豚しゃぶサラダと芋蔓小鉢

夏だから美味しい豚の冷しゃぶサラダポン酢で食べるか。ごまだれで食べるか？はその日の気分。この日は茅乃舎のあごだし胡麻醤油筋むき不要と書かれた袋入りの芋のツ...

チキン南蛮

この日の夕ご飯、チキン南蛮ご存じ宮崎県のご当地メニューなのですが、私が初めて食べたのは福岡に来てから。お弁当屋さんのメニューにあったチキン南蛮の美味しさに...

無花果のチーズムース

この夏、よく作っているティラミスムース土台のスポンジにコーヒーシロップを混ぜて、トップにもコーヒーと生クリームで作ったコーヒーゼリーを乗せて固めています。...

桃のあんみつとタイカレー

夏のご挨拶に、ちょむさんから届いた桃をあんみつに乗せていただきました。去年も大きな箱いっぱいの桃をいただき「こんな時じゃ無いと試せない、桃を丸ごと一人1個...

博多あまとうの豚巻き/トマトカレー

博多あまとうの豚バラまきの唐揚げこの前、デパ地下のデリで万願寺の豚巻きを見て、うわ〜美味しそうと指を加えて通り過ぎたので、この日は冷蔵庫にある博多あまとう...

明太アヒージョ

週末だった我が家のこの日の夕ご飯、アヒージョ。使用したのは市販のアヒージョソース。こちら♪明太アヒージョキット久原本家の商品でアヒージョの素とスパイスが入...

夏限定の茄子素麺・桃ムース

豚肉とネギの塩柚酢焼き1、野菜と豚肉を切っておく。2、油で大蒜を炒めて香りを出す。3、2で野菜と肉を炒めてゲランドの塩と【A】を回しかけ、炒める。【A】柚...

鰻重と鰻巻きとティラミスムース

土用の丑の日は過ぎましたが、夏のスタミナ補充の鰻は王道。なんとなく鰻巻きも食べたくなった食いしん坊でも、この日は生まれて初めて…初めて…鰻重を3/1ほどギ...

蕎麦とごぼう天、無花果ロール

この日の夕ご飯、お蕎麦普段は手頃なお値段の山芋が入った蕎麦を買っていますが、この日はいつもと違うパッケージに目が行き「高いな〜」と思いつつもお試しにと買っ...

タイの唐揚げ

こちらは、まだ世間様が夏季休暇中の盆中の日の我が家の夕ご飯カルディで買った「タイ・唐揚げの素」を使用したタイの唐揚げを作る。パッケージには魚醤にスパイスや...

麻婆豆腐と無花果のムース

コテコテにから〜い麻婆豆腐が食べたくなった日の夕ご飯。相変わらず、お肉はミンチにはせず大きめのスライス。もはや、最初からひき肉にする気がさらさら無い、笑箸...

タリアータとラタ

タリアータの夕ご飯牛肉を薄くカットして野菜やチーズと一緒にいただくというイタリア料理。夏の暑い日にいただく肉料理としてはかなり優秀だな〜とか思いながらいた...

とんがりの醤油の実炒め

生姜のガリと豚バラスライスを重ねてクルクル。豚肉とガリだからトンガリと呼ぶのだそうです。薄力粉をまぶして、大蒜オイルでソテー。この日の我が家は醤油の実と生...

柚酢炒めと丸ごとアップルパイ

柚酢とは…柚の果肉と皮を刻んだ物に、氷砂糖とレモン酢をそそぎ、調味料として使用しているオリジナルのタレ…？冷蔵庫の中の柚酢は溶けた氷砂糖の影響で蜂蜜のよう...

カフェランチと週末ジャンク

日常の買い物ついでのお立ち寄り。コロナ前は度々お邪魔していましたが、この数年はお預けになり、いざ自粛解禁になると、行った時は満席だったりして、ご縁が遠のい...

回鍋肉と栗あんぱん

回鍋肉の夕ご飯レタスクラブのコウケンテツさんのレシピ簡単で美味しいです♪鰤の塩焼き、と、下は玉こんにゃくと冬瓜の煮物今日は、広島の原爆投下から78年目の8...

棒棒鶏と白玉

相変わらず登場する、夏の中華、棒棒鶏鶏肉と一緒に頬張る為に作る大葉を挟み込んで刻む千切りキャベツと、きゅうり、生姜の千切りですが、我が家の場合、その割合、...

茄子と豚・桃のブランマンジェ

食後のデザートが桃のブランマンジェだった日の夕ご飯この日の桃は福岡産の、果肉に水分の多いタイプ。そして、すごく簡単な博多なすと豚の胡麻醤油ソテー昼間に角煮...