日本帰国後の近況

Merhab＠きっちんにお越しくださり、有難うございます。管理人シィは、...

お知らせ

このブログにお越しくださり、ありがとうございます。1月19日、日本帰国のため...

トルコでどら焼き

どら焼き 6個分 どら焼き(バターと餡)㊧ 生どら(ホイップクリームと...

ﾄﾙｺでつぶあん

2005年冬、日本へ一時帰国したときに買ってきた小豆(250g入り)。200...

ﾄﾙｺ@誕生日会のご馳走たち

姪っ子メリケの誕生日会でした。 トルコでは、よくホームパーティ(お茶会)...

ﾄﾙｺ@こんなん見つけました～

今日は、トルコ料理ではなく、椎茸と鶏肉の炊き込みごはん♪でも、私がレシピを紹...

ﾄﾙｺ料理@チョケレキリ ユムルタ

朝食によく登場する卵料理です。チョケレキについてはこちら→トルコ食材＠ÇÖK...

ﾄﾙｺ食材@チョケレキ

ÇÖKELEK(チョケレキ)は、トルコで別名LOR PEYNİRİ(ロル ペイニ...

ﾄﾙｺ雑貨@タヴァ セティ

3'LÜ OMLET TAVA SETİ トルコでは、卵料理に大活躍する...

ﾄﾙｺ料理@フルンダ カルヌバハル

カリフラワーのオーブン焼きです。ベシャメルソース(ホワイトソース)ではなく、...

ﾄﾙｺ@ルゥからのカレー作り

たまにはカレーが食べたい！って思っても、ここはトルコ。だから、食べたくても食...

ﾄﾙｺ@美味しいチャイの作り方

トルコ人をもうならせる！美味しいトルコチャイ(紅茶)の作り方をご紹介。トルコ...

ﾄﾙｺ@ムトゥファク

今日は、トルコのウチのMutfak(キッチン)をご紹介♪日記ブログではすでに...

ごあいさつ

遅くなりましたが、、あけましておめでとうございます年が明けて、この1月で...

ﾄﾙｺ料理@アシュレ

2007年最後は、私の苦手なトルコのスイーツをご紹介します。でも、自分で作っ...

ﾄﾙｺ料理@ドネル ケバブ

トルコ料理を代表するケバプ。そのケバプの中でも(多分)日本人に人気のドネ...

ﾄﾙｺ料理@ﾊﾑｼ ｸｼｭ

イワシの揚げ物です。中のトマトがじゅわ～っとジューシー。HAMSİ KU...

クリスマスディナー

12月24日、クリスマスイヴなのにトルコではそんなものありません！それじゃあ...

バナナ生クリームケーキ

トルコでは、パウンドケーキやカップケーキなどがケーキで、クリームやチョコレートが...

ﾄﾙｺ@赤ﾜｲﾝを使わないﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ

ビーフシチューって難しそう。ずっとそう思っていたけど、作ってみたら、あ～ら！...

ﾄﾙｺ料理@チー キョフテ

生肉を使ったピリ(激)辛団子です。5～6年前にトルコを訪れたとき、親戚に連れ...

ご報告@焼肉のたれ

クルバン バイラム(犠牲祭)で牛を切りました。クルバンバイラムの記事を日記ブ...

焼肉のたれ

明日から4日間はクルバン バイラム(犠牲祭)。今年も、我が家では、親戚や友人...

ﾄﾙｺ食材@ブルグル

BULGUR(ブルグル)とは、ひき割り小麦のこと。米粒大で真ん中に筋(？)...

ﾄﾙｺ料理@クスル

ひき割り小麦(bulgurブルグル)のサラダです。KISIR 【材料...

手作り@柿パン

久しぶりにパンを焼きました。柿パン パン生地に柿を練りこんだブリオッシュ・ア...

ﾄﾙｺ料理@ﾊﾑｼ ｷｮﾌﾃｼ

イワシのつみれ団子です。イワシをミンチして団子にする料理がトルコにもあるんで...

ﾄﾙｺ@これがｶｲﾏｸ(ｶｲﾏｯｸ)の正体だー！

前々回は、カイマクについて『搾りたて牛乳を沸かして殺菌し、冷めたときに浮いている...

ﾄﾙｺ@手作りバター

画像が粗いけど、しばらくこれで我慢してください。 搾りたての新鮮な牛乳を...

ﾄﾙｺ@カイマク(カイマック)

トルコにはKAYMAK(カイマクまたはカイマック)という食べものがあります。...