二郎系で混んでたら何分で食べ切らなければいけないか？これは非常に悩ましい事で二郎系に慣れてない人なら誰しもが戸惑うと思います。 混雑時に何分が望ましいかを解説しましょう。 【結論】二郎系の混雑時に食べきる時間はだいたい15分から20分くらいが望ましいです。【解説】混雑時は二郎インスパイアであってもラーメン二郎同様に早く食べるのが望ましいです。混雑時に何分で食べれば良いかは店にもよるが 一つの目安は15分ほどです。これは直系のラーメン二郎荻窪店でのルールで15分ほどで食べるように記載があります。15分くらいと考えれば問題ないでしょう。 【最後に】混雑時には15分から20分で食べ切る事を意識しまし…

BUTAKINのスープの味は変化するのが前提とされてます。BUTAKINの乳化度はちょっとユニークな感じで表示されていてそれについて解説します。【結論】BUTAKINの乳化度はいつも同じとは限らない。 1から5までの数値で乳化度が掲示される。【解説】二郎系では日により味が変化するのが魅力的ですがBUTAKINの場合は乳化の変化度を数値化してます。5段階で例えば非乳化なら1、ど乳化なら5という具合で券売機前に表があり記載されてます。なかなか親切ですがどう活用するかといえば今日は非乳化だからチーズや卵で濃厚にしてコクを出したり、逆に乳化度が高いからアブラは少なめにしてさっぱりするからタマネギにして…

らーめん大の特徴として野菜の量が多い事です。果たして野菜の量はどれくらいあるでしょうか？【結論】普通で300gほど マシで500gくらい マシマシだと800gから1キロほどです。【解説】らーめん大の特徴として麺量は二郎系としては少なめ何ですが野菜の盛り具合が多いです。そのままでも300gほどで普通のラーメンの大盛で満足できる人ならそのままでも充分な量ですね。マシで下手すると他の二郎系のマシマシ並みの500gから600g程度。野菜マシマシは1キロ近い。 店によるが相当な量なのは確実です。 マシマシにする場合は不安な時は麺少なめにした方が無難です。らーめん大で野菜を増すと店にもよるが 豚山よりも盛…

二郎系の店主は怖くて近寄り難い？上京などして初めてたくさんの二郎系があるのを知って全ての店舗が怖いようなイメージありますよね。実際はどうなのでしょうか？【結論】近年の二郎インスパイアは優しい店主のが圧倒的に多い。 ただ一部クセのある店主は居る。【解説】私が実際に都内や神奈川県の何軒も二郎系に来店したが怖かった店主の店は10件にも満たないです。恐らく「二郎 店主 怖い」ってのは過去のイメージが一人歩きだけしてます。昔はあったかもしれませんが二郎系が増えたのか怖い噂が店にあればSNSで炎上して店の存続も関わるからでしょう。 どこもめちゃくちゃ良い店主さんばかりです。ただ、店主がやばい店はまだ一部に…

辛さは弱めだがマイルドで美味い坦々麺。豚仙人中山の冷やし坦々麺は辛さが弱めだがとてもコクがありスッキリして日本風な坦々麺の味わいで美味い。今回は豚仙人中山の一杯をレポートします。お店到着私が来店した時は誰も客居なくて大丈夫かと心配になったが後から続々と客が来店。 ラーメン二郎中山が近すぎる場所で奮闘してますね。店主さんは今の鶴見店主が鍛えた若い方です。 穏やかな接客でとても親しみやすい方ですね。今日はもちろん冷やしで新しい限定の冷やし坦々まぜそばにしました。注文したラーメン 限定 冷やし坦々まぜそば 1200円 麺増し ×2 200円 トッピングB タマネギ 100円 トッピングC チャーシュ…

六麓豚ラーメンは思ったよりも破壊力があった。 汁無しはアブラはギトギトしてるしスープはしょっぱく豚はギュチってしてる。今回は六麓豚ラーメン九段下の一杯をレポートします。BUTAKIN御茶ノ水を食べようと思って来たら。 何と店が歌舞伎町に移転だと。これは公式ポストにすら無かった情報。 こんなのでBUTAKINは店が大丈夫なのか？ こんな大事な情報を早くポストしとけと思います。 そこで思いついたのが九段下の六麓豚ラーメンです。 御茶ノ水から歩いても行けるが神保町駅から一駅乗って九段下駅から歩いて5分程度で到着。空いていて男性店員さんが2名。 とても親切な接客ですね。注文したラーメン汁無しラーメン …

「らーめん大」の麺量はだいたいどれくらい？「らーめん大」は首都圏に在住だと割と遭遇する店です。 21時以降も営業してるしほぼ毎日開いてるので入りやすい。そんな「らーめん大」の一体麺量はどれくらいかを解説します。 【結論】小ラーメンで麺量200g程度 大ラーメンで400gくらいです。【解説】「らーめん大」は小で麺量200gと二郎系では少ないです。参考に小ラーメンで「豚山」は麺量250g、「豚星。」だと麺量350gくらいありますから少ない方ですね。「らーめん大」には中ラーメンがあり中で300g、大だと400gです。ただ、「らーめん大」も店により麺量が差があり蒲田店だと大ラーメンにすると麺量600g…

全部コールしたのに全てのトッピングが入ってない。間違えられた？実は間違いではなく実は全部とコールしても入れて貰えないトッピングがある時があります。 二郎インスパイアだと非常にややこしいトッピングパターンです。【結論】野菜、ニンニク、アブラ以外に無料トッピングがある場合は全部とコールしても野菜、ニンニク、アブラしか増されずにそれ以外のコールは個別にコールしないと入れて貰えない事がある。【解説】二郎インスパイアには野菜、ニンニク、アブラ以外の無料トッピングがある事があります。タマネギや生姜かあったりする場合かあります。 ただ無料トッピングにあっても全部コールだけで増されない事も多いです。実際に理由…

これは見た目は完璧なる鷹の目だ。中にガリマヨ、辛揚げ、タマネギがトッピングされてジャンクな感じは見た目は完コピしてるが中身は別物で本家よりライト。本日は天下の大将軍の一杯をレポートします。お店到着見た目がヤバい。 店名は間違いなくキングダムから取ったのでしょう。それは問題ない。黒に赤ブチの文字の配色、そして黄色な看板。 完全なり鷹の目の配色です。お隣の川口駅とさらに行けば大宮駅に店があるから割と多くの人が鷹の目インスパイアか下手すれば系列とも誤解されそうですね。店員さんが外で一生懸命に接客してました。 しかも、アジア系です。 何か六麓豚ラーメンに似た雰囲気がしますね。店内中はキングダムで溢れ出…

「ラーメンめじ」の特徴として有料トッピングが割と頻繁に変わります。では、どのように変わるのかを解説します【結論】限定A、B、Cが月ごとに変わります。 その他の有料トッピングも二郎系では比較的頻繁に変わる傾向です。【解説】「ラーメンめじ」は結構な頻繁に有料トッピングを投入します。まず限定A、B、Cが存在しこれが毎月変わります。それだけでも比較的有料トッピングが変わる方だが常設の有料トッピングも追加される事もあります。例えば4月にめちゃくちゃ辛い大辛が追加されました。内容も他の二郎系に内容なユニークなもので これまでに爆弾、草マシ、納豆卵などが月替わりで提供されてます。値段は150円から300円ほ…

二郎系の行列で待っているとトイレに行きたくなったり、水飲みたくなる事はありますよね。その場合はどう対処するかを解説します。 【結論】基本的に行列中だろうがトイレや水を遠慮なく店のを使わせて貰い全く問題ない。【解説】二郎系の行列は1時間以上になる場合があります。それを水やトイレを我慢するなど無謀過ぎますしむしろ無茶されて倒れられた方が迷惑かけてしまいます。遠慮なくお店のトイレを借りたりや水を飲ませて貰いましょう。お分かりだと思うが水を飲みに店の借りて抜けた場合に今まで自分がいた列に戻るのは問題ないです。 代表待ちとは違います。【最後に】行列で水もトイレも我慢する無茶はやめましょう。 我慢出来なき…

暑すぎるのでつけ麺でしかも納豆入りです。 驚きました。 でも、別な意味で今日は驚きです。 本日はラーメンめじ仙川の一杯をレポートします。お店到着2人が待ってました。 そこそこ人気なようですね。注文したラーメン今日は女性の店員さんが一人でやってました。 なかなか手際良く接客も良いです。注文したラーメンラーメン 1250円 つけ麺 150円 限定A 150円 豚 350円 合計 1900円無料トッピング 全マシ、紅生姜、キクラゲスープ甘酸っぱくゆずの味がしていて結構甘めです。 スッキリとしていて麺麺は450gです。 平打ちでツルツルとしています。 程よくスルッとしていてつけ麺になかなか良い感じに仕…

本来は野菜が増せない限定のキーマカレーまぜそばを野菜マシマシで美味すぎた。実は本日は旨みそ、閻魔が味噌が切れて品切れ。旨みそは鶴見店では私が特に好きなラーメン。 それが無かったから特別サービスでキーマカレーまぜそばを野菜が増すのがオーケーなサービスをしてくれました。これはもう神対応です。本日は豚仙人鶴見店の一杯をレポートします。お店到着比較的空いてましたが常連さんが多い。 地域密着なお店で来店した客の8割は常連です。 もちろん、初見でも安心して来店できます。店主さんはまだ20代前半で顔見知りです。 まだ店主になる前の中山店の助手時代から知ってます。いろいろとお話しをして中山店が美味いから自信持…

実は「ラーメンめじ」の豚肉はいつも同じではありません。二郎系では異例な豚肉そのものが日によって変わります。【結論】豚は日によって変わるが希少な豚だとたまにしか使用されないです。【解説】豚は基本的には四元豚や林ポークなどが使用されてます。たまに希少な東京xや岩中豚が使用されることもありその場合はxでも告知されます。なお豚が希少な場合は売り切れてしまう可能性も高いです。基本的にはいつ何の豚が使用されるかは不明でありまさにクジのような楽しみがあります。品質が低い豚が使用される事はない。 むしろ、最近の「ラーメンめじ」の豚は他の二郎系より良いのを使用してます。【最後に】いつどんな豚が使用されるか分から…

街中華の冷やし中華みたいで暑い日にピッタリ 二郎系と言うと何でもガッツリしたようなイメージだが豚ギャング大和市のはかなり街中華の冷やし中華っぽいスッキリして美味い。今回は豚ギャング大和店の一杯をレポートします。 お店到着大和駅から1分もかからないような距離にあるのがありがたいです。店員さんは一名だがとても手際よくラーメンを作っており穏やかな接客です。客はそこそこおり地元民っぽいですね。 豚ギャングは割と地域密着型かな。注文したラーメン 限定A 冷やし中華 1200円 麺増し×2 200円 100円トッピング 肉カスアブラ 100円 野菜マシマシ 8がつく日で無料 合計 1500円 着丼野菜の盛…

二郎系は多すぎるから麺減らして一般的なラーメンの麺量で食いたい。そう思う人は多いですよね。 でも、一般的なラーメンの量はどれくらいか？ 今回は一般的なラーメンの麺量を解説します。 【結論】一般的な麺量は150gから180gくらいです。 麺少なめで一般的なラーメンの麺量になります。【解説】二郎系は基本的には小でも一般的なラーメンの倍ほどあります。一般的なラーメンの量を知らないと二郎系の量で失敗して最悪は撃沈してしまいます。店にもよるが麺量150gから180gくらいが一般的なラーメンの量になります。一般的なラーメンの量なら麺半分くらいで150gほどです。 普通のラーメンの量が良いと思ったら麺半分や…

比較的辛くなくマイルドで暑い日に程よいつけ麺こんな暑い日に直系二郎や富士丸みたいな重いラーメンでは食欲湧かない。 単純だが比較的あっさりしたらーめん大に来店します。本日はらーめん大大久保店の一杯をレポートします。お店到着大久保駅から近いが新宿駅からも歩けます。 ラーメン二郎小滝橋がある小滝橋通りをさらに大久保方面に行けば着きます。比較的ランチタイムでも空いてます。 外国人女性が一人でラーメンを提供していて愛想良く手際も良い。 なかなか素晴らしいお店です。注文したラーメンつけ麺（旨辛）1050円 豚（チャーシュー）220円 合計 1270円着丼コールは食券見せた時点で聞かれます。 無料トッピング…

ガッツリとはいらないがボリューム無さすぎても物足りない。絶妙に二郎系が食べたい時ってないでしょうか？こういう絶妙な気分で二郎系が食べたい時は本家よりインスパイアを選んだ方が良いかを解説します。【結論】好みにはよるが非乳化で比較的ライトな二郎系でそれなりにボリュームある店を選ぶのが無難です。【解説】絶妙に二郎系を食べたい時は迷いますよね。 人によるか絶妙に二郎系食べたい時は乳化で濃厚な味やあまりにガッツリし過ぎてる二郎系は避けた方が良いです。富士丸系統のようなラーメンですね。 デカ豚でギトギトしてる。 あまり気楽に食べるには向いてない。かと言って非乳化てあっさりも良いわけでない。 アッサリ系な店…

ゴマダレが非常に深いコクある割にスッキリして美味い。今回は豚仙人中山店の一杯をレポートします。 お店到着雨だったが来客はそこそこ多かったです。 席が半数以上は着席してました。店員さんはとても穏やかで丁寧な接客。 素晴らし過ぎます。 卓上 七味、お酢以外に胡麻も置かれてます。注文したラーメン 限定冷やしゴマだれまぜそば 1200円 麺増し×2 200円 豚増し 300円 合計 1700円無料トッピング 全マシマシ スープゴマダレを使用して濃厚ですがあっさりしてまるで冷やし中華のゴマ風味な味のようです。 あまりこってりとはしてなくほんのりゴマが効いた程度。あまり二郎系っぽい味ではないけどジメジメし…

塩味がまろやかに効いて破壊力は抜群！ かなりキレ味とまろやかさがありパワーがあり過ぎました。塩味が極限まで聞いてました。今回は「俺の生きる道関内マリナード地下街店」の一杯をレポートします。 「俺の生きる道関内マリナード地下街店」は「俺の生きる道白山」が関東に店を出したうちの一つです。「俺の生きる道」は関西にある「ラーメン荘」から派生した店でさらに源流に行けば「富士丸」に行き着きます。つまり、「俺の生きる道」は1番源流が「富士丸」ですね。 店に入った瞬間に明るい挨拶。 本家富士丸みたいな怖い感じは全くなく豚山くらいに爽やかて明るい接客です。 注文したラーメン 塩汁無し 1200円 麺量500g …