関西を中心にラーメンを食べ歩き、いつか小池さんのラーメンに辿り着くであろうグルメブログです。
この店は2007年1月30日にOPENした店で、店主は和食のシェフをする傍ら2年間ラーメン屋をやるためにレシピを考え、和にこだわり、時には親戚のやっている乾物屋やラーメン屋(豚骨系)に相談しては、あーでもない、こーでもないと試行錯誤を繰返し、化学調味料を一切使わずに完
九州地方の博多を中心に10店舗、関東地方の進出に成功し東京を中心に10店舗開店した後、2007年4月22日に名古屋の栄にOPEN！続いて9月2日、大阪にも道頓堀にOPENした！今まで、本場の九州と、関東だけかと思ってたけど、東京、名古屋、大阪と聞けば、それってすでに全国展開や
大豆らーめんってこれまたヘルシーそうなラーメンがあるな～って以前から気になってた店やけど、ついにそんな気分の日が来たので店に行ってきた。店主の奥さんの実家が豆腐屋さんを営んでいるところからアイデアが浮上。和食やイタリアンを経験した店主がラーメンと豆腐を融
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