話ー1
肉たまラーメン(肉の天津麺)
コショウの役割
週末は蒙古担々麵
「特製メニュー」のご案内
1月7日(日)本日より開店
緊急告知臨時休業のお知らせ
2024 謹賀新年
年末年始の休業のお知らせ
麺の話 うどんに学ぶ小麦粉の話
「肉みそ」を作りました
サルナシの収穫
「ニンニク味噌」を販売開始
情報産業を抑えれば黒を白と言いくるめられるのか?
「食べて味噌」シリーズー”唐辛子味噌'23 ”
なつめ の話
山菜の話ーヨシナ
麺の話
お盆の営業日と休業日のご案内
ラーメンの塩分とミネラルー2
ラーメンの”塩分”とミネラルー1
麺の話ー低加水と多加水
発酵調味料とたん白加水分解物
梅干しの怪
味覚の履歴書と料理のレベル
飲食店(お店)に出来る可能性
再開ーご迷惑をおかけしました
休業のお知らせ
臨時休業のお知らせ
少しの間だけ限定休止
誰も採らない山菜ーマタタビ
「緊急」5月8日(月)を休業日に変更させていただきます。
ゴールデンウイーク期間中営業日のお知らせ
誰も採らない山菜ーノビル
「ワンタンメン」ーレギュラーメニューで
「ワンタンメン」ジューシーでたっぷりの肉あんタイプ
誰も採らない山菜ーミツバ
誰も採らない山菜ークズ新芽
誰も採らない山菜ーヨモギー1
「桜咲く2023」 塩ワンタンメン
定休日の変更のお知らせとお願い
誰も採らない山菜-リョウブ
誰も採らない山菜ーシャク
山菜の話ー誰も採らない種族、2
高菜DX on the 卵のお布団
山菜の話ー誰も採らない種族、1
チキンボールのブラウンシチュー
角煮ラーメン
「ネギたまラーメン」蛋炒肉片のネギ
16(月) 迄「ステーキのネギラーメン」(太麺)
新年最初は「国産牛ステーキのネギラーメン」
令和五年 新年
2022,12/31 一年の最後に感謝を込めて
牡蛎ラーメン終了のお知らせ
ブリの照り焼き
ナメコ採りの記憶
「牡蛎の黒味噌ラーメン」
芋ツルの話
「鶏ネギ卵入りラーメン」ー3 蛋炒鶏片湯麵
無添加という事ーコメの話
山菜の話ーフキ
「鶏ねぎラーメン」ー2 四川風、 魚香鶏片湯麵
「炒肉片ラーメン」ー1(鶏もも肉と地物ねぎ)
「目玉親父のナス味噌ラーメン」
9/30(金)は休業させていただきます。
どこにも無い「黒の味噌」
どこにも無い「黒味噌ラーメン」 序
本日休業のお知らせ、命を繋ぐ食事
沖縄ソーキそば (かつおだし&てびち)
本日(21、日曜日)まで休ませて頂きます
味噌の話
唐辛子味噌
限定カレーラーメン1~4完売御礼
8月の営業のご案内
このうどんは〇きている
カレーラーメンー④ ひき肉混ぜそばVer.
カレーラーメン ー③牛すじ、和の黒
カレーラーメン②チキン (タイ・イェロー) 9
「カレーラーメン―①」(ポーク、アジアンレッド)
山菜の話ーウド、2
山菜採りーウド、1
そぼろ納豆の担々麵
パイコーメン完売終了
Neo醬油の鶏パイコーメン
GW期間中の営業のご案内
4月は五目ラーメン
ホタルイカのパスタソース
蛋炒肉片麺 肉と卵の五目炒めそば
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