【震災・自然災害に備えて知っておこう】災害時に保育園は開所できる？給食はどうなる？

突如の震災、自然災害が発生したとき、保育園自体が被災している場合は休園になることもあります。 しかし、保育園の

【防災の日】備えが大切！簡単に用意できる備蓄食のすすめ

ご家庭でいざというときのための『備蓄食』の準備はされていますか？ 我が家でも、アルファ米のごはん、クッキー、乾

アレルギー除去食ができる保育園は意外と少ないって知っていますか?

近年、食物アレルギー児が増えつつあります。私が勤務する園でも年に1～3名程度は卵や乳のアレルギーを持った子が入

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【保育園給食】長期休暇後の子どもたちは元気がないことが多く、食の進みも良くありません

毎年夏のお盆を挟んだ『夏季希望保育期間』も終了し、通常の保育園生活が始まりますと子どもたちは元気に登園してきて

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野菜作りド素人の給食職員が無謀にもベランダで「ミニにんじん」を育ててみる

保育園で給食調理員をしている私ですが、「野菜栽培」に関しては全くの素人です。その知識は、「土と種があれば、何と

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【卵も乳も使わない】外はカリカリ中はふんわりな「きな粉マフィン」

今回は、卵・乳アレルギーに対応したマフィンのご紹介です。外はカリッと中はふんわりとしたマフィンが出来上がります

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【災害に備えた食を考える】飲料水・停電時の冷蔵庫・向こう1～2食の食事など

2019年のとある日、日本列島を大型の台風が通過すると言われ、私が暮らしている地域でもスーパー内が食品や飲料水

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給食調理師のブログを続けていくにあたって今後の在り方を考える

今回は「保育園給食・食についてのあれこれ」を書き綴っている当サイトの在り方について書いてみたいと思います。 当

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ひんやりもっちりの和スイーツ「きな粉豆乳プリン」を作ろう

そろそろ暑さが気になる季節となりました。外気が暑くなると、のど越しの良い冷たいものが恋しくなります。 ゼリーや

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【給食業界未経験からの中途スタート】過去の仕事が役立つこともあります

私は給食調理員の中でも異色な部類に入るのではないかと思っています。詳しくは↓過去記事に書いてあります。 現役給

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こいのぼりクッキーを2種類の生地で作る（アイスボックス生地と型抜き生地）

給食室では「八十八夜」と「こどもの日」をコラボさせた、「緑茶のこいのぼりクッキー」をおやつで出すことにしました

【2023＆2024年度子どもの日行事食】保育園のこいのぼりごはん

2023年子どもの日給食 🎏こいのぼりごはん 🎏青菜の磯和え &#x1f38f