環境問題を考慮する「1星レストランJ'AIME＠バンコク」

数年ぶりに、私の大好きなバンコクにあるレストランJ'AIME by Jean-Michel Lorainでお友達とランチをしてきました コロナ禍で閉店するお店…

常夏タイから謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 ここ10年ほど、毎年バンコクの自宅で新年を迎えています。 コロナ禍では控えめだった年…

母の癌寛解の副産物「え？花粉症も完治？！」

以前こちらで、母のステージ2の癌がマクロビ食事療法、約8ヶ月間で寛解した嬉しいお知らせをさせていただきました 数日前、母と電話で話していた時、何気なく母が言い…

驚き！ビワの葉パワー

先日、ここマヨルカ島のお友達から立派なビワの葉をいただきました！樹齢35年、無農薬のビワの木の葉ですよ  ビワといえば、ジューシーで上品な甘さのオレンジ色の果…

嬉しいお知らせ「母の癌の寛解」

今日は嬉しいお知らせがあります。 ステージ2の癌と診断された母が医者が勧める手術や抗がん剤治療は受けずにマクロビオティックの食事療法で治すと決断＆実行して約8…

ミュンヘンの散策 〜ベンツのショールームでヴィーガンなど〜

私のパートナーの故郷ドイツのミュンヘンに久しぶりに行ってきました。 まず夕方に到着後、ホテルの屋上レストランで優雅な夜景にうっとりしたり   朝は早起きしてホ…

マヨルカ島でゴルフを楽しむ

今年の春からハマっているのがゴルフ実は約25年ぶりの再開でほぼ完全初心者レベル  20代の頃に個人先生に少し基礎を習い、何度か家族とコースを回った程度だったけ…

マヨルカ島でヴィーガン食を楽しむ

どこに住んでいても、健康を維持するための鍵は「手作りの日々の食事」ですよね！ でも、たまには私も外食を楽しみます 先日、車で遠出した時にこんな素敵な佇まいのお…

春のビーチでアーシング三昧

お誕生日の休暇で訪れた北マヨルカ  春の風はまだ冷たく海で泳ぐには勇気がいるけど＊水温13度の中を泳ぐ、勇敢な方々いましたけど、、  現地に詳しいお友達とカフ…

地中海の宝石・マヨルカ島の名産品

私の住むマヨルカ島は地中海に浮かぶスペイン・バレアレス諸島の最大の島です。  ラテン語のisula majorに由来しその意味は「大きな島」。 日本で言うと沖…

マヨルカ島からこんにちは！

マヨルカ島からこんにちは！  日本から2日がかりの長旅でした〜 海外旅行するには、まだまだ複雑な時代。戦争の影響で飛行ルートが変更し、不便ではあるけど飛行機が…

ハーブの女王・よもぎの米粉蒸しパン

春は様々な野草が育つ時期でもあります。今日はハーブの女王とも呼ばれている「よもぎ」をご紹介します！  よもぎは古来から医療用として用いられた「薬草」です。 英…

春の便り「ふきのとう」

東京では今頃、桜がお見事な時期ですが、  北日本の青森はちょうど、雪の中から芽を出し、春を知らせる「ふきのとう」が真っ盛りです。  日本の春の訪れは道端やお店…

古くて新しいCIデザインの例「リンゴミュージック」

私は「マクロビオティック健康カウンセラー」という職種の前は「グラフィックデザイナー」でした。  企業のロゴやシンボルをデザインするコーポレート・アイデンティテ…

玄米菜食が楽しめるお店

昨日、大好きなお友達が遠くから来てくれて青森空港に迎えに行きました。 ちょうどお昼時間。青森市内の玄米がいただけるお店に一緒に行ってみました。 ベジカフェ『ち…

マクロビ料理教室＠弘前市

先日、弘前市で初めてのマクロビオティック料理教室を開催させて頂きましたよ！ お集まりくださいました食への意識の高い、素敵な生徒さんたちに大感謝です  機材の整…

りんごとごぼうのきんぴら

皆さん、きんぴらごぼうは好きですか。 細切りにしたごぼうとにんじんを醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く炒めた日本人には馴染み深い和食のおかずですね。  今日は青森…

菜食のお弁当

どんな人でもずっと屋内にいたり、同じ人と過ごしたり同じように食べていたりすると、体調が陽性に傾きます。 ＊この場合の陽性とは体が固くなったり、視野が狭くなるこ…

効果抜群！万能ドリンク

マクロビオティックでは各症状によって「食べ物からできたお薬」で体調を改善することをお勧めしています。 その中でも飲むお薬を「お手当ドリンク」と呼びます。  私…

自然療法の食事例

青森の実家で食事を作り始めて約6週間が経ちました。 今日は、母の胆管癌を癒すために日々どんな食事を作っているのか、ご紹介しますね。 例えば、今朝の朝食↓  基…

母へのお手当て「大根干葉の足湯」

私は胆管癌である母のために、マクロビオティック自然療法として日々の食事や飲み物、おやつを作る他に日夜、様々な「お手当て」をしています。 数日前に母が、「実は1…

りんごのベーコン巻き風

私がパリに住んでいたときに大好きだったおつまみがあります。  ドライプルーンをベーコンで巻き、オーブンで焼いた、プルーンのベーコン巻き。 オーブンの熱でベーコ…

干しりんごの和風おやつ

今日は、自分で干したりんごを使って日本の春を感じる桜餅からヒントを得たおやつを作りました。 「りんごのクレープ餅」  ＜作り方＞ 干しりんご1、りんごをスライ…

太陽のチカラ

皆さん、りんごは好きですか。  青森県は、りんご生産量で圧倒的に日本第一位です。  母の実家もりんご農家で、私は子供の頃、5月にはりんごの花粉付け、秋には収穫…

日本古来の食材の統合

日本では古くからお馴染みの  「おから」  食物繊維が豊富で、原料は大豆です。  「コンニャク」  食物繊維とカルシウムが豊富で、原料はコンニャク芋。  どち…

根っこまでいただく

弘前の実家で、母のために料理を始めて約1ヶ月。日本の食材の豊かさに感動しています。 特に今回は数十年ぶりの真冬の帰省なので、私自身、これまで調理したことがない…

津軽の藍を食す

母と堪能した岩木山麓温泉宿の旅も今日で最終日。  『和土菜』の名シェフは、私たちの食事法がマクロビオティックと知ってから、熱心に私に質問してくれてました。 な…

無人島へ持っていく野菜

皆さん、もし明日突然、一人で無人島へ行かなくてはいけなくなり「野菜を一つだけ持参して良い」と言われたら、何を選びますか？私は「大根」選びます。  大根は、実は…

春のエネルギーと母への自然療法

岩木山麓の温泉宿「アソベの森いわき荘」に母と二人で来ています。 母の大好きな炉端レストラン『和土菜』での夕食にこれから旬を迎える山菜の数々がお出ましでした。 …

岩木山麓からこんにちは！

はじめまして。 普段の私は、春夏秋はスペインのマヨルカ島、  冬季はタイのバンコクに住んでいます。  一年を通して平均気温30度の暮らしから、この十数年ぶりの…