和食・洋食・和菓子・洋菓子・パンなどのおうちごはんにピッタリで作りやすいレシピ、料理の仕組みをわかりやすくブログで紹介しています。
餃子には変わり種が色々あったり、包み方も色々です。今回は普通の一般的な餃子の作り方ご紹介します。でも、今回はひき肉が合いびき肉です（豚ひき肉が無かったから）。結果的には合いびき肉でも美味しいです♪試してください★
甘いものが食べたくなった時のオートミール飯です。レンジでチンするだけで簡単に作れます♪ケーキシロップやはちみつ、メープルシロップなどをかけて、バターやフルーツ、クリームをお好みでトッピングしてパンケーキ風にすると満足感もあがり美味しく食べられます。
茹でた素麺が食べきれずに残ってしまったときに作ります。簡単で単純な調味料で作るので気軽に作ることができます。
今日の朝食は醤油ラーメン風の味付けをしたオートミールです。ラーメン食べたくても高カロリー、こう炭水化物を気にしてたべられなくても、これならラーメン風の味付けで食べられます。
リンゴをカラメルでコーティングして作るアップルパイです。冷凍のパイシートを使用して専用のパイ型が無くても作ることができます。冷凍パイシートを使用して簡単に作ってしまいましょう！
今日のオートミール飯は「ピザ風」あくまでも「風」です。ピーマンにチーズで胡椒を振りかけて簡単美味しく作りました。
お菓子作りに使用したり、パンに塗って食べたり、普段の料理にも使用してなど用途が様々なバターやマーガリン。マーガリンはトランス脂肪酸が…と気になってしまったり、バターとマーガリンどっちを使えばいいのか？など使用方法にも疑問があります。どちらも見た目は似ているが何が違うのか用途はどう分ければいいのか考えてみましょう。
私の今日の朝ごはんはオートミールのお好み焼き‥‥ではなく「風」です。レンジでチンするだけで、ソースとマヨネーズかければお好み焼きな気がします。キャベツたっぷり入れて満足できます。
おからは食物繊維が豊富で低糖質です。ダイエットにもいいですが、普段のお食事に取り入れても美味しいです。ポテトサラダのような味付けにすればポテトサラダと遜色ない味に作れます。また、じゃがいもを茹でる手間もないので時短料理にも最適です。
お赤飯は炊飯器で作ることも出来ますが、セイロで作ると余分な水を吸わずに綺麗に蒸しあげることができます。もち米1粒1粒がモチモチとした美味しい食感と小豆の綺麗な色が食欲をそそる美味しさに仕上げてくれます。今回は18㎝のセイロを使用して蒸しあげます。前日から仕込んでおけば後は蒸すだけで簡単に作れます。
アルコール消毒が当たり前になってきて様々な種類のアルコールが販売されていますが、私は「パストリーゼ」を購入しています。少し値段が高めでも購入する価値があると思い家で使用するアルコールはすべて「パストリーゼ」です。では、パストリーゼの何がいいのでしょう。
カレーパン揚げると周りについたパン粉とパンがサックサクになり、中身のカレーパンも熱々で美味しさいっぱいです。パン捏ねをホームベーカリーに任せて、1次発酵中にひき肉を使用したキーマカレーをつくれば、あとは包むだけであっという間に美味しいカレーパンが作れます。
私は長年「シロカ」のホームベーカリーを使用しています。現在使っているのは2代目「SHB-512」です。そんなに毎日パンを食べるわけではないですが、パンを食べたい・作りたい時にはいつも重宝しています。普通にホームベーカリーでパンを焼くことも出来ますが、私はその機能は使ったことありません。
私がオートミールを食べるときによく使う簡単な作り方です。市販のスープの素を入れるのでオートミールを初めて挑戦してみたい方でも味付けが大変というかたでも簡単にレンジで作れます。
椎茸の旨味を閉じ込めた食べるラー油です。自分で作るから辛みも調整できます。ご飯のお供に食べるのもアリですが、野菜炒めなどに入れてもアクセントになって美味しい野菜炒めが作ることができます。
RIVER LIGHT～極～フライパン20㎝。使いやすく便利な大きさ。愛着を持って育てていくのにお手入れも簡単でおススメです。
ゼラチンと寒天はどちらも液体を固める性質を持っています。しかし、この2つには性質の違いがあり、液体を固める際の条件も違います。何時間冷やしても固まらない時は使い方を間違っている可能性もあります。今回はゼラチンと寒天を上手く使い分けられる仕組みをお伝えします。
見た目はビールですが、味はリンゴ。グラスに入れるとおしゃれなビールのようになります。リンゴジュースを使用しているので子供か食べても大丈夫。簡単に作ることが出来るのでおススメです。
オーブンで作るので、火加減も気にせずに作ることができます。硬めのプリンではなく、中はトロっとしていて甘く美味しいプリンです。卵黄1個分の材料になっているため、作りやすいです。
乾燥のタピオカは保存がきくので、扱いやすいです。乾燥状態のまま茹でると時間がかかってしまうので、今回は時短で茹でられる方法をご紹介。また、茹でタピオカを黒糖シロップで漬けておくと甘くて美味しくドリンクに最適です。
ゴーヤと言えばソーメンチャンプル。しかし、素麺は麺同士がくっついてしまったり、ボソボソになってしまったりコツがいります。今回は中華麺を使用してチャンプルにするので、麺がくっつかずに簡単に作れます。
ピザパンは買うより作ったほうがふっくら美味しいです。また、焼きたてのアツアツを食べられるのは手作りの醍醐味。ホームベーカリーを使用すれば簡単に作れます。中種法で時間はかかりますが、その分フワフワは長続き。具材もお好みの食材をたっぷり使って小さい子から大人まで楽しめます。
白玉粉と上新粉は和菓子を作る際によく聞く材料名です。何が違うのか説明するのは難しいですよね。家にも白玉粉はあるけど上新粉が無い。代用することは可能なのかなどご説明していきます。
夏野菜をたっぷり使用した煮びたしです。野菜を1回素揚げすることで煮びたしにしても色が鮮やかなまま作ることができます。今回はゴーヤも使用して簡単作り置きです。
脂身が美味しくて、お箸でホロっと崩れるぐらい柔らかく煮た豚の角煮。醤油ベースの味付けで作って、圧力鍋で煮込む時間も短縮して作れます。
耐火粘土を使用して作った1合炊きの土鍋です。焜炉も耐火粘土を使用しています。ぎんぎつねを使用して焼き上げました。
石膏型を使用して焼きました。伊羅保で濃淡がある雰囲気を出しました。4か所に高台があります。17㎝×14㎝の小さめの中皿です。
砂糖の種類て沢山あります。簡単に思いつくだけでも上白糖、氷砂糖、黒糖、ザラメ、グラニュー糖…。日々の料理をする時にもお菓子を作る時にもレシピを見るとお砂糖お特徴を上手に利用して色々なお砂糖を使い分けます。では、お砂糖をどのように使い分ければ
さつまいもを炊飯器で蒸かして甘さを引き出したサツマイモのタルトです。サツマイモの下はアーモンドクリームを使用して、しっとりした生地の上にサツマイモクリームとコーティングしたサツマイモをトッピングしたおしゃれなタルトです。
ブランデーに漬けたドライフルーツを使用したパウンドケーキです。焼きたても美味しいですが、2日、3日経ってから食べるとブランデーと生地が馴染んできて焼きたてとは違う味が楽しめます。簡単な材料で作れて、作りやす分量となっています。
市販の焼きそば1人前は少ないと思っているのは私だけなのでしょうか？野菜たっぷり入れて1食分でも満足させました。
スティック状に作ることで、食べやすく、火の通りも早いため加熱し過ぎによるパサパサが減らせます。シャカシャカ振るだけで衣付けが完成するため簡単に作れます。
かぼちゃの煮物には「しっとり」と「ほくほく」がありますが、今回は「しっとり」かぼちゃの煮物をご紹介。甘めの味付けになっていて、中までしっとり美味しいです。ザラメを使用することで照りもでるのでおススメです。
鶏むね肉の調理はパサパサしがちで温度管理が難しいですが、炊飯器を使用することで温度を一定に保ち、しっとりとした鶏ハムを作ることができます。火も使わずに材料もシンプルで作ることが出来るため誰でも簡単です。
ゆで卵を作る時に、思った通りの硬さにならない、茹ですぎて黄身が黒くなってしまったなどの失敗経験はありませんか？ゆで卵を作るにもコツが必要です。ゆで卵を自分好みに作れるように卵の仕組みを理解していきましょう
メープルシロップを折り込んで、中種法でふっくら焼き上げたパンのレシピです。捏ねるときはホームベーカリーを使用しているので、苦手な捏ね作業もいりません。余っているメープルシロップをパン作りで利用してみましょう。
タルトもカスタードもアーモンドプードルクリームもすべて手作りで作るイチゴタルトケーキです。イチゴをおしゃれに飾ってパーティーにも誕生日ケーキにも最適なケーキです。前日から作ることで、生地がなじんでしっとりと美味しく作ることができます。
新潟の代表的な名物である笹団子の作り方です。ご家庭で作りやすいように白玉粉と上新粉を使用して作りやすい分量で紹介しています。
シュークリームの失敗はなぜ起こるのでしょうか？なぜ膨らまないのか、焼きあがってもしぼんでしまうのか。シュー生地の仕組みを理解して失敗を無くしていきましょう。
カスタードクリームはレンジで作って時短に。シュー生地はしっかり膨らんでサクサクに作ることができます。
炊飯器で炊飯するだけで完成するいかめしです。火加減も気にしないで、炊飯器にお任せで作れます。
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