滋賀県近江八幡市にて日本料理を発信する料理人ブログ。 日本料理人の日常と非日常。
ひさご寿し二代目でありながら日本料理をメインの仕事にしている人間の日々の徒然や、日本庖丁道清和四條流の活動の記事、店のまかないなど営業日誌的な記事を無責任にだらだらと綴って居ります。 その他関係ある人たちのリンクなど。
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