2023年の十五夜

1、茹で南瓜を潰し、砂糖を加えてから白玉粉を混ぜる。2、餡子を詰めて丸く成形したら、15分蒸す。南瓜と白玉粉の割合はおおよそですが6対1位の量でした。砂糖...

野菜をたっぷり味わう酢豚

黒酢酢豚の日。相変わらず我が家の中華は、メインの肉より野菜が多い、笑ガツ〜ンと鼻に刺激を感じるような酸っぱい酢豚が食べたいと言われた日の夕ご飯。●参考レシ...

鯖の塩焼きと秋茄子

お彼岸も過ぎて、9月は残りわずか。彼岸の当日から翌日は過ごしやすい気温になりましたが、これで無事に秋が来るという事にはなりそうにない。それでも胃袋はしっか...

茄子とキノコのボローニャ風

色んな野菜に挽き肉、食材を炒めたら、野菜のブイヨンと市販ハッシュドビーフの顆粒(またはデミソース）ケチャップを適当に加えた簡単な1品ストウブ使用でブイヨン...

海鮮丼と揚げ出し豆腐

前日に昆布締めにした鯛と一緒に鮭のルイベやたこわさなどの海の幸の詰め合わせを利用した海鮮丼●ありがとうセット佐藤水産いつもの揚げ出し豆腐、揚げなすに大根お...

小さい中華と韮明太卵焼き

これを作った日は確か、cocoちゃんちの大きな春巻きを見てしまった後だった。写真を見た瞬間、口の中に私の食べたい春巻きの味わいが広がり、食べたくてたまらな...

桃タルト・おろしハンバーグ

桃のタルトセルクルにシナモン風味のクッキー生地を敷き詰めて、チーズムース生地を流し込んで、冷やし固めた後、桃の皮を剥き、半分づつを乗せた桃のタルト♡ちょむ...

麻婆丼

ご飯に麻婆豆腐を乗っけて、豪快にいただく麻婆丼を汗をかきながらバクバク食べる。心なしか、いつもの時間の夕飯時、少し日が暮れるのが早く感じる。麻婆豆腐が食べ...

休日の食卓・ビーフと蛸のカルパチョ

この日はグラスフェットビーフでトマト煮こみ牛肉と玉ねぎや大蒜、生姜、セロリなどの香味野菜と冬瓜、ビーツとトマトソースを加えて一煮立ち。隠し味程度に栗原さん...

照り焼きチキンとチーズムース

照り焼きチキンの日チキンもお刺身も一皿を二人で分ける。夕飯時、この後に仕事がなければ、夫は晩酌を楽しむ。この日は日本酒。実家からもらった日本酒だけど、父の...

ヨーグルトムース・肉豆腐とエビチリと

食後のデザートにイチゴの果肉入りヨーグルトに常備している冷凍フルーツの赤い果物たちを混ぜて作ったヨーグルトムースだった日の我が家。夕飯は肉豆腐の時雨煮我が...

トマトキーマカレー

辛さもマイルド、トマトの酸味の方が勝る味わい。トマトのキーマカレー。付け合わせは、夫の好きな「筍のバター醤油炒め」醤油の実添え♪下は、醤油の実で炒めたレシ...

クンオップウンセンと畑の肉と牛タン缶詰

この日の夕ご飯、タイの蒸し春雨、クンオップウンセンヤムウンセンのように強い辛さは無い中華系タイ料理でも一応辛味調味料は入っているので、ずっと食べていると少...

秋の気配とゲソ天、中華照り焼き

週末の夕ご飯夫は日本酒を準備して、私は天ぷらを揚げる。久しぶりに烏賊が食べたいと鮮魚コーナーを回ったが、この日は小さい物しか並んでいなかった。小さくてもち...

ナポリタン

この日、我が家では珍しくナポリタン、相変わらず野菜多めついでの揚げナス添え♪久しぶりに食べたナポリタン、美味しかった♡ちょっと小鉢、いやサイドメニュー？茹...

カレイの唐揚げ

食材の買い出しに出かける予定の日ここ最近は、まずお天気予報を確認する。我が家のお買い物DAYはお天気で決まります。この日の夕ご飯、鮮魚コーナーに並んでいた...

トマトライスとデザートライチ

●鶏のひき肉 150g●にんにく 1片（みじん切り）●基本の完熟トマトソース 1p●玉ねぎ 1個（みじん切り）人参 1本（みじん切り）●セロリ 1本（葉っ...

釜玉うどん・肉豆腐

釜玉うどんの日先日買い物に出かけた日、珍しく夫が「食べたい」と言ってカゴに入れた1品●釜玉讃岐うどん 2食いり簡単な釜玉なので、夫が作ってくれました。レン...

ゴーヤナポチャンプルーと夏の水たき

ゴーヤチャンプルだけど味はナポリタン、笑だからゴーヤナポチャンプル♪思いつきで作ってしまったけど、すごく美味しかった。博多水たき、作るのはいつも冬場ですが...