定期的に思い出しては食べたくなるメニューの一つ。実はだいぶ前に撮影した夕飯時の写真お豆腐があれば作れてしまう簡単な1品揚げ出しというけれど、実際は揚げずに...
夏だから美味しい豚の冷しゃぶサラダポン酢で食べるか。ごまだれで食べるか?はその日の気分。この日は茅乃舎のあごだし胡麻醤油筋むき不要と書かれた袋入りの芋のツ...
この日の夕ご飯、チキン南蛮ご存じ宮崎県のご当地メニューなのですが、私が初めて食べたのは福岡に来てから。お弁当屋さんのメニューにあったチキン南蛮の美味しさに...
この夏、よく作っているティラミスムース土台のスポンジにコーヒーシロップを混ぜて、トップにもコーヒーと生クリームで作ったコーヒーゼリーを乗せて固めています。...
夏のご挨拶に、ちょむさんから届いた桃をあんみつに乗せていただきました。去年も大きな箱いっぱいの桃をいただき「こんな時じゃ無いと試せない、桃を丸ごと一人1個...
博多あまとうの豚バラまきの唐揚げこの前、デパ地下のデリで万願寺の豚巻きを見て、うわ〜美味しそうと指を加えて通り過ぎたので、この日は冷蔵庫にある博多あまとう...
週末だった我が家のこの日の夕ご飯、アヒージョ。使用したのは市販のアヒージョソース。こちら♪明太アヒージョキット久原本家の商品でアヒージョの素とスパイスが入...
豚肉とネギの塩柚酢焼き1、野菜と豚肉を切っておく。2、油で大蒜を炒めて香りを出す。3、2で野菜と肉を炒めてゲランドの塩と【A】を回しかけ、炒める。【A】柚...
土用の丑の日は過ぎましたが、夏のスタミナ補充の鰻は王道。なんとなく鰻巻きも食べたくなった食いしん坊でも、この日は生まれて初めて…初めて…鰻重を3/1ほどギ...
この日の夕ご飯、お蕎麦普段は手頃なお値段の山芋が入った蕎麦を買っていますが、この日はいつもと違うパッケージに目が行き「高いな〜」と思いつつもお試しにと買っ...
こちらは、まだ世間様が夏季休暇中の盆中の日の我が家の夕ご飯カルディで買った「タイ・唐揚げの素」を使用したタイの唐揚げを作る。パッケージには魚醤にスパイスや...
コテコテにから〜い麻婆豆腐が食べたくなった日の夕ご飯。相変わらず、お肉はミンチにはせず大きめのスライス。もはや、最初からひき肉にする気がさらさら無い、笑箸...
タリアータの夕ご飯牛肉を薄くカットして野菜やチーズと一緒にいただくというイタリア料理。夏の暑い日にいただく肉料理としてはかなり優秀だな〜とか思いながらいた...
生姜のガリと豚バラスライスを重ねてクルクル。豚肉とガリだからトンガリと呼ぶのだそうです。薄力粉をまぶして、大蒜オイルでソテー。この日の我が家は醤油の実と生...
柚酢とは…柚の果肉と皮を刻んだ物に、氷砂糖とレモン酢をそそぎ、調味料として使用しているオリジナルのタレ…?冷蔵庫の中の柚酢は溶けた氷砂糖の影響で蜂蜜のよう...
日常の買い物ついでのお立ち寄り。コロナ前は度々お邪魔していましたが、この数年はお預けになり、いざ自粛解禁になると、行った時は満席だったりして、ご縁が遠のい...
回鍋肉の夕ご飯レタスクラブのコウケンテツさんのレシピ簡単で美味しいです♪鰤の塩焼き、と、下は玉こんにゃくと冬瓜の煮物今日は、広島の原爆投下から78年目の8...
相変わらず登場する、夏の中華、棒棒鶏鶏肉と一緒に頬張る為に作る大葉を挟み込んで刻む千切りキャベツと、きゅうり、生姜の千切りですが、我が家の場合、その割合、...
食後のデザートが桃のブランマンジェだった日の夕ご飯この日の桃は福岡産の、果肉に水分の多いタイプ。そして、すごく簡単な博多なすと豚の胡麻醤油ソテー昼間に角煮...
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定期的に思い出しては食べたくなるメニューの一つ。実はだいぶ前に撮影した夕飯時の写真お豆腐があれば作れてしまう簡単な1品揚げ出しというけれど、実際は揚げずに...
メインは麻婆豆腐この日は作り置きの肉味噌に長ネギのみじん切りを普段より多めに追加していただきました。夏の野菜のお惣菜●ゴーヤと玉葱のツナサラダスライスゴー...
慌ただしく仕事に励んでいましたら、気がついたらご飯の時間になっていました。まずは用意していた鯖の昆布締めをグリルで焼く。お魚を焼いている間にゴーヤーチャン...
先週、牛すじのセール品を見つけて即買いだって伊万里牛だったんだもの♡それでも、やはり一般的な国産牛すじに比べたら、確実に倍のお値段、どれどれ、どんなものか...
好物の鰤ここ近年、うちの近所のスーパーでは切り身のサイズが小さい物が多くなり、ちょっと切ない。それでも、半年前より少しお値段が手頃になったのはありがたい。...
ざる蕎麦と天麩羅冬場は暖かいお蕎麦が恋しくなるけど、今は「ざる蕎麦食べたい」と思える気温。ブッサイクなかき揚げと海老と玉ねぎの天麩羅、ちょこっと春菊も揚げ...
焼き鮭にお鱠冷蔵庫の中の、作り置き惣菜ひじきの煮物、春菊と明太子、卵の和え物、石蕗の山椒煮写真には入りませんでしたがポテサラも作っています。のんびり過ごし...
5月は五節句の一つ「端午の節句」季節の筍のちらし寿司で気分だけ便乗ちょこっと塩焼きの鰤と紅白なますお寿司だから、やっぱり茶碗蒸しもね♪端午の節句、菖蒲を用...
残り物の肉じゃがが少し…の日フライパンに移してカレーパウダーを加え汁気を飛ばす。春巻きの皮に包んで焼いて、出来上がり。足りないかな〜?とも思ったけれど、い...
優しいおいしさ、頂きました。エシカルのチーズケーキコーヒー、苺、抹茶とチョコの3種類送り主のちょむ2サン曰く、この美味しいスイーツは、ちょっと多忙な時期を...
赤魚の煮付け●参考レシピ DELISH KITCHEN作り置きのゴーヤチャンプルとブロッコリーのマヨ炒めその奥の青い器には、お魚の日恒例のポテサラです。気...
九州の夏は厳しい。エアコンが必要な気温になると少しでも涼みたいので長時間のオーブン使用の物は避けて過ごしますが、まだ今は大丈夫。開け放った窓から、心地よい...
前日の夏日から、最高気温が7度下がった日の夕ご飯ちょい肌寒く感じて、博多うどんを食べたい気分になった。温かいものを口に入れると、体が温まると同時に気持ちも...
この日の夕ご飯、ハンバーグ付け合わせの人参は、この日作った常備菜の「茄子の揚げ浸し」ついでに素揚げにした物ですが、揚げた野菜はいづれも「野菜の甘さ」が際立...
手巻き寿司の日この日は頂き物の「華のり」で手巻き♡お刺身は普通だけど、海苔だけ豪華、笑サーモンや鰤、鮪と一緒に、ローストビーフも手巻きの具に参戦。お寿司と...
この日の夕ご飯はポークでタイのイエローカレー使用したのはメイプロイイエローカレーペースト加えた野菜はナス、筍、ピーマン、ゴーヤ、青バナナ、生姜日本のカレー...
チーズやヨーグルト、ほぼ使い切りで、軽量しないうちのバスクケーキクリームチーズ 1箱 200g(常温に戻しておく)甜菜糖 100g雪印マスカルポーネ 1個...
春になると、必ず食べたい「タラの芽の天ぷら」この数年、買い物に行く機会が少なかったのが原因か?なかなかタラの芽を見つけることができずにいましたが、今年は出...
アサリで作ったボンゴレパスタの夕ご飯我が家ならではと言えば、ありもの野菜を何でもぶち込むとこかしら?笑ほらね、よくみたら春キャベツとか石蕗とか…おかげで少...
赤魚の素揚げ(ネギオイルがけ)1尾の赤魚を開きにして、軽く塩を振り、熱した油で素揚げにします。しっかり揚げて、ヒレも小骨もバリバリ食べれるように2度揚げち...
いつもの作り置きのミートボールの日ユルユル半熟の茹で卵、よくネットやテレビで紹介されているようですが、卵の種類や季節(気温)でなかなかに違うと実感している...
時々まとめて作り置きする「茹で豚」ブロックのロースや三枚肉を圧力鍋で下茹でするだけ。2回ほどお湯を換えて余分な脂や臭みを取った状態で冷凍保存しておきます。...
土曜日、この日は朝からウクライナのゼレンスキ大統領、来日のニュースが流れていた。このご時世の大移動は大変だろうな〜と言いながら、午後からお買い物に出かけた...
毎年、気温が上がりだすと我が家の食卓に登場する冷やし善哉。博多と言えば、豚骨ラーメン、明太子は知名度もありますが、川端善哉をご存知の方は、かなりの博多通。...
気温が上がり出すと、なんとなく思い出して食べたくなる。随分前に鹿児島在住のみのりちゃんが教えてくれた「鶏飯」私は茅乃舎の薬膳だしを利用したシンプルな鶏飯で...
バナナに溶かしたチョコを纏わせて冷蔵しておき、エスプレッソ入りのスポンジと生クリームでクルクル。チョコもバナナもクリームもみんな甘いけど、スポンジのほろ苦...
すこぶる美味しかったです。筍のバターと醤油の実のソテー醤油の実はcocoちゃんが地元のおすすめ食材と送ってくれた1品。そのまんま「ご飯のお供」としても美味...
特に冬場に作る事が多い栗のスイーツですが、栗好きなので一年を通して定期的に食べたくなる。この日のスイーツ、栗だけ市販品を使用。パウンドケーキの中に入れたの...
ハッシュド茄子ミートを作る。材料は茄子と挽肉と、玉ねぎとキノコ…残り物のビーフシチューの素(栗原はるみのビーフシチュー)シチューとしてだけでなくボルシチな...
春の美味しいものがたくさん並ぶ時期、アスパラを沢山買い、ユルユルのスクランブルエッグと一緒に、チーズを乗せていただきました。この日のメインはタイカレー(レ...
ゴールデンウイーク期間中の夕ご飯タイ風焼きそば、パッタイ。刺激的な甘辛、酸っぱいの味わいで食べるタイの焼きそばパッタイのセットを使用してつくる「夏の味」本...
ハンバーグの夕ご飯、ごく普通のハンバーグ。ハンバーグの下は茹でた里芋とブロッコリーペーストとマヨネーズを混ぜ合わせたマッシュポテトのようなサラダ。そしてキ...
この日の福岡は完全に夏日だった先月の夕ご飯寒がりの私でさえTシャツ一枚に素足で過ごしました。作り置きのローストビーフをスライスしてご飯に乗せただけのワンプ...
今年もこの季節がやって来ました。地元のグルメ系番組の内容、もうこの時期はしょうがない…と思えるほどに福岡は北九州の「合馬の筍」推しわかるわよ〜、知ってるわ...
あ〜、あっという間にGWが来てもうた〜。福岡は朝からシトシトと雨が降っています。が、このお料理を食べた日は気温が高く、夏日でした。まだ4月だというのに最高...
私の好物、揚げ出し豆腐水切りした豆腐に片栗粉と薄力粉を同量混ぜた粉をまぶして揚げる。調味料を火にかけて、汁を用意しておく。参考レシピはこちらkurashi...
いつも買う鶏肉をトントン叩いて薄く伸ばして、衣をつけたら、少量の油で揚げ焼きにしたチキンシュニッツェル。先日、白馬 八方尾根で山楽荘を営むtsubasaさ...
ホイルに包んだ塩鮭と舞茸、銀杏に軽く酒を振って、1cm角のバターを乗せて焼いたこの日の夕ご飯。いつもの我が家の定番、お魚メニューにつけ合わせるポテサラの代...
ローリングストックの佐賀黒毛和牛のレトルトカレーと自作のサグカレーのあいがけカレーの日●国産ご当地和牛・豚肉使用レトルトカレー全部で10種類あるらしいです...
前日に作ったカレーの残りを利用して作る翌日のカツカレー揚げたトンカツを乗せるだけですが、リクエストをもらっても、なんか面倒臭くなって放擲する。笑だからたま...