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きれいな黄金色！木桶仕込みのお酒ができました。
木桶仕込みレポートです。 先日、木桶仕込みの搾りを行いました。 初めての挑戦ですので、木桶の仕込みに不安はありましたが、温度経過や味の相性なども含...
2011/03/09 08:33
木桶の保温性にさらに感心
木桶仕込みレポートです。 先日の電球が、功を奏して温度も予定通り戻り発酵も順調です。 酵母菌などの微生物は、微妙な温度変化によって発酵具合が変わり...
2011/03/03 09:57
最終手段！電球で温める！
木桶仕込みレポートです。 もろみの温度をもう少し上げたい！ 通常のホーロータンクだと保温マットを巻いて、下から伝熱をすると温度が次第に上がってくる...
2011/03/03 09:31
2011年3月 (1件〜100件)
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