ゴールデンウィークにパン教室を開催しました。 パン作りは計量が大事です！ 今回の生徒さんはベテラン（2回目以上）でした！ 焼きたてパンが食べられるのは手作りならではです！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 体験レッスン、随時 受付中。詳細は、こちらをご覧ください。 看板を目印にお越しください！ 和を楽しむ教室の公式サイトは、こちらです。 kimono-bikatsu.hatenablog.com LINE公式アカウントを作りました。ぜひご登録ください。

ふじクッキングルーム 体験レッスン 受付中です。 1回 2,000円 （材料費込）(2名同時参加の場合には、1回3,600円(材料費込）2名分） ★★★Instagram始めました★★★ ↓↓ instagram.com 《講師の紹介》 講師 板谷裕美子 NPO日本食育インストラクター1級 全国料理学校協会加盟校 「やまクッキングスクール」講師 《講師からのご挨拶》 はじめまして。「ふじクッキングルーム」講師の板谷と申します。 ふじクッキングルームは、JR常磐線 北小金駅から徒歩5分、アットホームな雰囲気の中で、楽しく美味しくお料理を学べる料理教室です。 ふじクッキングルームでは、講師の私 が…

母校やまクッキングスクールより、たくさんの器をいただきました。 植山校長は「その器に盛り付けるお料理が 3品浮かんだら買いなさい」と常々おっしゃっていました。 これまで何品ものお料理を教えていただきましたが、まだまだ修行が足りないようです。 今後とも生徒さんのご協力のもと精進いたします。 この「なすの皿」はやまクッキングスクールの授業でかなりの頻度で使っていたので、 まとめて引き取らせていただきました！ お料理を盛り付けるのではなく、 材料や調味料を小分けにするのに使いやすいのです。 「なす」ですが「ふじ」色なので（笑）ふじクッキングルームでも活用します♪

本日のメニュー ・オムライス ・カレー煮浸し 初級者コースは包まないオムライスです。 チキンライスはごはんを炒めずふっくら仕上がりです。 卵はひとりひとりお好みのかたさに仕上げます。 カレー煮浸しは山盛り野菜で作ります。（画像は2人分です） またまた敷地内の採れたて野菜です。 「わさび菜」です。ベーコン炒めにしました。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ゆかた着付講習ぜひご参加ください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 体験レッスン、随時 受付中。詳細は、こちらをご覧ください。 看板を目印にお越しください！ 和を楽しむ教室の公式…

パン教室を開催します。 メニュー ・バターロール ・ウインナーロール ・カフェオレ蒸しパン（画像なし） ・サラダ、スープ（画像なし） 《レッスン料金》 ・ルーム生徒さん 3,500円 ・ルーム生徒さん以外 4,000円 機械は使わず手でこねます。 「焼きたて」が食べられます。 〚開催日時〛AM11時〜 4月27日（土）受付終了 4月28日（日）受付終了 4月29日（月） 5月 3日（金） 5月 4日（土） 5月 5日（日） 5月 6日（月） 《お問い合わせ》 アドレス：fujicookingroom@gmail.com ※ご質問、お問い合わせはニックネーム、匿名で結構です。 ※LINEのお友達…

【植山校長のお誕生日】 本日4月10日はやまクッキングスクール植山校長のお誕生日です。 黄色の薔薇が大好きで、ご主人さまから花束をプレゼントされてることを知りつつ、黄色の薔薇の花束を贈り続けておりました（笑） 毎年4月10日に思うことは「校長のお母さん！校長を産んでくれてありがとう〜！」でした。 校長のすべてを引継ぐことは出来ないです。 あの美味しい椀汁やお味噌汁も再現出来ないです。 私なりに、私が感じた校長の思いを生徒さん達にお伝えできればと思っています。 はい！ここからはいたや節でいきますよ！ 本日4月10日「ふじクッキングルーム」開業届を提出して個人事業主等となりました！ 植山校長の思い…

本日のメニュー ・八宝菜 ・中華風炊き込みごはん ・たたききゅうりの即席漬け（おまけ） 今日のメニューは野菜たっぷり、お肉も魚介もしっかり入っています。 医食同源ですね。 美味しく食べて元気に新しい年度を迎えたいですね。 中国で縁起のよい数字は「8」です。 八宝菜は8つの具材を使います。 が、今回は簡単にシーフードミックスを使っているので、飛入りの「あさり」が参加で実は9種類でした（笑） 中華の仕上げは強火でスピード勝負です。 そのためには野菜を切る時に大きさ、厚さをそろえるのもポイントです。 スピード仕上げは合わせ調味料もコツの1つです。 中華風炊き込みごはんの隠し味はなんでしょう？ ↓ ↓…

イベントメニュー ・手作り皮の餃子 ・伴豆腐 ・炸豆沙餃子 ・混ぜ混ぜチャーハン ・スープ 今回は羽付き餃子にしました。 準備風景です。 1人ずつ皮の生地を麺棒で延ばして具を包みます。 「伴豆腐」（バントンプー） お豆腐のサラダです。 「炸豆沙餃子」（ツァドウシャージョズ） 白玉入りの皮であんこを包み、餃子の形にして揚げたものです。 黒ごまの中身は黒あんと黒ごま 白ごまの中身は白あんとレーズンです。 久しぶりのお仲間で楽しい時間を過ごしました。

本日のメニュー ・すき焼き丼 ・キャベツの香味漬け ・菜の花の白和え（おまけ） すき焼き丼は割り下の調味料の配合がポイントです。 今日は大さじ小さじを使い正しい計量のレッスンでした。 キャベツの香味漬けは、サラダ感覚の浅漬けです。 香味はいつでも手に入る生姜です。 生姜の下ごしらえがポイントです。 摘みたて菜の花。 今日はお豆腐を使った白和えです。 隠し調味料はマヨネーズでした。 今年は大活躍の菜の花もそろそろ終わり。 お花はもう少しの間楽しめそうです。

本日は体験レッスンメニューです ・稲荷コロッケ ・フルーツカスタード ・BLTスープ（おまけ） 毎度のメニューですが生徒さんは初めてばかり！ ゆっくり丁寧なレッスンを心がけます。 フルーツカスタードは苺の季節は今回で終わりです。 準備中です 菜の花大収穫です 茹でました オリーブオイルとにんにくで炒めて、トリュフ塩で味付けました。 「無限菜の花」誕生です（笑）

本日のメニュー ・トマトグラタン ・もやしのサラダ ・マッシュルームスープ ホワイトソースに挑戦しました。 今日のレッスンはグラタンは、 大皿で焼いて取り分けました。 もやしのサラダはもやしの茹で方がポイントです。 おまけのマッシュルームスープは、 流行りの「トリュフ塩」を使って風味が抜群でした。

本日のメニュー ・家常豆腐（ジャンツァントンプー） ・芙蓉蟹（フーロンシェ） ・葱油餅（ツーユーピン）このレシピは25年ほど前に植山校長 (やまクッキングスクール (yamacooking.jp)) に教えていただきました。 カナの読み方も当時のままです。 中国語の発音等はご容赦ください（笑） 当時は豆板醤も簡単に手に入らず、辣油を使っているのが特徴的です。 家常豆腐は本来はお豆腐を揚げるのですが、 厚揚げを使い、簡単に仕上げました。 家常豆腐（かじょうどうふ）で検索すると意外とたくさん出てきます。 芙蓉蟹はカニ玉です。 卵を芙蓉の花のように見立ててこの名前がついたそうです。 ふわふわ卵のポイ…

初級者コース唯一の韓国料理です。 本日のメニュー ・鮭の南蛮漬け ・チャプチェ 南蛮漬けは本来は保存食です。 しっかり揚げてお酢を効かせた調味料に香味野菜と一緒に漬け込みます。 チャプチェは茹でた春雨を炒めずに仕上げるので油っこくなりません。 今日は錦糸卵を習得しました。薄焼き卵を焼いて細く切ります。 レッスンでは南蛮漬けを漬け込む時間が短いので、漬け汁をドレッシングにしてサラダ仕立てで、たっぷりのお野菜と一緒にいただきました。 先日の生徒さん早速作って写真送ってくれました！ とっても美味しそう♪ レッスンで教えたレシピを作ってくれるのが、 本当に嬉しい事だと、最近になって実感しています。 生…

初級者コースのメニュー ・カルボナーラ ・コールスローサラダ ・菜花のペペロンチーノ 家庭料理コースのカルボナーラの材料はコンビニでもそろいます。生クリームはないお店もあるかも知れませんが…。 コールスローサラダはドレッシングのお砂糖がポイント！お野菜の甘味を引立てます。 生徒さんはキャベツと人参のせん切りに奮闘してくれました。 レッスン前に敷地内の菜の花収穫のご連絡があり、急きょおまけメニューを考えました。 カルボナーラで使わなかった卵の白身も使い、 「菜花のペペロンチーノ」 味付けをリベンジしたい講師でした。 -----◇-----◇-----◇-----◇-----◇----- 詳細はこ…

【ピザイベント】 3名様からお承りします。 料金、持ち物、日時等お問い合わせお待ちしています。 手作りピザは、簡単においしく作ることができます。 ソースや具はお好みで 1枚が手のひらサイズなので、たくさんの種類が楽しめます。 今回のチーズはゴーダ、チェダー、モッツァレラ、粉チーズ、クリームチーズを用意しました。 スイーツピザの材料もあります。 カスタードはプレーンとチョコの2種類です。 熱々のマシュマロがトロトロです。 詳細は、こちらをご覧ください。（トップページのサイトにとびます） fuji-cook.hatenablog.com

2024年が始まりました。今年もよろしくお願いします。 バースデーケーキや記念日のケーキ作りのお手伝いもしています。 費用 3,000円(ルーム生徒さんは2,500円) 世界にひとつだけのアニバーサリーケーキが作れます。 手作りのスポンジケーキは、あらかじめご用意します。 心のこもったアニバーサリーケーキ、作ってみませんか。 詳細は、こちらをご覧ください。（トップページのサイトにとびます） fuji-cook.hatenablog.com

クリスマスケーキ教室本番です。 生徒さんの作品です。 飾り用とスポンジの間に挟む用と切り分けます。 クリームの量や間に挟むフルーツはお好みで。 クリームの絞り出しは真剣です。 可愛く美味しそうに出来上がりました。 来年もお待ちしてます。

クリスマスです。ケーキだけでなくディナーメニューも作ります。 【本日のメニュー】 •オードブルムース •牡蠣のチーズグラタン •桃のタルト 2021年クリスマスメニュー 2022年クリスマスメニュー 一昨年、昨年、チキンだったので、今年は魚介クリスマスです。 牡蠣のチーズグラタンのソースは卵黄を使うコクのあるイエローソースです。 オードブルムースは鮭缶のペーストをゼラチンで固めます。 桃のタルトは冷凍パイシートと桃の缶詰を使うので簡単です。 おまけのハムバターライスは牡蠣のチーズグラタンによく合います。 よいクリスマスをお過ごしください。 －☆－☆－☆－☆－☆☆☆－☆－☆－☆－☆－ 体験レッス…

いよいよ今週末はクリスマスケーキ教室です。 ひとあし早めにルームの生徒さん達が撮影用の試作に協力してくれました。 準備中です。 1人1台作ります。 ほとんどの生徒さんが、デコレーションケーキを作るのは初めてとのこと。皆さん素敵に作り上げてくれました。 今年ならでは？ 紅葉とクリスマスを同時に楽しみました。 －☆＊☆－ お申込みの詳細は、こちらをご覧ください －☆＊☆－ fuji-cook.hatenablog.com

12月22日（金）23日（土）24日（日） クリスマスケーキ教室を開催します。 世界にひとつだけのケーキを作るお手伝いをします。 12月22日（金） 10∶00〜15∶00 12月23日（土） 14∶00〜18∶00 12月24日（日） 10∶00〜15∶00 ☆スポンジ(講師の手作り）は、用意いたしますので、クリスマスデコレーションをお楽しみいただく ケーキ教室となっています。 ☆開始時間は、30分毎にご予約受け付けます。 ☆所要時間は、自由となっております。（30分〜2時間程度） ☆費用 ルーム生徒さん 2,000円 一般の方 2,500円 箱、袋付きです。 お好きな材料、飾りの持ち込みは…