イブの食卓・タンシチュー・ポルチーニ茸☆CHICAのXmasは？？

12月24日（木曜日）Merry Christmas タンシチュー。ナイフが要らない位ホロホロになったタンと濃厚なソース、付け合わせのマッシュしたパースニップの甘さとの相性も良く自画自賛の美味しさでした＾＾。これ出したらお金取れるかな（笑）塩と重曹入りのお水で血抜きしておいたコストコでゲットした牛タンを炒めた香味野菜赤ワイン トマトペースト フォンドボーで煮込む作業を前日に済ませ当日は香味野菜を取り除きペコロス マ...

実は塩鯖大好き～♡今年のイブは・・・・・

12月22日（火曜日）塩鯖。Pママ的に好きなお魚かなり上位なのが実は塩鯖だったりします。ロールキャベツ。ストックおかずです。鶏ハム キャベツ インゲン ミニトマト～。岩津ネギのマリネ。クリスマスプディングだけは数か月前に作って冷蔵庫で出番待ちだけど今年のイブはがっつり平日なので特別なディナーは無しにして地味～に過ごす予定。このご時世であまり浮かれた気分にもなれないしね。サンタさん、早く2020年のク...

コストコお寿司～♪

12月20日（日曜日）コストコお寿司。朝一で出かけたコストコでゲット～。別にお寿司が食べたかった訳じゃなく手抜きしたかっただけ～＾＾；真っ黒けっけ～。だって具材は海苔オンリー。しらすおろし。白菜のお漬物。隼人瓜のコチュジャン味噌炒め。よもぎ生麩のバター醤油焼き。初めて食べたコストコのお寿司、可もなく不可もなく。まっ、敢えてりピする事もないかな・・・・。それより釣ったお魚で旦那サマに握ってもらったお...

ポークチャップ・タコス☆SHIITAKE CRISPS

12月18日（金曜日）ポークチャップ。じゃが芋とわかめのお味噌汁。小鰯のから揚げ。青海苔と塩で味付け～。白菜のお漬物。半日干してから下漬けの後本漬けしました。蒸した里芋を胡麻ドレッシングで頂きました。19日（土曜日）タコス。いつもはフラワートルティーヤを作る事が多いのですがマサをポチっていたのでコーントルティーヤを作ってみました。お野菜～。アボカド買ったのに忘れてる・・・・・＾＾；自家製サルサソー...

鮭と岩津ねぎのマリネ☆何は無くとも健康第一！！

12月17日（木曜日）鮭と岩津ネギのマリネ。イクラの醤油漬けを作ったふるさと納税で頂いた鮭の身を一口大にカットし軽く塩をしてからオリーブオイルで焼いてオーブン調理した道の駅でゲットした岩津ネギとパプリカと一緒にマリネしました。アルミホイルで包んでじっくり火を通したネギはめちゃ甘っ！！でした。お味噌汁。具材はお味噌汁用フリーズドライミックス野菜～。太刀魚のコチュジャン和え。ストックおかず～。菊芋のき...

寒い日に嬉しい具沢山お椀☆ CHICAのニュートーイ

12月16日（水曜日）豚テキ。付け合わせはクレソン ミニトマト 丸ごとオーブンで焼いてから皮を剥きオリーブオイルと塩で味付けしたパプリカ。根菜と乾物の汁もの。里芋 大根 人参 こんにゃく なめこ 干し椎茸 スルメ 干し貝柱 自家製高野豆腐。乾物からいいお出汁が出ています。クレソンの胡麻和え。イカ素麺。冷え込んだ一日の終わりに温かい汁ものは嬉しいですよね。温まりました。ご馳走様でした！！ 先週末、釣り...

鯛ラバ釣行、船には乗ったけど・・・・・

12月12日（土曜日）この日は兵庫竹野から出船の船で鯛ラバの予定でした。深夜に家を出て途中漁港によって氷を買ったりトイレ休憩を入れたりで4時間弱かかって現地到着。乗船後40分走ってポイントに到着したのですが予想以上に荒れ模様。何だかとってもヤバ～イ感じ。船長さんの目論見よりかなり状況が悪かった様でポイント到着から5分後にはごめんなさい！！危ないです！！帰ります！！のアナウンス。結局竿を出す間もなく...

がっつり豚丼・剣先刺身☆今日の玩具はレジ袋

12月10日（木曜日）豚丼。炊きたてご飯の上に千切りキャベツ マヨネーズ いつもよりちょっと濃いめに甘辛く味付けした豚の生姜焼き。仕上げに目玉焼きを乗っけるつもりだったのに‥‥忘れた＾＾；胡瓜の浅漬け。豚肉 あわび茸 舞茸 ゆり根のオイスターソース炒め。ストックおかずです。剣先刺身。自家製イクラをトッピング～。もう一品は白菜としめじのジンジャースープです。豚丼、ボリューミーで食べ応えがあるし濃い目の味付...

新しい冷凍庫が届きました♪

12月8日（火曜日）青梗菜のミルク煮。青梗菜 豚肉 海老 顆粒チキンスープ 紹興酒 塩胡椒 エバミルク～。切り昆布の煮物。分葱と剣先ゲソのぬた。太刀魚のバター醤油焼き。9日（水曜日）昨日は家に居なくちゃいけない用事があって二人ともお休みを取ったのでランチです。ポークカレー。ストックおかず～。九州出身のPママと関西出身の旦那サマの我が家のカレーは基本🐄なのですがこれは珍しく🐷さんです。ミートローフ。これもス...

ふるさと納税で頂いたもの～♪

12月7日（月曜日）週末、胃腸の具合が悪くてほぼ絶食状態だった旦那サマ。やっと復活して久し振りの晩ご飯～。粕汁。鮭のアラ 大根 人参 しめじ 里芋 薄揚げ こんにゃく 酒粕 西京味噌 薄口醤油。温まります。鮭の塩麹漬け。旦那サマ、お腹は空いてたらしいけどもう少し用心しといたほうがいいだろうと簡単あっさり晩ご飯になりました。旦那サマの絶食中に氷漬けにされてやって来たふるさと納税の返礼品で頂いた鮭～。50cmのまな...

シーフードフライ・自家製鰺干物☆クレートの中はおもちゃ箱！？

12月2日（水曜日）太刀魚と剣先リングフライ。三枚におろした太刀魚に軽く塩コショウしてチェダーと一緒に巻き巻きしパン粉をつけて揚げてます。地瓜粉入りのパン粉がサクッサク～。わかめと豆腐のお味噌汁。わかめかなり多めです＾＾；お豆腐はパック入りのこれ メーカーは覚えてないけど30年位前に随分お世話になったパック入りロングライフ豆腐。日本でも販売される様になったのは知ってたけど見た事なかったのをたまたま...

今季初おでんは具たくさん・生ホタテ☆CHICAおやつの誘惑

12月1日（火曜日）ホタテのお刺身。殻付きホタテを頂いたのでお刺身に。ボイルしたひもと卵巣も添えてます。冷凍ホタテも便利でいいけど食感ではやっぱり生に軍配。甘くて美味しかったです。ホタテのバター醤油焼き。旨味たっぷりバター風味のお汁が美味～。おでん。朝、出勤前に仕込みました。大根 こんにゃく 卵 竹輪 がんも 餅巾着 スジ ごぼう天 じゃが芋 里芋 シャウエッセンヤングコーン レンコン 肉詰め椎茸 人参 春菊 ...

肉詰め椎茸・シュクメルリ☆今朝も又・・・

12月3日（木曜日）肉詰め椎茸。シュクメルリ。ジョージア（旧グルジア）の鶏肉をにんにくとミルクのソースで煮込んだ料理です。まっ、食べた事無いのでいつもの多分こんなもんだろうのなんちゃって料理ですけどね＾＾；鰺の干物をほぐして大根おろしと合わせポン酢で頂きました。白菜のお漬物。椎茸の佃煮。お腹いっぱい・・・・ちょっと食べ過ぎちゃった～＾＾； 今朝もキッチンから走って出てきたCHICAさん。まるで...

シイタケのミルク炒め・ロール白菜

11月30日（月曜日）椎茸とブロッコリーのミルク炒め。そぎ切りにした椎茸と玉ねぎを炒め顆粒鶏がらスープ 紹興酒で味付けし最後に蒸したブロッコリー。仕上げにタピオカ粉を加えたエバミルクでとろみをつけ塩コショウで味を調えました。ロール白菜。今回はトマト味～。蒸かし菊芋のチーズドレッシング。蒸して皮を剥いた菊芋にドレッシングかけただけ＾＾；太刀魚のコチュジャン和え。ストックおかずです。今年も残すところ後...