初夏を感じて

この日の夕ご飯はポークでタイのイエローカレー使用したのはメイプロイイエローカレーペースト加えた野菜はナス、筍、ピーマン、ゴーヤ、青バナナ、生姜日本のカレー...

マーブル・バスク/竹炭使用

チーズやヨーグルト、ほぼ使い切りで、軽量しないうちのバスクケーキクリームチーズ 1箱 200g（常温に戻しておく）甜菜糖 100g雪印マスカルポーネ 1個...

今年の春をいただく

春になると、必ず食べたい「タラの芽の天ぷら」この数年、買い物に行く機会が少なかったのが原因か？なかなかタラの芽を見つけることができずにいましたが、今年は出...

モン・パパって曲らしい

アサリで作ったボンゴレパスタの夕ご飯我が家ならではと言えば、ありもの野菜を何でもぶち込むとこかしら？笑ほらね、よくみたら春キャベツとか石蕗とか…おかげで少...

怪獣になる

赤魚の素揚げ（ネギオイルがけ）1尾の赤魚を開きにして、軽く塩を振り、熱した油で素揚げにします。しっかり揚げて、ヒレも小骨もバリバリ食べれるように2度揚げち...

チキン南蛮

チキン南蛮の夕ご飯我が家のチキン南蛮には、甘酢では無く柚の皮とレモン酢、氷砂糖を入れて作り置きされている柚酢を利用しています。一緒にゴーヤとツナのマヨ和え...

春の陽気に誘われました

気温が上がり過ごしやすくなって、お休みが取れた休日は、ちょっとそこまでのお出かけも多くなります。トップは福岡、天神のど真ん中で400年間、市民を見守ってき...

今年の桜、楽しめましたか？

お花見の季節ですものね、と、小豆餡を用意して道明寺粉を蒸す。日持ちがするものでは無いので、この日に食べる分だけ作る桜餅道明寺粉100gを水150ccに浸し...

なんか暑すぎらん？

中途半端に残っていたキャベツと白菜の両方を使い、餃子を作った週末他は普通のレシピと同じですが普段は加えない人参とか小松菜とかも入れました。我が家の博多餃子...

アジフライとイチゴのデザート

アジフライの夕ご飯お魚の日のお決まりのポテサラ揚げ物ついでの茄子の揚げ浸しに三つ葉のおろし和え春のキャベツを愉しむ為の揚げ物芸人の華ちゃんも似たような事を...

クリスピーチキン・ゴーヤの天ぷら

クリスピーチキン・お家でも、あのカリカリふっくらを実現できる市販の唐揚げ粉使用●中華街の唐揚げ粉揚げ上がった唐揚げに、豪快にクリスピーチキンをかけて四川風...

ボルシチとポテトのチーズ焼き

3月に入ると暖かさが増すだろうな、と思ってたら、なんだか寒いわ…春の暴風に身を縮めた日の夕ご飯、ボルシチ普段は大きいキャベツ半分ほどの量を大きめにカットし...

キャベツとオイルサーディン

キャベツとロメインレタスをオイルサーディンで炒めた一品カットした野菜とサーディンを煮汁ごとフライパンで炒める。そこに大蒜醤油を回しかけ、塩胡椒で味を整え、...

春風の悪戯と春雨の宴

ベランダのローズマリーが満開ですが「海の雫」と呼ばれる花は春の嵐に飛ばされています。毎年、この時期に訪れる強風が原因の被害なども多いお外に出しっぱなしの「...

鰤と湯豆腐とバスクチーズケーキ

鰤てりと湯豆腐の日年明け早々の震災に能登漁師さんが「鰤が大量にあるのに獲れない」と言ってる映像を見て、自然災害に忌々しさを募らせていましたが、程なくして被...

今年のお彼岸・パスタとガレットと紅茶のケーキ

ベースはトマトソースたっぷりのブロックベーコンと炒めた玉ねぎ、トマト、人参、アスパラガスにセロリも加えました。イタリアンのお店では必ずパスタとピッツアの両...

豚バラキャベツ・ミニグラタン

豚バラキャベツの日の夕ご飯買い物に行く度に買う、この時期の美味しいキャベツいやいや、いや、まだ少し残ってたのに、そんなに食べれないだろう？と自問自答しつつ...

豚汁ご飯とバナナケーキ

買い込んだ安納芋がある事ですし、と、豚汁になりました。普段より厚めの塩鮭は、夫と半分こ♪作り置きの副菜と一緒に…今日の卵焼きは、普段より少し甘めさっきまで...

春の天ぷら・麻婆・あまおうロール

菜の花や博多つぼみ菜、玉ねぎ、オクラの天ぷら春の味わいを楽しもうと春野菜を揚げるついでに鱈の天ぷら個人的には「鱈」より「タラの芽」が欲しかったけど、うちの...

ハッシュドビーフとクラフト日本酒

この日の夕ご飯、野菜多過ぎのハッシュドビーフ（この記事 出し忘れてた…）サラダに使用するロメインレタスの根元に近い固いとこ、ハッシュドビーフに入れて煮込ん...