野菜巻き「ぐるり」とか色々なお店やってる「に〜に」ってやつがいます。 しゃぶしゃぶみたいな顔してますがに〜にが新しいしゃぶしゃぶのお店を恩納村に出しまし…
沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介！
「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。 たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆
鳥とたまごの専門店「鳥玉」の新商品をたくさん作っていますしたくさん作ってきました。 季節限定商品もたくさん作ってきましたが1番出るのはど…
昔は、店長会議やエリア会議幹部会議やら、たくさん会議がありました。 でも今はほぼありません。月1回の経営会議があるぐらい。少なくとも私はコレだけ。 会…
火災で途中でやめたけど・・・明らかに空いてるマーケットがあったし、今もある。
23年ほど前、沖縄にはヒラメやノドグロ、タイや、アジなど県外の魚は流通していませんでした。 沖縄県内のどこも出してなくわたしがそれらの魚が大好きだったの…
どうも、引きこもり期間中の田野です。おじさんの引きこもり宣言、危険度、凄いですね。人生こじらせてます。 ってことでこちら。 色んな業態、…
人の記憶に残っているうちに居なくなるのは、ある意味、幸せかも知れない。
名だたる経営者や名だたるアーテイスト名だたるアスリートや名だたるミュージシャン。 全ての人間には「盛栄盛衰」があります。 かなり賛否両論ある偏った話を…
鳥玉泉崎店のウーバーの売上が沖縄エリア上位1％に入っています。 特に鳥玉泉崎店は月商1000万前後の売上ですが20〜30％ぐらいはウーバー…
若い人を育てて自分の生きてきた証を残す。 的な、夢や希望の話はしていない。
沖縄県は、ここからの10年で多くの企業が廃業するとされています。 その理由は後継者不足で事業継承ができず廃業してしまいます。その廃業率は全国平均を大き…
久しぶりです。東京、仙台、横浜の鳥玉巡りしてました。 急遽行く事になったので飛行機が真ん中しか取れず こんな気分で3時間挟まれてました。 …
先日テレビで、投資家に投資をしてもらう為事業のプレゼンをしている方がいたのですが 全然理解してもらえないし曲げる事も従う事も出来ない。 結局、投資して…
居酒屋メニューの商品開発をしています。あきおが。 こちら。 大衆鳥料理 元祖鳥焼き 鳥ボーン泡瀬店の商品開発をしています。 まだまだ…
いきなりですが源氏と平氏って知ってますよね？平安時代にいた人たちです。 この方達の名前ですが「源頼朝（みなもと「の」よりとも）」「平清盛（たいら「の」き…
「沖縄」ってなかなか舐められますよね。 特に沖縄の飲食店経営者は舐められがちなのでいきなりマウント取りにきます。 近頃は減ってきたんですがまだいるん…
ずっと言ってますが映画「夏目アラタの結婚」って観た事ありますでしょうか？？ 殺人ピエロと呼ばれている連続バラバラ事件の犯人でサイコパスの22歳女性の死…
個人的な意見とか一般常識的な主観ではなく ただただ、客観的な事実だけで言うと時の流れは皆んな同じじゃない。 めちゃくちゃ簡単に言うと「若い時の苦労は買…
沖縄北部に数十億規模の大きなプロジェクトがありそのボードメンバーの方々と急遽、那覇で集まる機会がありました。 その中でビジネスの発想がレベチな方がいらっ…
わたし、活字が苦手なので4年に1冊、読むか読まないか？ぐらいです。 でも、こちら。 最後に買った本はいつだっけ？？って思うほど昔ですが …
調べると、価格を上げたり下げたりする飲食店には共通点がある。
外食業界には、マクドナルドやガスト、大戸屋、やよい軒、スシローなどのナショナルチェーン店と 複数店舗を展開する中小企業、そして個人店が乱立しています。 …
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野菜巻き「ぐるり」とか色々なお店やってる「に〜に」ってやつがいます。 しゃぶしゃぶみたいな顔してますがに〜にが新しいしゃぶしゃぶのお店を恩納村に出しまし…
ネットが普及して調べればすぐ分かる時代になりましたの。 知識はネットに落ちているので知識拾い放題。 結論、知ったような空気を出すものの実際にはやった…
わたしの父は経営者で派手な経営はしませんが死ぬほど強固な会社を作っています。 見る人がみれば恐ろしく強い会社です。 わたしの父の言葉で心に刻んでいる言…
物を売り買いしたりサービスを提供したり「事業活動を通じて」利益を出す会社は事業会社です。 その事業会社で出た利益を守りながら増やしていくのが運用会社…
（株）みたのクリエイトから独立した社員は40名ぐらいいます。 そのうち続いているのは半分ぐらいでしょうか。 一番規模が大きいのはバリューボックスのやら…
あなたはどっち側にいますか？っていう話をします。 一応、わたし、社長やらせてもらっているので企業の中での最高責任者です。 なので、あらゆる問題の最後の…
2017年〜2019年にかけての2年間弱。事業譲渡の売却で、10億規模のM&Aを行いました。 これまで何度も何度もお伝えしていますが「無知は罪」です。…
10代の起業家を生み出そうとしています。 想いや社会貢献などではなく大きな事業になるビジネスとして成立させようといくつか準備しています。 例えば、飲…
2020年辺りから「他者と組んだビジネス」の時にとても気をつけている事があります。 それは「両者win-winなビジネスはやらない」ってことです。 …
事業経営人生26年。 今年いっぱいで一旦区切りを付け人生のフェーズを変えてみようと思っています。 来年からやることは大きく分けて3つ。 ・ホールデ…
この前、何かを見ている時にPDCAっていうビジネスサイクルの話がありました。 まぁ、これです。ビジネスの基本。↓ 計画して、実行して評価して…
米の値上がり異常でした。 1年で価格が2倍って定食屋だと死活問題です。 小泉進次郎兄さんが備蓄米を放出して店頭価格は下がってきてますが業務用はまた別の…
いろいろ忙しくやっています。 わたしの仕事は「0→1」がメインなので起点が自分。 自分がやらないとそれ以降の全てが止まることになるので矢継ぎ早に、永…
数々の人が言ってて様々な人が共通して伝えていることは「スピード」です。 特定の誰かに。とか特定の案件に。とかではなく すごいなぁ・・・と思う人は全てが…
いま、沖縄市泡瀬と高知にもある鳥ボーンですが 2017年にあったお店が原型です。 今でも大好きです。 デザインも自分でやりました…
大衆鳥料理 元祖鳥焼き 鳥ボーン 泡瀬店が4周年になりました。 コロナを乗り越えてたくましいお店になりました。 そこで4周年祝いとして鳥とたまごの専…
これからの10年で 10代を10名起業させ、大きくし社会的にも経済的にもインパクトがある企業群を作りたいと思っています。そんなサポート事業を始めようとも…
若い経営者が悩んでいました。 その方に向けて。 どんな事業であれ、何かする時には必ず撤退条件を決めていてそれを1回でも超えると、即撤退。 飲食店だと、…
どうも。田野です。 この数日はめちゃくちゃ忙しくて車を北谷に停めて4日目です。まだ取りに行けてませんww わたし、48歳になっちゃってます。21歳の時…
他社さんから色んなご依頼を受けます。 私たちのサポート事業の中で一番多い仕事は。 ・整理し・まとめ・見るべきところを観やすく・詳細を毎日 っていう仕…
「先手必勝」という言葉があります。まさにその通りで、先行者利益もそうですが先手というのは言い換えれば「チャレンジ」なので チャレンジ無しに必勝なし。 …
わたし、引きこもり日本代表なので年間300本は映画を観ます。 今年は162本観ました。 何度も言いますがキングダム大将軍の帰還とディア・ファミリーは…
昨日の続き。 26年間、社員やスタッフの慰労モチベーションUPの為に色んなことをやってきました。 社員旅行はもちろんのこと バスを何台も貸切りビーチ…
外食産業は他産業に比べてとにかく離職率が高いです。 業界の社員離職率平均は27％ほどでアルバイトに関しては50％を超えてきます。 1年単位でもアルバイ…
11月末、フードコートにオープンする直営の新店舗の準備を着々と進めています。 他にも、これから2〜3年かけて作るテーマパーク施設や琉球王国の城下町施設…
M&Aがカジュアルに行われ始めて来ていますししっかりとした経営手法としてもっと運用しても良い気がします。 M&Aにも色んな手法がありますが以外と見落と…
日々、生き方に後悔しています。 1番後悔しているのは自分を通すあまり人を受け入れきれなかった事。です。 ある人から言われた事があります。 自分を通…
有名な話ですが この世界は2つあるそもそも1つであると分かった時に2つ目が始まる。 っていう話です。 例えば、部屋に1つの「ペン」が置いてありま…
わたし、26年間商品開発をしています。 今まで18業態ほど作りどんな業態でもどんだけの店舗数でも商品開発だけはわたしの直轄事業部です。 好きなんです…
色んな居酒屋系も作ってきて鉄板焼き屋さんや焼肉屋さん。ルーフトップレストランや活魚専門店にラーメン店、豚肉食堂やコンボステーキ屋さん・・・ まだまだ色…
近頃選挙もあって都知事選もあって国会でも色んな法案で議論していますね。 まぁ100％言えることは全員が納得する答えなんてねぇ。ってことだけ。 総論賛…
「普通は死んだのと同じ」 社内で昔から言ってることです。「普通」ってなに？？ 「普通」って一歩先に行けなかった。ではなく、一歩先に「行かなかった」って…
当たり前の話ですが原価率には理論原価と実際原価があります。 ロスもなく決められた分量がキッチリ守られていればこの原価になるであろう、原価率。 実際には…
先日のブログでもお話ししたように色んなことをやっています。 直営店もあれば、FCやテーマパークの企画や顧問業務や不動産、ホールディングスとにかく多岐に…
色々なことをやっていますがある街を丸ごと作るテーマパークのようなものを2ヶ所、計画しています。 エンターテイメント施設のようなものです。 ハウステン…
近頃、役員である営業本部長の服部がなんか様子がおかしいな〜。って思ってました。なんか調子悪そうだな。と。そしたら先日LINEが来ました。 「数日前から…
色々やってます。新しく建てる9階建てホテルのプチ企画もあって、お役に立てそうで頑張っています。 ジャングリアもあって大きく飛躍しそうな沖縄北部。 そ…
どうも。お久しぶりです。生きてますよ。近頃、若めの方から事業のご相談を多くお請けします。 以前は売上を伸ばすこと。が得意分野だったのですが 今は主に…
ラーメン花月さんは何百店舗とありますが定期的に限定メニュー出してて本当に凄い。 クオリティやOPを、年に何回も何百店舗と同じにする仕組みはもはや異常です…
おはようございます。 この日本という国は「総論賛成各論反対」で出来ています。 自然が壊れる前に地球の環境を守ろう！賛成！ じゃ、二酸化炭素を抑えるた…
