木桶仕込みレポートです。 先日、木桶仕込みの搾りを行いました。 初めての挑戦ですので、木桶の仕込みに不安はありましたが、温度経過や味の相性なども含...
木桶仕込みレポートです。 先日の電球が、功を奏して温度も予定通り戻り発酵も順調です。 酵母菌などの微生物は、微妙な温度変化によって発酵具合が変わり...
木桶仕込みレポートです。 もろみの温度をもう少し上げたい！ 通常のホーロータンクだと保温マットを巻いて、下から伝熱をすると温度が次第に上がってくる...
「ブログリーダー」を活用して、清酒花巴醸造元さんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
