伊勢丹浦和 ＜一献展＞

6／27・28、伊勢丹浦和にて＜一献展＞なるイベントに参加します。 なんと100種類以上のお酒を試飲できるというビッグイベントです。 今月末は...

全国うまいもんと酒まつり2011

美吉野醸造が参加するイベントです。 東京浅草の「酒の大枡」さんが行う、食のイベントです！ 花巴は2度目の参加となります。 是非、大都会東京で「花...

Osaka Sake Sonic 2011 （大阪酒ソニック）

美吉野醸造が初参加させていただく大阪のイベントです。 奈良吉野の地酒「花巴（はなともえ）」を大阪の地で発信してきます！ 当日は私も参加してブースに立っ...

おしゃれに楽しむ癒しの空間「吉野・高野・熊野の国」に行ってみよう

名古屋にて開催される、「吉野・高野・熊野の国」の魅力を伝えるイベントに参加します！ 美吉野醸造のお酒の販売もございます。 是非、この機会にお立ち寄りく...

愛酒でいと。2011

美吉野醸造が参加する酒のイベントです。 美味しい地酒が大阪ミナミの昭和の雰囲気漂うキャバレー跡地に集まります。 今回は、大阪北新地にあります、まん...

花巴 山廃シリーズの利き酒

本日は、山廃仕込みという蔵の微生物だけでお酒を造る伝統製法のシリーズの、火入れ酒（加熱処理をしたもの）を利き酒しました。 利き酒は、できたばかりのお...

木桶の渋塗り

先日、木桶に柿渋を塗りました！ 柿渋とは渋柿の汁を数年発酵させたもので、なんとも言えない匂いがします。 とても匂いのきつい柿渋ですが、天然の塗...

羽田空港JALファーストクラスラウンジにて

このたび、吉野杉の木桶で仕込んだ山廃純米酒のお酒「百年杉」が、羽田空港国際線ターミナル4階 JALファーストクラスラウンジにて振舞われております。 ...

暮らしの中の奈良ブランド展

2011年5月31日から6月12日まで、 奈良県立図書情報館にて開催される。 暮らしの中の奈良ブランド展に、美吉野醸造から「百年杉」を出店しております...

なら酒食楽（さくら）横丁

美吉野醸造が参加いたしますイベント情報です。 ならまちのおでん料理屋「よばれや」さんと、奈良の酒店「登」さんが主催する食と日本酒のイベント「なら酒食楽（...

あもーれ 日本酒

美吉野醸造が参加いたしますイベント情報です。 小料理ともか さん主催の日本酒イベント「あもーれ日本酒」に参加させていただきます。 イタリアンと日本酒、...

日本酒 利き酒会 ジョー奥田さん スペシャルコラボイベント

美吉野醸造が参加いたしますイベント情報です。 ご都合が合いましたら、ぜひお越しください！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...

きれいな黄金色！木桶仕込みのお酒ができました。

木桶仕込みレポートです。 先日、木桶仕込みの搾りを行いました。 初めての挑戦ですので、木桶の仕込みに不安はありましたが、温度経過や味の相性なども含...

木桶の保温性にさらに感心

木桶仕込みレポートです。 先日の電球が、功を奏して温度も予定通り戻り発酵も順調です。 酵母菌などの微生物は、微妙な温度変化によって発酵具合が変わり...

最終手段！電球で温める！

木桶仕込みレポートです。 もろみの温度をもう少し上げたい！ 通常のホーロータンクだと保温マットを巻いて、下から伝熱をすると温度が次第に上がってくる...