父の日（の前日w）私とJUNA夫さんは昼間ずっと出かけていたんだけど、家に帰ったらキッチンで娘がごはんを作っているではないですか。「明日の父の日は私仕事だから、今日前倒しで作ってるよ。パパの好きなもの2つ。」だって～JUNA夫さんはそりゃぁ大喜び！私も晩ごはん作ら
ＪＵＮＡっちの家族を幸せ&笑顔にするごはん＆すっとこどっこい日常劇場！ ＪＵＮＡ節でお楽しみ下さい♪
鮭ソテーわさびバターソース＆肉巻き、かぼちゃサラダ／迷惑メールと迷惑電話
昨日の晩ご飯♪先週末の友人との食事会のために買ったもので残っていた素材があったので、それを使いつつ、な食卓だよ。まずは「鮭ソテーわさびバターソース＆アスパラ肉巻き」ゴリゴリおろす本わさびが残っていたのと、アスパラの肉巻きがもう1回転できるように素材を準備し
いやーーーー急にめちゃくちゃ暑すぎて、体力消耗中(￣▽￣;)びっくりしちゃうよね。急すぎて体にドスッときてますよwなのでごはんは、さっぱりと食べられる「手羽元の黒酢煮」を作りました。もともとは私の著書に載っている、お酢で煮た鶏料理なんだけど、オンラインレッス
こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品！「柚子胡椒香る 和風白だし麻婆豆腐」でございます。こっれがねぇ･･･超～うんまいんだよ。完全「和」の麻婆豆腐で、中華の要素一切な～し。辛味はゆず胡椒をメインに、しょうが、黒コショウで出します。そし
数年ぶりに会う夫婦共通の友人2人（JUNA夫さんの親友でもある）と一緒に囲む食卓のために、作りおきを前日にしといた記事はこちら↓そして当日はお昼前には集合して（はやっ笑）そこから8時間以上ずーーーーーっと飲み続けるっていうね（笑）ま、私は一滴も飲まないんだけど
【作りおき】コロッケ、手羽、アスパラ肉巻きなど ～数年ぶりに会う友人と囲む食卓のために～
やっっっとだよーーーー「そろそろ集合できるんじゃない？」という友人のかけ声をきっかけに、週末、我が家で宴！！JUNA夫さんの大切な友達でもあり、私の友達でもあるという72年生まれ組の集合だよーー（私＋JUNA夫さん＋友人2人。私以外男子）10代の頃からの友人なのでも
餃子がおいしい季節がやってまいりました！めっちゃこんがり焼けたよっ。定期レッスンでも扱った野菜たっぷり餃子です。いくつでも食べられちゃうやつーー今回仕上げのごま油を多めにしたら、見事にいい焼き色が付きました！この色大事ね～♪浜松餃子のレシピはここにのっけ
～夏らしい食卓～いわしのフライ、ヤングコーンのグリル蒸しなど／木村くんの教場VSユン坊
業者かwっていう量の・トマト・ヤングコーン・じゃがいもを買ったので（笑）、早速夕飯にヤングコーンを使ったよーまずは、上部に葉＋ひげ付いているのでそれを包丁で落とし、皮数枚を残してむき、こじんまりさせました（笑）で、皮の真ん中にスッと切り込みをいれるのね。
ラーメン（父の日イブ）→ラーメン（父の日）→すいか（父の日）→ラーメン（父の日翌日）w
先週の土曜日のオンラインレッスンは「煮鶏」の回だったんだけどもそのレッスンにより、我が家には1枚～、2枚～3枚～、4枚～5枚！！！の煮鶏が生産されましたっっ(≧▽≦)めずらしく差し替えがあったんだよね～差し替えをするのは、第2回目の餃子のレッスン以来だから久々（
買い物に2週間行っていない中なんとか作ったもの／庭になったものと丸坊主になったもの
いつもだいたい週末あたりに買い物に行くんだけど、先週末は雨やらめんどくさいやらで買い物に結局行かず、かれこれ2週間ひっぱってきましたよw昨日はもうほぼ底をついたラインナップ。野菜室にあったのは・タマネギ・にんじん・じゃがいも・しなびたアスパラwそして冷凍庫
やわらか昆布煮鶏と薬味、そしてそれらを使った絶品料理を作ってみませんか
私がよく作る「やわらか昆布煮鶏」だけど、今回定期レッスンに初登場！今週土曜日、あさってのオンラインレスンです。昨今の鶏肉事情もかんがみて、レシピを少し改良しました。※鶏むね肉を使っています。その鶏肉事情についても、私が主婦として鶏肉を頻繁に買う中で気がつ
トースターで簡単♪ちくわと枝豆のチーズ焼き／初老夫婦の記憶の行き違いw
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「トースターで簡単♪ちくわと枝豆のチーズ焼き」ですよ～ちくわを超絶おいしく食べる方法ですっ。・パパッとおつまみを作りたいとか・あと一品なんかないかな？とか・小腹が空いたけどどうしてくれるんだよっ
26回目の結婚記念日でした／JUNA夫さんもちょっとずつ料理しよw
6月の頭に結婚記念日があったんだけど、台風の影響で天気最悪だったし、私は体調がいまひとつだったので、お祝いしている場合じゃない状況でしたよwとはいえJUNA夫さん、雨ザンザンな中でもお花を買ってきてくれました (´▽｀)花束びしょぬれだったけどねw今年はピンクの
更年期治療・ホルモン剤の「作用」の違いを知る！／トマトスープとパン屋さんのパンで晩ごはん
先日、婦人科の定期検診日でした。46歳、子宮内膜症末期により卵巣全摘→その後ヘビーな更年期障害を発症し、ホルモン剤治療をはじめて早5年といったところです（現在51歳）。 今回はその経過観察のための診察。去年の10月に、やっと減薬準備に入るためにホルモン剤のチェン
骨付きチキンが半額になって売っていたので、これはもういつものクイジナート（コンベクションオーブン）焼きだなと思い、バスケットに入れてこんがり焼きましたよ～この骨付きチキンこそ、クイジナートの力が最大限発揮できるんだよね。だから安くなっていると、クリスマス
まるごとねぎ1本使用！焼きねぎと豚ばらのわかめスープ／無敵ングなJUNA夫さん！？
こちらはヤマサさんで紹介していただいている一品！「焼きねぎと豚ばらのわかめスープ」ですよー白ねぎを丸ごと1本、葉の部分も捨てることなく使いますぜぃ。まずはねぎをこんな感じでカット。葉以外のところは焼いて使います。葉の部分はこんな感じで小口切りに。でもこのま
夫が愛するペヤングに匹敵する、私にとっての食べ物／日曜の晩ごはんとおやつ
ブログを長ーーーく読んでくださっている方は知っていると思いますが、JUNA夫さんは若い頃からペヤングが大・大・大好物！独身の頃は、残業するとペヤング2個食いは当たり前という強者だったよw飲みのあとも必ずペヤング（笑）ブログにも、JUNA夫さんのペヤングエピソードを
錦糸卵で作るビビンパ風丼（工程写真たっぷり付き）／モーニング＆電子マネー本格的に勉強中！
さて、まずはアイリスさんのフライパン＆鍋セットを使ったおいしい丼の紹介だよ～ アイリスさんとのお仕事のいきさつはこちら 今回はねぇ・20cm鍋・26cmのフライパンの2つを使って、ビビンパ風丼を作ります。 ハンドルと付属のシールふたも使うよ。
みなさん、昨日の雨は大丈夫だったでしょうか？私のところは、午後から青空がのぞいています。湿気がモワッとあがって不快指数がかなり高いけれど。みなさまのところも何事もなければよいなと思っていますがどうでしょうか。大丈夫だったかな。なんだか最近は「春」ってあん
魚はほぼ冷凍しない私だけど、いつか使いそびれて冷凍庫行きになったぶりの存在を思い出し、この日は煮付けすることに。スチーム解凍して、その後いつものようにふり塩→湯通しし、たっぷりの日本酒を使って煮付けにしたよ。日本酒はいつもよりちょっと多めに使いました。お
こちらはコッタさんのサイトで紹介していただいている一品！「卵なし！ラズベリー＆レモンケーキ」ですよーコッタさんから、卵を使わないおいしいお菓子のレシピを考えてほしい、ということだったので、こんな感じで作ってみました (´▽｀)型はこういったシリコン型を使って
「ブログリーダー」を活用して、JUNA（神田智美）さんをフォローしませんか？
父の日（の前日w）私とJUNA夫さんは昼間ずっと出かけていたんだけど、家に帰ったらキッチンで娘がごはんを作っているではないですか。「明日の父の日は私仕事だから、今日前倒しで作ってるよ。パパの好きなもの2つ。」だって～JUNA夫さんはそりゃぁ大喜び！私も晩ごはん作ら
この間結婚記念日に観覧車に乗った話を書いたけど、その時ドリームプラザで山椒の実を見つけたんだよね～おおおおっと思って迷わず2パック連れて帰り、娘に山椒の実ってものがどういうものでどういう食べ物で、どういうふうに使うのかってことを伝えがてら一緒にコツコツ作業
さてさて、晩ごはんはこちらでございました。我が家では定番の「オムレツ」だよーで、こういうときに先日紹介させていただいたJUNAの料理検索サイトが役に立つわけです。レシピはここにしっかりとまとめてあります↓今まではこのブログ内にある、すっごく初期の初々しいレ
あのですねぇ･･･先週YouTubeに上げた梅干しの動画なんですけどもこれ↓アップしてから数日で3万回再生を突破するという思ってもみないことがおきましてw私みたいにチャンネル登録数が2千人くらいしかいないと、YouTubeの横尺動画が1万回再生を超えるのは至難の業でございま
前回のお話はこちら↓で、ドリームプラザには久々に来たので、帰りにあちこちウロウロしているとちいかわグッズが売られているのを発見！！しかも平日のせいか誰もいないwちいかわグッズって整理券をもらって必死で買うものだと思ってたのに、娘と「こんなことある？？」っ
今年の結婚記念日は、ここに行ったですーーーーいつもは私の誕生日（3月）に毎年ここ＝日本平ホテルに行くんだけど、今年はその日東京のドジャース展に行ったので、じゃぁ結婚記念日に行こうよということに。とはいえ、結婚記念日だった日曜日はJUNA夫さんは仕事でバタバタ･･
この頃は、夜炊くお米の合数を減らしたりしてたんだけど、この間家族で「おにぎり」の特集をたまたまテレビで観ちゃって。普段テレビに見向きもしない娘も「うわぁ～～おにぎり超おいしそう～～」って思わず釘付け！娘はちびっ子の頃からおにぎりが大好きなんだよね。なわけ
去年ここで作った梅干し↓このとき翌年YouTubeに梅干しを作る動画をあげるつもりで動画をずっと回していたんだよね。つまり、編集には1年の期間があったわけだけど･･･私がこれを編集しはじめたのは先月の5月末からでしてwまるで夏休みの宿題を8月30日になって泣きながら片付
昨日に引き続き、もう一品ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいて一品を紹介します。「バターしょうゆ香るポークミートソースパスタ」だよーそう！豚ひき肉を使ったミートソースなの。豚のうま味＝イノシン酸なので、相性のいいうま味＝グルタミン酸をたくさん含む昆布
こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品！「フレッシュトマト入りポークケチャップ」でございます。万能クッキングだれのYummy!×トマトで作るポークケチャップだよ。フレッシュトマトというからには、生のトマトをこうやって刻んで使います。で、タマネ
YouTubeの動画の中でも話してましたが、何かといろいろお高い今、一時すこ～し離れ気味だった100円ショップにカムバックw（完全に行かなかったわけじゃないんだけど、そんなに熱心には見なかった）いや～今見るとねぇ、アイデア商品がたくさんあってほんとびっくりするのよ
この日は「肉じゃが」をどーんと出した晩ごはんだよー久しく作っていなかったなぁと思い、家族もみんなそういえば好きだったなと思い出しw久々に作ってみました。お肉は牛肉を使ったよ。娘がこんにゃく入りが好きなので、糸こんたっぷり入れちゃった。たくさん作って翌日に
土曜日はピザのオンラインレッスンでした！ライブ配信で差し替えなしでパンをこねるのははじめてだったので超ーーーーーーー緊張しましたよwオンラインレッスンをやって5年目に入りましたが、ライブの緊張感っていうのはいつまでたってもなくならないもので、毎回ドキドキな
さて、今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～5年目としては1発目のレッスンなります。今月はですねぇトマトソース＆ピザのレッスン！！待ちに待っていたよ･･･私が（笑）というのも家庭でこんなにおいしいピザが食べられたら本当にみんな幸せになっちゃうから
日曜日、買い物に行ったあとのごはん♪めちゃくちゃ大きなあじが売っていたので、2尾買って帰ったよ～なかなか写真じゃ大きさが伝わりにくいんだけどw小ぶりのさばみたいに大きなあじでした！（表現わかりづらっw）お刺身でもいいよ～と言われたので、とりあえず3枚おろしに
週に1度の買い物に行く前の週末ごはん～っていうか、最近疲れると、夕飯何にしようかな･･･↓の答えが全然出ないwこれも年をとった証なのかなんなのか。なのでそういうときは家族に聞くっ（笑）「なすがあるけどどうやって食べたい？」みたいな感じで。ピンポイントで素材を
今日は、ヤマサさんの新商品「牛だし醤油」を使ったおかず2品を紹介するね～まず1品目は「チリコンカン風トマト煮」大豆とひき肉の組み合わせでチリコンカン風を作ってみました。チリコンカンってアメリカ南部の郷土料理なんだけど、（元はメキシコ料理）豆類とひき肉をトマ
「JUNAさ～ん、見て見て～」･･･またですよwうちの長男･･･じゃないwJUNA夫さんのペヤングハラスメント（笑）もうねぇ、この人ペヤングと名の付いたものを見かけると何でも買ってきて何でも写真撮ってって言うんだわwいや、あなたが愛してやまないのはインスタント麺の「ペ
母の日に、娘がこれを･･･♡えっ？まさか？？？と思って包装紙を開けるとグローバルではないですかっ。え？まさかのまさか？？と思ってオープンすると･･･うわーーーーーーーー菜切り包丁ではないですかっ！！！オンラインレッスンでいつか包丁の回があったんだけど、その時、
2021年にスタートしたオンラインレッスンですが、この5月でなんと4周年を迎えることができました！はじめた頃はコロナ禍で、急速に「オンライン」という形が浸透しはじめていた時。2020年、当時まだ学生だった娘からの提案でオンラインでの料理教室の運営を考え始め、みなさ
こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品、「たっぷりきゅうりのしょうゆマスタードサンド」ですよーそう、きゅうりが主役！しかもサンドイッチなのにしょうゆテイストなんですの。えー何それーって思うかもだけどこれがめっちゃおいしいのです。きゅう
日曜日は父の日ということで、娘（20代）がJUNA夫さんの大好物である「から揚げ」作りに初挑戦してみたいと！とはいえ、これまで娘は本格的な揚げ物調理をしたことがなく、「今回はちょっと一緒に付いてやってほしい」ということだったので、わたくし横に張り付きまして、ビ
（なんかちょっとお疲れ気味かw）昨日はお弁当のレッスンでしたよ～YouTubeのメンバーシップでは初めてのお弁当レッスンで、メンバーの方ならどなたでも無料で観ていただけるもの！レッスン時間は1時間ほどといった感じで、すごくライトな感じの内容にしてみました。（いつ
さて今日は、昨日ご紹介したTOKAIさんの冊子に掲載していただいている2品目！チキンを使った初夏の1品をご紹介します。これもねぇ、グリルパンを使うのよ。（耐熱容器＋オーブンでもOKだよ）「ジューシーチキンのグリル焼きフレッシュトマトソース」グリル調理だけでこれでき
こちらは、静岡ではおなじみのTOKAI（ザ・トーカイ）さんのお仕事で作った1品！「アジの南蛮漬け風」です。ちょっと洋食寄りな感じで作ってみました。TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」っていう冊子のお仕事だよ。東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）
私のすっとこどっこいは若い頃からずっとですが、50歳を超えてますます拍車がかかりw毎日必ず何かをやらかします。で、最近私が「うぎゃーーーーー」と大きめの声で叫んだときは、娘がスマホのカメラを片手にやってくるw（歩くネタだと思われていますよ、私）小さい悲鳴で
ここで湯豆腐を作った時にお豆腐をお取り寄せしたんだけど、「豆乳」も一緒にお取り寄せしてたんだよね。で、家族でコップに分けて飲んだらあまりに濃厚すぎてみんなでおったまげましてwほぼ豆腐！いや、豆腐そのもの！だからこれでゆばを作ったら、超おいしいのができるん
今日は単発レッスンのお知らせです。お弁当講座その5が登場！6月15日（土）20：00～YouTube「メンバーシップ」にて行います。今年5月より、3周年を記念して単発レッスンをYouTubeのメンバーシップにお引っ越ししたので、すでにメンバーになっている場合は無料で観ていただけ
この間天気のいい日に、ウォーキングしてたですよ。娘と。まぁまぁ歩いた終盤、ちょっとあそこのお店に寄っていこうよ、なんて話になって、お店のドアを開けたです。そしたら急に黒い糸くずみたいなのが目に入っちゃったみたいで、うぉぉぉ～なんだこのでっかいホコリは！？
結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、翌日の家でのお祝い晩ごはんは「湯豆腐」でさっぱり系にしました！湯豆腐っていってもねぇ京都のお豆腐屋さんからおいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、それを使っ
結婚記念日に居酒屋に行った翌日に、ケーキを作ったよ～JUNA夫さんにどんなのが食べたい？と聞いたら「ゼリーのケーキがいいな～」ってことだったので、JUNA夫さんの大好きなコーヒーゼリーをケーキにしてみてはどうだろうかと思い、ちょっと考えて作ってみました。「コーヒ
土曜日は結婚記念日だったんだけど、JUNA夫さんは仕事だったのでその終わりを待って待って待って（笑）家族で飲み屋さんに駆け込みましたーいつか「あふれシャンパン」を飲んだお店にまた行ったのよ。The 居酒屋って感じで気に入ったんだよね～（昔二人して居酒屋で働いてい
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺」だよーサラサラのカレースープ×あったかい麺のコンビ。スープは鶏肉とヤマサさんの昆布しょうゆを使って、うま味たっぷりです♪添える野菜は、最初にソテーしておきます。これは
昨日は久々にじっくり煮込む「本格ミートソース」を作ったですよ。作り方のだいたいはここ↓上記のレシピにしいたけを2枚追加、バターは使わず、はちみつを少し入れています。水もちょっと控えめかな。で、JUNA夫さんの帰りに合わせて食卓に出し「今日は久々にちゃんと作っ
「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ
JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなw）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら
JUNA Online Kitchen 3周年記念月間ということで、去年の春頃、YouTubeのメンバーシップにアップしたクレープ作りの動画を期間限定で公開しています。家庭にある材料でサッと作れるクレープ！生地を寝かせたりもしないし、難しい材料や調理器具は一切使っていませんよー・お
これこれこれ～！！JUNA夫さんが東京出張に行ってたんだけど、お土産に大好きなエシレの焼菓子を買ってきてくれたんだよーーーお土産をはずしがちなJUNA夫さんだけど（笑）これはもう最高ではないですかっ。丸の内店に行ったんだって。エシレはネットでは買えないので、本当
鯛の昆布じめ以外は、冷蔵庫＆冷凍庫処理な食卓。まったくどうしたらいいのかしらねぇ･･･だって毎日のごはん＝ほぼ冷蔵庫処理みたいになってるからw新鮮なものを新鮮なうちに使いたいのに、冷蔵庫に何が入ってたかすぐ忘れちゃうっていうね（年齢的問題w）。この日も鯛の存
土曜日は「とんかつ」のオンラインレッスンでした。武器を持ったレッスン前の一枚（笑）すごく初期のころのレッスン（第2回目）で厚切りの豚肉の下処理についてお伝えしたことがあったんだけど、今回はさらにワンランクアップした豚肉の下処理をやりましたよー武器らしき調理
