その槍を

皮から革へ(鹿)②

ジビエレザー作りの挑戦は続く。第1段階をクリアはしたが全てが初めての体験。本当にこれで合っているのか？不安なまま突き進む。

2024/01/27 19:02

皮から革へ(鹿)①

狩りで仕留めた鹿。得られた毛皮をなめしてみたい。初めての挑戦は大失敗に終わったが原因は分かっている。再挑戦の時は来た。

2024/01/17 21:04

【ジビエ料理】鹿ハム改

鹿がどんどん獲れる。それに伴い解体速度も精度も上がっていく。ジビエ料理のレベルも上げていくため手始めにハムを改善させる。

2024/01/07 22:12

四ツ脚を追え④

ジビエ料理に最適な猪は2頭仕留めた。次は鹿肉を手に入れ美味しく頂きたい。自ら見切りをつけたポイントで獲物は掛かるのか。

2023/12/31 17:07

四ツ脚を追え③

1頭目は猪。2頭目は？ハムやソーセージにするため鹿も猪も欲しい。今年も自ら仕留めたジビエ肉を使い料理にして生きていく。

2023/12/27 19:46

四ツ脚を追え②

今年初めての獲物。それは捕獲の難しい猪。手に入れた肉の量は少ないが第二回ジビエBBQに一歩前進。狩猟は苦しくて、楽しい。

2023/12/24 15:40

四ツ脚を追え①

師匠が風邪を引いた。単独で何度も山を見回る中で罠猟師としての経験を積んでいく。今年はジビエ料理を作る事ができるのか。

2023/12/23 21:03

【料理】ラーメン猪郎

2023年狩猟解禁。初の獲物は若いオス猪。上質な肉だけでなく、その骨からスープを取ってジビエラーメン作りに挑戦する。

2023/12/07 20:06

目指せジビエBBQ③

鹿・猪・猿・そしてクマ。鳥獣被害を食い止める為に出来る事は何か？それは興味を持って貰う事。その為に先ず食べてもらう事。

2023/12/04 22:41

目指せジビエBBQ②

皆の胃袋を満たすため時間の許す限り山へ入り鹿を追う。車に銃を積み、師匠と2人で山の中を車で掛け巡る。時間が無い。

2023/11/30 21:10