今年できたての限定品(ワイルドサイドを歩け)

「山廃三芳菊山田錦90おりMAX」は徳島県三好市の三芳菊酒造が作る無濾過生原酒。 原料米は山田錦で精米歩合90%、アルコール分17度です。 色は乳白色で、軽い刺激を含んだ優しいコメの香りが漂います。 口に含むと

パンデミックの影響を乗り越えて

「Domaine de Ferrand Chateauneuf-du-Pape 2020」はフランス南部ローヌ産の赤ワイン。 品種はグルナッシュ85％、ムールヴェードル4%、ブールブラン4％、シラー4%、サンソー&クノワーズ3%です。 色は深いルビー色

年末にできたばかりの袋吊り雫酒

「WILD-SIDE 袋吊り雫酒」は徳島県三好市の三芳菊酒造が作る無濾過生原酒。 原料米は播州山田錦等外米でアルコール分16度です。 色は仄かな小麦色で、マスカットのような香りが漂います。 口当たりは豊かで優しく

世紀をまたぐ単一品種その55

「Louis Tete Beaujolais Villages Nouveau Cuvee du Centenaire 2023」はフランス東部ボジョレー産の赤ワイン。 品種は樹齢100年以上のガメイ100％です。 色は深いルビー色で、よく熟したブルーベリーの芳香が

ヴィーガン認証のアンバーワイン

「20000 Leguas 2021」はスペイン中央のカスティーリャ・ラ・マンチャ産の白ワイン。 品種はシャルドネ34％、ヴィオニエ33％、ビウラ33％です。 色は落ち着いたオレンジ色で、柑橘系の爽やかな香りが感じられます

遅摘みゲヴュルツ

「Gewurztraminer Spatlese 2017」はドイツのファルツ産の白ワイン。 品種はゲヴュルツトラミネール100％です。 色はやや深めの琥珀色で、ほんのり甘く熟したハチミツのような香りが漂います。 口当たりは柔らか

大事に取っていたバニュルス

「Le Banyuls de Moman 2015」はフランス南西部ルーション地方のバニュルス・シュール・メール産の酒精強化赤ワイン。 品種はグルナッシュ･ノワール、グルナッシュ･グリ、カリニャン、グルナッシュ･ブランです。

ローヌのお気に入りといえば

「Domaine de Ferrand Chateauneuf-du-Pape 2019」はフランス南部ローヌ産の赤ワイン。 品種はグルナッシュ85％、ムールヴェードル4%、ブールブラン4％、シラー4%、サンソー&クノワーズ3%です。 色は暗いルビー色

残りの77%は何処へ？

「獺祭2割3分」は山口県岩国市の旭酒造が作る純米大吟醸酒。 無色透明で、フルーティーで芳醇な香りが広がります。 口に含むと軽いねっとり感と適度な酸味があり、じんわりと豊潤なコメの旨味が沁み渡ります。

変わらず沁みるN

「Numanthia 2016」はスペイン北西部トロ産の赤ワイン。 品種はティンタ･デ･トロ100％です。 色は黒紫で、黒スグリの深い芳香が広がります。 口当たりは豊かで滑らかで、成熟した果実味がじっくりと楽しめました

辛口も案外面白いかも・・・

「濃醇辛口がお好きでしょ」は徳島県三好市の三芳菊酒造が作る純米吟醸酒。 原料米は山田錦100%でアルコール分20度の無濾過生原酒です。 色は薄ら濁った小麦色で、爽やかでフルーティな米の香りが漂います。 口に

爽やかIPA

「J-CRAFT Hopping ジューシーIPA NewEngland East Coast Style」は三菱食品が静岡県御殿場市で作るIPAです。 色は薄濁りの小麦色で、シトラス風の爽やかフルーティな香りが広がります。 口当たりは厚みがあって滑

うすにごりの新酒に月が映る

「月が綺麗」は徳島県三好市の三芳菊酒造が作る純米大吟醸酒。 原料米は山田錦等外米100%でアルコール分14度の無濾過生原酒です。 色はほんのり金色で、甘く華やかな米の芳香が広がります。 口当たりは軽やかかつ

筆柿で醸造

「愛知県幸田町産 筆柿ワイン」は山梨県甲州市産の白ワイン。 色は薄めの黄金色で、優しくほの甘い香りが漂います。 口当たりは軽くとろみがあり、上品な柿の風味と心地よい甘味がいい感じです。

オーツ麦と小麦のIPA

「Stone Hazy IPA」はアメリカ西部カリフォルニア州エスコンディードでStone Brewingが作るIPAです。 色は濁りのあるレモン色で、爽やかで華やかなホップの香りが広がります。 口に含むと程よい苦みが心地よく、軽

サンテミリオンのガレージワイン

｢Chateau La Fleur Morange 2012」はフランス南西部ボルドー地方サンテミリオン産の赤ワイン。 品種は樹齢100年以上のメルロー70%とカベルネフラン30％です。 色は黒紫色で、ハイカカオと腐葉土の奥深い香りが漂い

アルバレス家のモダニズム

「Alion 2003」はスペイン内陸部北寄りのリベラ･デル･デュエロ産赤ワイン。 品種はテンプラニーリョ100%です。 色は深いスミレ色で、完熟したカシスの豊かな香りが広がります。 口当たりはするりと軽やかで、上品

ライ麦は醸造家の悪夢

「Brewer's Nightmare Rye IPA」はベアードブルーイングが静岡県伊豆市で作るIPAです。 色は焦げ茶色で、ライ麦の香ばしさに柑橘系のフルーティさが加わった香りが漂います。 微細な泡がクリーミィで心地よく、奥

悪魔的な美味さのIPA

「Stone IPA」はアメリカ西部カリフォルニア州エスコンディードでStone Brewingが作るIPAです。 色は明るい黄金色で、爽やかなシトラスの香りが広がります。 口に含むと鋭利な苦みが心地よく刺さり、洗練されたモ

きらい？すき！

「きらい蒼<無濾過生>」は徳島県美馬市の司菊酒造が作る特別純米酒。 米は県産の吟のさと100%で精米歩合60%、アルコール度数15%です。 色は無色透明で、生クリームのようにほの甘くふくよかな香りが広がりま