☆ファミリーⅡ Bグループ☆ 11月

今回はこちら  『シュトーレン』  クリスマスが近づいてきました。  今回は季節的にシュトーレン   今まで、たくさんのシュトーレンを習ってきましたが、  p…

クリスマスコフレ 2019

久しぶりの限定コフレ   『クリスマスコフレ』 コスメデコルテ  今年は赤系。最近ラメ入りが多かったのですが、少し落ち着いた  感じ (#^.^#)  ・ ア…

CAKE基礎クラス(2018年9月～) 6

久しぶりのケーキ基礎クラス   『プティ・フール・セック』   可愛い缶に詰めるまで、無心でクッキー生地作り   一瞬、終わりが見えなくなりそうな作業でしたが…

BREAD基礎クラス 10（2018年4月からのメニュー）

今回はこちら  【卵黄生地】『プレミアムクリームパン』 1個294kcal  初めてのキューブ型 可愛いじゃないか   卵黄生地をひたすらコネコネ・・・ベ…

BREADリッシュクラス 18（2018年4月～）

今回はこちら  【その他の生地】『ショコラ・ブラン』 1個 386kcal   来年2月で終了するパン   このパンは、同テーブルでよく見ていたパンだったので…

エグヴィヴ

ここのパン、特にクロワッサンが美味しい  何年も前に言われていた知人の言葉。 やっと、行けました     『エグヴィヴ』  目の前は海。海を眺めながらパンを食…

☆START UP COURSE☆ 11月

今回はこちら  『バタートップ』  初級最後は、食パン   食パンを楽しみにしていた生徒さん、立派に焼きあがったパン  に大満足 (#^.^#)  それにして…

雪が降りました（11月7日）

今年の夏は暑かった、気温がなかなか下がらない・・・。 今年は暖冬か いろんな気象状況はあったものの、 急に寒くなったお昼過ぎ、雨から雪へ。 寝て起きたら、冬…

教師 10月

10月の教師教室はこちら  『レイパ』  フィンランドのライ麦を使用したヘルシーパン。  平らで丸く、円盤のよう （笑）  そのまま食べても美味しいですが、ク…

☆ファミリーⅡ Bグループ☆ 10月

10月のファミリーⅡはこちら  『デニッシュペストリー』  寒くなってきたら、デニッシュ   ファミリーの生徒さんは、初めてのデニッシュ。  旧テキストに比べ…

きのとや～秋のフルーツオムケーキ～

季節は秋から冬へ。 芋・栗・かぼちゃを使用したケーキが増えてますね (#^.^#)  『秋のフルーツオムケーキ』 きのとや  頂きもののケーキ   きのとやは…

☆START UP COURSE☆ 10月（振替）

10月の初級教室（振替）はこちら  『ハムロール』  丸く伸ばしてハムを包み込む練習。  発酵後、玉ねぎ・マヨネーズ・チーズなど混ぜたトッピングを  のせて焼…

☆洋菓子Ⅱ☆ 2019.10.19

10月の洋菓子教室はこちら  『ムース・オ・フロマージュ』   飾りつけ前のフロマージュ。  一見、シンプルに見えますが、なかなか手がこんだケーキ。  土台は…

クリスマス講習2019

クリスマス講習に参加してきました   『コフル オ トレゾー ア ラ フレイズ』  今年のJHBSクリスマスケーキは、意外とシンプル。  イチゴの宝箱の意味。…

新メニュー 2019.10

10月の新メニューはこちら  『エリソン』 1個 200kcal  毎年10月講習は、恒例の「干支パン」シリーズ   最初に言っておきます(笑) 来年は「子…

お楽しみメニュー 2019.10

10月のお楽しみメニューはこちら  『抹茶オーレのババロワ風』 1個 231kcal  お上品な味のババロワ風。  京都特選宇治抹茶は、出来上がりの色も鮮やか…