JEREZさんのプロフィール

ベンネヴィスの大きな赤子

「BIG BABY aged 4 years」はスコットランドのハイランド地方産のシングルモルトウィスキーです。度数は61.1%とかなりの高濃度です。 色は深めの琥珀色で、スモーキィーで豊かなモルトの風味が鼻腔をくすぐります。

フランス産原料をフランスにて醸造したSAKE

「WAKAZE "C'est la vie" KURA GRAND PARIS 2020」はパリ郊外でWAKAZEが作る日本酒。 南仏カマルグで栽培されたフランス品種の米と米麹、フランス産のワイン酵母、フランス産の硬水にこだわって生み出されました。

カシスなポン酒

「RARE CASSIS」は福岡県大川市の若波酒造が作るリキュール。 日本酒をベースにカシス、苺、グレープフルーツ、梅が加えられています。 色は曇りのあるガーネット色で、甘く魅力的で爽やか香りが広がります。 口

控えめなヴォーヌ・ロマネ

「Coteaux Bourguignons 2018」はフランス東部ブルゴーニュ地方産の赤ワイン。 品種はピノノワール100％です。 色は澄んだルビー色で、熟したブルーベリーの香りが広がります。 口当たりは軽やかなのに落ち着きが

がるふわ霧島

「虎斑霧島」は宮崎県都城市の霧島酒造が造る芋焼酎で黄麹と黒麹を仕込みに使っています。 色は無色透明で、軽やかでキレのある香りが感じられます。 口当たりはピリッと辛口で、すっと流し込める心地よい味わいで

大正創業の若い波

「特別純米酒 蜻蛉」は福岡県大川市の若波酒造が作る純米酒。 色は無色で、豊潤な米の香りが広がります。 口当たりは柔らかく、ふくよかで旨みたっぷりの味わいにほっこり気分でくつろげました。

オリエンタルなボタニカルSAKE

「WAKAZE FONIA prototype oriental recipe no.4 (2018)」は東京都世田谷区のWAKAZE 三軒茶屋醸造所が作る日本酒。 麹米と掛米は山形産で、ジャスミン茶、ローズレッドペダル、コリアンダーシード、オレンジピール

キリカヌーンの甘美

「Cello Shiraz 2015」はオーストラリア南部南オーストラリア州クレアバレー産の赤ワイン。 品種はシラーズ100%です。 色は翳りのあるガーネット色で、豊かな黒スグリの芳香が広がります。 口当たりは際立って柔

頂き物のくま焼酎

「純米球磨焼酎 豊永蔵」は熊本県球磨郡の豊永酒造が作る米焼酎です。 色は無色透明で、少々クセのあるポン酒の香りが漂います。 口当たりは優しく、米の甘味を含んだ芳醇な風味が楽しめました。

西の銘酒も時に

「Flor de Pingus 2016」はスペイン内陸部北寄りのリベラ･デル･デュエロ産赤ワイン。 品種はテンプラニーリョ100%です。 色は黒紫色で、深く豊かなプルーンの香りが広がります。 口当たりは柔らかく厚みがあり、

カフェスチルの甘美

「NIKKA COFFEY VODKA」はニッカウヰイスキーが大麦麦芽とトウモロコシから作るウォッカです。 色は無色透明で、豊かで華やかな香りがふんわりと漂います。 口当たりは意外に柔らかく、優しい風味にホッとさせられ

世紀をまたぐ単一品種その52

「Beaujolais Nouveau 2019」はフランス東部ボジョレー産の赤ワイン。 品種は樹齢100年以上のガメイ100％です。 色は深いルビー色で、ほの甘く華やかなラズベリーのような香りが広がります。 口当たりはすっきり

ファルネーゼの新酒

「Rosso Novello 2019」はイタリア中部アブルッツォ州産の赤ワイン。 品種はサンジョベーゼ、モンテプルツィアーノです。 色は黒紫色で、プルーンのような深く豊かな香りが広がります。 口当たりはとろりと柔らか

トロの老樹の恵み

「Uro 2014」はスペイン北西部トロ産の赤ワイン。 品種は樹齢90年以上のティンタ･デ･トロ100％です。 色は濃いすみれ色で、カカオの香ばしさを含む完熟カシスの芳醇な香りが漂います。 口当たりは滑らかで、洗練

期待に応え続けるムーランナヴァン

「Joseph Drouhin Moulin-a-Vent 2017」はフランス東部ボジョレー地方ムーラン･ナヴァン産の赤ワイン。 品種はガメイ100％です。 色は濃い目のルビー色で、熟したブルーベリーの落ち着いた香りが漂います。 口当

ワイン酵母仕込みの焼酎

「白猿」は鹿児島県日置市の小正醸造が作る麦焼酎です。 色は無色透明で、清涼で華やいだシャインマスカットの香りが漂います。 口当たりはキリリとキレがあり、辛口ですが白ワイン様の風味がじんわり残ります。

ホワイトエールより生まれしスピリッツ

「Mikkeller Spirits DRY HOP VODKA」はデンマークでミッケラーが小麦とドライホップから作るウォッカです。 無色透明で、個性的なドライホップの清涼な香りが広がります。 口に含むと若干のとろみがありピリっと

ワイン酵母仕込みの清酒

「越後鶴亀」は新潟県新潟市の越後鶴亀が作る純米吟醸酒。 無色透明で、ふくよかな麹の香りが鼻腔をくすぐります。 口当たりは軽やかで弱い酸味があり、米感の薄い不思議な味わいが面白いです。

復権のフェラン

「Domaine de Ferrand Chateauneuf-du-Pape 2016」はフランス南部ローヌ産の赤ワイン。 品種はグルナッシュ94％、シラー&ムールヴェードル&サンソー&クノワーズ&ブールブラン6％です。 色は鮮やかなルビー色で、華

大器晩成のN

「Numanthia 2013」はスペイン北西部トロ産の赤ワイン。 品種はティンタ･デ･トロ100％です。 色は黒紫で、完熟カシスの芳醇な香りが広がります。 口当たりはタンニンを感じつつも意外にすっきりしていて、まだま

職人の夢、山崎樽熟

「The Premium Malts Master's Dream 山崎原酒樽熟成ブレンド」はサントリーが作る限定醸造のビールです。 色は艶のある琥珀色で、清涼感のある華やかで豊かな香りが心を躍らせてくれます。 口当たりはしっかりと

ジョウゼン・ピンク

「熟成の上善如水 純米吟醸」は県市の酒造が作る日本酒。 無色透明で、麹由来の豊かな熟成香が優しく広がります。 口当たりはまろやかで、程よく辛口な中に得も言われぬ上品で芳醇な旨みがにじみ出て、至福の時を

エーゲ海の漆

「Enosis」はギリシャ東部のトルコに近いヒオス島で、マスティハの木の樹脂から作られる蒸留酒です。 色は無色透明で、マスティハ固有の甘い香りがふうわりと漂います。 口当たりもとろりと優しく、グミにも似た風

「ブルゴーニュ」という名のヴォーヌ・ロマネ

「Bourgogne 2017」はフランス東部ブルゴーニュ地方産の赤ワイン。 品種はピノノワール100％です。 色は鮮やかなルビー色で、良く熟したカシスの豊かな香りが湧き立つように広がります。 口当たりは柔らかい中に

獺祭は酒粕もスゴイ

「獺祭焼酎」は山口県岩国市の旭酒造が作る粕取焼酎です。 無色透明で、大吟醸のフルーティーで豊かな香りが広がります。 口当たりはすっきり軽やかで、ロックで飲むとくいくい進んでしまいます。 蒸留しても舌に

情熱の古樹よたび

「La Passion Grenache Vieilles Vignes 2014」はフランス南部ルーション地方モーリー地区産の赤ワイン。 品種は樹齢80年以上のグルナッシュ100％です。 色は黒紫で、完熟カシスの香ばしく豊かな香りが広がります

始まりのグレーン

「Cameron Brig」はスコットランド東部ファイフ産のグレーンウィスキーです。 色はややオレンジがかった琥珀色で、落ち着いたメローな香りが漂います。 口当たりは柔らかくふくよかで、熟成感のある風味はモルトウ

白がんこ

「がんこおやじの手造りわいんデラウエア 2015」は大阪府羽曳野市産の白ワイン。 品種はデラウエア100%です。 色は淡い黄金色で、洋梨とライチの瑞々しい芳香が優しく漂います。 口当たりは豊かで優しく、じんわ

カナディアン・ライ

「Alberta Premium」はカナダ西部カルガリー産のグレーンウィスキーです。 原材料はライ麦100%です。 色は明るい黄金色で、若干バーボン風のクセのある香りが広がります。 口当たりはそれほど重くはなく、いい感

限りなくモルトウィスキーなカフェグレーン

「Loch Lomond」はスコットランド北部ハイランド地方産のグレーンウィスキーです。 原料はモルトウィスキーと同じ大麦麦芽100%で、連続蒸留には伝統的で希少なカフェスチルを使用しています。 色は薄い琥珀色で、