牛すじと大根の煮込み♪ 白菜と三つ葉のコールスロー

10日（金）の晩ごはん。年末に仕込んで小分け冷凍してあった牛すじの煮込み。これを解凍して下ゆでした大根と合わせてさらにクツクツ煮こんだ一品です。仕上げの一煮で八丁味噌を加えることもありますが、この日はサッパリとしょうゆ味でいただきました。副菜は白菜と三つ葉のコールスロー・ほうれん草とエノキダケのおぼろ昆布和え・トマト。この日は午前中は今年最初のピラティス、午後には福祉用具の業者さんが新しいレンタル商品の契約に来てくれるので実家へ。それが終わってから父をお風呂へ。父は毎晩のように決まった時間に風呂に入ってますが、正確に言うと風呂の洗い場で腰掛けてタオルで体を拭いているだけ。この寒い季節に、そこまでしたいかなぁ・・・と思うのだけどこれはもう父の性分なんだからしょうがない。とはいえ、歩行器を使わないと歩けない状態。つ...牛すじと大根の煮込み♪白菜と三つ葉のコールスロー

二度目の蓬莱閣♪ お腹にずっしりの町中華。

12日（日）、西条へ高校ラグビー新人戦を見に行ってきました。13時からの試合開始、前にオット両親と共に利用したことがある、会場からも近い中華のお店で腹ごしらえ♪西条市楠・中華料理蓬莱閣、なかなかのボリュームです。手前の麻婆豆腐セットが小太郎、オットはレバニラ炒めセット。ちなみに大きく見えますが、ラーメンはハーフサイズです～。東予あたり、特に今治には町の中華屋さんがとても多いですよね。オット実家の墓所が今治にあることもあり、今治を年に何度も訪れる機会があるのですがその最近のランチブームが今治方面の町中華。正月に今治・綱敷神社にオット両親と共に訪れた時も揚子江というお店を利用しました。共通して言えることはとにかくボリュームたっぷり！そのわりにはお安い！次回の今治・東予方面へのお出かけの際には、また新しい店を開拓した...二度目の蓬莱閣♪お腹にずっしりの町中華。

五角形は使いやすい！

この箸は本当に使いやすいねぇ♪と使い始めから実感するたびに口にしてしまうオットと小太郎。そろいも揃ってそう言うんだから、本当によくできてるんだと思います。昨年の正月は箸を新しくするのを忘れていました。その前の1ヶ月は母の入院、そりゃ新年から使う箸のことまで頭が回るわけないですよねぇ。そんな余裕のなさを、使い込んだ箸を見るたびに感じてたから今回の箸の新調はなおさら気分よいもんです。それまで買っていたのは先が四角いタイプの漆塗りの箸。持つ部分は丸だったり、角を取った四角だったり、ねじった細工の物だったりいろいろでした。で、今回選んだのは持つ部分から先まで五角形。これがまぁ、持ちやすいし箸先の細かな扱いも楽チン♪まだひと月も使ってない箸ではありますが、これから箸は五角形だな！そうそう、これまでは女物の箸が男物よりも少...五角形は使いやすい！

塩麹漬けマグロの磯辺焼きとゆり根の卵とじ

1月8日（水）。夜中過ぎからの強風は朝になっても止まず、結局は嵐の1日となりました。今年最初の父の通院、年末から膝痛で不調の母も同行して注射してもらうことに。こんな強い風の吹く日には車のドアも凶器になりかねないので母は杖を使用して歩き、父は車椅子に乗せて行ってきました。この日の通院は、自宅から見える距離の病院です♪＜塩麹漬け鮪の磯辺焼き・ゆり根の卵とじ・ほうれん草のすりエゴマ納豆和え・トマト＞介護認定の相談の為、義父を訪ねて包括センターの人が来てくれました。それに立ちあうためにオット実家に行く途中に立ち寄ったスーパーで正月明けの魚の特売を盛大にやってました～！！ブリ・鯛・マグロなど正月用に高値で出ていたものの解凍品。そのマグロの短冊に塩麹をまぶして数時間置きます。塩麹をふき取り、きざみのりをまぶして油をひいたフ...塩麹漬けマグロの磯辺焼きとゆり根の卵とじ

晴天の気持ちよいお正月でした♪

今年のスタートは気持ちの良い晴天でしたね～♪オットと小太郎は元日からのんびり朝寝坊。ゆっくりできる時にはゆっくり過ごそう・・・あえて掲げるならそれが今年の目標。大晦日に仕上げた今年のおせち料理を一種類ずついただきます。今年の黒豆はうまく出来たなぁ。雑煮の椀、底には薄切りの大根を敷いてゆでた餅。トッピングはその年年でわりと自由ですが、今年は紅白かまぼこ・菜の花・いくらをのせました。今年は三日には妹より一足早く義弟が東京に戻るので、元日から動き始めます。1日はオットの両親と共に、2日は小太郎の両親や妹夫婦と共に初詣に出かけました。元日の夜はおせち料理を大皿に盛り合わせ、お正月用に用意したお酒と共にいただきました。端麗辛口の石鎚特別純米は、どんな味にも素直に沿うとっても飲みやすいお酒でした。元日の朝、実家に電話をかけ...晴天の気持ちよいお正月でした♪

あけましておめでとうございます♪

あけましておめでとうございます♪本年も皆さまにとって良い一年になりますように。鏡餅・おせち料理のお重と共に今年の正月の酒も撮っておきましょうね～。元日の朝は地元の酒ながらお初の石鎚の予定♪あけましておめでとうございます♪