イノシシやクマ、シカをはじめとする野生生物の肉が テレビ番組で紹介されることがあるが、 一般市民にとって安価で食べやすいよう品種改良を経て ウシ、ブタ、ニワトリなどが家畜化されたことを考えると 結局は一般的な食肉の方が美味なのではないか。 ジビエが紹介される場面では 「臭くない」「食べやすい」程度の褒め言葉しか出ず、 要は「一般的な獣肉と比べてマシ」ということしか言っていない。 牛肉・豚肉・鶏肉ならもっと臭くないし食べやすいだろう。 害獣駆除や狩猟の副産物としてジビエを食べるのは大いに賛成だが、 同じ値段と手間で提供された場合に 畜産肉よりもジビエを選ぶ人はいないんじゃないのか。 あえてジビエ…