飲食店のノウハウ集です。現場から携わってきました実体験から店舗管理の方法迄書いていきます。
飲食店の開店や運営に少しでも役に立てば幸いです。主に初心者向けに書いていきます。
商品の知識をしっかりと覚える為に、オープン前にサービススタッフ、キッチンスタッフを含めて試食会を開催しましょう。サービススタッフからのお客様からの質問もしっかりと答えられるように、食べてもらうことで、スタッフが美味しいとか気にいるメニューであれば必然
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