クリスピーチキン・ゴーヤの天ぷら

クリスピーチキン・お家でも、あのカリカリふっくらを実現できる市販の唐揚げ粉使用●中華街の唐揚げ粉揚げ上がった唐揚げに、豪快にクリスピーチキンをかけて四川風...

ボルシチとポテトのチーズ焼き

3月に入ると暖かさが増すだろうな、と思ってたら、なんだか寒いわ…春の暴風に身を縮めた日の夕ご飯、ボルシチ普段は大きいキャベツ半分ほどの量を大きめにカットし...

キャベツとオイルサーディン

キャベツとロメインレタスをオイルサーディンで炒めた一品カットした野菜とサーディンを煮汁ごとフライパンで炒める。そこに大蒜醤油を回しかけ、塩胡椒で味を整え、...

春風の悪戯と春雨の宴

ベランダのローズマリーが満開ですが「海の雫」と呼ばれる花は春の嵐に飛ばされています。毎年、この時期に訪れる強風が原因の被害なども多いお外に出しっぱなしの「...

鰤と湯豆腐とバスクチーズケーキ

鰤てりと湯豆腐の日年明け早々の震災に能登漁師さんが「鰤が大量にあるのに獲れない」と言ってる映像を見て、自然災害に忌々しさを募らせていましたが、程なくして被...

今年のお彼岸・パスタとガレットと紅茶のケーキ

ベースはトマトソースたっぷりのブロックベーコンと炒めた玉ねぎ、トマト、人参、アスパラガスにセロリも加えました。イタリアンのお店では必ずパスタとピッツアの両...

豚バラキャベツ・ミニグラタン

豚バラキャベツの日の夕ご飯買い物に行く度に買う、この時期の美味しいキャベツいやいや、いや、まだ少し残ってたのに、そんなに食べれないだろう？と自問自答しつつ...

豚汁ご飯とバナナケーキ

買い込んだ安納芋がある事ですし、と、豚汁になりました。普段より厚めの塩鮭は、夫と半分こ♪作り置きの副菜と一緒に…今日の卵焼きは、普段より少し甘めさっきまで...

春の天ぷら・麻婆・あまおうロール

菜の花や博多つぼみ菜、玉ねぎ、オクラの天ぷら春の味わいを楽しもうと春野菜を揚げるついでに鱈の天ぷら個人的には「鱈」より「タラの芽」が欲しかったけど、うちの...

ハッシュドビーフとクラフト日本酒

この日の夕ご飯、野菜多過ぎのハッシュドビーフ（この記事 出し忘れてた…）サラダに使用するロメインレタスの根元に近い固いとこ、ハッシュドビーフに入れて煮込ん...

肉味噌キャベツとイチゴのタルト

麻婆豆腐に作る為に自家製肉味噌を大量に作り置きして、小分けにして冷凍保存しています。名前は「肉味噌」ですが、その都度ありあわせの椎茸やネギなどを追加してし...

牡蠣オイルパスタ・豚と牛蒡の生姜焼き

豚の生姜焼きの日この日は前日に比べて急激に気温が下がり、日が暮れる前に暖房を入れました。暖かい日の後なだけに、寒さがこたえるし、時折強風もやってきて、視覚...

チーズナンを焼いてインドカレー

インドカレーが食べたいモードになった夫からのリクエストの日バターチキンカレーと…使用したのは以前作って美味しかった●「手作りインドカレーキット」海老のカレ...

ひな祭り・暖かい食事

今年の雛の節句、これというメニューも思いつかずの、いつものちらし寿司と、福岡の祝いの膳に欠かせない博多がめ煮と我が家ではこの日しか登場しない蛤の吸い物。塩...

ポッケットおでん・鰤釜とお惣菜

大根、餃子巻き、じゃがいも、そしてcocoちゃんがよく作っている「おばあちゃん伝授」のポケットおでん油揚げにお好みの具材を色々詰め込んで煮込むので、少しイ...

鯖竜田とイチゴロール

鯖の竜田揚げ茄子の揚げ浸しと野菜の素揚げさつまいものポテサラとタラモスバサラ麹野菜の酢あえ生姜たっぷりの甘めの醤油に漬け込んでおいた鯖に片栗粉を塗して揚げ...