ふわっ！シュワッ！チーズスフレケーキ

ふわっふわなチーズスフレケーキのレシピです。しっとりしていて焼きたてはシュワっとしており、冷やすとしっとり食感へ変身！マフィン型で作っても表面が割れません★材料：マフィン12個分クリームチーズ…150gバター…75g牛乳…45g砂糖…10g

型不要！冷凍パイシートで簡単パイ

パイ皿を使用しなくても、綺麗な層ができるパイの組み立て方法です。中身はリンゴのフィリングでもジャムでもチョコでもOK。冷凍パイシートを使用してお手軽パイを作りましょう

保存袋で手作り味噌

味噌を作るのは大変って思われる方も多いと思いますが、1年間分まとめて作ってしまえば後は放置するだけ。無添加で美味しく安全なお味噌がお家で食べられるのでおススメです。今回ご紹介するお味噌は少し辛めのお味噌汁に丁度いいレシピです。ぜひご参考にしてください。

アップルチーズスイートポテトパイ

夢のコラボ！アップルパイとチーズケーキとスイートポテトのコラボレーションケーキです★3種類作らないといけないので工程は多いですが、美味しいパイのケーキが出来上がります！

簡単味付き餃子

材料6つで美味しい餃子が作れます♪白菜の大量消費にも大活躍！餃子をひまわり包みにすれば肉だねたっぷりいれてもあふれる心配無し！中身をたっぷり入れて満足餃子を作りましょう。

チューリップ唐揚げ

いつもの唐揚げも骨付きで作れば豪華に見えます。チューリップ唐揚げにするとフィンガーフードとしても食べやすくいっぱい食べられます♪成形には手間がかかりますが、クリスマスやパーティーではおススメレシピです★

絹豆腐の豆腐ハンバーグ

お豆腐を使用して少な目のお肉でもボリューム満点なハンバーグを作ることができます。普通は木綿豆腐を使用しますが、作り方を注意すれば絹豆腐でも美味しく作れるので是非おためしください★

梅とチーズの肉巻きフライ

梅の肉巻きは酸味と塩味が丁度よくフライにしてもサッパリと食べられ、チーズの肉巻きはチーズのトロっとした感じがクセになる美味しい肉巻き2種をご紹介します。くるっと巻いて揚げるだけなので簡単に作れます。ぜひお試しください★

白菜のチョレギ和え

ごま油とニンニクの香りが食欲をそそるチョレギドレッシング。ご自宅にある調味料で手作りドレッシングが簡単に作ることができます。白菜との相性もいいので是非お試しください。

1つのパン生地で4種のパン

カリカリごぼうの甘辛揚げ

ゴボウと言えば金平ごぼうですが、ゴボウは揚げ物との相性が抜群です。衣をつけて揚げて、甘辛いタレに合わせればご飯のお供にもおつまみにもお弁当のおかずににも何にでも合うレシピです♪ゴボウのアレンジレシピぜひお試しください★

鮭の西京焼き風

寒くなると鮭の美味しい季節です。鮭は塩焼きでも蒸し焼きでも美味しいですが西京焼きも美味しいです。西京焼きだと白味噌を使用しますが、今回は赤味噌の味付けでご紹介します。漬けておいて冷凍保存もOKです★

ハリセンボンのスイートポテト

サツマイモの大量消費レシピです★サツマイモ堀などで沢山ある時のレシピにピッタリです。簡単に作れますので是非お試しください。ハリセンボンの顔を書くのもココアパウダーで可愛くアレンジできまます。

チョコ不要！ガトーショコラ

チョコレートを使用せずに、ココアパウダーでしっとりとしたガトーショコラを作ります。焼きたてはしっとりよりふんわりとしたほろ苦いガトーショコラですが、冷やすとしっとりと美味しいガトーショコラになり、ホイップクリームを添えるとココアのほろ苦さが引き立って美味しいです♪

白菜（しろな）の辛し和え

簡単に作れる辛し和え。今回は白菜（しろな）の辛し和えを作ります♪ポリ袋レシピですので、洗い物も少なく作ることができます。また、辛し和えはハンバーグなどの付け合わせにもピッタリなので是非お試しください★

オートミールオムライス

オムライスのご飯をオートミールへ変更すれば低糖質オムライスの出来上がりです★オートミールの味付けも簡単なのでお試しください♪

ニンニクの冷凍保存方法

国産だと高いニンニクですが、安い時に多めに買って保存しておきたい！外で保存すれば長期間保存できますが、冷凍庫ではみじん切りにして保存しておきます。今回はみじん切りにするときの保存方法をご紹介いたします。

バターケース｜Butter case

バターケースを作りました。百日紅（さるすべり）の花を押して、SC釉で色付け。綺麗な花が浮かび上がりました★

ティーポット

伊羅保の釉薬を使用して作ったティーポットです。

オートミールお好み焼き

今回のオートミールお好み焼きはフライパンでしっかり焼いて本格派！簡単レシピなので是非お試ししてください★

サクサク！一口チキンカツ

鶏肉と言えば唐揚げが定番ですが、一口チキンカツもお弁当のおかずにピッタリです。チキンカツは衣揚げをしている分サクサク感が長持ちします。冷めても美味しいチキンカツを是非お試ししてみてください★

わさび菜の胡麻和え

11月から3月ごろが旬のわさび菜。寒くなるとスーパーに出回ってきます。ピリッと辛みがあるのが特徴で茹でてもサラダでも食べられます。今回は丁度いい塩梅に茹でて簡単に作れる胡麻和えのレシピをご紹介いたします。

鶏皮パリパリ｜チキンステーキ｜

鶏肉1枚を豪快に焼いてボリューム満点。鶏皮をパリパリに焼いて、皮はパリッとお肉はジューシーに焼きます。パリパリに焼くにはコツがありますが、難しいことはないので是非試してみて下さい

二番生地で作るかぼちゃパイ

ハロウィンの時期にピッタリなかぼちゃパイ。冷凍シートでも作れます。今回は余ってしまったパイシートで簡単に作ります。かぼちゃのフィリングも作って可愛いかぼちゃパイを作りましょう。

イクラの醤油漬け

秋の時期にしかスーパーに並ばない生筋子。自分のバラして醤油漬けって難しそうと感じますが、今はいくら専用の調味液も一緒についているためバラしてしまえば調味液に漬けるだけで簡単に作ることができます。また、手作りの調味液で作れば美味しさも倍増です。一気に食べられなくても冷凍保存可能です♪

折り込み無し！パイシートレシピ｜アップルパイ｜

折り込みが難しいパイシートですが、今回は難しい折り込みはしません。だれでも簡単に作れる手作りパイシートをご紹介します。また、紅玉のリンゴを使用したアップルパイレシピも一緒にご紹介♪型を使用しないアップルパイなので手軽に作ることができます。

ミスタードーナッツ：ハロウィーンの食べてみました。

ミスタードーナッツでハロウィーン限定のドーナッツを食べてみました♪今回は3種類のドーナッツ。3種類とも可愛くって食べるのが勿体ないです。販売期間も10月31日までで残りわずかです…。

オートミールチャーハン

オートミールを使用したチャーハンです。お好きな野菜やお肉を入れて炒めます。低糖質でダイエットにも最適なレシピです。

ハーゲンダッツの「悪魔のささやき」食べてみました。

ハーゲンダッツが2022年10月4日に新発売した「悪魔のささやき」シリーズを食べてみました。今回、ハーゲンダッツから発売されてた悪魔のささやきは「チョコレート」と「キャラメル」の2種類です。

ハロウィンメロンパン（メロンパンdeコッタ）

メロンパンのハロウィンバージョンです。クッキー生地を着色して、ハロウィン柄にしました♪クッキー生地もフードプロセッサーで作れば簡単に作れます。パン生地もふんわり美味しい生地です。

サンマの竜田揚げ

秋の時期に美味しいサンマ。サンマは塩焼きも美味しいですが、揚げ物との相性もいいです。竜田揚げにするとカリッとして美味しく、骨まで食べられます。魚を使用すると洗い物が大変ですが、ポリ袋を使用して簡単に作ってしまいましょう。

ミスタードーナッツの「さつまいもド」食べてみました。

ミスタードーナッツから秋限定で発売されている「さつまいもド」シリーズ！ 今回は「ほくいもド」の大学芋とスイートポテト、「蜜いもド」の蜜いもブリュレの3種類を食べていました。

鶏と茄子の甘酢炒め

鶏肉と茄子などを揚げ焼きにしてから甘酢の調味料を入れてササっと炒めて作る甘酢炒めです。薄力粉を野菜と鶏肉にしっかりとまとわせてカリッと揚げ焼きにしたところに甘酢が絡んで美味しいです。

不二家から紅天使シュークリーム新発売！

不二家から10月1日に新発売されたシュークリーム「茨城県産紅天使＆ミルキーシュークリーム」練乳クリームとサツマイモクリームがダブルで入って2つの美味しさが楽しめるシュークリームです。

たこの唐揚げ

おつまみにも夕飯にもお弁当のおかずにもなる優れものの一品です。味付けもシンプルにして簡単に作れます。コリコリとした食感も楽しめます。タコ料理は沢山ありますが、たまには揚げ物にもどうぞ。

ホットケーキミックスで作るソフトクッキー

ホットケーキミックスを使用してクッキーを作ります♪サクサクのクッキーではなくて、ふんわりとしたクッキーです。お子様や年配の方でも食べやすく、美味しいです。チョコチップや板チョコ、ナッツをのせて作れば味のアクセントにもなります。混ぜるだけで簡単ですので是非作ってみてください。

ヤマザキ新発売！スイートポテトオムレット

ヤマザキからの新発売！スイートポテトオムレットの実食感想です♪ゴロゴロ系のスイートポテトが入っていて美味しい一品です♪

さつま揚げと人参のきんぴら

さつま揚げを短冊に切って、ごま油で炒めると美味しく食べられます。おでんや煮物の具になりがちですが、きんぴらの味付けにするとご飯のお供として、お弁当のおかずとして美味しく食べることが出来るのでおススメです。

牛丼の具レシピ

安い牛肉薄切りが手に入ったら、牛丼がおススメです♪玉ねぎを入れて醤油で味付けをしてご飯を掻き込みましょう。つゆだくがお好きな人は煮込む汁を多めに作るのも美味しいです。簡単に作れるのでぜひ一度試してください

ラザニア

ラザニアパスタとベシャメルソース、ミートソースが層になっていて美味しいラザニア。ベシャメルソースも手作りで作って、ミートソースもまとめて作ったのを利用できるので思っているよりも簡単に作れます♪

ハンバーグに玉ねぎとか必要？

子供にも大人にも人気なひき肉料理のハンバーグ。美味しいけど、玉ねぎをみじん切りにしたり、パン粉入れて、牛乳入れて…など手間が意外とかかります。ハンバーグを作る時に玉ねぎやパン粉などは本当に必要なのでしょうか？食材の役割を理解して自分の献立には何が必要か考えてみましょう。

ミートソースの作り方

ミートソースは玉ねぎや人参をみじん切りにしてひき肉と炒め煮にする簡単料理です。煮込むのに時間はかかるものの、手作りのミートソースはコクがあって美味しいです。一度にたくさん作って冷凍保存しておけば色々な料理に仕えて便利です♪

カレードリアのオートミールご飯

オートミールが苦手な方もカレーと一緒に食べると美味しく食べられると思います。お家で作ったカレーでも、レトルトパウチのカレーでもOKです。トッピングにチーズをたっぷりかけてトロトロのカレードリアが出来上がります。

豚バラゴーヤの塩焼きそば

ソース焼きそばから違うのを食べたくなった時におススメの塩焼きそば。家にある簡単な調味料で美味しく焼きそばを作れます。今回はゴーヤと焼きそば・ゴーヤに相性抜群の豚バラを使って作りました♪

炊飯器で栗の渋皮煮

栗の渋皮煮は煮ている間に割れてしまったり、火加減が難しかったりしますが炊飯器を使用すれば火加減も気にすることはなく、焦げ付いたり、割れてしまう心配もありません。最初の下処理さえクリアすれば簡単に作ることができます。

白菜と舞茸の肉巻き

白菜のシャキシャキ食感と舞茸の風味が同時に味わえる肉巻きです。塩・胡椒で食べてもおろしポン酢でも甘辛な味付けで食べても‥‥とどんな味付けでも美味しく食べられます♪

豚骨風オートミールご飯

牛乳を使って豚骨風の味付けにしました♪牛乳ごとレンジでチンをするので牛乳臭さも無く、美味しく作ることができます。トッピングもお好きなものをのせて楽しんでください。

レンジで簡単鮭の包み焼き

レンジで4分加熱するだけで鮭の包み焼が簡単にできます。キノコをたっぷり入れて、和風味で調味しています。食べたいときにすぐに食べられるレシピです。

板皿 28㎝

化粧土に色を付けて3種類の化粧土を組み合わせて刷毛目で作りました。28㎝の大皿です。

ちくわぶの煮物

おでんに入れるイメージが多い「ちくわぶ」。ちくわぶをメインにして根菜や豚肉と一緒に煮込みます。茶色くなり過ぎないように醤油加減を気を付けて煮込めば美味しく綺麗な煮物ができます。

簡単回鍋肉の作り方

キャベツの大量消費にも便利な回鍋肉の作り方です。野菜炒めだけど、お肉も入っっていてボリューム満点で美味しいです。強火で炒めていくのがポイント！お好きな野菜を入れてちゃちゃっと作れるので試してみてください♪

オートミールってなにがいいの？

ダイエットで流行っているオートミールですが、なぜダイエットにいいのでしょうか。オートミールって何なんだろう。栄養価ってどうなんだろう。ということを紐解いていきたいと思います。

キムチ・納豆載せオートミール

今日のオートミールは乗っけるだけです。いつもは色々混ぜてからレンジでチンですが、今回はオートミールだけレンチンして具は後乗せです。

野菜ハンバーグ

野菜を細かくカットして作るハンバーグです。野菜が沢山入っているので柔らかくふっくら仕上がります。また、野菜が苦手なお子様も細かく刻んで作っていられるので野菜をたっぷり食べられます♪

普通の餃子の作り方

餃子には変わり種が色々あったり、包み方も色々です。今回は普通の一般的な餃子の作り方ご紹介します。でも、今回はひき肉が合いびき肉です（豚ひき肉が無かったから）。結果的には合いびき肉でも美味しいです♪試してください★

焼かないパンケーキ風オートミール

甘いものが食べたくなった時のオートミール飯です。レンジでチンするだけで簡単に作れます♪ケーキシロップやはちみつ、メープルシロップなどをかけて、バターやフルーツ、クリームをお好みでトッピングしてパンケーキ風にすると満足感もあがり美味しく食べられます。

余った素麺焼き

茹でた素麺が食べきれずに残ってしまったときに作ります。簡単で単純な調味料で作るので気軽に作ることができます。

ラーメン風味付けのオートミール

今日の朝食は醤油ラーメン風の味付けをしたオートミールです。ラーメン食べたくても高カロリー、こう炭水化物を気にしてたべられなくても、これならラーメン風の味付けで食べられます。

アップルパイ｜形無しOK｜

リンゴをカラメルでコーティングして作るアップルパイです。冷凍のパイシートを使用して専用のパイ型が無くても作ることができます。冷凍パイシートを使用して簡単に作ってしまいましょう！

ピザ風オートミール

今日のオートミール飯は「ピザ風」あくまでも「風」です。ピーマンにチーズで胡椒を振りかけて簡単美味しく作りました。

バターとマーガリンの特徴と使い方

お菓子作りに使用したり、パンに塗って食べたり、普段の料理にも使用してなど用途が様々なバターやマーガリン。マーガリンはトランス脂肪酸が…と気になってしまったり、バターとマーガリンどっちを使えばいいのか？など使用方法にも疑問があります。どちらも見た目は似ているが何が違うのか用途はどう分ければいいのか考えてみましょう。

オートミールお好み焼き風

私の今日の朝ごはんはオートミールのお好み焼き‥‥ではなく「風」です。レンジでチンするだけで、ソースとマヨネーズかければお好み焼きな気がします。キャベツたっぷり入れて満足できます。

おからサラダ～ポテサラ風～

おからは食物繊維が豊富で低糖質です。ダイエットにもいいですが、普段のお食事に取り入れても美味しいです。ポテトサラダのような味付けにすればポテトサラダと遜色ない味に作れます。また、じゃがいもを茹でる手間もないので時短料理にも最適です。

セイロで作るお赤飯

お赤飯は炊飯器で作ることも出来ますが、セイロで作ると余分な水を吸わずに綺麗に蒸しあげることができます。もち米1粒1粒がモチモチとした美味しい食感と小豆の綺麗な色が食欲をそそる美味しさに仕上げてくれます。今回は18㎝のセイロを使用して蒸しあげます。前日から仕込んでおけば後は蒸すだけで簡単に作れます。

パストリーゼを選ぶ理由

アルコール消毒が当たり前になってきて様々な種類のアルコールが販売されていますが、私は「パストリーゼ」を購入しています。少し値段が高めでも購入する価値があると思い家で使用するアルコールはすべて「パストリーゼ」です。では、パストリーゼの何がいいのでしょう。

キーマカレーパンの作り方

カレーパン揚げると周りについたパン粉とパンがサックサクになり、中身のカレーパンも熱々で美味しさいっぱいです。パン捏ねをホームベーカリーに任せて、1次発酵中にひき肉を使用したキーマカレーをつくれば、あとは包むだけであっという間に美味しいカレーパンが作れます。

シロカのホームベーカリー

私は長年「シロカ」のホームベーカリーを使用しています。現在使っているのは2代目「SHB-512」です。そんなに毎日パンを食べるわけではないですが、パンを食べたい・作りたい時にはいつも重宝しています。普通にホームベーカリーでパンを焼くことも出来ますが、私はその機能は使ったことありません。

オートミールのオニオンスープリゾット

私がオートミールを食べるときによく使う簡単な作り方です。市販のスープの素を入れるのでオートミールを初めて挑戦してみたい方でも味付けが大変というかたでも簡単にレンジで作れます。

椎茸の自家製食べるラー油

椎茸の旨味を閉じ込めた食べるラー油です。自分で作るから辛みも調整できます。ご飯のお供に食べるのもアリですが、野菜炒めなどに入れてもアクセントになって美味しい野菜炒めが作ることができます。

RIVER LIGHT～極～フライパン20㎝

RIVER LIGHT～極～フライパン20㎝。使いやすく便利な大きさ。愛着を持って育てていくのにお手入れも簡単でおススメです。

ゼラチンと寒天の違い

ゼラチンと寒天はどちらも液体を固める性質を持っています。しかし、この2つには性質の違いがあり、液体を固める際の条件も違います。何時間冷やしても固まらない時は使い方を間違っている可能性もあります。今回はゼラチンと寒天を上手く使い分けられる仕組みをお伝えします。

ビールゼリー

見た目はビールですが、味はリンゴ。グラスに入れるとおしゃれなビールのようになります。リンゴジュースを使用しているので子供か食べても大丈夫。簡単に作ることが出来るのでおススメです。

とろけるプリン

オーブンで作るので、火加減も気にせずに作ることができます。硬めのプリンではなく、中はトロっとしていて甘く美味しいプリンです。卵黄1個分の材料になっているため、作りやすいです。

タピオカの茹で方

乾燥のタピオカは保存がきくので、扱いやすいです。乾燥状態のまま茹でると時間がかかってしまうので、今回は時短で茹でられる方法をご紹介。また、茹でタピオカを黒糖シロップで漬けておくと甘くて美味しくドリンクに最適です。

中華麺でソーミンチャンプル

ゴーヤと言えばソーメンチャンプル。しかし、素麺は麺同士がくっついてしまったり、ボソボソになってしまったりコツがいります。今回は中華麺を使用してチャンプルにするので、麺がくっつかずに簡単に作れます。

ピザパン～中種法～

ピザパンは買うより作ったほうがふっくら美味しいです。また、焼きたてのアツアツを食べられるのは手作りの醍醐味。ホームベーカリーを使用すれば簡単に作れます。中種法で時間はかかりますが、その分フワフワは長続き。具材もお好みの食材をたっぷり使って小さい子から大人まで楽しめます。

白玉粉と上新粉

白玉粉と上新粉は和菓子を作る際によく聞く材料名です。何が違うのか説明するのは難しいですよね。家にも白玉粉はあるけど上新粉が無い。代用することは可能なのかなどご説明していきます。

夏野菜の煮びたし

夏野菜をたっぷり使用した煮びたしです。野菜を1回素揚げすることで煮びたしにしても色が鮮やかなまま作ることができます。今回はゴーヤも使用して簡単作り置きです。

圧力鍋で豚の角煮

脂身が美味しくて、お箸でホロっと崩れるぐらい柔らかく煮た豚の角煮。醤油ベースの味付けで作って、圧力鍋で煮込む時間も短縮して作れます。

1合炊き土鍋・焜炉

耐火粘土を使用して作った1合炊きの土鍋です。焜炉も耐火粘土を使用しています。ぎんぎつねを使用して焼き上げました。

中皿

石膏型を使用して焼きました。伊羅保で濃淡がある雰囲気を出しました。4か所に高台があります。17㎝×14㎝の小さめの中皿です。

砂糖の種類と特製

砂糖の種類て沢山あります。簡単に思いつくだけでも上白糖、氷砂糖、黒糖、ザラメ、グラニュー糖…。日々の料理をする時にもお菓子を作る時にもレシピを見るとお砂糖お特徴を上手に利用して色々なお砂糖を使い分けます。では、お砂糖をどのように使い分ければ

さつまいものタルト

さつまいもを炊飯器で蒸かして甘さを引き出したサツマイモのタルトです。サツマイモの下はアーモンドクリームを使用して、しっとりした生地の上にサツマイモクリームとコーティングしたサツマイモをトッピングしたおしゃれなタルトです。

ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ

ブランデーに漬けたドライフルーツを使用したパウンドケーキです。焼きたても美味しいですが、2日、3日経ってから食べるとブランデーと生地が馴染んできて焼きたてとは違う味が楽しめます。簡単な材料で作れて、作りやす分量となっています。

一人分の焼きそばはこのぐらい

市販の焼きそば1人前は少ないと思っているのは私だけなのでしょうか？野菜たっぷり入れて1食分でも満足させました。

鶏むね肉のスティックフライ

スティック状に作ることで、食べやすく、火の通りも早いため加熱し過ぎによるパサパサが減らせます。シャカシャカ振るだけで衣付けが完成するため簡単に作れます。

しっとりかぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物には「しっとり」と「ほくほく」がありますが、今回は「しっとり」かぼちゃの煮物をご紹介。甘めの味付けになっていて、中までしっとり美味しいです。ザラメを使用することで照りもでるのでおススメです。

炊飯器で鶏ハム

鶏むね肉の調理はパサパサしがちで温度管理が難しいですが、炊飯器を使用することで温度を一定に保ち、しっとりとした鶏ハムを作ることができます。火も使わずに材料もシンプルで作ることが出来るため誰でも簡単です。

ゆで卵の仕組み

ゆで卵を作る時に、思った通りの硬さにならない、茹ですぎて黄身が黒くなってしまったなどの失敗経験はありませんか？ゆで卵を作るにもコツが必要です。ゆで卵を自分好みに作れるように卵の仕組みを理解していきましょう

メープルシロップパン

メープルシロップを折り込んで、中種法でふっくら焼き上げたパンのレシピです。捏ねるときはホームベーカリーを使用しているので、苦手な捏ね作業もいりません。余っているメープルシロップをパン作りで利用してみましょう。

イチゴタルト

タルトもカスタードもアーモンドプードルクリームもすべて手作りで作るイチゴタルトケーキです。イチゴをおしゃれに飾ってパーティーにも誕生日ケーキにも最適なケーキです。前日から作ることで、生地がなじんでしっとりと美味しく作ることができます。

笹団子

新潟の代表的な名物である笹団子の作り方です。ご家庭で作りやすいように白玉粉と上新粉を使用して作りやすい分量で紹介しています。

シュー生地が膨らむ仕組み

シュークリームの失敗はなぜ起こるのでしょうか？なぜ膨らまないのか、焼きあがってもしぼんでしまうのか。シュー生地の仕組みを理解して失敗を無くしていきましょう。

シュークリーム

カスタードクリームはレンジで作って時短に。シュー生地はしっかり膨らんでサクサクに作ることができます。

炊飯器いかめし

炊飯器で炊飯するだけで完成するいかめしです。火加減も気にしないで、炊飯器にお任せで作れます。

キャベツのペペロンチーノパスタ

キャベツとツナを使用した簡単なパスタレシピです。ツナ缶の汁まで使い切って美味しいパスタが作れます。

胡瓜のパリパリ漬け

胡瓜の大量消費にピッタリのレシピです。家庭菜園で生りすぎてしまった胡瓜の調理方法にピッタリです。