定期的に思い出しては食べたくなるメニューの一つ。実はだいぶ前に撮影した夕飯時の写真お豆腐があれば作れてしまう簡単な1品揚げ出しというけれど、実際は揚げずに...
いつもの作り置きのミートボールの日ユルユル半熟の茹で卵、よくネットやテレビで紹介されているようですが、卵の種類や季節(気温)でなかなかに違うと実感している...
時々まとめて作り置きする「茹で豚」ブロックのロースや三枚肉を圧力鍋で下茹でするだけ。2回ほどお湯を換えて余分な脂や臭みを取った状態で冷凍保存しておきます。...
土曜日、この日は朝からウクライナのゼレンスキ大統領、来日のニュースが流れていた。このご時世の大移動は大変だろうな〜と言いながら、午後からお買い物に出かけた...
毎年、気温が上がりだすと我が家の食卓に登場する冷やし善哉。博多と言えば、豚骨ラーメン、明太子は知名度もありますが、川端善哉をご存知の方は、かなりの博多通。...
気温が上がり出すと、なんとなく思い出して食べたくなる。随分前に鹿児島在住のみのりちゃんが教えてくれた「鶏飯」私は茅乃舎の薬膳だしを利用したシンプルな鶏飯で...
バナナに溶かしたチョコを纏わせて冷蔵しておき、エスプレッソ入りのスポンジと生クリームでクルクル。チョコもバナナもクリームもみんな甘いけど、スポンジのほろ苦...
すこぶる美味しかったです。筍のバターと醤油の実のソテー醤油の実はcocoちゃんが地元のおすすめ食材と送ってくれた1品。そのまんま「ご飯のお供」としても美味...
特に冬場に作る事が多い栗のスイーツですが、栗好きなので一年を通して定期的に食べたくなる。この日のスイーツ、栗だけ市販品を使用。パウンドケーキの中に入れたの...
ハッシュド茄子ミートを作る。材料は茄子と挽肉と、玉ねぎとキノコ…残り物のビーフシチューの素(栗原はるみのビーフシチュー)シチューとしてだけでなくボルシチな...
春の美味しいものがたくさん並ぶ時期、アスパラを沢山買い、ユルユルのスクランブルエッグと一緒に、チーズを乗せていただきました。この日のメインはタイカレー(レ...
ゴールデンウイーク期間中の夕ご飯タイ風焼きそば、パッタイ。刺激的な甘辛、酸っぱいの味わいで食べるタイの焼きそばパッタイのセットを使用してつくる「夏の味」本...
ハンバーグの夕ご飯、ごく普通のハンバーグ。ハンバーグの下は茹でた里芋とブロッコリーペーストとマヨネーズを混ぜ合わせたマッシュポテトのようなサラダ。そしてキ...
この日の福岡は完全に夏日だった先月の夕ご飯寒がりの私でさえTシャツ一枚に素足で過ごしました。作り置きのローストビーフをスライスしてご飯に乗せただけのワンプ...
今年もこの季節がやって来ました。地元のグルメ系番組の内容、もうこの時期はしょうがない…と思えるほどに福岡は北九州の「合馬の筍」推しわかるわよ〜、知ってるわ...
あ〜、あっという間にGWが来てもうた〜。福岡は朝からシトシトと雨が降っています。が、このお料理を食べた日は気温が高く、夏日でした。まだ4月だというのに最高...
私の好物、揚げ出し豆腐水切りした豆腐に片栗粉と薄力粉を同量混ぜた粉をまぶして揚げる。調味料を火にかけて、汁を用意しておく。参考レシピはこちらkurashi...
いつも買う鶏肉をトントン叩いて薄く伸ばして、衣をつけたら、少量の油で揚げ焼きにしたチキンシュニッツェル。先日、白馬 八方尾根で山楽荘を営むtsubasaさ...
ホイルに包んだ塩鮭と舞茸、銀杏に軽く酒を振って、1cm角のバターを乗せて焼いたこの日の夕ご飯。いつもの我が家の定番、お魚メニューにつけ合わせるポテサラの代...
ローリングストックの佐賀黒毛和牛のレトルトカレーと自作のサグカレーのあいがけカレーの日●国産ご当地和牛・豚肉使用レトルトカレー全部で10種類あるらしいです...
前日に作ったカレーの残りを利用して作る翌日のカツカレー揚げたトンカツを乗せるだけですが、リクエストをもらっても、なんか面倒臭くなって放擲する。笑だからたま...
豚バラ肉とスライス玉ねぎ、生姜の醤油漬け少々炒めた具材に火が通ったら一旦火を止めて、作り置きのヨーグルト味噌を大さじ2ほど混ぜて味を絡めた1品。参考レシピ...
暖かくなると食べたくなる「タコライス」タコスミートはオールドエルパソのシーズニングを利用しています。●レタスクラブのタコライスレシピついでに合い挽きや玉ね...
本来の旬の時期を過ぎた小さいサボイキャベツを買った日の夕ご飯、ポトフとシャケのドリアサボイキャベツ、見た目、ちょい怖い(笑普段出回っているキャベツと違い、...
牛肉と豆腐で肉豆腐にしようと思った日なのに、冷凍庫を見たら、豚肉しかなかった。中華出汁とピーシェン豆板醤、甜麺醤、オイスター、大蒜醤油、てんさい糖、練りご...
春が足速に初夏に向かう福岡、これからいよいよ観光客で賑わうであろう太宰府に足を運ぶ。つい数ヶ月前に開花が報じられた飛梅も、ご覧の通り新緑が美しい姿になって...
コチラはトップとは別の日の、焼きそばで夕ご飯の日使用したのはカルディの上海焼きそば、生麺2食入り袋には生麺とソースが入っているので、豚肉や海老、野菜類は自...
出先で見つけて買っておいた「桜のちらし寿司の素」パッケージには桜の葉っぱと紅色の寿司酢、筍やあさり、干瓢、ぜんまいの合わせ酢の2種が入っているので、炊き上...
春キャベツを買った日は、やはりトンカツ!!我が家では千切りキャベツの時はキャベツの葉の間に紫蘇を挟み込むように差し込んでから千切りにします。紫蘇(大葉)が...
この日のイチゴはあまおうでは無くいちごさんスーパーのセール品でさえ揺るぎなく美形なので見惚れてしまう愛らしさ。タルトのアパレイユはカスタードクリーム生地と...
少し小さいサイズの紅玉を半分にカットして皮を剥き、芯部分をくり抜き、ビートグラニューとシナモンをまぶし、パイシートに乗せて焼き上げたもの。空焼きなしで仕上...
鯖の竜田揚げとエビチリの夕ご飯だった日、鯖の竜田はフライパン仕上げになりました。同じく海老もフライパンで揚げ焼きにしてチリソースに絡めたもの。他、春キャベ...
抹茶と餡子、チョコとオレンジピール、クリームチーズ、ヨーグルトとラズベリー4種の生地を作って焼き上げた小さいカップケーキ。3個づつ焼いて、全部で12個。色...
2種のバターケーキとブッラータチーズとコムハニー添えバターケーキは黄色いのがオイコスヨーグルト入り。濃い茶色の生地はコーヒー入り。一般的なパウンドケーキに...
洋梨と柘榴のフィユテ(パイ)パイ生地は折込なしの自家製、手元のレシピ本を参考に冷凍バターと準強力粉と塩、砂糖などをフープロで混ぜてひとまとめにして平に伸ば...
春ね〜、と季節の心地よさを喜び合うこの時期。喜びに拍車をかけるように並ぶあまおうこれみよがしに、あまおうを詰め込むイチゴパフェ一番下はベイクドチーズケーキ...
ご飯もサラダもメインも、全部まとめてワンプレートの簡単ご飯ワンプレートの上にある小さいガラスキャニスターの中は、この時期出回る春の葉わさびの味噌漬け。下茹...
鱈フライの夕ご飯軽く塩を振った切り身に天ぷら粉をまぶして揚げる。私が買う「てんぷら粉」は日清製粉ウェルナ「コツのいらない天ぷら粉」ってヤツ陳列棚の一番目立...
ストウブ鍋で食材を炒めてから蓋をして無水調理。トマトソースと顆粒の野菜ブイヨンを加えて再び蓋をして一煮立ちしたら出来上がり。ご飯と一緒にワンプレートでいた...
チキンのシャリアピンソースソテー、問答無用に美味しい。1、皮目にこんがりと焼き目がつくくらい焼く。2、ひっくり返してシャリアピンソースを流し込み、蓋をして...
久しぶりに坦々麺♡こちらはお店で買ってる陳謙一 四川辛口坦々麺(BOXタイプ)ローリングストックに入れたいくらい好きなのですが生麺なので賞味期限は、そう長...
先日スーパーの果物のコーナーで、いつもと違う洋梨を見つけたので、買ってみました。ラフランスのような緑色ではなく、レクチェに似た黄色い皮で形も丸に近い。記載...
我が家のローリングストックの一つ、フルーツパウチ。定期的におやつに食べて新しい商品と入れ替えをする。今回使用したのははごろもフーズの甘みあっさり白桃パウチ...
オムライスとチキンソテーの日オムレツの下のケチャップご飯にはお肉は入っておりません。人参や蕪の葉、ブロッコリーの茎、玉ねぎを炒めてトマトケチャップで味をつ...
トップの画像は2月の最後の日、飾るお花を白木蓮に変えた。三寒四温の季節に入り、春一番の報告も聞き、季節はゆっくりと「春」に変わりつつあり、枝だけになってい...
あまおうタルトを作った日三寒四温の季節に振り回されるこの時期鉢植えの植物が暴風に煽られてベランダの側溝に大量の落ち葉が溜まる。風が止んだ翌日は朝から腕まく...
レッドカレーとガイヤーンの日普段レッドカレーは鶏肉で作るのですが、この日はガイヤーンを作ったのでカレーは海老で作りました。ガイヤーン、市販のタレを塗してフ...
この日のスイーツ、あまおうロールケーキ♡スポンジはこちらのレシピと同じです。(今回はココアパウダー抜きで焼いてます)************この日の夕ご飯...
塩をふり、グリルしただけのシンプルな焼き魚の日人参、ごぼう、菊芋の根菜を混ぜて炊いた根菜炊き込みのご飯、味付けは一歳なし。我が家のお魚の日の決まりのポテサ...
これは何?と手に取って、試してみようとカゴに入れる。キッコーマンの大豆麺、濃厚ポロネーゼソースの味わいは美味しいのですが、パスタと言われたら「?」な気もす...
お刺身用の短冊のサーモン二人で半分ずつ、フライにしていただきました。今回は断面撮影無しなので以前撮影したリンクを貼っておきます。チラリと覗いている下画面上...
思えばここ近年、バレンタイン当日を脳内から削除しているかのように忘れてしまう、笑コロナ以前なら繁華街やデパ地下の高級チョコ店のショーウインドーに「あ、バレ...
常備している肉団子、挽肉を買ってきたら、ひとまずプレーンな肉団子を作って6個づつまとめて冷凍しておきます。中華の黒酢餡を絡めたり、ステーキソースやシャリア...
たま〜にすごく食べたくなる鶏天丼天つゆは食べる直前のあとがけ派。大根おろしもスタンバイ。チキン南蛮と同じくらい、やっぱり美味しい♡●参考レシピ 大分郷土料...
この日のおやつはイチゴのティラミスムース新鮮なイチゴが買えたら、これも作ってみたかった。ムース状のティラミス生地には少しだけマスカル以外にクリームチーズも...
揚げ炒めのナスと牛蒡をローストビーフやパプリカと一緒にマリネして、葉野菜と一緒にいただくローストビーフのサラダ仕立て。マリネ液にはしっかりニンニクを効かせ...
前日から福岡は雨。でも、これからの時期の「雨」は、春を呼び込む雨なので、少し気温も上がりました。2月、節分の後に初午、お稲荷さんのお祭りに日本神話を基に定...
出し忘れ、2種のコロッケの夕ご飯(12月の食卓です)俵型はじゃがいもと挽肉の一般的なコロッケでまん丸は里芋とチーズ、海老のコロッケ、里芋とチーズのレシピは...
うどんと言えば「博多ごぼ天」以前地元の情報番組のアンケートの結果でもダントツ、人気は「ごぼ天」でした。漏れなく我が家でも、うどんに牛蒡の天ぷらは必須アイテ...
お正月用のおせちに利用した飾り切りの残りや買い置きの食材を少しづつ使ってゆく。炒めた普段のオレンジ色の人参と京人参、ズッキーニ、茄子を牛肉と一緒に大量のト...
フライパンでキャベツ、他野菜類とシャケを味噌とバターで炒めたちゃんちゃん焼きをワンプレートにした夕ご飯。大量に使用したキャベツも火を通すと難なく食べ切る。...
地元TVのアンケートに「寒い日の贅沢は?」と言う問いに、アイスクリーム!という人が結構多かった日の我が家のお茶の時間。アイスは常備していないので、家にある...
久しぶりに麻婆豆腐を食べたい、ああ、でも麻婆茄子も食べたい。そんな優柔不断な欲望に負けて、まとめて麻婆茄子豆腐になってしまいました、笑そんなわがまま中華、...
いつものハンバーグ、当然生地にはマスタードの隠し味アリこの日のハンバーグは一見するとチーズハンバーグ実はこのチーズは、奇跡のとうふ BEYOND TOFU...
鰤大根を沢山作った日の夕ご飯鰤アラで作る鰤大根は、色んな部位のおかげか深みのある味わいに仕上がりますね。翌日は残りのぶり大根と一緒に熱々小田巻蒸し●小田巻...
作り置きの茹で豚を少し厚めにスライスしで作った回鍋肉豚肉にはすでに火が通っているので、野菜を炒めて火が通ったらお肉と調味料を加えて味をなじませたら出来上が...
冬場の果物コーナーに沢山並んだ洋梨を今年は沢山買いました。洋梨の生産地のcocoちゃんから「美味しい食べ方」を教えてもらい、ゆっくりしっかり完熟になってか...
先週の我が家の週末ごはん夫の希望で牡蠣のオイル漬けの残り汁を使ったパスタ一緒に冷凍シーフードや海老を利用して魚介のパスタにしました。和風・牡蠣のオイル漬け...
豚のスペアリブ・シャリアピンンソース仕上げソースの参考レシピはコチラ。腹ペコさんがお待ちかねなので、夕飯の撮影はこれだけ、笑上記参考レシピで作ったソース(...
手間ひまかける必要のないスイーツ、フレンチトースト焼き上がったフレンチトーストにはブッラータチーズと焼き林檎、シナモン、メープルを回しかけていただきました...
この日の夕ご飯、博多水炊き、お鍋の日使用したのは茅乃舎の博多限定水炊きの出汁とつゆそしてつぶぽん酢に、自家製柚子胡椒入れる野菜はお好みで、この日の我が家は...
今年お初の「博多あまおう」登場チーズケーキの中には冷凍保存をしていたブルーベリーを入れて焼き上げました。毎年、この時期から、初夏の手前までお店に並ぶあまお...
ちょむちょむさんからお年始にハムや焼き豚の詰め合わせを頂き、夫が小躍りして喜ぶ。いただいたハムは贅沢に分厚く切ってハムカツに♪ついでに茄子も揚げて、香ばし...
お正月が過ぎても、案の定、がめ煮は続く、笑そしてお正月用に奮発した鰤の残りで鰤大根今年の鰤の初競りでは例年よりやや小さめだけど高値だったとか。でも、この時...
ローストビーフを再利用してチャーハンにしていただきました。小さい小鉢は、前々日の夕ご飯のタイカレーの残り。中途半端な量だったので二人で半分こ。チャーハンの...
正月三ヶ日もあっという間に過ぎました。今年は行動制限なしのお正月休みだったので、帰省や海外旅行に行った人も多かったのでしょうね。4日、我が家は通常通りのお...
元旦に、恭しく大きな桐箱を抱えた白手袋にスーツ姿の人と、白い袴姿の宮司さんが二人、目の前の氏神様から出てゆくのを見ました。普段は誰も在中していないお社なの...
明けましておめでとうございます。静まり返った深夜、新しい年を迎え、我が家のそばにある氏神様に初詣のお参りをされている人が鳴らす鈴の音と柏手が聞こえていまし...
晦日の夕ご飯おせち用の角煮を作ったので、少しだけ味見を兼ねて食べてみる夜。お味噌汁には飾り切りの際に出る切れ端を入れて、これまた具沢山の野菜多め。数時間後...
今年の我が家の仕事納めの日デパ地下で買ってきたお寿司を前に、二人で納会。取引先とのご挨拶も終えた29日これからもっと大変かもしれないけれど、やれることを頑...
ミートボールと言うには少し大きめ。軽くステーキ用のソースを絡めてソテーしてご飯と一緒に目玉焼きを添えてワンプレートで盛り付けけました。ついでにズッキーニも...
12月のケーキと言えばシュトーレン。新年のパンと言えばベラヴェッカだとか…シュトレーンはシロくま先生から、ベラヴェッカは猫友のかおるさんからの贈り物。我が...
この日の夕ご飯、ハヤシライス。だけどやたら野菜多め、笑我が家のお気に入りは横浜舶来亭のハヤシフレーク煮込みハンバーグの際にも、このフレークを利用します。*...
今年のクリスマス、昼間は通常通りにお仕事の日。基本、週末も祭日も関係の無い営業形態なので、この日納め分の仕事が終わってから、とりあえずケーキとチキンを買っ...
刺身の盛り合わせを買った日の夕ご飯他に暖かいものが欲しかったので芋汁を作りました。この時期、テレビでもよく挙げられる山形の郷土料理 芋汁我が家は葉物野菜も...
今年はまだ、あまおうに出会っていない。近所のスーパーにいち早く並んだ佐賀産の「いちごさん」を買いました。いちごさんは「スッキリ」とした甘さで、とにかく見た...
鱈の切り身にてんぷら粉をつけて揚げ、茄子は素揚げ。お好みの野菜と一緒にドレッシングで和える。使用したドレッシングはピエトロと大蒜醤油、砂糖少々を混ぜ合わせ...
シンプルに塩鮭を焼いて卵で包み焼きしただけの簡単な1品。でも、でも、すごく美味しい卵焼き、大根おろしは必須。大きな器の中は豚の角煮の残りに根菜類を入れて煮...
今年も到着しました、シロクマ先生のシュトレン今年も多くの「欲しい」の声に応えて、早い時期から仕込みが始まったようです。12月に入り「そろそろ発送にかかりま...
牛と牛蒡のしぐれ煮を作り置きも兼ねて大量に作りました。この日の分だけ、玉ねぎプラス。どんぶりにご飯を入れて、しぐれ煮と半熟卵を乗せていただきます。残ったし...
鰤照りの日西日本の年取り魚、寒鰤。もう12月だし、年末年始用に大きな1尾を買ったお宅も多いことでしょうね、まだまだクリスマスだって終わってない、なんて思っ...
生姜焼きだった日の夕ご飯我が家は毎度、タモリさん方式の美味しい生姜焼き。具が大きな冷凍シーフードとデルモンテトマトピューレで炊き上げたシーフードトマトピラ...
tokoさんからいただいたクルクル巻いた生湯葉(切り落とし湯葉)をいただいたので、作ってみました、オリジナル焼売!ひとつは鶏挽肉1、茹で南瓜6、生湯葉3、...
気温が下がると食べたくなるボルシチ、ウクライナの郷土料理なので、日本の豚汁やがめ煮のように家庭ごとにそれぞれのお家のボルシチがあるそうですね、我が家も我流...
この日のデザート、クリームチーズケーキグラスに詰め込んで仕上げたスイーツ一番下はベイクドチーズケーキ、上はティラミスクリーム(ベイクイドは、数日前に作った...
大きな段ボールで届いたベル子さんの畑の収穫の美味しい野菜旬の銀杏、柿、大根に赤蕪、里芋から長芋、さつまいも。獅子唐にハヤトウリまで、あらまぁ、と驚くほど立...
夕方になると、夕日がリビングのずいぶん奥まで伸びる季節になりました。晴れた日の夕暮れ時の空の茜色が美しく、よく休憩時に空をぼんやり眺めますが、たまに芸術的...
鶏肉と根菜を茅乃舎の野菜の出汁と麺つゆ少々で炊きました。一見、がめ煮にも見えなくもないですが…味は確実に違います。牛蒡と里芋は事前に下茹でしてから鶏肉や他...
この日のおやつは、いつものロールケーキ。スポンジはシフォンベース。クリームはスタンダードな生クリームそして、市販のフルーツミックス(2P使用)このフルーツ...
久しぶりに豚骨ラーメンで夕ご飯先日、買い物中に見つけた激辛の「辛子高菜」を買ったら、夫が「この高菜を豚骨ラーメンで食べたい」と言うので袋麺を買って来ました...
我が家のローリングストックの缶詰の中から「イワシの蒲焼」懐かしいお馴染みの味わいが好きで選んでいます。我が家は、普通のペペロンチーノパスタを作り、その中に...
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定期的に思い出しては食べたくなるメニューの一つ。実はだいぶ前に撮影した夕飯時の写真お豆腐があれば作れてしまう簡単な1品揚げ出しというけれど、実際は揚げずに...
メインは麻婆豆腐この日は作り置きの肉味噌に長ネギのみじん切りを普段より多めに追加していただきました。夏の野菜のお惣菜●ゴーヤと玉葱のツナサラダスライスゴー...
慌ただしく仕事に励んでいましたら、気がついたらご飯の時間になっていました。まずは用意していた鯖の昆布締めをグリルで焼く。お魚を焼いている間にゴーヤーチャン...
先週、牛すじのセール品を見つけて即買いだって伊万里牛だったんだもの♡それでも、やはり一般的な国産牛すじに比べたら、確実に倍のお値段、どれどれ、どんなものか...
好物の鰤ここ近年、うちの近所のスーパーでは切り身のサイズが小さい物が多くなり、ちょっと切ない。それでも、半年前より少しお値段が手頃になったのはありがたい。...
ざる蕎麦と天麩羅冬場は暖かいお蕎麦が恋しくなるけど、今は「ざる蕎麦食べたい」と思える気温。ブッサイクなかき揚げと海老と玉ねぎの天麩羅、ちょこっと春菊も揚げ...
焼き鮭にお鱠冷蔵庫の中の、作り置き惣菜ひじきの煮物、春菊と明太子、卵の和え物、石蕗の山椒煮写真には入りませんでしたがポテサラも作っています。のんびり過ごし...
5月は五節句の一つ「端午の節句」季節の筍のちらし寿司で気分だけ便乗ちょこっと塩焼きの鰤と紅白なますお寿司だから、やっぱり茶碗蒸しもね♪端午の節句、菖蒲を用...
残り物の肉じゃがが少し…の日フライパンに移してカレーパウダーを加え汁気を飛ばす。春巻きの皮に包んで焼いて、出来上がり。足りないかな〜?とも思ったけれど、い...
優しいおいしさ、頂きました。エシカルのチーズケーキコーヒー、苺、抹茶とチョコの3種類送り主のちょむ2サン曰く、この美味しいスイーツは、ちょっと多忙な時期を...
赤魚の煮付け●参考レシピ DELISH KITCHEN作り置きのゴーヤチャンプルとブロッコリーのマヨ炒めその奥の青い器には、お魚の日恒例のポテサラです。気...
九州の夏は厳しい。エアコンが必要な気温になると少しでも涼みたいので長時間のオーブン使用の物は避けて過ごしますが、まだ今は大丈夫。開け放った窓から、心地よい...
前日の夏日から、最高気温が7度下がった日の夕ご飯ちょい肌寒く感じて、博多うどんを食べたい気分になった。温かいものを口に入れると、体が温まると同時に気持ちも...
この日の夕ご飯、ハンバーグ付け合わせの人参は、この日作った常備菜の「茄子の揚げ浸し」ついでに素揚げにした物ですが、揚げた野菜はいづれも「野菜の甘さ」が際立...
手巻き寿司の日この日は頂き物の「華のり」で手巻き♡お刺身は普通だけど、海苔だけ豪華、笑サーモンや鰤、鮪と一緒に、ローストビーフも手巻きの具に参戦。お寿司と...
この日の夕ご飯はポークでタイのイエローカレー使用したのはメイプロイイエローカレーペースト加えた野菜はナス、筍、ピーマン、ゴーヤ、青バナナ、生姜日本のカレー...
チーズやヨーグルト、ほぼ使い切りで、軽量しないうちのバスクケーキクリームチーズ 1箱 200g(常温に戻しておく)甜菜糖 100g雪印マスカルポーネ 1個...
春になると、必ず食べたい「タラの芽の天ぷら」この数年、買い物に行く機会が少なかったのが原因か?なかなかタラの芽を見つけることができずにいましたが、今年は出...
アサリで作ったボンゴレパスタの夕ご飯我が家ならではと言えば、ありもの野菜を何でもぶち込むとこかしら?笑ほらね、よくみたら春キャベツとか石蕗とか…おかげで少...
赤魚の素揚げ(ネギオイルがけ)1尾の赤魚を開きにして、軽く塩を振り、熱した油で素揚げにします。しっかり揚げて、ヒレも小骨もバリバリ食べれるように2度揚げち...
いつもの作り置きのミートボールの日ユルユル半熟の茹で卵、よくネットやテレビで紹介されているようですが、卵の種類や季節(気温)でなかなかに違うと実感している...
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土曜日、この日は朝からウクライナのゼレンスキ大統領、来日のニュースが流れていた。このご時世の大移動は大変だろうな〜と言いながら、午後からお買い物に出かけた...
毎年、気温が上がりだすと我が家の食卓に登場する冷やし善哉。博多と言えば、豚骨ラーメン、明太子は知名度もありますが、川端善哉をご存知の方は、かなりの博多通。...
気温が上がり出すと、なんとなく思い出して食べたくなる。随分前に鹿児島在住のみのりちゃんが教えてくれた「鶏飯」私は茅乃舎の薬膳だしを利用したシンプルな鶏飯で...
バナナに溶かしたチョコを纏わせて冷蔵しておき、エスプレッソ入りのスポンジと生クリームでクルクル。チョコもバナナもクリームもみんな甘いけど、スポンジのほろ苦...
すこぶる美味しかったです。筍のバターと醤油の実のソテー醤油の実はcocoちゃんが地元のおすすめ食材と送ってくれた1品。そのまんま「ご飯のお供」としても美味...
特に冬場に作る事が多い栗のスイーツですが、栗好きなので一年を通して定期的に食べたくなる。この日のスイーツ、栗だけ市販品を使用。パウンドケーキの中に入れたの...
ハッシュド茄子ミートを作る。材料は茄子と挽肉と、玉ねぎとキノコ…残り物のビーフシチューの素(栗原はるみのビーフシチュー)シチューとしてだけでなくボルシチな...
春の美味しいものがたくさん並ぶ時期、アスパラを沢山買い、ユルユルのスクランブルエッグと一緒に、チーズを乗せていただきました。この日のメインはタイカレー(レ...
ゴールデンウイーク期間中の夕ご飯タイ風焼きそば、パッタイ。刺激的な甘辛、酸っぱいの味わいで食べるタイの焼きそばパッタイのセットを使用してつくる「夏の味」本...
ハンバーグの夕ご飯、ごく普通のハンバーグ。ハンバーグの下は茹でた里芋とブロッコリーペーストとマヨネーズを混ぜ合わせたマッシュポテトのようなサラダ。そしてキ...
この日の福岡は完全に夏日だった先月の夕ご飯寒がりの私でさえTシャツ一枚に素足で過ごしました。作り置きのローストビーフをスライスしてご飯に乗せただけのワンプ...
今年もこの季節がやって来ました。地元のグルメ系番組の内容、もうこの時期はしょうがない…と思えるほどに福岡は北九州の「合馬の筍」推しわかるわよ〜、知ってるわ...
あ〜、あっという間にGWが来てもうた〜。福岡は朝からシトシトと雨が降っています。が、このお料理を食べた日は気温が高く、夏日でした。まだ4月だというのに最高...
私の好物、揚げ出し豆腐水切りした豆腐に片栗粉と薄力粉を同量混ぜた粉をまぶして揚げる。調味料を火にかけて、汁を用意しておく。参考レシピはこちらkurashi...
いつも買う鶏肉をトントン叩いて薄く伸ばして、衣をつけたら、少量の油で揚げ焼きにしたチキンシュニッツェル。先日、白馬 八方尾根で山楽荘を営むtsubasaさ...
ホイルに包んだ塩鮭と舞茸、銀杏に軽く酒を振って、1cm角のバターを乗せて焼いたこの日の夕ご飯。いつもの我が家の定番、お魚メニューにつけ合わせるポテサラの代...
ローリングストックの佐賀黒毛和牛のレトルトカレーと自作のサグカレーのあいがけカレーの日●国産ご当地和牛・豚肉使用レトルトカレー全部で10種類あるらしいです...
前日に作ったカレーの残りを利用して作る翌日のカツカレー揚げたトンカツを乗せるだけですが、リクエストをもらっても、なんか面倒臭くなって放擲する。笑だからたま...